Ochsenschwanz ist ein Fleischstück mit reichem Geschmack und Textur, das oft für seine Fähigkeit geschätzt wird, Gerichten Tiefe und Fülle zu verleihen. Dieses Stück vom Rücken des Tieres wird besonders wegen seiner natürlichen Gelatine geschätzt, die beim langsamen Kochen freigesetzt wird und so glatte und schmackhafte Saucen entstehen lässt. Ob im Eintopf, in der Suppe oder im Auflauf, Ochsenschwanz bietet ein wohltuendes und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
F: Wie wird Ochsenschwanz zubereitet?
A: Er wird generell ganz oder vorgeschnitten verkauft.
F: Welche Art von Gericht kann man mit Ochsenschwanz zubereiten?
A: Er ist ideal für Eintöpfe, Suppen und Schmor gerichte.
F: Wie bewahrt man Ochsenschwanz auf?
A: Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
F: Woher kommt der Ochsenschwanz?
A: Dies variiert je nach Lieferant, bitte überprüfen Sie die Verpackung.
F: Ist Ochsenschwanz fett?
A: Ja, er ist relativ fett, was zu seinem Geschmack beiträgt.
Erhaltung
Um seine Frische zu gewährleisten, wird Ochsenschwanz tiefgekühlt angeboten. Es ist wichtig, das Produkt in einem Gefrierschrank bei einer konstanten Temperatur von -18 °C oder niedriger aufzubewahren. Für eine optimale Qualität wird empfohlen, ein bereits aufgetautes Produkt nicht wieder einzufrieren. Für eine optimale Nutzung wird empfohlen, Ochsenschwanz innerhalb von sechs Monaten nach dem Kauf zu verzehren.
Zutaten und Nährwertangaben
Pro 100 g Ochsenschwanz sind 196 Kalorien, 28 g Eiweiß, 9,3 g Fett, Spuren von Kohlenhydraten sowie nennenswerte Mengen Zink und Eisen enthalten.
Geschnittener Ochsenschwanz
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