Der Whole Captain ist ein Süßwasserfisch, der für sein zartes weißes Fleisch geschätzt wird. Dieser in den Flüssen und Seen Westafrikas heimische Fisch wird im Ganzen und tiefgefroren angeboten, um seine Frische und seinen Geschmack zu bewahren. Charakteristisch für den Kapitän sind seine mittlere Größe, seine silberne Haut und seine längliche Gestalt.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Comment cuisiner un capitaine entier ?
R : Il peut être grillé, rôti au four, poché, ou cuit en papillote.
Q : Quel est le goût du capitaine ?
R : Sa chair est ferme et blanche, avec une saveur délicate.
Q : Le capitaine a-t-il beaucoup d'arêtes ?
R : Il a des arêtes, mais elles sont assez grosses et faciles à retirer.
Q : Quelle est la taille moyenne d'un capitaine ?
R : Il peut varier en taille, mais on en trouve souvent de 1 à 3 kg.
Q : Avec quoi servir le capitaine ?
R : Des légumes, du riz, des sauces légères à base de citron ou d'herbes.
Erhaltung
Für eine optimale Lagerung wird empfohlen, den gesamten Captain im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 °C oder niedriger aufzubewahren. Nach dem Auftauen sollte der Fisch innerhalb von 24 Stunden verzehrt und nicht wieder eingefroren werden.
Zutaten und Nährwertangaben
Captain’s ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren. Es ist außerdem reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, und Mineralien wie Selen und Phosphor. Pro 100 g Captain finden wir im Allgemeinen etwa 18 g Protein, 2 g Fett und 0 g Kohlenhydrate, was einem Energiewert von etwa 90 kcal entspricht.
Schlagzeuger / Kapitän NANKA
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