O Capitão Inteiro é um peixe de água doce apreciado pela sua delicada carne branca. Este peixe, nativo dos rios e lagos da África Ocidental, é oferecido inteiro e congelado para preservar a sua frescura e sabor. O Capitão caracteriza-se pela sua altura média, pele prateada e corpo alongado.
Descrição
Perguntas frequentes
Q : Comment cuisiner un capitaine entier ?
R : Il peut être grillé, rôti au four, poché, ou cuit en papillote.
Q : Quel est le goût du capitaine ?
R : Sa chair est ferme et blanche, avec une saveur délicate.
Q : Le capitaine a-t-il beaucoup d'arêtes ?
R : Il a des arêtes, mais elles sont assez grosses et faciles à retirer.
Q : Quelle est la taille moyenne d'un capitaine ?
R : Il peut varier en taille, mais on en trouve souvent de 1 à 3 kg.
Q : Avec quoi servir le capitaine ?
R : Des légumes, du riz, des sauces légères à base de citron ou d'herbes.
Conservação
Pour une conservation optimale, il est conseillé de maintenir le Capitaine entier au congélateur à une température de -18°C ou inférieure. Une fois décongelé, le poisson doit être consommé dans les 24 heures et ne doit pas être recongelé.
Ingredientes e informação nutricional
Le Capitaine est une excellente source de protéines et contient des acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé. Il est également riche en vitamines B, notamment en B12, et en minéraux comme le sélénium et le phosphore. Pour 100g de Capitaine, on trouve généralement environ 18g de protéines, 2g de lipides et 0g de glucides, pour une valeur énergétique d'environ 90 kcal.
Baterista / Capitão NANKA
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