Frittelle di platano

Ecco la ricetta completa delle frittelle di platano (caraibiche) per 4 persone.

ingredienti

• 4 banane platano molto mature

• 200 g di farina

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di vaniglia liquida

• 1 uovo

• 5 cucchiai di rum

• 35 cl di olio per friggere

Utensili

• 1 insalatiera

• 1 forchetta o schiacciapatate

• 1 frusta

• 2 cucchiai

• 1 friggitrice o padella profonda

• 1 schiumatoio

• Carta assorbente

Tempo di preparazione

• Preparazione: 15 minuti

• Tempo di cottura: 5 minuti

• Tempo totale: 20 minuti

Fasi di preparazione

1. Sbucciate i platani e schiacciateli in una ciotola con una forchetta o uno schiacciapatate, fino a ottenere una consistenza liscia.

2. Aggiungere alla purea di banana la farina, lo zucchero, il lievito, la vaniglia liquida, l'uovo e il rum.

3. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un impasto liscio, simile a quello di una torta.

4. Riscaldare l'olio per friggere in una friggitrice o in una padella profonda fino a 180°C.

5. Utilizzando due cucchiai, formare delle palline di impasto grandi quanto una grossa noce.

6. Immergere delicatamente le palline di impasto nell'olio caldo e friggerle per circa 2-3 minuti, fino a doratura.

7. Togliete le ciambelle con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Ripetere l'operazione fino a terminare tutto l'impasto.

Suggerimenti per la preparazione

• Per un sapore più dolce e una consistenza più morbida, usate platani completamente maturi.

• Se l'impasto è troppo liquido, aggiungi un po' di farina. Se è troppo denso, aggiungi un po' di latte.

• Per un sapore più esotico, potete aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o noce moscata.

• Fare attenzione a non riempire eccessivamente la friggitrice per evitare che la temperatura dell'olio scenda troppo rapidamente.

• Servite le ciambelle ancora calde, cosparse di zucchero a velo o con salsa al cioccolato per una vera delizia.

• Queste ciambelle si conservano bene per 1-2 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Riscaldatele leggermente prima di gustarle.