Recette Café Touba

Description et origine

Le Café Touba est une spécialité du Sénégal, une boisson chaude et épicée qui tire son nom de la ville de Touba, deuxième ville sainte de l’islam au pays. Il est préparé avec du café moulu, des clous de girofle et du poivre long de Guinée, appelé aussi poivre de Selim ou djar. Ce mélange unique lui confère un goût boisé, doux et légèrement poivré. On le sert généralement dans de petites tasses, après un repas ou pour se donner un coup de boost.

Le goût

Le goût du Café Touba est une vraie surprise pour qui ne le connaît pas. On s'attend à un café classique, mais on découvre une boisson douce avec une note boisée et épicée très présente grâce au poivre long et au clou de girofle. On ressent d'abord la chaleur du café, puis le côté piquant et poivré qui vient réveiller les papilles. C'est un mélange équilibré entre la force du café et la délicatesse des épices.

Ce que cela évoque

Le Café Touba évoque le voyage, le soleil et la chaleur de l'Afrique de l'Ouest. Il rappelle les discussions animées, les moments de partage et de convivialité passés en famille ou entre amis, en fin de repas ou au cours d'une journée de travail. Il est un symbole d'hospitalité et de générosité, offrant à celui qui le déguste une sensation de réconfort et de bien-être. C'est plus qu'une simple boisson, c'est une véritable expérience sensorielle et culturelle.