Recette Bissap

Description et origine

Le Bissap, cette boisson nationale de la Sénégal, est une infusion de fleurs d'hibiscus séchées. Connue sous différents noms à travers le monde, comme le karkadé en Égypte ou le sorrel aux Caraïbes, le Bissap est un symbole d'hospitalité et de partage. Sa couleur rouge intense, presque pourpre, est aussi belle que sa saveur est rafraîchissante.

Le goût

Le Bissap offre une saveur à la fois acidulée et légèrement sucrée, rappelant le goût des fruits rouges comme la canneberge ou la framboise. Le sucre et la menthe fraîche ajoutés à la préparation créent un équilibre parfait, rendant la boisson douce et désaltérante. C'est un mélange complexe où se côtoient l'acidité des fleurs d'hibiscus, le piquant du gingembre et la fraîcheur de la menthe.

Ce que cela évoque

Boire du Bissap, c'est un véritable voyage sensoriel. Cela évoque le soleil et la chaleur, les marchés colorés d'Afrique de l'Ouest et les moments de convivialité en famille ou entre amis. Chaque gorgée rappelle l'ambiance des journées d'été et la douceur de vivre. C'est un rafraîchissement qui nourrit non seulement le corps, mais aussi l'âme.