Dort Zitronengras Fresh ist ein aromatisches Kraut mit langen, faserigen Stängeln, erkennbar an seinem intensiven Zitronenduft und leicht süßlichen Geschmack. Es stammt ursprünglich aus Südostasien und wird aufgrund seines einzigartigen Aromas und seiner kulinarischen Eigenschaften in vielen Küchen weltweit verwendet.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Comment conserver la citronnelle fraîche ?
R : Au réfrigérateur, enveloppée dans du papier absorbant humide, ou congelée.
Q : Quelles parties de la citronnelle sont comestibles ?
R : La base du bulbe (partie blanche) et la partie inférieure des tiges (plus tendres).
Q : Comment utiliser la citronnelle en cuisine ?
R : Hachée, en bâtonnets pour infuser, ou en poudre. Elle est très utilisée dans la cuisine asiatique.
Q : La citronnelle a-t-elle des vertus médicinales ?
R : Elle est réputée pour ses propriétés digestives, anti-inflammatoires et relaxantes.
Q : La citronnelle se marie avec quels aliments ?
R : La citronnelle se marie très bien avec le poisson.
Erhaltung
Um die Frische und das Aroma des Zitronengrases zu bewahren, empfiehlt es sich, es in ein feuchtes Tuch zu wickeln und in einem perforierten Plastikbeutel in den Kühlschrank zu legen. Die Lagerfähigkeit beträgt bis zu zwei Wochen. Zur längerfristigen Lagerung kann er gehackt oder als ganze Stiele in einem luftdichten Gefrierbeutel eingefroren werden.
Zutaten und Nährwertangaben
100 g frisches Zitronengras enthalten 99 kcal, 1,8 g Protein, 25 g Kohlenhydrate und 0,5 g Lipide mit verdauungsfördernden, gefäßerweiternden, entzündungshemmenden, beruhigenden und tonisierenden Eigenschaften.
Frisches Zitronengras
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