Sellerie ist ein Gemüse mit knackigen, aromatischen Stielen , geschätzt für seine erfrischende Textur und sein leicht salziger Geschmack . Es wird in vielen kulinarischen Zubereitungen verwendet und kann roh gegessen werden in Sticks, zu Salaten hinzugefügt oder gekocht in Eintöpfe für bringen Sie ein Hauch von Frische. Dieses Gemüse zeichnet sich aus durch seine Vielseitigkeit und seine Fähigkeit, verbessern die Aromen einer Vielzahl von Rezepten.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : S'agit-il de céleri-rave ou de céleri branche ?
R: Sans précision il faut considérer les deux.
Q : Comment utiliser le céleri branche en cuisine ?
R : Cru en salade, ou cuit dans les soupes, les bouillons et les plats mijotés.
Q : Comment utiliser le céleri rave en cuisine ?
R : Cru en salade (rémoulade), ou cuit en purée.
Q : Comment conserver le céleri branche?
R : Au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé.
Q : Comment conserver le céleri rave?
R : Au réfrigérateur dans un sac en plastique.
Erhaltung
Es wird empfohlen, Sellerie im Kühlschrank aufzubewahren, idealerweise in einem perforierten Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten und gleichzeitig die Luftzirkulation zu ermöglichen. So bleibt es mehrere Tage lang frisch. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Früchten, die Ethylen abgeben, wie Äpfel oder Bananen, da dies das Welken beschleunigen kann.
Zutaten und Nährwertangaben
Sellerie besteht zum größten Teil aus Wasser (etwa 95 %) und ist daher ein kalorienarmes und hydratisierendes Lebensmittel. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Was Vitamine und Mineralstoffe angeht, enthält Sellerie eine gute Menge an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist, sowie die Vitamine A und C, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems beitragen. Darüber hinaus liefert es Mineralien wie Kalium und Folsäure, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. Jede Portion Sellerie enthält ungefähr 16 Kalorien, 0,7 g Protein, 3 g Kohlenhydrate und 1,6 g Ballaststoffe.
Sellerie
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