Hier ist das vollständige Rezept für die Zubereitung eines köstlichen traditionellen senegalesischen Getränks, Bissap, für 4 Personen.
Zutaten
- 50 g getrocknete Hibiskusblüten (Bissap)
- 1 Liter Wasser
- 100 g Zucker (je nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Orangenblüten
- 10 frische Minzblätter
- 2 Päckchen Vanillezucker (optional)
- 1 Limette (für einen spritzigen Geschmack, optional)
Notwendige Utensilien
- Großer Topf
- Feinmaschiges Sieb oder Filter
- Große Schüssel zum Waschen von Blumen
- Flasche oder Karaffe zur Aufbewahrung
- Holzlöffel zum Mischen
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Ruhezeit: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank
Zubereitungsschritte
1. Blüten waschen: Geben Sie die Hibiskusblüten in eine große Schüssel und spülen Sie sie gründlich ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Wechseln Sie das Wasser bei Bedarf mehrmals.
2. Aufguss: 1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Hibiskusblüten und Minzblätter hinzufügen. Abdecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
3. Abseihen: Nach dem Aufgießen die Mischung durch ein Sieb abseihen, um die Blüten von der Flüssigkeit zu trennen.
4. Süßen: In die gefilterte Flüssigkeit den Zucker, die Orangenblüte und eventuell den Vanillezucker geben. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Abschmecken und gegebenenfalls die Zuckermenge anpassen.
5. Kühlen: Gießen Sie den Saft in eine Flasche oder Karaffe und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er vollständig durchkühlt.
6. Servieren: Gekühlt servieren, nach Belieben mit Eiswürfeln. Für eine besondere Note können Sie jedem Glas ein paar frische Minzblätter hinzufügen.
Zubereitungstipps
- Für einen intensiveren Geschmack länger ziehen lassen.
- Wenn Sie ein weniger säurehaltiges Getränk mögen, vermeiden Sie es, die Blüten zu lange zu kochen.
- Für eine spritzige Note können Sie auch Limettensaft hinzufügen.
- Für eine kalorienärmere süße Variante verwenden Sie anstelle von Zucker Honig oder einen natürlichen Süßstoff.
Nährwerte (für 1 Portion, bzw. 1/4 des Rezepts)
| Nährstoff | Menge pro Portion | % Tageswert |
|---|---|---|
| Kalorien | 116 kcal | 5,8 % |
| Kohlenhydrate | 29,6 g | 9,9 % |
| Zucker | 28,7 g | 57,4 % |
| Fasern | 0,4 g | 1,4 % |
| Proteine | 0,4 g | 0,8 % |
| Lipide | 0,02 g | 0,03 % |
| Natrium | 2,5 mg | 0,1 % |
| Kalium | 86,5 mg | 1,8 % |
| Kalzium | 12,5 mg | 1 % |
| Eisen | 0,5 mg | 2,8 % |
| Vitamin C | 1,75 mg | 1,9 % |
Hinweis: Die Werte sind Richtwerte und können je nach Zubereitungsart und genau verwendeten Zutaten variieren. Der prozentuale Tageswert basiert auf einer Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag.
Genießen Sie dieses erfrischende Getränk an heißen Sommertagen oder zu besonderen Anlässen! 🧡
