O molho de soja é um condimento líquido icónico da cozinha asiática, apreciado pelo seu intenso sabor umami e versatilidade culinária. Este molho castanho-escuro é feito através da fermentação de grãos de soja. soja e trigo, processo que lhe confere a riqueza de sabor característica. O seu sabor salgado e ligeiramente adocicado torna-o um ingrediente de eleição para realçar os sabores de muitos pratos.
Descrição
Perguntas frequentes
Q : Quels sont les ingrédients de la sauce soja ?
R : Graines de soja, blé (sauf pour le tamari), eau, sel, et un agent de fermentation (koji).
Q : Quelle est la différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée ?
R : La sauce claire est plus salée et légère, la foncée est plus épaisse et a un goût plus prononcé.
Q : La sauce soja contient-elle du gluten ?
R : La plupart des sauces soja contiennent du blé, mais le tamari est une sauce soja sans gluten.
Q : Comment utiliser la sauce soja en cuisine ?
R : Elle est utilisée pour assaisonner, mariner, ou comme condiment.
Q : Comment conserver la sauce soja ?
R : Elle se conserve longtemps à température ambiante, mais peut être placée au réfrigérateur après ouverture.
Conservação
Concernant la conservation, il est recommandé de garder la bouteille de sauce soja fermée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Une fois ouverte, elle peut être conservée au réfrigérateur pour préserver sa qualité et sa saveur optimales pendant plusieurs mois.
Ingredientes e informação nutricional
Pour 100g, la sauce soja contient 46 kcal, 3,83g de glucides, 1,32g de sucres, 0,5g d'amidon, 0,1g de lipides, 7,08g de protéines, 0,86g de fibres alimentaires, et 18,6g de sel. Ingrédients : soja, sel, sodium.
Molho de soja
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