Recette Thé à l’hibiscus

Description et origine

Le thé à l'hibiscus est une boisson rafraîchissante et revigorante, très populaire en Afrique de l'Ouest. Connu sous le nom de bissap au Sénégal et au Mali, ou de karkadé en Égypte et au Soudan, il est préparé à partir des fleurs séchées de l'hibiscus sabdariffa. Il s'agit d'une infusion à la couleur rouge intense, riche en saveurs et en bienfaits. Traditionnellement, le bissap est consommé froid pour se désaltérer et se donner de l'énergie lors des chaudes journées.

Le goût

Ce thé offre une expérience gustative unique. Son goût est à la fois acidulé et légèrement fruité, avec des notes subtiles qui rappellent la canneberge et la grenade. L'ajout de sucre, de menthe et d'autres épices comme le gingembre, la cannelle ou la vanille, permet d'équilibrer son acidité et de lui donner une profondeur aromatique supplémentaire. Servi glacé, il est extrêmement désaltérant et rafraîchissant, tout en restant doux et agréable en bouche.

Ce que cela évoque

Le bissap évoque la chaleur et la convivialité de l'Afrique. C'est une boisson que l'on partage en famille ou entre amis, souvent lors de moments de fête ou de retrouvailles. Il transporte directement vers les marchés animés d'Afrique de l'Ouest, avec leurs étals colorés et leurs odeurs d'épices. Il rappelle les souvenirs d'enfance, les moments de partage et les après-midi ensoleillés. C'est une boisson qui réchauffe le cœur même lorsqu'elle est servie très fraîche.