Recette Doro wat

Instructions

1. Préparation du poulet :
2. Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec le jus des citrons et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
3. Préparation des oignons :
4. Pelez et hachez finement les oignons rouges.
5. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu doux. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. Ajout des épices :
7. Incorporez le reste de l'huile, le berbéré, l'ail et le gingembre aux oignons. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça accroche.
8. Cuisson du poulet :
9. Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et mélangez bien pour les enrober des épices. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
10. Ajoutez environ 400 ml d'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
11. Préparation des œufs :
12. Pendant que le poulet cuit, placez les œufs dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
13. Une fois cuits, plongez-les dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson, puis écalez-les.
14. Finalisation du plat :
15. Une fois le poulet bien cuit et tendre, ajoutez les œufs écalés dans la casserole. Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien les imprégner des saveurs.
16. Assaisonnement :
17. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou des épices mekelesha selon votre préférence.