Foumbois, auch Eru genannt, ist ein beliebtes Blattgemüse aus Zentral- und Westafrika. Die fein geschnittenen, dunkelgrünen Blätter sind reich an Nährstoffen und bieten einen leicht bitteren, erdigen Geschmack, der perfekt zu vielen traditionellen Gerichten passt. Weitere Produkte entdecken
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Qu'est-ce que le Foumbois / Eru ?
R : Foumbois et Eru sont les noms donnés aux feuilles de *Gnetum africanum*, un légume-feuille utilisé dans la cuisine africaine, notamment au Cameroun et au Nigeria.
Q : Comment préparer le Foumbois / Eru ?
R : Il est généralement cuit avec de l'huile de palme, de la viande, du poisson, ou des crevettes, et souvent avec des arachides.
Q : Quels sont les bienfaits pour la santé du Foumbois / Eru ?
R : Il est riche en protéines, en fibres, et en certains minéraux et acides aminés essentiels.
Q : Où puis-je acheter du Foumbois / Eru ?
R : Vous pouvez le trouver dans certaines épiceries africaines ou sur des marchés spécialisés.
Q : Comment conserver le Foumbois / Eru ?
R : Frais, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Il peut aussi être séché ou congelé pour une conservation plus longue.
Erhaltung
Für eine optimale Konservierung empfiehlt es sich, den Foumbois in einem perforierten Plastikbeutel oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Es bleibt 3 bis 5 Tage frisch. Zur längerfristigen Lagerung kann es blanchiert und anschließend eingefroren werden, wodurch es bis zu 6 Monate haltbar ist.
Zutaten und Nährwertangaben
Foumbois ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A und C, Eisen und Kalzium. Es enthält außerdem gesundheitsfördernde Antioxidantien. Pro 100 Gramm rohem Foumbois sind etwa 34 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 0,4 Gramm Fett und 7 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Es ist von Natur aus natriumarm und enthält kein Cholesterin.
Foumbois / Are
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