Voici la recette complète de la bouillie de flocons d'avoine du Congo pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 200g de flocons d'avoine
- 100g de lait en poudre Nido
- 1 litre d'eau
- 50g de sucre (ou au goût)
- Une pincée de sel
- Optionnel : cannelle, vanille, ou autres épices au choix
Ustensiles nécessaires :
- Une grande casserole
- Un fouet ou une cuillère en bois
- 4 bols de service
- Une balance de cuisine
- Un verre doseur
Temps :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Étapes de préparation :
- Dans la casserole, mélangez les flocons d'avoine, le lait en poudre Nido et le sucre.
- Ajoutez progressivement l'eau froide tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la bouillie ne colle au fond.
- La bouillie est prête lorsqu'elle a atteint une consistance crémeuse et épaisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes pour que la bouillie épaississe encore un peu.
- Servez chaud dans les bols.
Astuces de préparation :
- Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les flocons d'avoine avant la cuisson.
- Ajoutez les épices de votre choix (cannelle, vanille, muscade) au début de la cuisson pour plus de saveur.
- Pour une version plus riche, remplacez une partie de l'eau par du lait entier.
- Garnissez de fruits frais, de noix ou de miel pour varier les plaisirs.
- Préparez une plus grande quantité et conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avec un peu de lait avant de servir.
- Pour une version plus digeste, faites tremper les flocons d'avoine dans l'eau la veille au soir.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion, soit 1/4 de la recette)
| Nutriment | Quantité par portion | % Valeur Quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 359.0 | 17.95% |
| Protéines | 13.43 g | 26.86% |
| Lipides | 10.3 g | 14.71% |
| Glucides | 50.53 g | 16.84% |
| Fibres | 5.5 g | 19.64% |
| Sucres | 21.98 g | 43.96% |
| Sodium | 249.5 mg | 10.85% |
| Calcium | 225 mg | 17.31% |
| Fer | 2.31 mg | 12.83% |
| Potassium | 305 mg | 6.49% |
| Vitamine A | 212 UI | 7.07% |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.29 mg | 24.17% |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.38 mg | 29.23% |
| Vitamine B6 | 0.11 mg | 6.47% |
| Vitamine B12 | 0.91 µg | 37.92% |
| Vitamine D | 2.5 µg | 16.67% |
Note : Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la méthode de préparation et les ingrédients exacts utilisés. Le pourcentage de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories par jour.
Bon appétit ! 🧡
