Crevettes créoles

Recette de Crevettes Créoles (pour 4 personnes).

Ingrédients

• Crevettes : 500 g (décortiquées)

• Citron vert : 1 pièce

• Oignons : 2 pièces

• Tomates rouges : 700 g

• Ail frais : 2 gousses

• Ciboule fraîche ou ciboulette : 1 brin

• Feuilles de laurier : 2 pièces

• Noix de muscade (râpée) : ½ cuillère à café

• Thym frais : 1 cuillère à café

• Piment sec : 1 pièce

• Crème fraîche ou liquide allégée (4-5%) : 16 cuillères à café

• Persil frais : 1 bouquet

• Sel : 1 pincée

• Poivre : 1 pincée

Ustensiles nécessaires

• Sauteuse ou poêle

• Couteau de chef

• Planche à découper

• Râpe (pour le zeste de citron)

• Cuillère en bois

• Presse-agrumes (pour le jus de citron)

Temps de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 20 minutes

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients :

   • Décortiquer les crevettes et les réserver au frais.

   • Rincer et sécher le citron, puis râper le zeste et presser pour en recueillir le jus.

   • Éplucher et émincer les oignons.

   • Laver, épépiner et couper les tomates en dés.

   • Éplucher et hacher les gousses d'ail.

   • Émincer la ciboule.

2. Cuisson des oignons :

   • Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen.

   • Ajouter les oignons émincés et les faire blondir.

3. Ajout des légumes et épices :

   • Incorporer les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule, les feuilles de laurier, la noix de muscade, le thym, le piment sec et les zestes de citron.

   • Saler et poivrer selon votre goût.

   • Ajouter la crème fraîche et mélanger.

4. Mijotage :

   • Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée.

5. Ajout des crevettes :

   • Ajouter les crevettes décortiquées et le jus de citron dans la sauce.

   • Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes.

6. Finition :

   • Retirer le piment sec avant de servir.

   • Parsemer de persil ciselé.

Astuces de préparation

• Pour une touche encore plus créole, vous pouvez ajouter un peu de piment frais ou quelques gouttes de sauce piquante selon votre goût.

• Servez ces crevettes avec du riz long complet pour un repas équilibré qui absorbera bien la sauce savoureuse.

• Vous pouvez également accompagner ce plat d'une salade fraîche pour un contraste agréable.

Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion, soit 1/4 de la recette)

Note : Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon la méthode de préparation et les ingrédients exacts utilisés. Le pourcentage de la valeur quotidienne est basé sur un régime de 2000 calories par jour.

Cette recette vous permettra d'apprécier les saveurs épicées et colorées des Antilles tout en étant facile à réaliser. Bon appétit ! 🧡