El salmonete es un pez pequeño apreciado por su carne tierna y sabrosa. Su piel fina y colorida, que varía del rosa al rojo vivo, es característica de esta especie. Este pescado se entrega congelado, lo que conserva su frescura y sabor hasta su consumo.
Descripción
Preguntas más frecuentes
Q : Comment cuisiner le rouget barbet ?
R : Il est excellent grillé, poêlé, ou cuit au four.
Q : Faut-il le vider avant de le cuire ?
R : Oui, il faut le vider et l'écailler.
Q : A-t-il beaucoup d'arêtes ?
R : Il a des arêtes, mais elles sont relativement faciles à retirer.
Q : Quel est son goût ?
R : Il a une chair fine et savoureuse, avec un léger goût de noisette.
Q : Comment le conserver frais ?
R : Au réfrigérateur, sur un lit de glace, pendant 1 à 2 jours maximum.
Conservación
Pour une conservation optimale, le rouget barbet doit être maintenu à une température de -18°C jusqu’à son utilisation. Une fois décongelé, il ne doit pas être recongelé et doit être consommé rapidement.
Ingredientes e Información nutricional
Ce produit est 100 % naturel et ne contient que du rouget barbet. Pour 100 g, les valeurs nutritionnelles moyennes sont les suivantes : énergie 97 kcal (406 kJ), matières grasses 3 g dont acides gras saturés 0,8 g, glucides 0 g dont sucres 0 g, protéines 18 g, sel 0,1 g. Ces informations permettent de mieux comprendre les apports nutritionnels de ce poisson dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Salmonete
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