La col lombarda es una verdura sabrosa y versátil, reconocible por su distintivo color violáceo. Este miembro de la familia de las crucíferas aporta un toque vibrante de color y un sabor ligeramente dulce y picante a muchos platos. El repollo rojo, rico en nutrientes, es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de antioxidantes que promueven la salud.
Descripción
Preguntas más frecuentes
Q : Quelle est la différence entre le chou rouge et le chou blanc ?
R : Le chou rouge a une couleur pourpre et une saveur légèrement plus poivrée.
Q : Comment éviter que le chou rouge ne déteigne pendant la cuisson ?
R : Ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron à l'eau de cuisson.
Q : Le chou rouge est-il aussi nutritif que le chou blanc ?
R : Oui, il est également riche en vitamines et en antioxydants.
Q : Peut-on manger le chou rouge cru ?
R : Oui, il est délicieux en salade, râpé finement.
Q : Comment cuisiner le chou rouge ?
R : Il peut être braisé, sauté, cuit à la vapeur, ou utilisé dans des soupes et des ragoûts.
Conservación
Pour conserver le chou rouge frais plus longtemps, il est recommandé de le garder au réfrigérateur, non lavé, dans un sac perforé ou un bac à légumes. Il peut ainsi se conserver jusqu'à deux semaines. Une fois coupé, il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 jours.
Ingredientes e Información nutricional
Pour 100g, le chou rouge apporte 30 kcal, 1,13g de protéines, 4,33g de glucides, et moins de 0,5g de lipides, avec une teneur élevée en vitamine C et en fibres alimentaires.
Col lombarda
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