Lá capim-limão Fresh é uma erva aromática com caules longos e fibrosos, reconhecível pelo seu intenso aroma cítrico e sabor ligeiramente adocicado. Nativa do Sudeste Asiático, é amplamente utilizada em diversas gastronomias do mundo devido ao seu aroma e propriedades culinárias únicas.
Descrição
Perguntas frequentes
Q : Comment conserver la citronnelle fraîche ?
R : Au réfrigérateur, enveloppée dans du papier absorbant humide, ou congelée.
Q : Quelles parties de la citronnelle sont comestibles ?
R : La base du bulbe (partie blanche) et la partie inférieure des tiges (plus tendres).
Q : Comment utiliser la citronnelle en cuisine ?
R : Hachée, en bâtonnets pour infuser, ou en poudre. Elle est très utilisée dans la cuisine asiatique.
Q : La citronnelle a-t-elle des vertus médicinales ?
R : Elle est réputée pour ses propriétés digestives, anti-inflammatoires et relaxantes.
Q : La citronnelle se marie avec quels aliments ?
R : La citronnelle se marie très bien avec le poisson.
Conservação
Pour conserver la fraîcheur et les arômes de la citronnelle, il est conseillé de l'envelopper dans un linge humide et de la placer dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Elle peut ainsi se conserver jusqu'à deux semaines. Pour une conservation à plus long terme, il est possible de la congeler, hachée ou en tiges entières, dans un sac de congélation hermétique.
Ingredientes e informação nutricional
Pour 100g de citronnelle fraîche, on retrouve 99 kcal, 1,8g de protéines, 25g de glucides, et 0,5g de lipides, avec des vertus digestives, vasodilatatrices, anti-inflammatoires, sédatives et toniques.
Erva-príncipe fresca
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