Las hojas de ndolé son un ingrediente esencial en la cocina camerunesa y centroafricana. Estas hojas verdes, también conocidas como "vernonia", ofrecen un sabor ligeramente amargo y una textura única que añade profundidad y carácter a los platos tradicionales.
Descripción
Preguntas más frecuentes
Q : Qu'est-ce que le Ndolé ?
R : Le Ndolé est un plat traditionnel camerounais à base de feuilles de Ndolé (une plante amère), de pâte d'arachide, d'épices et généralement de viande ou de poisson.
Q : Comment préparer le Ndolé ?
R : La préparation du Ndolé est complexe et implique plusieurs étapes, y compris le blanchiment des feuilles et la cuisson des autres ingrédients. Recherchez des recettes en ligne.
Q : Les feuilles de Ndolé sont-elles amères ?
R : Oui, les feuilles de Ndolé sont naturellement amères, mais le processus de cuisson réduit considérablement cette amertume.
Q : Où puis-je trouver des feuilles de Ndolé ?
R : Vous pouvez trouver des feuilles de Ndolé fraîches, séchées ou surgelées dans certaines épiceries africaines ou en ligne.
Q : Avec quoi le Ndolé est-il traditionnellement servi ?
Conservación
La conservation des feuilles de ndolé surgelées est simple : elles doivent être maintenues au congélateur à une température de -18°C ou inférieure. Une fois le paquet ouvert, il est recommandé de consommer les feuilles restantes dans les plus brefs délais pour préserver leur fraîcheur optimale.
Ingredientes e Información nutricional
Les feuilles de ndolé sont naturellement riches en nutriments. Elles sont une excellente source de fibres, de protéines végétales, de vitamines (notamment A, C et E) et de minéraux comme le fer et le calcium. Faibles en calories, elles constituent un ajout nutritif précieux à un régime alimentaire équilibré. Ingrédients : 100% feuilles de ndolé (Vernonia amygdalina). Informations nutritionnelles (pour 100g) : Énergie : 34 kcal Protéines : 3,4g Glucides : 5,5g Lipides : 0,4g Fibres : 3,2g Sodium : 0,03g
Ndolé
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