Recette Colombo de dinde

Instructions

1. Marinade de la dinde :
2. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de dinde avec la poudre à colombo, l'ail haché, du sel et du poivre. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour bien imprégner les saveurs.
3. Préparation des légumes :
4. Pendant que la dinde marine, préparer les légumes (oignons, tomates, pommes de terre, carotte et courgette) en les découpant comme indiqué dans la liste des ingrédients.
5. Cuisson de la dinde :
6. Dans une grande casserole ou cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
7. Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. Ajouter les morceaux de dinde marinés et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
9. Ajout des légumes et cuisson finale :
10. Incorporer les tomates, les pommes de terre, la carotte et la courgette dans la cocotte.
11. Ajouter l'eau pour couvrir légèrement le mélange.
12. Ajouter le thym frais et le piment si désiré.
13. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Remuer de temps en temps.
14. Vérification de la cuisson :
15. Vérifier que la viande est bien cuite et que les légumes sont tendres. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
16. Finition et service :
17. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
18. Garnir avec de la ciboulette ou cive hachée pour une touche fraîche.