A pimenta-selim, também conhecida como "pimenta-preta africana", "pimenta-da-Guiné" ou "pimenta-longa", é uma especiaria única que confere um sabor delicado e ligeiramente cítrico aos pratos. Nativa de África, esta especiaria distingue-se pelos seus aromas subtis e pelo seu sabor característico, que evoca notas tanto de pimenta preta como de limão. Os grãos de pimenta de Selim são frequentemente utilizados para realçar marinadas, molhos e guisados, acrescentando um toque de originalidade a diversas preparações culinárias.
Descrição
Perguntas frequentes
Q : Quel est le goût du poivre de Selim ?
R : Il a des notes fumées, boisées, avec une légère amertume et une touche de menthol.
Q : Comment l'utiliser ?
R : Il est souvent utilisé dans les plats de viande, les soupes, les bouillons, et les mélanges d'épices.
Q : Est-ce un vrai poivre ?
R : Non, il ne fait pas partie de la famille des *Piper nigrum* (poivre noir, blanc, vert).
Q : Comment le conserver ?
R : Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Q : Peut on le moudre ?
R: Oui
Conservação
Le poivre de selim doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique pour préserver ses arômes et sa fraîcheur. En respectant ces conseils, la durée de conservation peut être prolongée, permettant ainsi de profiter pleinement des saveurs qu'il offre.
Ingredientes e informação nutricional
Le poivre de Selim contient 100g avec 255 calories, 9% de gras, 78% de glucides et 13% de protéines, provenant des baies de xylopia aethiopica.
Pimenta Selim / Pimenta-da-Guiné / Pimenta-longa
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