A Soumbara, também conhecida por Nététou, é uma especiaria tradicional muito valorizada na África Ocidental. Este condimento único é feito a partir de sementes fermentadas da árvore néré, uma árvore tropical. A soumbara apresenta-se sob a forma de grãos pretos ou castanho-escuros, exalando um odor forte e característico. O seu sabor intenso confere uma profundidade de sabor incomparável aos pratos. Descubra mais produtos.
Descrição
Perguntas frequentes
Q : Qu'est-ce que le Soumbara/Nététou ?
R : Ce sont des graines fermentées de l'arbre *Parkia biglobosa*, utilisées comme condiment en Afrique de l'Ouest.
Q : Quel est le goût du Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il a une saveur très forte, umami, souvent comparée à celle d'un fromage fort ou d'une sauce de poisson fermentée.
Q : Comment préparer le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il peut être utilisé tel quel (en petite quantité) ou légèrement écrasé avant d'être ajouté aux plats.
Q : Dans quels types de plats utilise-t-on le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il est utilisé dans les sauces, les soupes, les ragoûts, et les plats de riz en Afrique de l'Ouest.
Q: Comment conserver le Soumbala?
R:Il se conserve bien dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Un bocal hermétique est idéal.
Conservação
Pour conserver le Soumbara dans les meilleures conditions, il est préférable de le garder dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Placé dans un endroit frais et sec, il peut se conserver plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives.
Ingredientes e informação nutricional
Épice Soumbara / Nététou en grain, fait à partir de graines de néré, contenant 35% de protides, 29% de lipides et du fer, riches en vitamines C, B1 et B2, sans additifs ni arômes artificiels.
Especiaria Soumbara / Nététou em grão
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