La macreuse de bœuf est une pièce de viande savoureuse, appréciée pour sa texture tendre et son goût riche. Provenant de l'arrière de l'animal, elle est idéale pour des préparations mijotées ou en braisé, permettant ainsi de révéler toute sa profondeur aromatique. Cette viande est soigneusement sélectionnée et congelée pour préserver sa fraîcheur et ses qualités gustatives.
Description
FAQ
Q : Quels sont les meilleurs modes de cuisson pour la macreuse de bœuf ?
R : La macreuse est idéale pour les cuissons lentes comme le braisage ou le pot-au-feu.
Q : La macreuse est-elle une viande grasse ?
R : Non, c'est une viande plutôt maigre, mais riche en collagène.
Q : Comment attendrir la macreuse ?
R : Une marinade et une cuisson lente à basse température aideront à attendrir la viande.
Q : Quelle est la différence entre la macreuse et le paleron ?
R : Ce sont deux morceaux différents de l'épaule, mais tous deux sont excellents pour les plats mijotés. La macreuse est plus maigre.
Q : Puis-je congeler la macreuse ?
R : Oui, la macreuse se congèle bien, crue ou cuite.
Conservation
La macreuse de bœuf étant surgelée, il est important de la conserver dans un congélateur à une température inférieure à -18°C. Pour garantir une qualité optimale, il est préférable de consommer la viande dans les trois mois suivant son achat. Si besoin, la viande peut être recongelée après cuisson, mais il est recommandé d'éviter les cycles répétés de congélation et décongélation.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Macreuse de boeuf fournit 109 calories par 100g, avec 19,5g de protéines, traces de glucides, et 3,5g de lipides, contenant également des vitamines B3, B6, et B12, ainsi que des minéraux comme le fer, le zinc, et le potassium, avec des ingrédients incluant la viande de boeuf et des additifs comme le nitrite de sodium et le nitrate de potassium.
Macreuse de boeuf
Prix habituel
€16,56
Les essentiels 🌿
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