{"product_id":"djangsang-en-grains-de-cote-divoire","title":"Djansang \/ AKPI in Grani THE LIONS - Condimento Camerunese - 100g","description":"\u003cp\u003eI semi di akpi THE LIONS sono il segreto delle salse camerunesi cremose e profumate. Tritate questi grani per legare la vostra salsa gialla o la vostra salsa pistache e ritrovate il gusto autentico del paese. Una spezia rara da custodire gelosamente in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il djansang (akpi)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl djansang, chiamato anche akpi, njansang o essang a seconda dei paesi, indica i semi essiccati di un albero forestale dell'Africa centrale e occidentale. Utilizzato da generazioni in Camerun e in Costa d'Avorio, questo condimento serve soprattutto a legare e profumare le salse, alle quali dona una consistenza cremosa e un sapore delicato di nocciola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa il djansang in cucina?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo tradizionale si svolge in tre fasi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTostare\u003c\/strong\u003e leggermente i grani a secco in padella per liberarne gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePestare o frullare\u003c\/strong\u003e i grani con un po' d'acqua fino a ottenere una pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporare\u003c\/strong\u003e la pasta a fine cottura per addensare la salsa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn quali ricette utilizzarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa salsa gialla camerunese\u003c\/strong\u003e, di cui è l'ingrediente firma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa salsa pistache\u003c\/strong\u003e e le salse di pesce affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eI brodi e le zuppe\u003c\/strong\u003e che richiedono corpo e rotondità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCompletate il vostro carrello con le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti africani\u003c\/a\u003e e i nostri prodotti di \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-ouest-africaine\"\u003ecucina ovest-africana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservate i grani in un barattolo ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità. Tostateli e pestateli preferibilmente appena prima dell'uso per preservarne tutto l'aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChe sapore ha il djansang?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn sapore dolce e leggermente di nocciola, che si rivela soprattutto dopo la tostatura. Agisce tanto sulla consistenza quanto sul gusto delle salse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon che cosa sostituire il djansang?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNessun sostituto restituisce esattamente la stessa cremosità. È proprio questo a renderlo una spezia così preziosa nella cucina camerunese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"nkosi-guide-hub\"\u003ePer sapere tutto sul djansang (akpi): \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/guide-djansang-akpi-graine-camerounaise\"\u003eleggete la nostra guida completa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"THE LIONS","offers":[{"title":"100g","offer_id":49183323193678,"sku":"NK_28_49183323193678","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/djangsang-en-grains-de-cote-divoire-nkosi-agro.webp?v=1774098883","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/it\/products\/djansang-akpi-grani-the-lions-camerunese","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}