{"title":"Salse e paste dall’Africa e dai Caraibi","description":"\u003ch2\u003eSalse africane e caraibiche: paste, concentrati e condimenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esalse africane\u003c\/strong\u003e sono l'anima della cucina del continente. \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eLa pasta di arachidi Dakatine\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003ela pasta di arachidi Bonmafé\u003c\/a\u003e sono gli ingredienti base del mafé senegalese. \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003eLa salsa di palma Trofaï\u003c\/a\u003e accompagna perfettamente il foufou ivoriano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra gamma comprende anche \u003ca href=\"\/it\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003eil concentrato di pomodoro Dieg Bou Diar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003el'harissa Phare du Cap Bon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003ele salse creole D'Besson\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/mayonnaise-bama\"\u003ela maionese Bama\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-gingembre-zaina\"\u003ela pasta di zenzero Zaina\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona\"\u003ela salsa West Indian Encona\u003c\/a\u003e. Paste di peperoncino e confetture tropicali completano la selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreparate un mafé, uno yassa, un ndolé o un colombo con le nostre salse autentiche. Scoprite anche le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie africane\u003c\/a\u003e e le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/farines-feculents-africains\"\u003efarine e amidacei\u003c\/a\u003e per pasti completi. Consegna in Francia e in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch4 itemprop=\"name\"\u003eQual è la migliore pasta di arachidi per il mafé?\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eLe marche più popolari per il mafé sono Dakatine (consistenza liscia) e Bonmafé (gusto tradizionale). Entrambe sono disponibili su NKOSI in più formati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLasciatevi ispirare:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-soupe-ogbono-nigeriane\"\u003ericetta della salsa di gombo\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-ndole\"\u003ericetta del ndolé\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003ericetta del mafé al pollo\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdotti di punta di questa categoria\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta di arachidi Dakatine\u003c\/strong\u003e - pasta di arachidi cremosa, base del mafé e di molte salse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlio di palma rosso\u003c\/strong\u003e - olio tradizionale africano, essenziale per le salse di foglie e il riso jollof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa creola D'Besson\u003c\/strong\u003e - salsa piccante caraibica per insaporire carne, pesce e grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentrato di pomodoro\u003c\/strong\u003e - base indispensabile delle salse di pomodoro africane e degli stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta di peperoncino caraibica\u003c\/strong\u003e - condimento forte e profumato per la cucina creola\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePiatti da preparare con questi prodotti\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMafé senegalese con pollo o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo moambe congolese all'olio di palma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCourt-bouillon creolo di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaka saka con foglie di manioca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsa di palma ivoriana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-n-1","title":"Chikwangue NUMBER ONE (kwanga), pasta di manioca cotta, confezionata sottovuoto, 500 g","description":"\u003cp\u003eLa chikwangue NUMBER ONE, chiamata anche kwanga, è una pasta di manioca fermentata già cotta, avvolta in foglie e confezionata sottovuoto. Basta riscaldarla prima di servirla a fette con una salsa. Pezzo da 500 g, prodotto in Camerun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pane di manioca compatto, emblematico del bacino del Congo. La manioca viene messa a bagno, pestata fino a ridurla in pasta, avvolta in foglie e poi cotta a lungo: la fermentazione le dà il sapore e l'odore caratteristici. Originaria della Repubblica Democratica del Congo, dove in lingala si chiama kwanga, la chikwangue è diffusa in Congo-Brazzaville e in Gabon. Questa arriva già cotta: basta riscaldarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChikwangue, kwanga, bobolo, miondo: quali differenze?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKwanga è il nome lingala, chikwangue la sua forma francese: è lo stesso prodotto. In Camerun, preparazioni simili si chiamano \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/bobolo\"\u003ebobolo\u003c\/a\u003e presso i Beti e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/miondo\"\u003emiondo\u003c\/a\u003e, a bastoncini più sottili, presso i Douala. Tutte si basano sullo stesso principio: una pasta di manioca fermentata cotta nelle foglie. Il \u003ca href=\"\/it\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003efoufou\u003c\/a\u003e è diverso, è una farina da stemperare da sé, e l'\u003ca href=\"\/it\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003eattiéké\u003c\/a\u003e è una semola cotta al vapore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome riscaldare la chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta indica di riscaldarla per 4 minuti, in forno, al microonde o a bagnomaria. Togliete poi le foglie e tagliatela a fette o a bastoncini. Si mangia calda, senza altra cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si mangia la chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTagliata a fette o a bastoncini, calda, con una salsa: il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu\u003c\/a\u003e, o saka saka, preparato con le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003efoglie di manioca essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003epollo alla moambe\u003c\/a\u003e, il pesce salato o affumicato, come il \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003efiletto di pesce gatto affumicato\u003c\/a\u003e. È l'accompagnamento dei pasti del bacino del Congo, come altrove il riso o il foufou. La \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/chikwangue-un-plat-traditionnel-qui-fait-sensation-en-afrique-centrale\"\u003ericetta della chikwangue\u003c\/a\u003e fatta in casa è sul blog, per chi vuole prepararla da sé a partire dalla manioca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe sapore ha la chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna pasta densa, soda ed elastica, dal sapore acidulo e leggermente fermentato, senza sale: si mangia con una salsa ben speziata, di cui assorbe il sapore. Il suo odore, marcato all'apertura della confezione, viene dalla fermentazione della manioca: è normale, ed è proprio ciò che cercano i suoi estimatori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome conservarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon aperta, sottovuoto, fino al termine minimo di conservazione stampato sulla confezione. Una volta aperta, conservate il resto in frigorifero, ben avvolto, e consumatelo rapidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un pasto congolese completo: le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003efoglie di manioca essiccate\u003c\/a\u003e, l'\u003ca href=\"\/it\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003eolio di palma MAMA FUTA\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003epesce gatto affumicato\u003c\/a\u003e. Per le grandi tavolate, la \u003ca href=\"\/it\/products\/kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-number-one-973\"\u003econfezione di pezzi di chikwangue\u003c\/a\u003e. I prodotti del Congo sono riuniti nella \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-congolaise\"\u003edrogheria congolese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE; prodotto in Camerun per Tai Yat Distribution (Garges-lès-Gonesse)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 500 g, sottovuoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e pasta di manioca cotta, 100% manioca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; la manioca non contiene glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g (etichetta):\u003c\/strong\u003e energia 159 kcal, carboidrati 38,06 g, proteine 1,4 g, grassi 0,2 g, fibre 1,8 g, acqua 59,7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e termine minimo di conservazione stampato sulla confezione; una volta aperta, conservate il resto in frigorifero, ben avvolto, e consumatelo rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"500g","offer_id":47566469103950,"sku":"NK_79_47566469103950","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-n-1-nkosi-agro.webp?v=1774099072"},{"product_id":"double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar","title":"Doppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR, 100% pomodoro, vasetto da 400 g","description":"\u003cp\u003eIl doppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR è prodotto al 100% con pomodori, senza altri ingredienti aggiunti. Dà corpo e un colore rosso intenso ai piatti in umido senegalesi e dell'Africa occidentale. Vasetto da 400 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il doppio concentrato di pomodoro?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e«Dieg bou diar» in wolof significa «quella di cui si ha sempre bisogno»: il nome riassume il suo posto nelle cucine senegalesi, dove questo concentrato accompagna sia i piatti di tutti i giorni sia i grandi classici. Il suo elenco di ingredienti si riduce a una parola, pomodori, con una concentrazione di almeno il 28% che gli conferisce la sua consistenza densa e il suo gusto deciso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFatelo rosolare proprio all'inizio della cottura in un po' d'olio con cipolla e aglio, prima di aggiungere gli altri ingredienti: il calore ne sviluppa il sapore e il colore. Uno o due cucchiai bastano per insaporire una salsa. È essenziale nel thiéboudienne, nel mafé e nel pollo yassa, e si ritrova anche negli stufati e nelle salse di pomodoro della cucina dell'Africa occidentale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer cucinare un thiéboudienne completo, abbinatelo al \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson\"\u003ekit thiéboudienne senegalese\u003c\/a\u003e e seguite la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003ericetta del thiéboudienne\u003c\/a\u003e del blog. Per un mafé, la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003ericetta del mafé di pollo\u003c\/a\u003e illustra i passaggi nel dettaglio. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecucina senegalese\u003c\/a\u003e riunisce il resto degli essenziali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e DIEG BOU DIAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pomodori (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 377 kJ (90 kcal), grassi inferiori a 0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0,1 g, carboidrati 14 g, di cui zuccheri 10 g, fibre alimentari 6,2 g, proteine 4,8 g, sale 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, in luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in frigorifero in un contenitore ermetico, da consumare rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DIEG BOU DIAR","offers":[{"title":"400g","offer_id":47494660587854,"sku":"NK_1466_47494660587854","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar-nkosi-agro.webp?v=1774099204"},{"product_id":"huile-de-palme-mama-futa","title":"Olio di palma rosso MAMA FUTA, huile rouge ya Congo, 75 cl","description":"\u003cp\u003eMAMA FUTA è un olio di palma rosso, quello che l’etichetta chiama «huile rouge ya Congo». Un solo ingrediente: 100 % olio di palma. È lui a dare colore e sapore al pondu, alla moambe o alla sauce graine. Bottiglia da 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos’è l’olio di palma rosso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi ottiene per pressione della polpa del frutto della palma da olio (Elaeis guineensis). Il suo colore rosso arancio e il suo profumo marcato lo distinguono dall’olio di palma raffinato, decolorato e inodore, usato dall’industria. Da non confondere neppure con l’olio di palmisto, ricavato dal seme dello stesso frutto. Nella cucina africana viene spesso chiamato semplicemente olio rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché solidifica nella bottiglia?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn una cucina fresca, l’olio di palma si intorbidisce, poi solidifica in parte: è normale. Contiene naturalmente grassi che induriscono a temperatura ambiente. Immergete la bottiglia per qualche minuto in acqua calda ed esso ridiventa liquido, senza perdere nulla del suo sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNel pondu e nel saka saka dei due Congo, le foglie di manioca cuociono lentamente nell’olio rosso con cipolla, aglio e pesce affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNella moambe e nella sauce graine, quando non si ha la polpa di noce di palma, l’olio rosso ne dà il colore e il sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl ndolé camerunese, il madesu (i fagioli alla congolese) e il red red ghanese devono anch’essi a lui il loro carattere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBastano alcuni cucchiai da tavola per un piatto: il suo sapore è marcato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un pondu: le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003efoglie di manioca essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003efiletto di pesce gatto affumicato NUMBER ONE\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e. Per fare più in fretta, la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003esauce graine TROFAI\u003c\/a\u003e è già pronta. Le ricette sono sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003emoambe congolese\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu\u003c\/a\u003e. Vedere anche il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/huile-de-palme\"\u003eolio di palma e sauce graine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e MAMA FUTA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e olio di palma 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 3.700 kJ (900 kcal), grassi 100 g di cui acidi grassi saturi 49,5 g, carboidrati 0 g, proteine 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAMA FUTA","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":52749544161614,"sku":"NK_58_52749544161614","price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/huile-de-palme-mama-futa-nkosi-agro.webp?v=1774099504"},{"product_id":"jus-concentre-de-gingembre-racines","title":"Succo concentrato di zenzero RACINES, senza zuccheri aggiunti, 75 cl","description":"\u003cp\u003eIl succo concentrato di zenzero RACINES è una bevanda concentrata a base di estratti di zenzero (29,9%), senza zuccheri aggiunti, da diluire in acqua prima di gustarla. Bottiglia da 75 cl, da conservare al fresco dopo l’apertura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos’è questo concentrato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto concentrato appartiene alla linea «Les Boissons d’Afrique» del marchio RACINES. È composto da acqua, estratti di zenzero (29,9%), un acidificante (acido citrico), due addensanti (gomma xantana e carbossimetilcellulosa sodica) e un conservante (sorbato di potassio), senza zuccheri aggiunti. Il succo di zenzero diluito è una bevanda molto diffusa in Africa occidentale e nei Caraibi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiluite il concentrato in acqua calda o fredda, regolando la quantità secondo l’intensità desiderata, e dolcificate se lo desiderate. Aromatizza anche un tè, uno smoothie, una marinata o una salsa. L’etichetta propone anche una ricetta di cocktail con gin, menta e lime, riservata agli adulti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una tisana allo zenzero, provate l’\u003ca href=\"\/it\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003einfusione d’Africa zenzero RACINES\u003c\/a\u003e, oppure per un’altra bibita gassata, la \u003ca href=\"\/it\/products\/ginger-beer-en-canette-old-jamaica\"\u003eginger beer OLD JAMAICA\u003c\/a\u003e. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-gingembre\"\u003esucco di zenzero fatto in casa\u003c\/a\u003e è sul blog. Tutta la selezione è nella sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/boissons-exotiques\"\u003ebevande africane bissap e zenzero\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e RACINES («Les Boissons d’Afrique»)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua, estratti di zenzero (29,9%), acidificante (E330), addensanti (E415, E466), conservante (E202)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell’elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 ml:\u003c\/strong\u003e 55 kJ \/ 13 kcal, grassi 0 g, carboidrati 2,7 g di cui zuccheri 0 g, proteine 0 g, sale 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e flacone chiuso, in luogo fresco e asciutto; in frigorifero dopo l’apertura, da consumare entro qualche settimana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"750mL","offer_id":49183298257230,"sku":"NK_273_49183298257230","price":10.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/jus-concentre-de-gingembre-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099860"},{"product_id":"lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge","title":"Latte concentrato non zuccherato BONNET ROUGE, latte intero evaporato, lattina da 410 g","description":"\u003cp\u003eIl latte concentrato non zuccherato BONNET ROUGE è un latte intero evaporato, senza zuccheri aggiunti, dalla consistenza densa e vellutata. Arricchisce caffè, salse e dessert senza modificarne il contenuto di zucchero. La lattina venduta su NKOSI è quella da 410 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il latte concentrato non zuccherato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl latte concentrato non zuccherato, chiamato anche latte evaporato, è un latte intero da cui è stata tolta parte dell'acqua per evaporazione, senza aggiunta di zucchero. È quindi più denso e più ricco di sapore rispetto a un latte classico. BONNET ROUGE è un marchio del gruppo lattiero-caseario olandese FrieslandCampina, presente in Africa occidentale dal 1921.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungetelo direttamente al caffè o al tè per una bevanda più vellutata, come un caffè latte. In cucina, arricchisce pappe, creme e flan, e lega salse, curry o piatti in umido al posto della panna fresca. Non essendo zuccherato, mantenete il controllo del dosaggio dello zucchero nelle vostre ricette. A titolo indicativo, 650 ml di acqua bollita aggiunti al contenuto della lattina danno circa 1.030 ml di latte intero ricostituito.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAmmorbidisce il \u003ca href=\"\/it\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003ecaffè Touba BARKELOU\u003c\/a\u003e ed entra nella preparazione del \u003ca href=\"\/it\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003ethiakry TANTIE\u003c\/a\u003e o di un \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-flan-coco-antillais\"\u003eflan al cocco antillano\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e BONNET ROUGE (FrieslandCampina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e lattina da 410 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e latte intero, stabilizzante (E339), vitamina D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 726 kJ (175 kcal), grassi 9,7 g di cui acidi grassi saturi 6,6 g, carboidrati 13,2 g di cui zuccheri 13,2 g, proteine 8,4 g, sale 0,31 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e marchio olandese (FrieslandCampina, Paesi Bassi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in un contenitore ermetico in frigorifero, da consumare entro 2-3 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto latte concentrato non zuccherato non è un latte per l'infanzia: non è adatto all'alimentazione dei lattanti di età inferiore a 12 mesi. Le persone allergiche alle proteine del latte o intolleranti al lattosio devono evitarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNET ROUGE","offers":[{"title":"410g","offer_id":49183267914062,"sku":"NK_209_49183267914062","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge-nkosi-agro.webp?v=1774099910"},{"product_id":"lait-concentre-sucre-nestle","title":"Latte concentrato zuccherato NESTLÉ, latte intero, lattina da 397 g","description":"\u003cp\u003eQuesto latte concentrato zuccherato di Nestlé è fatto di latte intero, zucchero e lattosio: un latte denso, molto zuccherato, che si versa nel caffè o nel tè ed entra in molti dessert. Lattina metallica da 397 g, ossia 305 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il latte concentrato zuccherato?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLatte a cui è stata tolta gran parte dell'acqua, poi zuccherato: diventa denso, cremoso e si conserva a lungo in lattina chiusa. Questo prodotto è a base di latte intero, con l'8% di materia grassa, da non confondere con un'altra lattina Nestlé venduta in Francia, a base di latte parzialmente scremato. La sua etichetta è redatta in sei lingue. Il latte concentrato non zuccherato, a volte chiamato latte evaporato, è un altro prodotto: i due non si scambiano in una ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cucchiaio nel caffè o nel tè lo zucchera e lo ammorbidisce in un solo gesto. In dessert, serve per flan, riso al latte, creme e rocher al cocco. Agitare la lattina prima di aprirla. Una volta aperta, trasferire il resto in un contenitore chiuso, conservarlo in frigorifero e consumarlo entro 3 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer la colazione, il \u003ca href=\"\/it\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003ecaffè Touba\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/the-vert-555\"\u003etè verde 555\u003c\/a\u003e. Per i dessert, il \u003ca href=\"\/it\/products\/lait-en-poudre-nido\"\u003elatte in polvere NIDO\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003ethiakri di miglio KEBA\u003c\/a\u003e. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-thiakry\"\u003ethiakry\u003c\/a\u003e è sul blog. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e NESTLÉ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e lattina da 397 g (305 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e latte intero, zucchero, lattosio. Materia grassa lattea: 8%; estratto secco lattico magro: 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.359 kJ (322 kcal), grassi 8 g di cui acidi grassi saturi 5 g, carboidrati 55 g di cui zuccheri 55 g, fibre 0 g, proteine 7,5 g, sale 0,25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al fresco e all'asciutto prima dell'apertura; una volta aperta, in frigorifero e da consumare entro 3 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon è un latte per neonati: contiene 55 g di zuccheri per 100 g. Contiene latte, quindi lattosio.\u003c\/p\u003e","brand":"NESTLÉ","offers":[{"title":"397g","offer_id":49183315394894,"sku":"NK_404_49183315394894","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lait-concentre-sucre-nestle-nkosi-agro.webp?v=1774099934"},{"product_id":"mayonnaise-bama","title":"Maionese BAMA, condimento americano apprezzato in Africa occidentale, vasetto da 473 g","description":"\u003cp\u003eLa maionese BAMA è un condimento denso a base di uovo, prodotto negli Stati Uniti e molto venduto in Africa occidentale, in particolare in Nigeria, dove accompagna insalate, panini e piatti fritti. NKOSI la vende in vasetto da 473 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la maionese BAMA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBAMA è un marchio della C.F. Sauer Company, azienda americana di Richmond, in Virginia, che produce condimenti dal 1887 e ha rilevato la gamma Bama nel 1996. La sua ricetta (olio di soia, uova, acqua, aceto, zucchero, sale, cipolla e altri aromi naturali, estratto di paprika, olio di limone) dà una maionese densa, dal gusto più marcato delle maionesi francesi classiche. Il vasetto venduto da NKOSI, codice a barre 052500082246, corrisponde al formato da 473 g (16 once): non è il grande vasetto da 946 ml della stessa ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Nigeria e in tutta la sotto-regione, la maionese BAMA lega l'insalata jollof (riso, verdure, uova sode), ricopre il pollo o il pesce fritto e le patatine di platano, e si spalma su un panino. Mescolata con un po' di senape e peperoncino, diventa una salsa fredda per accompagnare le grigliate. Una volta aperto il vasetto, conservatelo in frigorifero e richiudetelo bene dopo ogni uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina alle \u003ca href=\"\/it\/products\/chips-de-plantain-sucrees-doux-n-1\"\u003echips di platano NUMBER ONE\u003c\/a\u003e da intingere, o a un \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-jollof-rice-africain-authentique-nigeria-ghana\"\u003ekit jollof rice\u003c\/a\u003e per l'insalata che tradizionalmente l'accompagna. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-ghaneenne-nigeriane\"\u003ecucina ghanese e nigeriana\u003c\/a\u003e ha il suo reparto dedicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e BAMA (C.F. Sauer Company, Stati Uniti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 473 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e olio di soia, uova, acqua, aceto, zucchero, sale, cipolla e altri aromi naturali, estratto di paprika, olio di limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e soia (olio) e uova, come dichiarato sull'etichetta del vasetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotta negli Stati Uniti, molto diffusa sui mercati dell'Africa occidentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero dopo l'apertura, vasetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BAMA","offers":[{"title":"473g","offer_id":47551342084430,"sku":"NK_207_47551342084430","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/mayonnaise-bama-nkosi-agro.webp?v=1774099972"},{"product_id":"pate-darachide-bonmafe","title":"Pasta di arachidi BONMAFÉ per il mafé, arachidi tostate, vasetto da 500 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di arachidi BONMAFÉ è fatta di arachidi tostate macinate fino a ottenere una pasta liscia: 97,5% di arachidi, un po' di olio vegetale e di sale, senza zuccheri aggiunti. È la base del mafé, la grande salsa di arachidi del Senegal e del Mali, e di tutte le salse di arachidi dell'Africa occidentale. Vasetto da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di arachidi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta di arachidi si ricava macinando arachidi sgusciate e tostate fino a ottenere una pasta densa, il cui olio naturale può risalire in superficie. Le paste vendute per la cucina africana, come BONMAFÉ o DAKATINE, contengono circa il 97,5% di arachidi tostate, un po' di sale e talvolta un olio vegetale o un emulsionante, ma nessuno zucchero aggiunto: sono pensate per le salse salate, non per le tartine dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasta di arachidi o burro di arachidi: che differenza c'è?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNelle tabelle di composizione degli alimenti, «burro di arachidi» e «pasta di arachidi» indicano la stessa famiglia di prodotti: arachidi tostate macinate. La differenza sta nella ricetta. Il burro di arachidi più comune, di ispirazione nordamericana, aggiunge spesso zucchero, sale e talvolta oli o stabilizzanti per una consistenza liscia e un gusto delicato, adatto alle tartine. La pasta di arachidi all'africana ha una lista di ingredienti breve, senza zuccheri aggiunti, e un gusto di arachide tostata più deciso: si stempera in una salsa, anche se nulla vieta di spalmarla sul pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl mafé, il piatto della pasta di arachidi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl mafé ha origine presso i popoli mandinka e bambara del Mali. Il nome deriverebbe dal wolof «maafe», che indica uno stufato o una salsa di arachidi; in Mali il piatto si chiama anche «tiga dèguè na», la salsa di pasta di arachidi, in bambara. Prima dell'arrivo dell'arachide, introdotta in Senegal nel XVI secolo da mercanti portoghesi, i cuochi maliani addensavano le loro salse con il pisello bambara. Lo sviluppo della coltivazione dell'arachide nel XIX secolo ha fatto del mafé un piatto da condividere diffuso in Senegal, Gambia, Guinea, Costa d'Avorio e Burkina Faso, ognuno con le proprie verdure e la propria carne: una grande pentola, carne o pesce cotti a fuoco lento nella salsa di arachidi, ortaggi a radice e riso bianco per servire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usare la pasta di arachidi per il mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMescolate bene il contenuto del vasetto: l'olio può risalire in superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStemperate la pasta in un po' di brodo o di acqua tiepida, poco alla volta, per evitare i grumi. Calcolate circa 250 g di pasta per 1 kg di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatela nella salsa di pomodoro in cui sobbollono la carne e le verdure, poi lasciate cuocere a fuoco basso mescolando, finché la salsa non si addensa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLe ricette passo passo sono sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé di manzo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé di pollo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poisson\"\u003emafé di pesce\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esalsa di arachidi tradizionale\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuali verdure per il mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOrtaggi a radice e verdure che reggono la cottura: patata dolce, manioca, carota e le verdure del mercato a seconda della regione. Per un mafé vegetariano, sostituite la carne con queste verdure e usate un brodo vegetale: la pasta di arachidi da sola dà l'essenziale della consistenza e del sapore della salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn quali altri piatti?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta di arachidi lega anche la salsa di arachidi della Costa d'Avorio e del Camerun, con pollo, pesce affumicato o verdure, il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé camerunese\u003c\/a\u003e, in cui addolcisce le foglie amare, il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003edjouka maliano\u003c\/a\u003e al fonio, e alcune salse di foglie come il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu\u003c\/a\u003e. Per confrontare il mafé con il colombo delle Antille, un articolo del blog spiega la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/mafe-vs-colombo-difference\"\u003edifferenza tra i due piatti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuale pasta di arachidi scegliere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi e mafé\u003c\/a\u003e riunisce tre paste senza zuccheri aggiunti: la BONMAFÉ di questa scheda, in vasetto da 500 g, pensata per il mafé; la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e, in scatola da 425 g, il marchio storico prodotto a Strasburgo; la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi TANTIE\u003c\/a\u003e, in vasetto da 500 g. Per farla da sé, le \u003ca href=\"\/it\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003earachidi crude sgusciate PROFRUIT\u003c\/a\u003e si tostano e si macinano a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome conservarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrima dell'apertura, a temperatura ambiente, al riparo dalla luce. Una volta aperto il vasetto, richiudetelo bene: l'etichetta indica una conservazione in luogo asciutto, a temperatura ambiente, e un consumo preferibilmente entro 3 mesi dall'apertura. È normale che un sottile strato d'olio risalga in superficie: mescolate prima di ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un mafé completo: il \u003ca href=\"\/it\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso spezzato due volte ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e e un pizzico di \u003ca href=\"\/it\/products\/epice-soumbara-netetou-en-poudre\"\u003esoumbara\u003c\/a\u003e, oppure il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé senegalese\u003c\/a\u003e che riunisce tutto. Per scoprire le tre paste: il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003ekit scoperta pasta di arachidi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e BONMAFÉ (Racines SA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e arachidi tostate 97,5%, olio vegetale idrogenato 2%, sale 0,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e arachidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 2588 kJ (625 kcal), grassi 51,4 g di cui acidi grassi saturi 6 g, carboidrati 9,3 g di cui zuccheri 5,9 g, fibre 8,4 g, proteine 27,2 g, sale 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, a temperatura ambiente; da consumarsi preferibilmente entro 3 mesi dall'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto è fatto di arachidi, uno dei quattordici allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'Unione europea: non è adatto alle persone allergiche alle arachidi, e lo stesso vale per il mafé che le contiene.\u003c\/p\u003e","brand":"BONMAFE","offers":[{"title":"500g","offer_id":49183338103118,"sku":"NK_151_49183338103118","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774099996"},{"product_id":"pate-darachide-dakatine","title":"Pasta di arachidi DAKATINE, arachidi tostate senza zuccheri aggiunti, 425 g","description":"\u003cp\u003eDAKATINE è una pasta di arachidi liscia, fatta al 97,5% di arachidi tostate, senza zuccheri aggiunti. È la scatola che si apre per un mafé, una salsa di arachidi o un ndolé, e il cui contenuto si spalma anche sul pane a colazione. Scatola da 425 g, prodotta in Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la DAKATINE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl suo nome unisce Dakar e la parola francese tartine. Il marchio esiste dagli anni 1960 ed è prodotto a Strasburgo: non è un marchio senegalese, ma è proprio la pasta di arachidi delle cucine dell'Africa occidentale, e della Riunione, dove il suo nome è entrato nel linguaggio comune per indicare qualsiasi pasta di arachidi. La sua composizione sta in una riga: arachidi tostate (97,5%), emulsionante di origine vegetale (E471), sale. L'emulsionante limita la risalita dell'olio in superficie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa DAKATINE è burro di arachidi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSì e no. Come il burro di arachidi, la DAKATINE è fatta di arachidi tostate e macinate. Ma, a differenza di molti burri di arachidi all'americana, non contiene zuccheri aggiunti: è fatta per la cucina salata, dove si stempera in una salsa, anche se si spalma benissimo. È ciò che la avvicina alle altre paste di arachidi all'africana, come la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eBONMAFÉ\u003c\/a\u003e, e la distingue dalle creme spalmabili dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQual è la composizione della DAKATINE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTre ingredienti, secondo l'etichetta: arachidi tostate 97,5%, emulsionante di origine vegetale (E471) e sale. Senza zuccheri aggiunti, senza olio aggiunto. Per 100 g, l'etichetta indica 625 kcal, 51,4 g di grassi, 9,3 g di carboidrati di cui 5,9 g di zuccheri, quelli dell'arachide, 8,4 g di fibre, 27,2 g di proteine e 0,5 g di sale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMafé (Senegal, Mali):\u003c\/strong\u003e calcolate circa 250 g di pasta per 1 kg di carne. Stemperatela in 50 cl di acqua tiepida, versatela nella salsa di pomodoro, poi lasciate sobbollire. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé di manzo\u003c\/a\u003e è sul blog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalsa di arachidi della Costa d'Avorio o del Camerun:\u003c\/strong\u003e stesso principio, con pollo, pesce affumicato o verdure, come nella \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esalsa di arachidi tradizionale\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNdolé camerunese:\u003c\/strong\u003e la pasta di arachidi lega e addolcisce le foglie amare del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNgalakh senegalese:\u003c\/strong\u003e il dolce di Pasqua a base di miglio e baobab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpalmata sul pane,\u003c\/strong\u003e semplicemente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMescolate la pasta prima di usarla, e stemperatela sempre in acqua tiepida, poco alla volta: versata tutta insieme in acqua fredda, forma grumi. Una scatola da 425 g basta per un grande mafé per tutta la famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un mafé: il \u003ca href=\"\/it\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso spezzato due volte ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e, oppure il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé senegalese\u003c\/a\u003e che riunisce tutto. Per un ndolé: le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuilles-de-ndole-sechees-number-one\"\u003efoglie di ndolé essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Per un pondu cremoso: le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003efoglie di manioca essiccate\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe altre paste di arachidi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi e mafé\u003c\/a\u003e riunisce anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, in vasetto da 500 g, e la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi TANTIE\u003c\/a\u003e. Per i grandi consumatori, la DAKATINE esiste in \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine-625\"\u003econfezione di scatole da 425 g\u003c\/a\u003e, e il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003ekit scoperta pasta di arachidi\u003c\/a\u003e permette di confrontare le marche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e DAKATINE, prodotta in Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e arachidi tostate 97,5%, emulsionante di origine vegetale (E471), sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene arachidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto e al riparo dal calore, scatola ben chiusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 2588 kJ (625 kcal), grassi 51,4 g di cui acidi grassi saturi 6,0 g, carboidrati 9,3 g di cui zuccheri 5,9 g, fibre 8,4 g, proteine 27,2 g, sale 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto è fatto di arachidi, uno dei quattordici allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'Unione europea: non è adatto alle persone allergiche alle arachidi.\u003c\/p\u003e","brand":"DAKATINE","offers":[{"title":"425g","offer_id":49183338135886,"sku":"NK_89_49183338135886","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-dakatine-nkosi-agro.webp?v=1774100023"},{"product_id":"pate-de-piment-vert-chaleur-creole","title":"Pasta di peperoncino verde CHALEUR CRÉOLE, condimento antillano, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di peperoncino verde CHALEUR CRÉOLE è un condimento antillano piccante, a base di peperoncini verdi e peperoncino occhio d'uccello, arricchito da un tocco di zenzero. Si aggiunge in piccola quantità, in cottura o a tavola. Vasetto da 100 g, prodotto in Francia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di peperoncino verde?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAppartiene alla famiglia dei condimenti piccanti della cucina creola, accanto alle paste di peperoncino rosso e di peperoncino cabri che si trovano nella Réunion. Il suo colore verde viene dai peperoncini verdi, che costituiscono l'89 % della ricetta, completati da peperoncino occhio d'uccello (2,1 %), aceto di vino bianco, sale e zenzero in polvere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungete una piccola quantità di pasta a inizio cottura per un colombo, un pollo affumicato o degli acras: i sapori hanno il tempo di svilupparsi. Si serve anche a tavola, in piccolo tocco, perché ciascuno regoli il proprio livello di piccantezza. Iniziate sempre con poco, se ne aggiunge più facilmente di quanto se ne tolga.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un colombo intenso, seguite la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-veau-colombo\"\u003ericetta del colombo di vitello\u003c\/a\u003e. Per un piccante più netto e un peperoncino intero da togliere a fine cottura, il \u003ca href=\"\/it\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003epeperoncino occhio d'uccello CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e si abbina bene a questa pasta. Per confrontare con una versione più forte della Réunion, c'è anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003epasta di peperoncino rosso ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. La sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e riunisce il resto della gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (prodotto in Francia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e vasetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncini verdi (89 %), aceto di vino bianco, peperoncino occhio d'uccello (2,1 %), sale, zenzero in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e l'aceto di vino bianco può contenere solfiti; verificate l'indicazione sull'etichetta del vasetto ricevuto, così come eventuali tracce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 112 kJ (27 kcal), grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 3,6 g di cui zuccheri 1,7 g, proteine 1,7 g, sale 0,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al fresco e all'asciutto prima dell'apertura, poi in frigorifero, ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'aceto di vino bianco utilizzato nella ricetta può contenere solfiti, un allergene a dichiarazione obbligatoria: le persone sensibili devono verificare l'etichetta. Peperoncino verde e peperoncino occhio d'uccello ne fanno un condimento molto piccante: dosatelo gradualmente.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"100g","offer_id":49183317950798,"sku":"NK_114_49183317950798","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774100049"},{"product_id":"pate-de-tamarin-wet-tamarind","title":"Pasta di tamarindo senza semi (wet tamarind), busta da 375 g","description":"\u003cp\u003eQuesta pasta di tamarindo è la polpa del frutto del tamarindo, pressata in un blocco e privata dei semi («without seed» sulla busta). Diluita in acqua calda, dà il succo di tamarindo e apporta un'acidità fruttata alle salse. Busta da 375 g, importata da Tai Yat Distribution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di tamarindo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tamarindo è il baccello del tamarindo, un albero delle regioni tropicali di Africa e Asia. La sua polpa bruna, appiccicosa, è al tempo stesso acida e dolce. La busta la presenta in inglese (tamarind), in vietnamita (me chua không hột, tamarindo senza semi), in thai e in cinese: in Thailandia si chiama makham piak, il tamarindo umido, da cui il nome wet tamarind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePrelevate un pezzo di pasta, per esempio un cucchiaio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciatelo in ammollo in un po' d'acqua calda, poi schiacciatelo con una forchetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrate per togliere le fibre e conservate il liquido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eQuesto liquido è la base del succo di tamarindo, che si allunga con acqua e si dolcifica a piacere: la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-tamarin\"\u003ericetta del succo di tamarindo\u003c\/a\u003e è sul blog. Acidula anche le salse, le marinate e i curry del Sud-est asiatico. Iniziate con una piccola quantità: l'acidità varia da un lotto all'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl tamarindo si ritrova nell'\u003ca href=\"\/it\/products\/infusion-dafrique-tamarin-racines\"\u003einfuso di tamarindo RACINES\u003c\/a\u003e e nelle \u003ca href=\"\/it\/products\/bonbons-begue-tamarin-confiserie-senegalaise-400g\"\u003ecaramelle BÉGUÉ al tamarindo\u003c\/a\u003e del Senegal. Le altre paste e salse sono nella sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e busta da 375 g (13,2 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e polpa di tamarindo senza semi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.127 kJ (265 kcal), grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 63 g di cui zuccheri 40 g, proteine 3 g, sale 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImportatore:\u003c\/strong\u003e Tai Yat Distribution, Garges-lès-Gonesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RED DRAGON","offers":[{"title":"375g","offer_id":49183338365262,"sku":"NK_203_49183338365262","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-tamarin-wet-tamarind-nkosi-agro.webp?v=1774100071"},{"product_id":"vinaigre-blanc-halal-samia","title":"Aceto bianco SAMIA, aceto di alcol a 8 gradi, bottiglia da 50 cl","description":"\u003cp\u003eL'aceto bianco SAMIA è un aceto di alcol limpido, con 8 gradi di acidità, fabbricato in Marocco. Si usa in cucina come in casa. Bottiglia da 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è un aceto di alcol?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn aceto ottenuto per fermentazione acetica dell'alcol, e non del vino, del sidro o della frutta. Il suo sapore è netto e neutro, senza aroma di uva né di mela, e il suo colore è trasparente. Gli 8 gradi indicano il suo contenuto di acido acetico: più il grado è elevato, più l'aceto è forte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa in cucina?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta cita le vinaigrette e la maionese. Serve anche per deglassare, per correggere una salsa, per conservare limoni o peperoncini, e per intenerire una carne in marinata. Bastano poche gocce: la sua acidità è marcata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eE per la casa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta menziona anche usi domestici: disincrostare, pulire, disostruire le tubature e ammorbidire il bucato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella cucina magrebina, accompagna i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le insalate di verdure crude. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce i prodotti della stessa gamma. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia\"\u003eAceto colorato halal SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 50 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e aceto di alcol, 8 gradi di acidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e fabbricato in Marocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500mL","offer_id":49183347245390,"sku":"NK_673_49183347245390","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-blanc-halal-samia-nkosi-agro.webp?v=1774100407"},{"product_id":"sauce-graine-trofai","title":"Sauce Graine TROFAI, concentrato di noce di palma, 400 g","description":"\u003cp\u003eLa Sauce Graine TROFAI è un concentrato di polpa di noce di palma in scatola. Il lavoro più lungo è già fatto: le noci sono state cotte, snocciolate e pressate. Non resta che diluire, condire e lasciar cuocere a fuoco lento con la carne o il pesce. Scatola da 400 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la sauce graine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ la salsa rosso-arancione che si ricava dalla polpa dei frutti della palma da olio, le «noci». La stessa base cambia nome a ogni confine: sauce graine in Costa d'Avorio, abenkwan (palm nut soup) in Ghana, banga in Nigeria, moambe nei due Congo, nyembwe in Gabon. La scatola TROFAI riporta peraltro entrambe le diciture, sauce graine e moambe. Non è olio di palma: è la polpa intera del frutto, più densa, che la cottura trasforma in salsa. Non confondetela nemmeno con il mafé, che è una salsa all'arachide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVersate il concentrato in una pentola e diluitelo con acqua, poco alla volta, fino alla consistenza desiderata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco medio: l'olio rosso risale in superficie, è un buon segno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungete la carne, il pesce affumicato o il granchio già preparati, con cipolla, pomodoro e peperoncino, poi proseguite la cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eIn Costa d'Avorio, la sauce graine si serve con foutou, riso o attiéké; in Ghana e Nigeria, con foufou; in Congo, la moambe accompagna il pollo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003efiletto di pesce gatto affumicato NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per il gusto affumicato, l'\u003ca href=\"\/it\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003eattiéké secco MARGUERITE\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003efoufou di manioca RACINES\u003c\/a\u003e per servirla, e l'\u003ca href=\"\/it\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003eolio di palma rosso MAMA FUTA\u003c\/a\u003e se preferite una salsa più ricca. Le ricette sono sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/sauce-graine-recette-traditionnelle\"\u003esauce graine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003emoambe congolese\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-banga-soup-nigeriane\"\u003ebanga soup\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/huile-de-palme\"\u003eolio di palma e sauce graine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e TROFAI, distribuita in Francia da Racines (Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e polpa di frutto della palma da olio (58%), acqua, sale, spezie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessun allergene segnalato nell'elenco degli ingredienti della scatola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in luogo asciutto prima dell'apertura. Dopo l'apertura, 3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso non metallico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 872 kJ (211 kcal), grassi 21 g di cui acidi grassi saturi 9,9 g, carboidrati 3,6 g di cui zuccheri 0 g, fibre 3,2 g, proteine 0,9 g, sale 0,33 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TROFAI","offers":[{"title":"400g","offer_id":47593314451790,"sku":"NK_52_47593314451790","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-graine-trofai-nkosi-agro.webp?v=1774100652"},{"product_id":"beurre-butter-ghee-khanum","title":"Burro ghee KHANUM, burro chiarificato, 500 g","description":"\u003cp\u003eIl burro ghee KHANUM è un burro chiarificato, ottenuto eliminando l'acqua e le proteine del latte dal burro. Sopporta una cottura a temperatura più alta rispetto al burro classico, senza bruciare. Vasetto da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il ghee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl ghee, o burro chiarificato, è un grasso di burro fuso a fuoco basso per separarne l'acqua e le proteine del latte, che vengono eliminate. Resta solo il grasso butirrico, dalla texture dorata e dal gusto di nocciola. Questa preparazione è tradizionale nelle cucine indiana, africana e orientale. Il marchio KHANUM, presente dal 1961, è un riferimento britannico del burro chiarificato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl punto di fumo del ghee si aggira intorno ai 230-250°C, contro i 150-175°C del burro classico: non brucia durante una cottura vivace. Fatevi rosolare cipolle, spezie o carne, oppure aggiungetene un cucchiaio a un riso, un dhal o una salsa a fine cottura per insaporirli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una cucina indiana o africana profumata, abbinate il ghee KHANUM al \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eriso thai profumato LOTUS\u003c\/a\u003e o al \u003ca href=\"\/it\/products\/curry-madras-100-g-samia\"\u003ecurry madras SAMIA\u003c\/a\u003e. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-kitfo\"\u003ekitfo etiope\u003c\/a\u003e, tartare di manzo speziato al burro chiarificato, è sul blog. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e KHANUM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e grasso di burro (latte) 99,8%, acqua 0,19%, aroma (butirrato di etile) 0,01%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e latte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 898 kcal (3697 kJ), grassi 99,8 g di cui acidi grassi saturi 63,3 g, carboidrati inferiori a 0,1 g, proteine inferiori a 0,1 g, sale inferiore a 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce; una volta aperto, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KHANUM","offers":[{"title":"500g","offer_id":49505430602062,"sku":"NK_1330_49505430602062","price":15.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/beurre-butter-ghee-khanum-nkosi-agro.webp?v=1774100683"},{"product_id":"sardines-a-lhuile-anny","title":"Sardine ANNY sott'olio, conserva del Marocco, scatola da 125 g","description":"\u003cp\u003eLe sardine ANNY sott'olio sono una conserva di sardine (Pilchardus, 72%) immerse nell'olio di soia, prodotta a Casablanca, in Marocco. Pronte da consumare così come sono o da riscaldare, si usano sul pane, in insalata o in un piatto in umido. Scatola da 125 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cosa sono le sardine ANNY sott'olio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eANNY è un marchio marocchino di conserve di pesce. Questa scatola da 125 g contiene sardine (Pilchardus Walbaum, FAO n. 34) al 72%, coperte di olio di soia e salate. Il pesce mantiene una polpa morbida in pezzi interi, tipica delle conserve di sardine sott'olio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usano?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScolate leggermente le sardine prima di servirle fredde, su una fetta di pane con un filo di limone, in insalata con pomodoro e cipolla, o schiacciate in una tartina insaporita con un po' di peperoncino. Si integrano anche calde in un riso, una salsa di pomodoro, la pasta o una frittata, e accompagnano bene la semola o il platano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una versione in salsa di pomodoro, le \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck\"\u003esardine pilchard GLENRYCK\u003c\/a\u003e o la loro \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck\"\u003eversione piccante\u003c\/a\u003e completano bene la vostra scorta di conserve. Per il tocco marocchino, i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e o l'\u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eharissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e insaporiscono la tartina. Tutta la \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003epescheria affumicata, essiccata e in conserva\u003c\/a\u003e è riunita in un'unica collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ANNY\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e sardine (Pilchardus Walbaum, FAO n. 34) 72%, olio di soia, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e pesce, soia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 642 kJ (153 kcal), grassi 5,3 g di cui acidi grassi saturi 1,31 g, carboidrati 0,6 g di cui zuccheri inferiori a 0,2 g, fibre 0 g, proteine 25,6 g, sale 0,61 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Marocco (prodotto a Casablanca)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e luce; dopo l'apertura, trasferire in un contenitore ermetico, in frigorifero, e consumare rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ANNY","offers":[{"title":"125g","offer_id":49507839410510,"sku":"NK_361_49507839410510","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-a-lhuile-anny-nkosi-agro.webp?v=1774100733"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck","title":"Sardine Pilchard salsa di pomodoro GLENRYCK, conserva sudafricana, scatola da 425 g","description":"\u003cp\u003eLe sardine Pilchard alla salsa di pomodoro GLENRYCK sono grandi pilchard atlantici (Sardina pilchardus) in scatola, ricoperti di salsa di pomodoro, in una scatola da 425 g. Secondo l'etichetta, la salsa è composta da concentrato di pomodoro, amido di manioca e gomma di guar, senza olio aggiunto né additivi artificiali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il pilchard?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePilchard è il nome inglese della sardina adulta (Sardina pilchardus), la stessa specie della sardina europea ma pescata a uno stadio più avanzato, da cui una polpa più soda e scatole più generose. GLENRYCK, marchio sudafricano fondato nel 1937, indica su questa scatola una pesca nella zona FAO 34 (Atlantico Centro-Orientale), con la circuizione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usano?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScaldatele delicatamente in pentola e servitele con \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/foufou-de-manioc-afrique-exotica\"\u003efoufou di manioca\u003c\/a\u003e o platano. In Sudafrica, i pilchard in scatola accompagnano tradizionalmente il pap (pappa di mais) o si mangiano così come sono, su una fetta di pane. Per insaporire la salsa, aggiungete a fine cottura una cipolla rosolata, aglio e un po' di peperoncino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl catalogo propone anche la versione piccante: \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck\"\u003ePilchard GLENRYCK alla salsa di pomodoro piccante\u003c\/a\u003e. Scoprite gli altri \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003epesci in conserva\u003c\/a\u003e del catalogo, e la \u003ca href=\"\/it\/products\/oignon-semoule\"\u003ecipolla granulare HOUSE OF SPICED\u003c\/a\u003e per profumare la salsa. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-a-lhuile-anny\"\u003eSardine ANNY sott'olio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK (Sudafrica, dal 1937)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pilchard atlantico (65%), concentrato di pomodoro (34%), amido di manioca, gomma di guar (addensante), sale; senza additivi artificiali né conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 522 kJ (125 kcal), grassi 6,9 g di cui acidi grassi saturi 2,5 g, carboidrati 3,6 g di cui zuccheri 1,6 g, fibre 1,1 g, proteine 13,2 g, sale 1,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di pesca:\u003c\/strong\u003e zona FAO 34, Atlantico Centro-Orientale, pesca con circuizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in un contenitore ermetico in frigorifero, da consumare rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425g","offer_id":49506317599054,"sku":"NK_1300_49506317599054","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100746"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck","title":"Pilchard GLENRYCK in salsa di pomodoro piccante, scatola da 425 g","description":"\u003cp\u003eI pilchard GLENRYCK sono grandi sardine intere, cotte in una salsa di pomodoro piccante. La scatola da 425 g è pronta da servire: basta scaldarla, con riso, attiéké o pap. Una conserva da dispensa conosciuta in tutta l'Africa australe, e ben oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è un pilchard?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilchard è il nome dato alle sardine di grande taglia, oltre 15 cm. Non è un pesce diverso, è una sardina adulta (a volte scritto erroneamente pichard). GLENRYCK è un marchio nato in Sudafrica nel 1937. Questo prodotto è preparato in Thailandia con pilchard pescati nell'Atlantico centro-orientale (zona FAO 34), al largo dell'Africa occidentale, come indicato sulla scatola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome cucinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePap e pilchard, il classico sudafricano: fate rosolare una cipolla, versate il contenuto della scatola, lasciate sobbollire qualche minuto e servite su una polenta di mais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon riso o attiéké, riscaldati così come sono o sbriciolati in un riso saltato con cipolla e aglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlla maniera della Riunione, in un rougail di sardine, con pomodoro, cipolla, aglio, zenzero e curcuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFreddi, in un panino o su un'insalata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe lische, ammorbidite dalla cottura in scatola, si possono mangiare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon l'\u003ca href=\"\/it\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003eattiéké secco MARGUERITE\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eriso thailandese profumato LOTUS\u003c\/a\u003e. Se preferite una salsa senza peperoncino, abbiamo anche i \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck\"\u003epilchard GLENRYCK in salsa di pomodoro\u003c\/a\u003e. Il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-attieke-poisson-ivoirien\"\u003ekit attiéké pesce\u003c\/a\u003e riunisce attiéké, pilchard, peperoncino verde e concentrato di pomodoro. Vedete anche il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003epesci affumicati, essiccati o in scatola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK, distribuito in Francia da Racines (Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pilchard dell'Atlantico (65%) in salsa di pomodoro piccante. L'elenco completo è riportato sulla scatola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesca:\u003c\/strong\u003e Atlantico centro-orientale (zona FAO 34), a circuizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Thailandia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al riparo dall'umidità prima dell'apertura. Dopo l'apertura, 2 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso non metallico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425g","offer_id":49506323104078,"sku":"NK_632_49506323104078","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100768"},{"product_id":"acras-de-crevette-chaleur-creole","title":"Preparato per acras di gamberetti CHALEUR CRÉOLE, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl preparato per acras di gamberetti CHALEUR CRÉOLE è un mix pronto all'uso per cucinare questa frittella emblematica delle Antille: aggiungete acqua, formate delle polpette e immergetele nell'olio caldo. Busta da 100 g, con gamberetti liofilizzati e spezie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è questo preparato per acras?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGli acras, o accras, sono piccole frittelle fritte, un classico dell'aperitivo in Guadalupa e Martinica. Questo preparato CHALEUR CRÉOLE riunisce in un'unica busta la farina condita e i gamberetti liofilizzati (3,5 %) che danno il sapore dell'acras tradizionale, senza dover riunire ogni ingrediente separatamente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVersate il contenuto della busta in una ciotola, aggiungete acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto denso e omogeneo, e lasciate riposare qualche minuto. Formate delle piccole polpette con un cucchiaio e immergetele in un bagno d'olio caldo finché non sono ben dorate, poi scolatele su carta assorbente. Servite caldo, come aperitivo o antipasto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una versione al baccalà, lo stesso marchio propone un \u003ca href=\"\/it\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003epreparato per acras di baccalà CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e. Per insaporire ancora di più, un \u003ca href=\"\/it\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003epeperoncino piccante uccello CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e si aggiunge all'impasto, da dosare con prudenza. Gli acras si servono tradizionalmente con una salsa chien, come nella \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-daurade-grillee-sauce-chien\"\u003ericetta dell'orata grigliata con salsa chien\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e riunisce altri prodotti per comporre un aperitivo completo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (prodotto in Francia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g (1 busta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di grano, cipolla, patata, sale, gamberetti liofilizzati 3,5 % (gamberetti, sale), aroma (pesce, crostacei), uova in polvere, aglio, pepe di Cayenna, regolatore di acidità (bicarbonato di sodio), prezzemolo, agente lievitante (amido di grano, emulsionante: difosfato disodico, agente lievitante: bicarbonato di sodio), coriandolo, acidificante (acido citrico), colorante (estratto di paprica)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e glutine (grano), crostacei (gamberetti), pesce (aroma) e uova; prodotto in un laboratorio che utilizza anche solfiti, frutta a guscio, soia, latte e sedano (possibili tracce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g ricostituito con acqua:\u003c\/strong\u003e energia 575 kJ (142 kcal), grassi 0,8 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 27 g di cui zuccheri 1,7 g, proteine 5,1 g, sale 2,1 g (per 100 g di preparato in polvere: circa 1500 kJ, ovvero 354 kcal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dal calore e dall'umidità; richiudere bene la busta dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"100g","offer_id":49509123522894,"sku":"NK_357_49509123522894","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/acras-de-crevette-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774100969"},{"product_id":"pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon","title":"Pasta di peperoncino cabri verde ROYAL BOURBON, condimento della Riunione, 90 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di peperoncino cabri verde ROYAL BOURBON è un condimento molto piccante della Riunione, a base di peperoncino cabri verde schiacciato con zenzero, sale, aceto e combava. Una punta di coltello basta per insaporire un cari, un rougail o un riso bianco. Vasetto da 90 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il peperoncino cabri?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl cabri è una varietà di peperoncino molto forte coltivata nella Riunione, vicina all'habanero, e non una carne: si dice che il suo nome derivi dalla piccola dimensione dei suoi frutti. Questa pasta è preparata da Royal Bourbon Industries, a Bras-Panon, a partire da peperoncino cabri verde (circa il 65%), zenzero, sale, aceto e combava.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUsatela con parsimonia: una punta di coltello basta per insaporire un piatto. Accompagna tradizionalmente i cari e i rougail della Riunione, si mescola con un filo d'olio per un rougail piment fatto in casa, oppure si serve a bordo piatto per insaporire un riso, una grigliata o dei samosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInsaporisce sia i \u003ca href=\"\/it\/products\/haricots-rouges-royal-bourbon\"\u003efagioli rossi ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e sia le \u003ca href=\"\/it\/products\/lentilles-royal-bourbon\"\u003elenticchie ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e al naturale. Il marchio propone anche una \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003epasta di peperoncino rosso\u003c\/a\u003e, più delicata. Tutta la \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003edrogheria della Riunione\u003c\/a\u003e del sito è riunita in un'unica collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, Riunione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino verde cabri (circa il 65%), zenzero, sale, aceto, combava, conservante (acido ascorbico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessun allergene a dichiarazione obbligatoria nominato nella lista degli ingredienti; l'aceto può contenere solfiti, verificate l'etichetta del vasetto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 198 kJ (47 kcal), grassi 1,8 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 5,6 g di cui zuccheri 3,6 g, proteine 1,4 g, sale 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto nella Riunione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl peperoncino cabri verde è una varietà molto forte: dosatelo gradualmente, soprattutto per i palati poco abituati al piccante, e conservate il vasetto in frigorifero dopo l'apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90g","offer_id":49555215286606,"sku":"NK_174_49555215286606","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101280"},{"product_id":"pate-de-piment-rouge-royal-bourbon","title":"Pasta di peperoncino rosso cabri ROYAL BOURBON, condimento della Réunion, 90 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di peperoncino rosso cabri ROYAL BOURBON è un condimento piccante tradizionale della Réunion, a base di peperoncino cabri, zenzero e combava. Si usa in piccola quantità, in cottura o a tavola. Vasetto da 90 g, prodotto nella Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di peperoncino rosso cabri?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl peperoncino cabri è una varietà della Réunion vicina all'habanero (Capsicum chinense), riconoscibile per la sua forma ovale e il suo gusto fruttato e intenso: è uno dei peperoncini più forti coltivati sull'isola. Questa pasta unisce il peperoncino rosso cabri (79,8 %) a zenzero, sale, aceto, un po' di olio e combava, un agrume dell'oceano Indiano il cui zest profuma la cucina creola. Si distingue dalla pasta di peperoncino verde per il colore più maturo e la nota leggermente dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungete una piccola punta di pasta a fine cottura in un cari o un rougail, per insaporire senza dominare il piatto. Accompagna anche il riso bianco e le grigliate di carne o di pesce, e si può disporre come piccolo tocco sul bordo del piatto perché ciascuno dosi secondo il proprio gusto. Poiché il peperoncino cabri è molto intenso, iniziate con una quantità minima e assaggiate prima di aggiungerne altro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un pasto completo della Réunion, si abbina ai \u003ca href=\"\/it\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003episelli del Capo affumicati ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e o ai \u003ca href=\"\/it\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003efagioli rossi affumicati ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviti con il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eriso thailandese profumato LOTUS\u003c\/a\u003e. Per un piccante più fresco e vegetale, c'è anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon\"\u003epasta di peperoncino verde ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. La sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003egastronomia della Réunion\u003c\/a\u003e riunisce il resto della gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (prodotto nella Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e vasetto da 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino rosso cabri (79,8 %), zenzero, sale, aceto, olio, combava, conservante: acido sorbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e l'aceto utilizzato può contenere solfiti, un allergene a dichiarazione obbligatoria; verificate l'indicazione sull'etichetta del vasetto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 202 kJ (48 kcal), grassi 1,7 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 6 g di cui zuccheri 4 g, proteine 1,5 g, sale 8,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al fresco e all'asciutto prima dell'apertura, poi in frigorifero dopo l'apertura, ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'aceto utilizzato nella ricetta può contenere solfiti, un allergene a dichiarazione obbligatoria: le persone sensibili devono verificare l'etichetta del vasetto ricevuto. Il peperoncino cabri è una varietà molto forte: dosate questa pasta gradualmente.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90g","offer_id":49555241730382,"sku":"NK_242_49555241730382","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101296"},{"product_id":"sauce-creoline-d-besson-500-gr","title":"Salsa créoline originale DAME BESSON, Guadalupa, vasetto da 170 g","description":"\u003cp\u003eLa salsa créoline originale DAME BESSON è un condimento caraibico a base di cipolle e peperoncini, prodotto in Guadalupa. Poco piccante, condisce pesce, carni alla griglia e accras. Questo vasetto contiene 170 g, cioè 210 mL.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa créoline?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa créoline è una salsa condimento tipica dei Caraibi francesi, a base di cipolle e peperoncini caraibici cotti nell'olio di girasole e nell'aceto. Dame Besson, casa della Guadalupa, ne propone diverse versioni: l'originale (poco piccante), la delicata e la forte. Questo vasetto da 170 g è il formato classico della versione originale, venduto anche in 320 g e 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUsate la créoline come condimento da tavola o in cucina: versatela su un pesce alla griglia, una carne o un baccalà alla chiquetaille. Insaporisce anche un riso, un colombo o delle verdure locali, e accompagna gli accras come aperitivo. Bastano poche cucchiaiate: dosate secondo il vostro gusto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un abbinamento più delicato, provate la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline delicata DAME BESSON\u003c\/a\u003e, oppure per più carattere la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline forte DAME BESSON\u003c\/a\u003e. Si abbina alla \u003ca href=\"\/it\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003epreparazione per accras di baccalà CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e e si ritrova nella ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-morue-a-lantillaise\"\u003ebaccalà alla creola antillana\u003c\/a\u003e. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e ha il suo reparto da NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON (Guadalupa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 170 g (210 mL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini caraibici, sale, antiossidante (acido ascorbico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo elenco di ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e energia 1141 kJ (287 kcal), grassi 28 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,2 g di cui zuccheri 5,2 g, proteine 1 g, sale 4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al fresco e al riparo dalla luce prima dell'apertura, in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563646755150,"sku":"NK_240_49563646755150","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-d-besson-500-gr-nkosi-agro.webp?v=1774101352"},{"product_id":"sauce-creoline-douce-d-besson-210ml","title":"Salsa créoline delicata DAME BESSON, senza piccante, flacone da 210 mL","description":"\u003cp\u003eLa salsa créoline delicata DAME BESSON è la versione senza piccante del condimento caraibico a cipolla e peperoncino, prodotta in Guadalupa. Condisce pesce, carni alla griglia e baccalà salato, senza alcun piccante. Flacone da 210 mL, cioè 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa créoline delicata?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ la versione più delicata della salsa créoline Dame Besson: i peperoncini caraibici sono sostituiti da peperoncini dolci, che danno l'aroma creolo senza il piccante. Si distingue dalla versione originale, poco piccante, e dalla versione forte, entrambe più speziate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi usa come la versione originale: su un pesce o una carne alla griglia, un baccalà salato alla chiquetaille, un riso o delle verdure. È un buon punto di partenza per i bambini o gli ospiti poco abituati al peperoncino, senza rinunciare al gusto creolo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer più carattere, la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003esalsa créoline originale DAME BESSON\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline forte DAME BESSON\u003c\/a\u003e si adattano meglio ai palati abituati al peperoncino. Si abbina anche alla \u003ca href=\"\/it\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003epreparazione per accras di baccalà CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e, e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e ha il suo reparto da NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON (Guadalupa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 210 mL (170 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini dolci, sale, antiossidante (acido ascorbico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo elenco di ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e energia 1182 kJ (287 kcal), grassi 29 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,4 g di cui zuccheri 5,4 g, proteine 1 g, sale 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al fresco e al riparo dalla luce prima dell'apertura, in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563666743630,"sku":"NK_1125_49563666743630","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101382"},{"product_id":"sauce-creoline-forte-d-besson-210ml","title":"Salsa créoline forte DAME BESSON, peperoncini caraibici, vasetto da 170 g","description":"\u003cp\u003eLa salsa créoline forte DAME BESSON è una salsa caraibica a base di cipolle e peperoncini caraibici, la versione corposa della créoline originale del marchio. Insaporisce grigliate, carni, pesci e accras con poche gocce. Vasetto da 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa créoline forte?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa salsa créoline è un condimento tradizionale dei Caraibi francesi, nato in Guadalupa dalle ricette di Dame Henri Besson, cuoca di Sainte-Rose. Dal 1978, il marchio Dame Besson, oggi del Domaine de Séverin, la fabbrica ancora in Guadalupa e la distribuisce in Martinica, Guyana francese e nelle Isole del Nord. La versione «forte» contiene più peperoncini caraibici della créoline originale o delicata dello stesso marchio: il produttore la classifica al livello 2 sulla sua scala di piccantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano poche gocce: mettetela sul bordo del piatto o aggiungetela a fine cottura. Si abbina agli accras di baccalà, alle grigliate, alle carni e ai pesci alla griglia, al riso, al colombo, alle verdure locali, al sanguinaccio antillano e al pesce fritto. Usata in marinata, dosatela con parsimonia: il suo piccante si concentra con la cottura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un piatto di accras completo, abbinatela alla \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003ericetta di accras di baccalà dei Caraibi\u003c\/a\u003e del blog. Se preferite un piccante più delicato, il marchio propone anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline delicata DAME BESSON\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003esalsa créoline DAME BESSON in bottiglia da 500 g\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e riunisce il resto degli essenziali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 21 cl, peso netto 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini caraibici, sale, antiossidante: acido ascorbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 ml:\u003c\/strong\u003e energia 1181 kJ (287 kcal), grassi 29 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,4 g di cui zuccheri 5,4 g, proteine 1 g, sale 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al fresco dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563673264462,"sku":"NK_172_49563673264462","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101404"},{"product_id":"sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona","title":"Salsa ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper, peperoncino piccante e papaya, 142 g","description":"\u003cp\u003eLa salsa ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper è una salsa piccante a base di purea di peperoncini habanero e scotch bonnet, addolcita dalla papaya. Contiene senape. Flacone da 142 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è questa salsa ENCONA?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eENCONA è un marchio britannico nato nel 1975 a Londra, con il nome Enco Products, per servire la comunità antillana arrivata nel Regno Unito (la generazione Windrush) con i sapori del proprio paese d'origine. Il marchio appartiene oggi a Grace Foods UK. Questa salsa riprende una ricetta in stile «West Indian»: purea di peperoncini habanero e scotch bonnet (36%), concentrato di papaya (4%), cipolla, senape, con uno stabilizzante (gomma xantana) e un conservante (sorbato di potassio). La sua consistenza è liscia («smooth»), la sua nota fruttata di papaya attenua un po' il fuoco dei peperoncini, tra i più forti comunemente usati in cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano poche gocce per insaporire un pesce alla griglia, un pollo affumicato, degli spiedini o del riso. Si presta anche a una marinata in stile yassa o colombo, o si usa come intingolo per accras di baccalà, la cui \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003ericetta antillana\u003c\/a\u003e è sul blog. Dosatela progressivamente secondo la vostra tolleranza al piccante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAltre salse piccanti antillane del catalogo: la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003esalsa créoline DAME BESSON\u003c\/a\u003e o la sua versione \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003eforte\u003c\/a\u003e. Per una marinata, la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-colombo-tonton-clement\"\u003epolvere di colombo Tonton Clément\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e ENCONA (Grace Foods UK), marchio britannico, ricetta in stile antillano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e flacone da 142 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua, purea di peperoncini (peperoncini habanero, peperoncini scotch bonnet, sale, acido acetico) (36%), concentrato di papaya (4%), acido acetico, cipolla, sale, senape, stabilizzante: gomma xantana, amido di mais modificato, conservante: sorbato di potassio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e senape (presente nell'elenco degli ingredienti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e energia 96,7 kJ (27 kcal), grassi 0,5 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g, carboidrati 3,7 g di cui zuccheri 2,8 g, proteine 0,9 g, sale 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e luce prima dell'apertura; in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENCONA","offers":[{"title":"142g","offer_id":49563720515918,"sku":"NK_576_49563720515918","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona-nkosi-agro.webp?v=1774101436"},{"product_id":"vinaigre-de-canne-au-gingembre-creole-food","title":"Aceto di canna allo zenzero CRÉOLE FOOD, condimento della Guadalupa, 250 mL","description":"\u003cp\u003eL'aceto di canna allo zenzero CRÉOLE FOOD è un aceto di canna da zucchero aromatizzato con estratto naturale di zenzero, prodotto in Guadalupa dalla casa SPICE. Si usa per condire, in marinata o per sfumare, in bottiglia da 250 mL.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è l'aceto di canna allo zenzero?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'aceto di canna da zucchero è un aceto tradizionale delle Antille, ottenuto dalla fermentazione del succo di canna. CRÉOLE FOOD vi aggiunge un estratto naturale di zenzero, acqua e coloranti alimentari che gli conferiscono la sua tonalità. Più rotondo di un classico aceto bianco, mantiene un'acidità dolce su cui il calore dello zenzero si sviluppa con finezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePoche gocce bastano per condire un'insalata, verdure crude o un avocado, o per preparare una vinaigrette. In marinata, ammorbidisce e insaporisce il pesce, il pollame o il maiale prima della cottura. Serve anche a sfumare una padella o a ravvivare una salsa chien antillana, e si abbina bene a piatti dagli accenti asiatici come un wok di verdure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una cucina creola completa, abbinatelo allo \u003ca href=\"\/it\/products\/gingembre-en-poudre-afrique\"\u003ezenzero in polvere NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per le preparazioni cotte, o alla \u003ca href=\"\/it\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003epreparazione per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003egastronomia antillana\u003c\/a\u003e di NKOSI riunisce altri condimenti dei Caraibi. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/sucre-de-canne-gardel-caribeen\"\u003ezucchero di canna GARDEL\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CRÉOLE FOOD (produttore SPICE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 250 mL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e aceto di canna da zucchero, estratto naturale di zenzero, acqua, coloranti (tra cui E102 tartrazina e E122 azorubina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria in questo elenco di ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore, luce e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto aceto contiene i coloranti E102 (tartrazina) e E122 (azorubina), due dei sei coloranti azoici disciplinati dal regolamento (CE) n. 1333\/2008: la loro presenza impone la dicitura obbligatoria \"può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini\".\u003c\/p\u003e","brand":"CREOLE FOOD","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":49555774767438,"sku":"NK_1104_49555774767438","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-de-canne-au-gingembre-creole-food-nkosi-agro.webp?v=1774101551"},{"product_id":"harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon","title":"Harissa PHARE DU CAP BON, purea di peperoncino tunisina, tubetto da 70 g","description":"\u003cp\u003eLa harissa PHARE DU CAP BON è una purea di peperoncino rosso tunisina: 87% di peperoncino, insaporita con aglio, coriandolo e carvi. Il tubetto da 70 g si richiude e si conserva in frigorifero, evitando così di aprire un barattolo grande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è l'harissa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl condimento base della cucina tunisina. Il suo nome deriva dal verbo arabo che significa pestare: i peperoncini rossi essiccati vengono macinati con sale, aglio e spezie. Capo Bon, penisola nel nord-est della Tunisia, è una regione rinomata per i suoi peperoncini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pizzico sulla punta del coltello, poi si regola. Insaporisce il couscous, i tajine, gli stufati, le zuppe come la chorba, le uova alla tunisina, i panini e le grigliate. Diluita con un po' d'olio d'oliva e succo di limone, diventa una salsa da intingere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la semola, i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e della cucina magrebina. Per altri peperoncini, il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e PHARE DU CAP BON, Tunisia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e tubetto da 70 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino rosso piccante 87%, aglio, coriandolo, sale, carvi, correttore di acidità: E330\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria compare nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 275 kJ (65 kcal), grassi 1 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g, carboidrati 8,9 g di cui zuccheri 5,7 g, fibre 2,8 g, proteine 2,9 g, sale 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dal calore; dopo l'apertura, in frigorifero, tubetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PHARE DU CAP BON","offers":[{"title":"70g","offer_id":49496898371918,"sku":"NK_997_49496898371918","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon-nkosi-agro.webp?v=1774102480"},{"product_id":"puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie","title":"Purea di peperoncino extra forte TANTIE, peperoncino del Senegal, vaso da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa purea di peperoncino extra forte TANTIE è composta da peperoncino fresco (87%), aceto di alcol e sale, senza altri ingredienti. Molto piccante, si dosa sulla punta di un coltello per insaporire un sugo, un piatto in umido o una marinata. Vaso da 100 g, origine Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la purea di peperoncino extra forte?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ una preparazione a base di peperoncino fresco macinato con aceto di alcol e sale, senza cottura né conservante aggiunto secondo la lista degli ingredienti. La sua consistenza è densa, con pezzetti di peperoncino visibili. TANTIE è un marchio distribuito da Haudecœur, presente anche su thiéré e soungouf dello stesso reparto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl vaso indica di dosare sulla punta di un coltello e di evitare qualsiasi contatto del prodotto con le mani nude: il peperoncino forte può irritare la pelle e gli occhi. Assaggiate prima di aggiungerne altro. Si incorpora in un mafé, uno yassa, un riz gras, un sugo di pomodoro o una marinata per grigliate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una pasta meno forte, la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003epasta di peperoncino rosso ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e o l'\u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eharissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e sono più delicate. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-riz-gras\"\u003eriz gras africano\u003c\/a\u003e è sul blog. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e raggruppa il resto della gamma. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/piment-noir-pour-foutou-banane\"\u003ePiment noir NKOSI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e vaso da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino fresco (87%), aceto di alcol, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 282 kJ (68 kcal), grassi 1,8 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g, carboidrati 8,0 g di cui zuccheri 2,4 g, fibre alimentari 5,5 g, proteine 2,1 g, sale 3,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità prima dell'apertura; in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEvitate qualsiasi contatto del prodotto con le mani nude: lavatevi le mani dopo la manipolazione e non toccatevi gli occhi. Iniziate con la punta di un coltello e assaggiate prima di aggiungerne altro.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"100g","offer_id":49466743423310,"sku":"NK_488_49466743423310","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102694"},{"product_id":"vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia","title":"Aceto colorato halal SAMIA, aceto di alcol a 6 gradi, bottiglia da 500 mL","description":"\u003cp\u003eL'aceto colorato halal SAMIA è un aceto di alcol con 6 gradi di acidità, colorato con caramello, prodotto in Marocco. Insaporisce insalate, verdure crude e marinate ogni giorno. Bottiglia da 500 mL con tappo versatore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è l'aceto colorato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn aceto di alcol a cui si aggiunge caramello, che gli conferisce la sua caratteristica tonalità ambrata, diversa dall'aceto bianco limpido. L'etichetta SAMIA indica solo due ingredienti: aceto di alcol con 6 gradi di acidità acetica e caramello. È un riferimento distinto dall'\u003ca href=\"\/it\/products\/vinaigre-blanc-halal-samia\"\u003eaceto bianco SAMIA\u003c\/a\u003e, che ha 8 gradi e non è colorato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn filo su verdure crude, un'insalata o un tabbouleh esalta la freschezza delle verdure. In marinata, ammorbidisce e insaporisce la carne o il pollo prima della cottura. Poche gocce bastano per ravvivare una vinaigrette o una salsa: la sua acidità è marcata, come per ogni aceto di alcol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNella cucina magrebina, accompagna i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le insalate di verdure crude. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce i prodotti della stessa gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 500 mL, con tappo versatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e aceto di alcol (6° di acidità acetica), caramello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e circa 22 kcal, grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,05 g, carboidrati 0,3 g di cui zuccheri 0,08 g, proteine 0,3 g, sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto in Marocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce; richiudere bene dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500mL","offer_id":49487615721806,"sku":"NK_466_49487615721806","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia-nkosi-agro.webp?v=1774103033"},{"product_id":"pate-de-gingembre-zaina","title":"Pasta di zenzero ZAINA, condimento pronto all'uso, vasetto da 750 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di zenzero ZAINA è una preparazione pronta all'uso, venduta in vasetto da 750 g. Serve come base aromatica, in particolare nella cucina dell'Africa occidentale, per insaporire salse, marinate e brodi senza sbucciare né grattugiare lo zenzero fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di zenzero ZAINA?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ una pasta a base di zenzero macinato, confezionata in vasetto da 750 g dal marchio ZAINA. Si usa come lo zenzero fresco grattugiato, senza la fase di sbucciatura. Il marchio propone anche paste che associano aglio e zenzero: leggete la lista degli ingredienti sul vasetto ricevuto. Lo zenzero è una radice ampiamente usata nelle cucine dell'Africa occidentale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFate rosolare da mezzo a un cucchiaino di pasta con la cipolla e l'aglio a inizio cottura, per insaporire un riso jollof, una salsa di pomodoro, una marinata di pollo, di pesce o di carne. Si integra anche in brodi e spezzatini. Dosatela gradualmente: la pasta è concentrata, si aggiunge più facilmente di quanto si tolga.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una base aromatica completa, abbinate questa pasta di zenzero alla \u003ca href=\"\/it\/products\/pulpe-dail-1-kg-sokodail\"\u003epolpa d'aglio SOKOD'AIL\u003c\/a\u003e, l'altro condimento base delle salse e marinate dell'Africa occidentale. Per provare più prodotti a base di zenzero in una volta sola, il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-decouverte-gingembre-africain-caribeeen\"\u003ekit scoperta zenzero africano e caraibico\u003c\/a\u003e è una buona opzione. Per un esempio di piatto in umido insaporito allo zenzero, seguite la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-kedjenou\"\u003ericetta del kedjenou ivoriano\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste africane e caraibiche\u003c\/a\u003e riunisce altri condimenti dello stesso uso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ZAINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e fare riferimento all'etichetta del vasetto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, in luogo asciutto e al riparo dal calore; dopo l'apertura, in frigorifero, ben richiuso, prelevando con un utensile pulito\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ZAINA","offers":[{"title":"750g","offer_id":55167115526478,"sku":"NK_567460954","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-gingembre-zaina-nkosi-agro.webp?v=1774103453"},{"product_id":"beurre-de-karite-number-one-100g","title":"Burro di karité alimentare NUMBER ONE, vasetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl burro di karité alimentare NUMBER ONE è un grasso vegetale estratto dal seme del karité, un albero della savana dell'Africa occidentale e centrale. Si presenta in vasetto da 100 g e si usa in cucina come grasso di cottura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il burro di karité?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl burro di karité (Butyrospermum parkii, chiamato anche Vitellaria paradoxa) è estratto dai semi del karité, un albero che cresce nella fascia sudano-saheliana, dal Senegal all'Uganda. È un grasso solido di colore avorio, dalla texture morbida, il cui punto di fusione vicino alla temperatura corporea lo rende facile da lavorare. Il burro di karité è riconosciuto dalla normativa europea come grasso vegetale alimentare: figura ad esempio tra i grassi vegetali autorizzati nel cioccolato accanto al burro di cacao (direttiva 2000\/36\/CE).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa in cucina?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNelle cucine dell'Africa occidentale, il burro di karité è tradizionalmente usato come grasso di cottura: si fa fondere per rosolare carne o verdure, o per arricchire una salsa in cottura lenta, in modo simile all'olio di palma rosso. Incorporatelo gradualmente a inizio cottura: il suo sapore è dolce e leggermente nocciolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer cucinare un piatto in umido dell'Africa occidentale, trovate il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit Mafé senegalese\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-ndole-camerounais-authentique-plat-national\"\u003ekit Ndolé camerunese\u003c\/a\u003e, o l'\u003ca href=\"\/it\/products\/huile-de-palme-afrique\"\u003eolio di palma NUMBER ONE\u003c\/a\u003e come altro grasso di cottura tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine dell'ingrediente:\u003c\/strong\u003e seme di karité, albero della savana dell'Africa occidentale e centrale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e la noce di karité non rientra tra la frutta a guscio regolamentata dall'allegato II del regolamento UE 1169\/2011 (mandorla, nocciola, noce, anacardo, noce di pecan, noce del Brasile, pistacchio, macadamia); fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto per qualsiasi altra indicazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da calore e luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174996263246,"sku":"NK_768217689","price":5.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Image2_24f050aa-bff5-4599-92bd-6f6d3d1175ec.webp?v=1775781634"},{"product_id":"double-concentre-de-tomate-rolli","title":"Doppio concentrato di pomodoro ROLLI, 28%, senza sale aggiunto, latta da 440 g","description":"\u003cp\u003eIl doppio concentrato di pomodoro ROLLI contiene un solo ingrediente: pomodori, concentrati fino ad almeno il 28% di estratto secco. Senza sale aggiunto, colora e addensa il riso jollof, il mafé, gli stufati e le salse di pomodoro. Latta da 440 g, prodotta in Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cosa significa «doppio concentrato»?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAl pomodoro è stata tolta gran parte della sua acqua: resta almeno il 28% di estratto secco, contro circa il 22% di un concentrato semplice. Ne serve quindi meno per colorare e insaporire una salsa, e si scioglie facilmente in acqua o brodo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFate rosolare uno o due cucchiai di concentrato nell'olio caldo, con le cipolle, prima di aggiungere acqua o brodo: questo passaggio addolcisce l'acidità e scurisce il colore. È alla base del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jollof-rice\"\u003eriso jollof\u003c\/a\u003e, del thiéboudienne e di numerose salse. Una volta aperta la latta, travasate il resto in un contenitore chiuso, in frigorifero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e per il mafé, un \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003ebrodo di pesce JUMBO\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso spezzato ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e. Le altre basi per salse sono nella categoria \u003ca href=\"\/it\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003esalse e paste\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ROLLI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e latta da 440 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pomodori; doppio concentrato al 28% di estratto secco minimo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 400 kJ (95 kcal), grassi 0,4 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 16 g di cui zuccheri 15,3 g, fibre 5,4 g, proteine 4,1 g, sale 0,03 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto in Francia (Tarascon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e latta chiusa a temperatura ambiente; dopo l'apertura, travasare in un contenitore chiuso e conservare in frigorifero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ROLLI","offers":[{"title":"440g","offer_id":55174996820302,"sku":"NK_944077082","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/double-concentre-de-tomate-rolli-nkosi-agro.webp?v=1774103623"},{"product_id":"huile-de-palme-afrique","title":"Olio di palma rosso NUMBER ONE, olio della Guinea, flacone da 500 ml","description":"\u003cp\u003eL’olio di palma rosso NUMBER ONE è un olio alimentare composto al 100% da olio di palma, estratto dalla polpa del frutto della palma da olio (\u003cem\u003eElaeis guineensis\u003c\/em\u003e) e prodotto in Guinea. Il suo colore rosso arancio e il suo gusto marcato insaporiscono le salse e le fritture dell’Africa occidentale e centrale. Flacone da 500 ml.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos’è l’olio di palma rosso?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’olio di palma rosso si ottiene per pressione della polpa (il mesocarpo) del frutto della palma da olio, il che gli conferisce il caratteristico colore rosso arancio. Si distingue dall’olio di palmisto, estratto dal seme dello stesso frutto, più chiaro e dal gusto diverso. Ricco di acidi grassi saturi, è semisolido a temperatura ambiente, con un punto di fusione compreso tra 35 e 42 °C: è quindi normale che solidifichi o si intorbidisca in una dispensa fresca, basta scaldarlo delicatamente per renderlo di nuovo liquido.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi scalda delicatamente a inizio cottura per liberare il suo colore e il suo gusto. Serve in particolare a preparare:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa sauce graine e la sauce arachide, servite con riso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl riz jollof e il riz gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce e di carne in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinate e fritture di platano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBastano alcuni cucchiai per colorare e insaporire un intero piatto. La \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/futa-huile-de-palme-rouge-guide\"\u003eguida all’olio di palma rosso\u003c\/a\u003e ne descrive l’uso nel dettaglio sul blog, con la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003ericetta del moambe congolese\u003c\/a\u003e (pollo in salsa di noce di palma).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003esauce graine TROFAI\u003c\/a\u003e, un concentrato di noce di palma che completa la preparazione delle salse in umido. Gli altri oli di palma del catalogo sono riuniti nella collezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/huile-de-palme\"\u003eolio di palma e sauce graine\u003c\/a\u003e. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003eOlio di palma rosso MAMA FUTA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribuzione: Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% olio di palma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria: il prodotto è composto al 100% da olio di palma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guinea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 3586 kJ \/ 875 kcal, grassi 98,9 g di cui acidi grassi saturi 48,5 g, carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g, proteine 0 g, sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce e dal calore, flacone ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55174998032718,"sku":"NK_433579583","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/huile-de-palme-afrique-nkosi-agro.webp?v=1774104000"},{"product_id":"pate-d-arachide","title":"Pasta di arachidi TANTIE, burro di arachidi per mafé, vasetto da 500 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di arachidi TANTIE è un burro di arachidi ovest-africano denso e cremoso, fatto di arachidi tostate, olio di palma e sale. Serve soprattutto a preparare il mafé, lo spezzatino in salsa di arachidi dell'Africa occidentale. Vasetto da 500 g, prodotto in Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di arachidi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ l'equivalente africano del burro di arachidi, ma pensato per la cucina salata piuttosto che per la spalmata dolce. L'elenco degli ingredienti di TANTIE indica il 99% di arachidi tostate non europee, olio di palma totalmente idrogenato e sale, senza zuccheri aggiunti. La pasta è densa, marrone chiaro, con un sapore di arachide tostata marcato. È normale che un po' di olio risalga in superficie: basta mescolare prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé di manzo\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé di pollo\u003c\/a\u003e, stemperate prima un cucchiaio di pasta di arachidi in un po' di brodo caldo per evitare i grumi, poi aggiungetela alla salsa di pomodoro e cipolla con la carne, e lasciate sobbollire a fuoco basso finché la salsa vela il cucchiaio. Addensa anche le salse di gombo, si inserisce in un \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-domoda\"\u003edomoda gambiano\u003c\/a\u003e, oppure si spalma semplicemente sul pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel catalogo esistono altre paste di arachidi, come la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, o il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé senegalese autentico\u003c\/a\u003e per avere tutto in un unico pacco. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi e mafé\u003c\/a\u003e riunisce tutti i riferimenti del negozio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 99% arachidi tostate (origine extra Unione europea), olio di palma totalmente idrogenato, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene arachidi (99% del prodotto). Può contenere tracce di frutta a guscio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 2348 kJ (579 kcal), grassi 47 g di cui acidi grassi saturi 6,0 g, carboidrati 18 g di cui zuccheri 6,4 g, fibre alimentari 7,9 g, proteine 25 g, sale 0,52 g. Senza zuccheri aggiunti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e arachidi di origine extra Unione europea, prodotto in Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità; da consumare entro 3 mesi dall'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto contiene arachidi, un allergene a dichiarazione obbligatoria, e può contenere tracce di frutta a guscio: riservato a chi non è allergico.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500g","offer_id":55174998917454,"sku":"NK_280350903","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-d-arachide-nkosi-agro.webp?v=1774104291"},{"product_id":"sauce-jaune-condiment","title":"Condimento salsa gialla, miscela di spezie camerunensi per taro, bustina da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl condimento salsa gialla è una miscela di spezie e cortecce camerunensi usata per preparare il taro in salsa gialla, piatto tradizionale del Nord-Ovest del Camerun chiamato anche achu. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa gialla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl taro in salsa gialla, o achu, è un piatto del Nord-Ovest del Camerun: il taro viene pestato fino a ottenere una pasta, servita con una salsa densa a base di olio di palma, funghi e spezie, talvolta accompagnata da cotenna di manzo o trippa. Questo condimento fornisce la miscela di spezie che dà alla salsa il suo colore dorato e il suo gusto deciso. Le miscele di questo tipo associano tradizionalmente una dozzina di spezie e cortecce (essèssè, rondelle, baies de sélim, poivre long africain, racine kankan, baies ganshu, écorce rouge, liane blanche, racine tubéreuse, la spezia detta «oreille de souris», mbongo, noix de pèbè): verificate la composizione esatta sull'etichetta della bustina ricevuta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIncorporate il condimento nell'olio di palma riscaldato con i funghi e la carne o la trippa, poi lasciate cuocere a fuoco lento fino a ottenere la salsa gialla che accompagna il taro pestato. Si dosa secondo il gusto e può anche insaporire un brodo di carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'essèssè fa parte della composizione tradizionale di questa miscela: lo trovate intero nella \u003ca href=\"\/it\/products\/quatre-cote-entier\"\u003espezia quatre côtés\u003c\/a\u003e o a \u003ca href=\"\/it\/products\/epice-essesse-quatre-cote-en-morceaux\"\u003epezzi\u003c\/a\u003e. Il taro, base del piatto, si trova nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/tubercules-africains\"\u003etuberi africani\u003c\/a\u003e, e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-camerounaise\"\u003ecucina camerunense\u003c\/a\u003e ha il suo reparto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e NKOSI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Camerun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore, umidità e luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999769422,"sku":"NK_961419721","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-jaune-condiment-nkosi-agro.webp?v=1774104531"},{"product_id":"pate-de-piment-vert-royal-bourbon","title":"Pasta di peperoncino verde ROYAL BOURBON, condimento della Réunion, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di peperoncino verde ROYAL BOURBON è un condimento piccante tradizionale della Réunion, a base di peperoncini verdi, zenzero e combava. Si usa in piccola quantità, in cottura o a tavola. Vasetto da 100 g, prodotto nella Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di peperoncino verde?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAppartiene alla stessa famiglia di condimenti piccanti della Réunion della pasta di peperoncino rosso cabri: peperoncini schiacciati con sale, aceto e aromi tipici dell'oceano Indiano. Questa versione unisce peperoncini verdi (65,1 %) a zenzero, sale, aceto, combava (agrume il cui zest profuma la cucina creola) e un conservante (acido sorbico). Il suo colore verde e la sua freschezza vegetale la distinguono dalla versione rossa, più matura e più dolce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDisponete una piccola punta sul bordo del piatto, accanto a un rougail o a un cari, perché ciascuno regoli il proprio piccante. Si incorpora anche a fine cottura in una salsa o una marinata, oppure si stende molto sottilmente sul riso o sulle lenticchie. Il peperoncino verde resta molto intenso: iniziate con una quantità minima e assaggiate prima di aggiungerne altro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un pasto completo della Réunion, si abbina ai \u003ca href=\"\/it\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003episelli del Capo affumicati ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e o ai \u003ca href=\"\/it\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003efagioli rossi affumicati ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviti con il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eriso thailandese profumato LOTUS\u003c\/a\u003e. Per un piccante più maturo, c'è anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003epasta di peperoncino rosso cabri ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. La sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003egastronomia della Réunion\u003c\/a\u003e riunisce il resto della gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (prodotto nella Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e vasetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncini verdi (65,1 %), zenzero, sale, aceto, combava, conservante: acido sorbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e l'aceto utilizzato può contenere solfiti, un allergene a dichiarazione obbligatoria; verificate l'indicazione sull'etichetta del vasetto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 202 kJ (48 kcal), grassi 1,9 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g, carboidrati 5,6 g di cui zuccheri 3,6 g, proteine 1,4 g, sale 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al fresco e all'asciutto prima dell'apertura, poi in frigorifero dopo l'apertura, ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'aceto utilizzato nella ricetta può contenere solfiti, un allergene a dichiarazione obbligatoria: le persone sensibili devono verificare l'etichetta del vasetto ricevuto. Il peperoncino verde resta un condimento molto intenso: dosatelo gradualmente.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"100g","offer_id":55193219268942,"sku":"NK009567842","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774104689"},{"product_id":"preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole","title":"Preparato per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE, bustina da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl preparato per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE è una miscela in polvere pronta all'uso: il merluzzo disidratato vi è già incluso al 12%, insieme a farina, verdure e spezie. Basta diluirlo in acqua e poi friggerlo in piccole palline dorate. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cosa sono gli acras di merluzzo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli acras (o accras) di merluzzo sono frittelle fritte a base di merluzzo salato, un piatto emblematico dei Caraibi francesi, Martinica e Guadalupa, servito come aperitivo o antipasto sia per le feste sia nella vita quotidiana. Questo preparato CHALEUR CRÉOLE riprende la ricetta in forma di polvere pronta all'uso: farina di grano, merluzzo disidratato, cipolla, patata, uova in polvere, aglio, prezzemolo e pepe di Cayenna sono già riuniti nella bustina, senza bisogno di aggiungere pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiluite il contenuto della bustina in circa 140 ml di acqua fredda, lasciate riposare 5 minuti poi mescolate di nuovo per ottenere un impasto omogeneo. Scaldate l'olio di frittura a 180 °C, versate piccole porzioni con il cucchiaio (circa mezzo cucchiaino) nell'olio caldo, lasciate dorare girando gli acras, poi scolate su carta assorbente. Servite caldo, come aperitivo o antipasto, con un filo di lime o una salsa piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer variare gli acras, provate il \u003ca href=\"\/it\/products\/acras-de-crevette-chaleur-creole\"\u003epreparato per acras di gamberetti CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e, oppure servite quelli al merluzzo con una \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003esalsa creola forte DAME BESSON\u003c\/a\u003e. La ricetta completa degli \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eacras di merluzzo caraibici\u003c\/a\u003e è sul blog. Trovate altri prodotti nella \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina caraibica e creola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bustina da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di grano, merluzzo disidratato 12%, cipolla, patata, sale, uova in polvere, aroma naturale (pesce, crostacei), aglio, pepe di Cayenna, correttore di acidità (bicarbonato di sodio), prezzemolo, agente lievitante (amido di grano, difosfato disodico, carbonato acido di sodio), acidificante (acido citrico), colorante (estratto di paprica)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e glutine (farina e amido di grano), pesce (merluzzo), uova, crostacei (aroma). Possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.410 kJ (347 kcal), grassi 1,8 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 62 g di cui zuccheri 4,6 g, fibre 0 g, proteine 17 g, sale 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e ricetta caraibica (Martinica, Guadalupa); luogo di fabbricazione non precisato dal marchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta miscela contiene glutine, pesce e uova, con possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti: da evitare in caso di allergia a uno di questi elementi.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55195010793806,"sku":"NK_77235235519","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774104788"},{"product_id":"gelee-dekolaj-citron-mamour","title":"Preparazione Ti Punch Dékolaj' Limone M'AMOUR, zucchero di canna, 325 g","description":"\u003cp\u003eIl Dékolaj' Limone M'AMOUR è una preparazione gelificata a base di zucchero di canna, succo e scorza di limone, pensata per riuscire un ti-punch antillano in un gesto. Non contiene rum: lo si aggiunge da sé al momento di servire. Vasetto da 325 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il Dékolaj'?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dékolaj' è prodotto dalla casa Guy Lesueur, marchio M'AMOUR, al Domaine de l'Espérance, a Pointe-Noire in Guadalupa. Sostituisce lo zucchero di canna e il limone che di solito si dosano a mano per un ti-punch: la sua consistenza gelificata, ottenuta con pectina di frutta, si mescola facilmente al rum senza lunga agitazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMettete un cucchiaio di Dékolaj' in un bicchiere, scioglietelo con un po' di rum, poi aggiungete la quantità di rum desiderata secondo il vostro gusto. Senza alcol, allungatelo con acqua frizzante o succo per una bevanda fresca e acidula.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un ti-punch tradizionale con zucchero di canna puro, provate anche lo \u003ca href=\"\/it\/products\/sirop-de-batterie-dormoy\"\u003esciroppo di canna DORMOY\u003c\/a\u003e, puro succo di canna della Martinica. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-rum-punch\"\u003erum punch antillano\u003c\/a\u003e è sul nostro blog. Scoprite l'emporio \u003ca href=\"\/it\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003eSapori dei Caraibi e delle Antille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e M'AMOUR (casa Guy Lesueur, Guadalupa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e succo di limone (12%), zucchero di canna, scorza di limone, gelificante (pectina di frutta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M'AMOUR","offers":[{"title":"325g","offer_id":55236953899342,"sku":"NK314532433","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/gelee-dekolaj-citron-mamour-nkosi-agro.webp?v=1774105513"},{"product_id":"kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe","title":"Kit scoperta pasta d'arachidi, 5 prodotti dell'Africa occidentale","description":"\u003cp\u003eIl kit scoperta arachidi NKOSI riunisce cinque prodotti per esplorare l'arachide dell'Africa occidentale in diverse forme: due paste d'arachidi, DAKATINE e BONMAFÉ, arachidi crude e arachidi zuccherate PROFRUIT, e arachidi ricoperte di caramello NUMBER ONE. Comprende un'unità di ciascun prodotto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCosa contiene questo kit?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003ePasta d'arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e (425 g): arachidi tostate al 97,5%, senza zuccheri aggiunti, confezionata in Francia (Strasburgo).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/it\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003eArachidi crude sgusciate PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): arachidi crude sgusciate, da cucinare o tostare da soli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/it\/products\/arachides-sucrees-500-g-profruit\"\u003eArachidi zuccherate PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): arachidi caramellate (arachidi, zucchero), confezionate in Francia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003ePasta d'arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e (500 g): arachidi tostate al 97,5%, per preparare un mafé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/it\/products\/arachide-caramel-number-one\"\u003eArachide caramello NUMBER ONE\u003c\/a\u003e (100 g): arachidi ricoperte di caramello, da sgranocchiare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGli usi della pasta d'arachidi nella cucina dell'Africa occidentale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl mafé è uno stufato originario del Mali, consumato in particolare dai popoli mandinga del Mali e del Senegal: il suo nome viene dal wolof «maafe», che designa un piatto preparato con una salsa di arachidi. La pasta d'arachidi, diluita e poi cotta a fuoco lento con pomodori e cipolle, ne costituisce la base; il mafé è tradizionalmente servito con riso bianco in Senegal, e con fonio in Mali. Per la ricetta completa, andate al nostro articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eMafé di pollo senegalese, pollo in salsa d'arachidi cremosa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epasta d'arachidi e mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NKOSI (assemblaggio di prodotti di marchi terzi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 5 prodotti, un'unità di ciascuno (vedi elenco sopra)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene arachidi, presenti in tutti e cinque i prodotti del kit (paste DAKATINE e BONMAFÉ, arachidi crude e zuccherate PROFRUIT, arachide caramello NUMBER ONE). Le arachidi zuccherate PROFRUIT dichiarano possibili tracce di cereali contenenti glutine, uovo, soia, latte e frutta a guscio. L'arachide caramello NUMBER ONE contiene il più delle volte latte nella sua copertura di caramello: verificate l'etichetta della bustina ricevuta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare ogni prodotto secondo le indicazioni riportate sulla propria confezione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55398053216590,"sku":"NPIKIT-ARACHIDE-001","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774106016"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/collection-sauces-pates-exotiques-nkosi-agro.webp?v=1774121612","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/it\/collections\/salse-e-paste-esotiche-africane-e-caraibiche.oembed?page=2","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}