{"title":"I più venduti","description":"\u003cp\u003eSono i prodotti che i nostri clienti ordinano di più: i classici della dispensa africana e antillana, quelli che si ricomprano senza nemmeno pensarci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDall’Africa occidentale e centrale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/caramelle-begue-zenzero-dolciumi-senegalesi-400g\" title=\"Caramelle allo zenzero BÉGUÉ\"\u003eCaramelle allo zenzero BÉGUÉ\u003c\/a\u003e: fatte a Dakar, prima dolci, poi piccanti.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/petit-cola-bitacola-noce-di-cola-ovest-africana-250g-500g-1kg\" title=\"Cola amara\"\u003eCola amara\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/noci-di-cola-intere\" title=\"noci di cola\"\u003enoci di cola\u003c\/a\u003e: da sgranocchiare per la loro amarezza, e da offrire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/baobab-in-polvere-200-g-tantie\" title=\"Polvere di baobab TANTIE\"\u003ePolvere di baobab TANTIE\u003c\/a\u003e, o \u003ca href=\"\/it\/products\/baobab-a-pezzi-200-g-tantie\" title=\"in pezzi\"\u003ein pezzi\u003c\/a\u003e: la polpa del pane delle scimmie, per il succo di bouye.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/foglie-di-ndole-essiccate-number-one-infuso-camerunese-100g\" title=\"Foglie di ndolé essiccate NUMBER ONE\"\u003eFoglie di ndolé essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e: per il ndolé del Camerun.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/foglia-di-manioca-essiccata-number-one-verdura-congolese-per-pondu-e-saka-saka-100g\" title=\"Foglie di manioca essiccate NUMBER ONE\"\u003eFoglie di manioca essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e: per il pondu e il saka saka.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/pasta-di-arachidi-bonmafe-burro-di-arachidi-senegalese-500g\" title=\"Pasta di arachidi BONMAFÉ\"\u003ePasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e: per il mafé e le salse all’arachide.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDalle Antille e dall’oceano Indiano\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/zucchero-di-canna-le-galion-zucchero-caraibico-1kg\" title=\"Zucchero di canna LE GALION\"\u003eZucchero di canna LE GALION\u003c\/a\u003e: zucchero grezzo della Martinica.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/salsa-creoline-dolce-dame-besson-salsa-caraibica-210ml\" title=\"Salsa créoline dolce DAME BESSON\"\u003eSalsa créoline dolce DAME BESSON\u003c\/a\u003e: la salsa della Guadalupa per condire pesce e grigliate, anche nella versione \u003ca href=\"\/it\/products\/salsa-creoline-forte-dame-besson-salsa-caraibica-210g\" title=\"forte\"\u003eforte\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/marmellata-di-mango-mamour-marmellata-artigianale-guadalupese-325g\" title=\"Confettura di mango M’AMOUR\"\u003eConfettura di mango M’AMOUR\u003c\/a\u003e: una confettura extra della Guadalupa.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/fagioli-di-lima-royal-bourbon-legume-malgascio-400g\" title=\"Fagioli di Lima ROYAL BOURBON\"\u003eFagioli di Lima ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e: i pois du Cap che alla Riunione accompagnano il cari.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/foglia-di-manioca-ravitoto-codal-verdura-in-scatola-malgascia-420g\" title=\"Ravitoto CODAL\"\u003eRavitoto CODAL\u003c\/a\u003e: le foglie di manioca pestate del Madagascar.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRicette e kit da abbinare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer cucinare un piatto dall’inizio alla fine, i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/kit-di-ricette-africane-e-caraibiche-scatole-per-scoprire-la-cucina\" title=\"kit ricetta\"\u003ekit ricetta\u003c\/a\u003e ne riuniscono la parte di drogheria, e il blog dà le ricette passo passo, dal \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/ricetta-mafe-di-pollo\" title=\"mafé di pollo\"\u003emafé di pollo\u003c\/a\u003e al \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/colombo-di-pollo-creolo\" title=\"colombo di pollo\"\u003ecolombo di pollo\u003c\/a\u003e. Per un buon affare, guardate le nostre \u003ca href=\"\/it\/collections\/promotions-it\" title=\"promozioni\"\u003epromozioni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQuali sono i prodotti africani e antillani più ordinati?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe caramelle allo zenzero BÉGUÉ, il \u003ca href=\"\/it\/products\/bissap-rosso-intero-tantie-bevanda-al-bissap-ovest-africana-100g\" title=\"bissap rosso TANTIE\"\u003ebissap rosso TANTIE\u003c\/a\u003e, la cola amara, le foglie di ndolé, la polvere di baobab TANTIE, le foglie di manioca essiccate e lo zucchero di canna LE GALION sono tra i prodotti più ordinati sul sito.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDove comprare prodotti africani e antillani online?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDa NKOSI, il negozio online di alimentari africani e antillani: oltre 350 prodotti, con i loro nomi e le loro origini, consegnati in Francia metropolitana e in dieci paesi europei. Il vostro pacco parte tra 24 e 72 ore.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bonbons-begue","title":"Caramelle allo zenzero BÉGUÉ, dolciumi del Senegal, 400 g","description":"\u003cp\u003eLe caramelle BÉGUÉ sono caramelle dure allo zenzero prodotte a Dakar dal confettiere CONFISEN. Dolci all'inizio, poi pizzicano decisamente: è il gusto che si ritrova nei negozi di quartiere in Senegal. Sacchetto da 400 g, cioè circa 100 caramelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la caramella BÉGUÉ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBÉGUÉ è un marchio senegalese presente in quasi tutti i chioschi e negozi del paese. La sua caramella allo zenzero è uno zucchero cotto che contiene l'8,2 % di zenzero, con un tocco di miele e limone. Si lascia sciogliere piuttosto che masticarla: prima arriva la dolcezza, poi il piccante dello zenzero sale e resta in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuando gustarle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Senegal se ne mettono alcune nella borsa per il viaggio e si offrono dopo il pasto. Accompagnano molto bene un tè alla menta o un caffè Touba. Con un centinaio di caramelle, il sacchetto si condivide facilmente, a casa come in ufficio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa stessa casa produce le \u003ca href=\"\/it\/products\/bonbons-begue-menthe-confiserie-senegalaise-400g\"\u003ecaramelle BÉGUÉ alla menta\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/biscuit-gingembre-exotique\"\u003ebiscotto BÉGUÉ allo zenzero\u003c\/a\u003e. Per restare in Senegal, aggiungete un \u003ca href=\"\/it\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003ecaffè Touba\u003c\/a\u003e o sfogliate il nostro reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecucina senegalese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ, prodotto da CONFISEN a Dakar (Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 400 g, circa 100 caramelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e zucchero, amido di tapioca, zenzero (8,2 %), olio di cocco completamente idrogenato, aroma, miele (0,9 %), concentrato di limone (0,2 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dal calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 376 kcal, grassi meno di 0,1 g, carboidrati 93,7 g di cui zuccheri 74 g, proteine 0,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"400g","offer_id":47437691388238,"sku":"NK_10_47437691388238Gingembre","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Bonbon-begue-gingembre-NKOSI_b026cedd-434f-4ed9-8944-f4d2f34c35a9.webp?v=1775781641"},{"product_id":"cafe-touba-nkosi","title":"Caffè Touba BARKELOU, caffè tradizionale senegalese, busta da 250 g","description":"\u003cp\u003eIl caffè Touba BARKELOU è un caffè speziato tradizionale del Senegal, una miscela di caffè Robusta torrefatto e pepe di Guinea macinato, il djar. NKOSI lo vende in busta da 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il caffè Touba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè Touba deve il suo nome alla città santa di Touba, in Senegal, dove è associato alla confraternita mouride e al suo fondatore Cheikh Amadou Bamba. È composto da caffè Robusta torrefatto e macinato, con l'aggiunta di pepe di Guinea (Xylopia aethiopica), una spezia chiamata djar in wolof, talvolta accompagnata da chiodi di garofano a seconda delle ricette familiari. La versione BARKELOU venduta da NKOSI, prodotta in Senegal, unisce il 70% di caffè Robusta e il 30% di djar, il che gli conferisce quel gusto caldo e leggermente pepato che lo distingue da un caffè classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlla senegalese, si fa passare la macinatura come un caffè filtro, oppure la si lascia in infusione qualche minuto in acqua fremente prima di filtrarla. Contate circa un cucchiaino per 10 cl d'acqua. Servitelo ben caldo, zuccherato a piacere, da solo o tra amici e familiari come vuole la tradizione. Conservate la busta chiusa, al riparo dal calore e dall'umidità, per preservarne gli aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer proseguire la scoperta della cucina senegalese, scoprite il \u003ca href=\"\/it\/products\/the-vert-555\"\u003etè verde 555 Palais Impérial per l'ataya\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-cafe-touba\"\u003ericetta del caffè Touba fatto in casa\u003c\/a\u003e sul blog. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecucina senegalese\u003c\/a\u003e ha il suo reparto dedicato. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/cafe-moulu-robusta-arabica-guy-lesueur\"\u003ecaffè macinato GUY LESUEUR\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e BARKELOU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e caffè Robusta torrefatto e macinato (70%), pepe di Guinea macinato (Xylopia aethiopica, 30%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentari nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome ogni caffè, il caffè Touba contiene caffeina, generalmente in quantità più elevata rispetto a un caffè Arabica poiché il Robusta ne è naturalmente più ricco. L'ANSES (agenzia francese per la sicurezza alimentare) raccomanda di non superare 400 mg di caffeina al giorno per un adulto in buona salute, e invita le donne incinte, i bambini e le persone sensibili a limitarne il consumo.\u003c\/p\u003e","brand":"BARKELOU","offers":[{"title":"250g","offer_id":47538316017998,"sku":"NK_217_47538316017998","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cafe-touba-nkosi-nkosi-agro.webp?v=1774099026"},{"product_id":"chips-de-manioc-samai","title":"Chips di manioca SAMAI, sale marino, sacchetto da 57 g","description":"\u003cp\u003eQueste chips di manioca SAMAI sono sottili fettine di manioca fritte nell'olio di palma e nel sale marino, pronte da sgranocchiare come aperitivo o spuntino. Prodotte in Ecuador con manioca locale, non provengono da un cereale contenente glutine. Sacchetto da 57 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCosa sono le chips di manioca?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa manioca (\u003cem\u003eManihot esculenta\u003c\/em\u003e), chiamata cassava in inglese e yuca nei Caraibi e in America Latina, è una radice presente in molte cucine dell'Africa, dei Caraibi e del Sud America, in particolare sotto forma di foufou, fufu o foutou. Le chips SAMAI ne sono sottili fettine fritte: manioca (70%), olio di palma non idrogenato e sale marino (1%), senza altro ingrediente. Sono prodotte in Ecuador, vicino alle piantagioni dove la manioca viene coltivata e raccolta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usano?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi gustano direttamente dal sacchetto, a temperatura ambiente, come aperitivo o spuntino. Servitele in una coppetta con una salsa piccante o un guacamole per una versione più decisa, oppure infilate il sacchetto in una borsa per una pausa al lavoro. Richiudete bene il sacchetto dopo l'apertura per mantenerne la croccantezza, e conservatelo in un luogo asciutto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un tagliere aperitivo variato, aggiungete le \u003ca href=\"\/it\/products\/chips-de-plantain-a-lail-n-1\"\u003echips di platano all'aglio N°1\u003c\/a\u003e. Tutta la \u003ca href=\"\/it\/collections\/banane-plantain\"\u003egamma banana platano\u003c\/a\u003e completa bene un tagliere di snack esotici.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/chips-de-plantain-et-pomme-n-1\"\u003eChips di platano e mela NUMBER ONE\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMAI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 57 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e manioca (70%), olio di palma non idrogenato, sale marino (1%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1791 kJ (429 kcal), grassi 21,4 g di cui acidi grassi saturi 3,6 g, carboidrati 60,7 g di cui zuccheri 7,1 g, fibre 10,7 g, proteine 3,6 g, sale 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Ecuador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e luogo asciutto, al riparo dalla luce; richiudere il sacchetto dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMAI","offers":[{"title":"57g","offer_id":49183326110030,"sku":"NK_64_49183326110030","price":1.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/chips-de-manioc-samai-nkosi-agro.webp?v=1774099090"},{"product_id":"feuille-de-manioc-ravitoto-codal","title":"Ravitoto CODAL, foglie di manioca pestate in scatola, Madagascar, 420 g","description":"\u003cp\u003eIl ravitoto CODAL sono giovani foglie di manioca pestate, in scatola: l'ingrediente del ravitoto, uno dei piatti più conosciuti del Madagascar. Le foglie sono già pestate, il che evita il lungo lavoro al pestello. Scatola da 420 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il ravitoto?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn malgascio, ravitoto indica le foglie di manioca pestate, e per estensione il piatto che se ne ricava. Il più famoso è il ravitoto sy henakisoa, uno stufato di foglie di manioca con maiale, servito con riso bianco. Piatti simili esistono altrove in Africa, come il pondu del Congo o il matapa del Mozambico, ma le loro ricette sono diverse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si cucina?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFate rosolare dei pezzi di maiale, poi coprite d'acqua e lasciate cuocere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungete il contenuto della scatola, un po' di aglio e zenzero, salate moderatamente: la conserva contiene già sale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciate sobbollire a fuoco basso mescolando di tanto in tanto, finché il sugo non si sia ridotto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eIl manzo o il pesce affumicato sostituiscono a volte il maiale, e una versione al latte di cocco addolcisce il sapore leggermente amaro delle foglie. La ricetta completa del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-ravitoto-malgache\"\u003eravitoto\u003c\/a\u003e è sul blog, insieme a quella del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-matapa\"\u003ematapa\u003c\/a\u003e. Gli altri prodotti malgasci sono nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-malgache\"\u003edrogheria malgascia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/bredes-sauvages-codal\"\u003eBrède selvatiche CODAL (Anamadinika)\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/bredes-moutarde\"\u003eBrède senape CODAL (Anatsonga)\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CODAL, Madagascar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 420 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e giovani foglie di manioca, acqua, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 37 kcal, grassi 1,1 g, carboidrati 2,3 g di cui zuccheri 0,8 g, fibre 3,7 g, proteine 2,5 g, sale 0,99 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conserva da tenere all'asciutto e al riparo dal calore; termine minimo di conservazione sul fondo della scatola. Una volta aperta, travasate il resto in un contenitore chiuso, in frigorifero, e consumatelo rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49183296651598,"sku":"NK_98_49183296651598","price":9.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuille-de-manioc-ravitoto-codal-nkosi-agro.webp?v=1774099366"},{"product_id":"pate-darachide-bonmafe","title":"Pasta di arachidi BONMAFÉ per il mafé, arachidi tostate, vasetto da 500 g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di arachidi BONMAFÉ è fatta di arachidi tostate macinate fino a ottenere una pasta liscia: 97,5% di arachidi, un po' di olio vegetale e di sale, senza zuccheri aggiunti. È la base del mafé, la grande salsa di arachidi del Senegal e del Mali, e di tutte le salse di arachidi dell'Africa occidentale. Vasetto da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la pasta di arachidi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta di arachidi si ricava macinando arachidi sgusciate e tostate fino a ottenere una pasta densa, il cui olio naturale può risalire in superficie. Le paste vendute per la cucina africana, come BONMAFÉ o DAKATINE, contengono circa il 97,5% di arachidi tostate, un po' di sale e talvolta un olio vegetale o un emulsionante, ma nessuno zucchero aggiunto: sono pensate per le salse salate, non per le tartine dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasta di arachidi o burro di arachidi: che differenza c'è?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNelle tabelle di composizione degli alimenti, «burro di arachidi» e «pasta di arachidi» indicano la stessa famiglia di prodotti: arachidi tostate macinate. La differenza sta nella ricetta. Il burro di arachidi più comune, di ispirazione nordamericana, aggiunge spesso zucchero, sale e talvolta oli o stabilizzanti per una consistenza liscia e un gusto delicato, adatto alle tartine. La pasta di arachidi all'africana ha una lista di ingredienti breve, senza zuccheri aggiunti, e un gusto di arachide tostata più deciso: si stempera in una salsa, anche se nulla vieta di spalmarla sul pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl mafé, il piatto della pasta di arachidi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl mafé ha origine presso i popoli mandinka e bambara del Mali. Il nome deriverebbe dal wolof «maafe», che indica uno stufato o una salsa di arachidi; in Mali il piatto si chiama anche «tiga dèguè na», la salsa di pasta di arachidi, in bambara. Prima dell'arrivo dell'arachide, introdotta in Senegal nel XVI secolo da mercanti portoghesi, i cuochi maliani addensavano le loro salse con il pisello bambara. Lo sviluppo della coltivazione dell'arachide nel XIX secolo ha fatto del mafé un piatto da condividere diffuso in Senegal, Gambia, Guinea, Costa d'Avorio e Burkina Faso, ognuno con le proprie verdure e la propria carne: una grande pentola, carne o pesce cotti a fuoco lento nella salsa di arachidi, ortaggi a radice e riso bianco per servire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome usare la pasta di arachidi per il mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMescolate bene il contenuto del vasetto: l'olio può risalire in superficie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStemperate la pasta in un po' di brodo o di acqua tiepida, poco alla volta, per evitare i grumi. Calcolate circa 250 g di pasta per 1 kg di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatela nella salsa di pomodoro in cui sobbollono la carne e le verdure, poi lasciate cuocere a fuoco basso mescolando, finché la salsa non si addensa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLe ricette passo passo sono sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé di manzo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé di pollo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poisson\"\u003emafé di pesce\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esalsa di arachidi tradizionale\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuali verdure per il mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOrtaggi a radice e verdure che reggono la cottura: patata dolce, manioca, carota e le verdure del mercato a seconda della regione. Per un mafé vegetariano, sostituite la carne con queste verdure e usate un brodo vegetale: la pasta di arachidi da sola dà l'essenziale della consistenza e del sapore della salsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn quali altri piatti?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pasta di arachidi lega anche la salsa di arachidi della Costa d'Avorio e del Camerun, con pollo, pesce affumicato o verdure, il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé camerunese\u003c\/a\u003e, in cui addolcisce le foglie amare, il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003edjouka maliano\u003c\/a\u003e al fonio, e alcune salse di foglie come il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu\u003c\/a\u003e. Per confrontare il mafé con il colombo delle Antille, un articolo del blog spiega la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/mafe-vs-colombo-difference\"\u003edifferenza tra i due piatti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuale pasta di arachidi scegliere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi e mafé\u003c\/a\u003e riunisce tre paste senza zuccheri aggiunti: la BONMAFÉ di questa scheda, in vasetto da 500 g, pensata per il mafé; la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e, in scatola da 425 g, il marchio storico prodotto a Strasburgo; la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-d-arachide\"\u003epasta di arachidi TANTIE\u003c\/a\u003e, in vasetto da 500 g. Per farla da sé, le \u003ca href=\"\/it\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003earachidi crude sgusciate PROFRUIT\u003c\/a\u003e si tostano e si macinano a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome conservarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrima dell'apertura, a temperatura ambiente, al riparo dalla luce. Una volta aperto il vasetto, richiudetelo bene: l'etichetta indica una conservazione in luogo asciutto, a temperatura ambiente, e un consumo preferibilmente entro 3 mesi dall'apertura. È normale che un sottile strato d'olio risalga in superficie: mescolate prima di ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un mafé completo: il \u003ca href=\"\/it\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso spezzato due volte ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e e un pizzico di \u003ca href=\"\/it\/products\/epice-soumbara-netetou-en-poudre\"\u003esoumbara\u003c\/a\u003e, oppure il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé senegalese\u003c\/a\u003e che riunisce tutto. Per scoprire le tre paste: il \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003ekit scoperta pasta di arachidi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e BONMAFÉ (Racines SA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e arachidi tostate 97,5%, olio vegetale idrogenato 2%, sale 0,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e arachidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 2588 kJ (625 kcal), grassi 51,4 g di cui acidi grassi saturi 6 g, carboidrati 9,3 g di cui zuccheri 5,9 g, fibre 8,4 g, proteine 27,2 g, sale 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, a temperatura ambiente; da consumarsi preferibilmente entro 3 mesi dall'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto è fatto di arachidi, uno dei quattordici allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'Unione europea: non è adatto alle persone allergiche alle arachidi, e lo stesso vale per il mafé che le contiene.\u003c\/p\u003e","brand":"BONMAFE","offers":[{"title":"500g","offer_id":49183338103118,"sku":"NK_151_49183338103118","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774099996"},{"product_id":"the-au-citron-starling","title":"STARLING limone, tè istantaneo in granuli, barattolo da 400 g","description":"\u003cp\u003eSTARLING limone è un preparato per tè istantaneo in granuli: si sciolgono in acqua calda o fredda e danno una bevanda dolce e acidula al limone, con un po' di tè nero. Barattolo da 400 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn vero tè, ma in granuli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA differenza degli altri gusti della gamma STARLING, questo contiene un po' di vero tè: l'1,3% di estratto di tè nero solubile in acqua fredda. Il resto è soprattutto zucchero e destrosio, con acido ascorbico, un aroma naturale di limone (0,1%), sciroppo di glucosio e un tocco di succo di limone (0,02%). Niente da infondere né da filtrare: i granuli si sciolgono direttamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCalcolare circa cinque cucchiaini di granuli, cioè 20 g, per un bicchiere da 200 ml di acqua, calda o fredda, e mescolare fino a scioglimento. Un barattolo permette di preparare circa 4 litri di bevanda. Personalizzatela con una fettina di limone fresco, qualche foglia di menta o un filo di miele.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma STARLING esiste anche alla \u003ca href=\"\/it\/products\/the-a-la-menthe-et-citron-vert-starling\"\u003ementa e lime\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/products\/the-instantane-miel-citron-gingembre-starling\"\u003emiele, limone e zenzero\u003c\/a\u003e. Ritrovate tutti i gusti nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003etè e infusi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e STARLING (distribuzione: RACINES)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e barattolo da 400 g di granuli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e zucchero, destrosio, acidificante: acido citrico, estratto di tè nero solubile in acqua fredda (1,3%), acido ascorbico (E300), aroma naturale di limone (0,1%) con altri aromi naturali, sciroppo di glucosio, succo di limone (0,02%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 ml di bevanda preparata:\u003c\/strong\u003e energia 162 kJ (38 kcal), grassi 0 g, carboidrati 9,5 g di cui zuccheri 9,4 g, proteine 0 g, sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, barattolo ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto contiene un estratto di tè nero (1,3%): apporta quindi caffeina, in quantità non precisata dal produttore.\u003c\/p\u003e","brand":"STARLING","offers":[{"title":"400g","offer_id":49183346000206,"sku":"NK_687_49183346000206","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/the-au-citron-starling-nkosi-agro.webp?v=1774100211"},{"product_id":"bouillon-de-poulet-jumbo","title":"Brodo di pollo JUMBO in polvere, halal, vasetto da 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl brodo di pollo JUMBO in vasetto da 1 kg è una polvere, non dadi. È il condimento del riz au gras, del jollof, dello yassa e delle salse quotidiane dell'Africa occidentale. Il vasetto dà 50 litri di brodo e porta la dicitura halal del produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il brodo JUMBO?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJUMBO è il marchio africano del gruppo spagnolo GBfoods (l'ex Gallina Blanca), che esporta i suoi brodi verso l'Africa dagli anni 1970. Questo è prodotto in Spagna. Sul vasetto si legge anche «Chicken stock» e «Maraq Digaag», brodo di pollo in somalo. Molti lo chiamano «dado JUMBO» per abitudine: questo articolo è in realtà una polvere, in un vasetto richiudibile, più pratico per dosare a cucchiaiate. Il suo gusto è salato, rotondo, con il trio di esaltatori di sapidità dei brodi del commercio (tra cui il glutammato).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCome brodo: 20 g di polvere per litro d'acqua, secondo l'indicazione del produttore (1 kg per 50 litri). Per mezzo litro: un cucchiaio nell'acqua bollente, 3 minuti di bollitura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn un riz au gras o un jollof: un cucchiaio nella salsa di pomodoro prima di aggiungere il riso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNella marinata del pollo yassa, con cipolla, limone e senape.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ molto salato: assaggiate prima di aggiungere sale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso spezzato due volte ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e per il riz au gras. Nella stessa gamma: il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003ebrodo di pesce JUMBO\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-crevette-fumee-jumbo\"\u003ebrodo di gamberetti affumicati\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-poudre-boeuf-1-kg-jumbo\"\u003ebrodo di manzo\u003c\/a\u003e. Le ricette del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jollof-rice\"\u003ejollof rice\u003c\/a\u003e e del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-poulet-yassa\"\u003epollo yassa\u003c\/a\u003e sono sul blog. Tutto il \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003ereparto spezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e JUMBO (GBfoods, Spagna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 1 kg, in polvere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e sale, amido di frumento, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, guanilato e inosinato disodici), zucchero, maltodestrina, farina di soia scremata, olio di girasole, carne e grasso di pollo (1,1%), erbe e spezie, verdure (aglio, cipolla, carota), aromi (con uova), amido di mais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene frumento (glutine), soia e uova. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche pesce, crostacei, sedano e latte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal:\u003c\/strong\u003e dicitura halal del produttore stampata sul vasetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dal calore, vasetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g di polvere:\u003c\/strong\u003e energia 635 kJ (152 kcal), grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 26 g di cui zuccheri 6 g, fibre 0,4 g, proteine 6,4 g, sale 58,11 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JUMBO","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49183324635470,"sku":"NK_189_49183324635470","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bouillon-de-poulet-jumbo-nkosi-agro.webp?v=1774100457"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck","title":"Sardine Pilchard salsa di pomodoro GLENRYCK, conserva sudafricana, scatola da 425 g","description":"\u003cp\u003eLe sardine Pilchard alla salsa di pomodoro GLENRYCK sono grandi pilchard atlantici (Sardina pilchardus) in scatola, ricoperti di salsa di pomodoro, in una scatola da 425 g. Secondo l'etichetta, la salsa è composta da concentrato di pomodoro, amido di manioca e gomma di guar, senza olio aggiunto né additivi artificiali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il pilchard?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePilchard è il nome inglese della sardina adulta (Sardina pilchardus), la stessa specie della sardina europea ma pescata a uno stadio più avanzato, da cui una polpa più soda e scatole più generose. GLENRYCK, marchio sudafricano fondato nel 1937, indica su questa scatola una pesca nella zona FAO 34 (Atlantico Centro-Orientale), con la circuizione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usano?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScaldatele delicatamente in pentola e servitele con \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriso\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/foufou-de-manioc-afrique-exotica\"\u003efoufou di manioca\u003c\/a\u003e o platano. In Sudafrica, i pilchard in scatola accompagnano tradizionalmente il pap (pappa di mais) o si mangiano così come sono, su una fetta di pane. Per insaporire la salsa, aggiungete a fine cottura una cipolla rosolata, aglio e un po' di peperoncino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl catalogo propone anche la versione piccante: \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck\"\u003ePilchard GLENRYCK alla salsa di pomodoro piccante\u003c\/a\u003e. Scoprite gli altri \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003epesci in conserva\u003c\/a\u003e del catalogo, e la \u003ca href=\"\/it\/products\/oignon-semoule\"\u003ecipolla granulare HOUSE OF SPICED\u003c\/a\u003e per profumare la salsa. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-a-lhuile-anny\"\u003eSardine ANNY sott'olio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK (Sudafrica, dal 1937)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pilchard atlantico (65%), concentrato di pomodoro (34%), amido di manioca, gomma di guar (addensante), sale; senza additivi artificiali né conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 522 kJ (125 kcal), grassi 6,9 g di cui acidi grassi saturi 2,5 g, carboidrati 3,6 g di cui zuccheri 1,6 g, fibre 1,1 g, proteine 13,2 g, sale 1,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di pesca:\u003c\/strong\u003e zona FAO 34, Atlantico Centro-Orientale, pesca con circuizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in un contenitore ermetico in frigorifero, da consumare rapidamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425g","offer_id":49506317599054,"sku":"NK_1300_49506317599054","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100746"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck","title":"Pilchard GLENRYCK in salsa di pomodoro piccante, scatola da 425 g","description":"\u003cp\u003eI pilchard GLENRYCK sono grandi sardine intere, cotte in una salsa di pomodoro piccante. La scatola da 425 g è pronta da servire: basta scaldarla, con riso, attiéké o pap. Una conserva da dispensa conosciuta in tutta l'Africa australe, e ben oltre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è un pilchard?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilchard è il nome dato alle sardine di grande taglia, oltre 15 cm. Non è un pesce diverso, è una sardina adulta (a volte scritto erroneamente pichard). GLENRYCK è un marchio nato in Sudafrica nel 1937. Questo prodotto è preparato in Thailandia con pilchard pescati nell'Atlantico centro-orientale (zona FAO 34), al largo dell'Africa occidentale, come indicato sulla scatola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome cucinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePap e pilchard, il classico sudafricano: fate rosolare una cipolla, versate il contenuto della scatola, lasciate sobbollire qualche minuto e servite su una polenta di mais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon riso o attiéké, riscaldati così come sono o sbriciolati in un riso saltato con cipolla e aglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlla maniera della Riunione, in un rougail di sardine, con pomodoro, cipolla, aglio, zenzero e curcuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFreddi, in un panino o su un'insalata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe lische, ammorbidite dalla cottura in scatola, si possono mangiare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon l'\u003ca href=\"\/it\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003eattiéké secco MARGUERITE\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eriso thailandese profumato LOTUS\u003c\/a\u003e. Se preferite una salsa senza peperoncino, abbiamo anche i \u003ca href=\"\/it\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck\"\u003epilchard GLENRYCK in salsa di pomodoro\u003c\/a\u003e. Il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-attieke-poisson-ivoirien\"\u003ekit attiéké pesce\u003c\/a\u003e riunisce attiéké, pilchard, peperoncino verde e concentrato di pomodoro. Vedete anche il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003epesci affumicati, essiccati o in scatola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK, distribuito in Francia da Racines (Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e scatola da 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pilchard dell'Atlantico (65%) in salsa di pomodoro piccante. L'elenco completo è riportato sulla scatola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesca:\u003c\/strong\u003e Atlantico centro-orientale (zona FAO 34), a circuizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Thailandia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al riparo dall'umidità prima dell'apertura. Dopo l'apertura, 2 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso non metallico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425g","offer_id":49506323104078,"sku":"NK_632_49506323104078","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100768"},{"product_id":"confiture-de-mangue-mamour","title":"Confettura di mango M'AMOUR, confettura extra della Guadalupa, vasetto da 325 g","description":"\u003cp\u003eLa confettura di mango M'AMOUR è una confettura extra della Guadalupa, preparata dalla casa Guy Lesueur a Pointe Noire, in Basse Terre, con 50 g di mango per 100 g di prodotto. Spalmata su una brioche, mescolata a uno yogurt o usata in pasticceria, dona il gusto dolce e vellutato del mango maturo. Vasetto di vetro da 325 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la confettura di mango M'AMOUR?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ una confettura extra, prodotta in Guadalupa dalla casa Guy Lesueur, insediata dal 1958 al Domaine de l'Espérance, a Pointe Noire (Basse Terre). Il mango, frutto molto presente nelle Antille, viene cotto con zucchero, pectina di frutta come gelificante e acido citrico come acidificante: il risultato è una confettura arancione, dalla consistenza densa e gelificata, senza succo di limone aggiunto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi spalma su pane, fette biscottate o una brioche, e accompagna anche crêpes, waffle, pancake, yogurt bianco o fromage blanc. In pasticceria, aromatizza una torta, un cheesecake o dei muffin. Un cucchiaino in una vinaigrette o accanto a una carne bianca porta un abbinamento dolce-salato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNella stessa gamma M'AMOUR: la \u003ca href=\"\/it\/products\/confiture-de-goyave-mamour\"\u003econfettura di guava\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/products\/confiture-dananas-mamour\"\u003econfettura d'ananas\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/products\/confiture-de-banane-mamour\"\u003econfettura di banana\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003eprodotti dei Caraibi e delle Antille\u003c\/a\u003e riunisce le altre specialità guadalupensi del catalogo. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/confiture-racines-bio-fruit-de-la-passion\"\u003eConfettura frutto della passione RACINES BIO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e M'AMOUR (casa Guy Lesueur, Guadalupa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e mango (50 g per 100 g di prodotto), zucchero, gelificante: pectina di frutta, acidificante: acido citrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1231 kJ (290 kcal), grassi 0 g, carboidrati 70,2 g di cui zuccheri 54 g, proteine 0,27 g, sale 0,13 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa (Pointe Noire, Basse Terre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e prima dell'apertura, al riparo da calore e luce; dopo l'apertura, in frigorifero, con un cucchiaio pulito e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M'AMOUR","offers":[{"title":"325g","offer_id":49555120554318,"sku":"NK_1186_49555120554318","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/confiture-de-mangue-mamour-nkosi-agro.webp?v=1774101139"},{"product_id":"kola-champion-bouteille-1-5l-solo","title":"Kola Champion SOLO, soda al kola di Trinidad e Tobago, lattina da 330 ml","description":"\u003cp\u003eIl Kola Champion è una bibita del marchio SOLO, un'azienda di bevande di Trinidad e Tobago. Dolce, dal gusto di caramello e kola, è molto apprezzata nei Caraibi e nella diaspora caraibica. Lattina da 330 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il Kola Champion?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lattina riporta la dicitura «Solo, Kola Champion Original, bibita con estratti vegetali»: questi estratti sono quelli della noce di kola. Appartiene alla famiglia dei «kola champagne», bibite caraibiche dal gusto più simile al caramello rispetto a una cola classica. Contrariamente a quanto si legge spesso, il marchio non è né martinicano né guadalupense: SOLO è un'azienda familiare di Trinidad e Tobago.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome servirlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBen freddo, direttamente dalla lattina o in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Accompagna i piatti creoli, un colombo o gli accras, e si può aggiungere ai punch analcolici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"\/it\/products\/soda-gout-grenadine-royal-soda\"\u003eRoyal Soda alla granatina\u003c\/a\u003e, prodotto in Martinica, e la \u003ca href=\"\/it\/products\/ginger-beer-en-canette-old-jamaica\"\u003eginger beer OLD JAMAICA\u003c\/a\u003e completano la ghiacciaia. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/le-colombo-poulet\"\u003ecolombo di pollo\u003c\/a\u003e è sul blog, e i prodotti caraibici sono riuniti nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003esapori dei Caraibi e delle Antille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SOLO (Trinidad e Tobago), ricetta Kola Champion Original\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e lattina da 330 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua gassata, zucchero, conservante: benzoato di sodio (150 mg\/l), colorante: caramello (E150d), aromi artificiali, acidificante: acido citrico, estratti solidi di kola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaffeina:\u003c\/strong\u003e contenuto non indicato in etichetta; l'estratto di kola ne contiene naturalmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 ml:\u003c\/strong\u003e energia 246 kJ (58 kcal), grassi inferiori a 0,8 g, carboidrati 14,4 g di cui zuccheri 14,4 g, proteine inferiori a 0,5 g, sale inferiore a 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SOLO","offers":[{"title":"330mL","offer_id":49163781964110,"sku":"NK_343_49163781964110","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kola-champion-bouteille-1-5l-solo-nkosi-agro.webp?v=1774101162"},{"product_id":"sauce-creoline-douce-d-besson-210ml","title":"Salsa créoline delicata DAME BESSON, senza piccante, flacone da 210 mL","description":"\u003cp\u003eLa salsa créoline delicata DAME BESSON è la versione senza piccante del condimento caraibico a cipolla e peperoncino, prodotta in Guadalupa. Condisce pesce, carni alla griglia e baccalà salato, senza alcun piccante. Flacone da 210 mL, cioè 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa créoline delicata?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ la versione più delicata della salsa créoline Dame Besson: i peperoncini caraibici sono sostituiti da peperoncini dolci, che danno l'aroma creolo senza il piccante. Si distingue dalla versione originale, poco piccante, e dalla versione forte, entrambe più speziate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi usa come la versione originale: su un pesce o una carne alla griglia, un baccalà salato alla chiquetaille, un riso o delle verdure. È un buon punto di partenza per i bambini o gli ospiti poco abituati al peperoncino, senza rinunciare al gusto creolo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer più carattere, la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003esalsa créoline originale DAME BESSON\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline forte DAME BESSON\u003c\/a\u003e si adattano meglio ai palati abituati al peperoncino. Si abbina anche alla \u003ca href=\"\/it\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003epreparazione per accras di baccalà CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e, e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e ha il suo reparto da NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON (Guadalupa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 210 mL (170 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini dolci, sale, antiossidante (acido ascorbico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo elenco di ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e energia 1182 kJ (287 kcal), grassi 29 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,4 g di cui zuccheri 5,4 g, proteine 1 g, sale 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al fresco e al riparo dalla luce prima dell'apertura, in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563666743630,"sku":"NK_1125_49563666743630","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101382"},{"product_id":"sauce-creoline-forte-d-besson-210ml","title":"Salsa créoline forte DAME BESSON, peperoncini caraibici, vasetto da 170 g","description":"\u003cp\u003eLa salsa créoline forte DAME BESSON è una salsa caraibica a base di cipolle e peperoncini caraibici, la versione corposa della créoline originale del marchio. Insaporisce grigliate, carni, pesci e accras con poche gocce. Vasetto da 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la salsa créoline forte?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa salsa créoline è un condimento tradizionale dei Caraibi francesi, nato in Guadalupa dalle ricette di Dame Henri Besson, cuoca di Sainte-Rose. Dal 1978, il marchio Dame Besson, oggi del Domaine de Séverin, la fabbrica ancora in Guadalupa e la distribuisce in Martinica, Guyana francese e nelle Isole del Nord. La versione «forte» contiene più peperoncini caraibici della créoline originale o delicata dello stesso marchio: il produttore la classifica al livello 2 sulla sua scala di piccantezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBastano poche gocce: mettetela sul bordo del piatto o aggiungetela a fine cottura. Si abbina agli accras di baccalà, alle grigliate, alle carni e ai pesci alla griglia, al riso, al colombo, alle verdure locali, al sanguinaccio antillano e al pesce fritto. Usata in marinata, dosatela con parsimonia: il suo piccante si concentra con la cottura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un piatto di accras completo, abbinatela alla \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003ericetta di accras di baccalà dei Caraibi\u003c\/a\u003e del blog. Se preferite un piccante più delicato, il marchio propone anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003esalsa créoline delicata DAME BESSON\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003esalsa créoline DAME BESSON in bottiglia da 500 g\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina antillana e creola\u003c\/a\u003e riunisce il resto degli essenziali.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vasetto da 21 cl, peso netto 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini caraibici, sale, antiossidante: acido ascorbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 ml:\u003c\/strong\u003e energia 1181 kJ (287 kcal), grassi 29 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,4 g di cui zuccheri 5,4 g, proteine 1 g, sale 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Guadalupa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e conservare al fresco dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563673264462,"sku":"NK_172_49563673264462","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101404"},{"product_id":"baobab-en-morceaux-200-g-tantie","title":"Baobab a pezzi TANTIE, polpa di frutto essiccata, 200 g","description":"\u003cp\u003eIl baobab a pezzi TANTIE è la polpa essiccata del frutto del baobab (\u003cem\u003eAdansonia digitata\u003c\/em\u003e), da sciogliere in acqua per preparare il tradizionale succo di bouye. Si può anche succhiare direttamente, come una caramella acidula. Sacchetto da 200 g, origine Senegal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il baobab a pezzi?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl frutto del baobab, chiamato pane di scimmia in italiano o bouye in wolof, contiene una polpa bianca naturalmente acidula, attorno a semi duri e scuri. TANTIE la vende essiccata, a pezzi pronti da sciogliere. Nell'Unione europea, la polpa essiccata del frutto del baobab è autorizzata come nuovo ingrediente alimentare dal 2008.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome preparare il succo di bouye?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMescolate i pezzi con acqua fino alla completa dissoluzione della polpa, poi filtrate per togliere le fibre e i semi. Zuccherate secondo il gusto e servite fresco. I pezzi possono anche essere succhiati direttamente, come caramelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuali altri usi in cucina?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNella pappa, mescolati ai cereali della colazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNello smoothie, per un tocco acidulo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel sorbetto fatto in casa, una volta filtrato e zuccherato il succo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrovate la polpa già macinata con la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003epolvere di baobab bio RACINES\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/concasse-de-baobab-bio-racines\"\u003ebaobab spezzettato bio RACINES\u003c\/a\u003e. Per la ricetta dettagliata, consultate il nostro \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003earticolo sul bouye\u003c\/a\u003e, oppure sfogliate la nostra \u003ca href=\"\/it\/collections\/boissons-exotiques\"\u003ecollezione di bevande esotiche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e TANTIE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e polpa di frutto di baobab (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, sacchetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI pezzi contengono noccioli duri: non lasciate che un bambino piccolo li consumi senza sorveglianza, in particolare così come sono, per il rischio di soffocamento.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"200g","offer_id":49466375864654,"sku":"NK_72_49466375864654","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774101727"},{"product_id":"baobab-en-poudre-200-g-tantie","title":"Polvere di baobab TANTIE (pane di scimmia, bouye), 200 g","description":"\u003cp\u003eLa polvere di baobab TANTIE è la polpa essiccata del frutto del baobab, il pane di scimmia, chiamato bouye in Senegal. Nient'altro nel sacchetto: 100% polpa di frutto. Serve innanzitutto a preparare il succo di bouye, e il suo gusto acidulo insaporisce anche yogurt e dessert. Sacchetto da 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la polvere di baobab?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl frutto del baobab africano (Adansonia digitata) racchiude una polpa naturalmente secca, bianco crema, che circonda i semi. Separata dai semi e setacciata, dà questa polvere fine dal gusto acidulo, leggermente limonoso. In wolof, il frutto si chiama bouye e l'albero gouye; in italiano si dice pane di scimmia. Da non confondere con il lalo, la polvere di foglie di baobab, che serve a legare le salse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer il succo di bouye, sciogliete 60 g di polvere e 50 g di zucchero in 1 litro d'acqua, mescolate bene, poi lasciate riposare 1 ora al fresco. Un sacchetto dà circa 3 litri. Molti aggiungono latte, vaniglia o acqua di fiori d'arancio. Il succo si conserva 3 giorni in frigorifero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer il ngalakh, il dessert senegalese di Pasqua, si mescola alla pasta di arachidi e al thiakry, il cuscus di miglio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNella vita quotidiana, uno o due cucchiaini in uno yogurt, una composta o uno smoothie apportano un tocco di acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un ngalakh, aggiungete la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003ethiakry TANTIE\u003c\/a\u003e. Per il succo, l'\u003ca href=\"\/it\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eacqua di fiori d'arancio SAMIA\u003c\/a\u003e e lo \u003ca href=\"\/it\/products\/sucre-de-canne-le-galion\"\u003ezucchero di canna LE GALION\u003c\/a\u003e. La ricetta completa è sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003esucco di baobab\u003c\/a\u003e. Se preferite partire dal frutto, abbiamo anche il \u003ca href=\"\/it\/products\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie\"\u003ebaobab a pezzi TANTIE\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-malienne\"\u003ecucina maliana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e TANTIE (gruppo Haudecœur, La Courneuve)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e 100% polpa di frutto di baobab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, sacchetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"200g","offer_id":49466397229390,"sku":"NK_560_49466397229390","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/baobab-en-poudre-200-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774101748"},{"product_id":"bouillon-poudre-boeuf-1-kg-jumbo","title":"Brodo di manzo JUMBO in polvere, halal, vaso da 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl brodo di manzo JUMBO è un condimento disidratato in polvere, con gusto di manzo, halal. Venduto in vaso da 1 kg (50 litri di brodo ricostituito), si usa come base salata in sughi, riso e minestre della cucina africana.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il brodo di manzo JUMBO?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vaso reca le diciture «Beef Flavour Stock» in inglese e «Bouillon goût bœuf» in francese. È un aroma di manzo: il suo elenco di ingredienti non contiene alcun estratto di carne, ma sale, amido di mais, maltodestrine, farina di soia, aromi, olio di girasole, un colorante e spezie. Il marchio JUMBO appartiene al gruppo GBfoods ed è distribuito in Francia da Haudecœur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiluite un cucchiaio in acqua calda per ottenere un brodo rapido, oppure incorporatelo direttamente in sughi, riso e stufati durante la cottura. Assaggiate prima di salare ulteriormente: il prodotto contiene già 54,12 g di sale per 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCompletate con il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-poudre-aroma-1-kg-jumbo\"\u003ebrodo Aroma JUMBO\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-crevette-fumee-jumbo\"\u003ebrodo di gamberetti affumicati JUMBO\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/tout-en-1-epices-500-g-jumbo\"\u003eTout en 1 JUMBO\u003c\/a\u003e. Una ricetta per ispirarsi: il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-griot\"\u003egriot haitiano\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e JUMBO (gruppo GBfoods), distribuzione Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vaso da 1 kg (1 kg = 50 L di brodo ricostituito)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e sale, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), amido di mais, maltodestrine, farina di soia, aromi, olio di girasole, colorante (E150d), cipolla, spezie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene soia; può contenere tracce di frumento, uova, latte, sedano, pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 677,6 kJ (158 kcal), grassi 1,5 g di cui saturi 0,1 g, carboidrati 25,5 g di cui zuccheri 0 g, fibre 0,2 g, proteine 11 g, sale 54,12 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicitura:\u003c\/strong\u003e halal, stampata sul vaso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, vaso ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto brodo è molto salato (54,12 g di sale per 100 g): dosatelo con parsimonia e assaggiate prima di aggiungere sale. Contiene soia per natura (farina di soia): da evitare in caso di allergia.\u003c\/p\u003e","brand":"JUMBO","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49495998103886,"sku":"NK_1073_49495998103886","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bouillon-poudre-boeuf-1-kg-jumbo-nkosi-agro.webp?v=1774101922"},{"product_id":"soungouf-1-kg-tantie","title":"Soungouf TANTIE, farina di miglio del Senegal, sacchetto da 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl soungouf è una farina di miglio tradizionale del Senegal, utilizzata per preparare pappe come il laax, oltre a torte, frittelle e pane. Quello TANTIE è composto al 100% da miglio. Sacchetto da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il soungouf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl soungouf, dalla parola wolof \u003cem\u003esunguf\u003c\/em\u003e, indica la farina di miglio utilizzata nell'Africa occidentale, in particolare in Senegal presso i wolof e i lebou. Si usa per preparare il laax (o lakh), una pappa di miglio, oltre ad altri piatti tradizionali. Da non confondere con l'arraw, una semola ottenuta arrotolando questa stessa farina in piccoli grani. Il soungouf TANTIE, distribuito da Haudecœur, è composto al 100% da miglio, senza altri ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sacchetto indica di sciogliere il soungouf in una tazza d'acqua, portare a ebollizione 1,5 litri d'acqua in una pentola, poi versare il composto a pioggia mescolando. Fate cuocere circa un quarto d'ora, zuccherate a piacere e servite con latte, come per un laax. Il soungouf serve anche a preparare torte, frittelle o pane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una semola di miglio arrotolata, preferite l'\u003ca href=\"\/it\/products\/arraw-de-mil\"\u003earraw di miglio KEBA\u003c\/a\u003e. Per il dessert senegalese omonimo, il \u003ca href=\"\/it\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003ethiakry TANTIE\u003c\/a\u003e utilizza una semola di miglio più grossolana del soungouf. La ricetta della \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003epappa di miglio senegalese\u003c\/a\u003e è sul blog. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/farines-feculents-africains\"\u003efarine e amidacei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% miglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti; il miglio non è un cereale contenente glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.858 kJ (444 kcal), grassi 3,0 g di cui acidi grassi saturi 0,7 g, carboidrati 87 g di cui zuccheri 2,0 g, fibre alimentari 4,2 g, proteine 13 g, sale 0,25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dal calore e dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49467131527502,"sku":"NK_883_49467131527502","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/soungouf-1-kg-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102829"},{"product_id":"thiere-lalo-500-g-tantie","title":"Thiéré lalo TANTIE, couscous di miglio del Senegal a grana fine, confezione da 500 g","description":"\u003cp\u003eIl thiéré, o bassy, è il couscous di miglio del Senegal. Quello di TANTIE è a grana fine, composto per il 70% da miglio del Senegal e per il 30% da mais, e si prepara semplicemente con acqua bollente. Confezione da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché «lalo»?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Senegal, il lalo è la polvere di foglie di baobab che si mescola al couscous di miglio per dargli consistenza legante. Questa confezione porta il nome di thiéré lalo, ma la sua lista di ingredienti non contiene lalo: solo miglio e mais. Per la ricetta tradizionale, aggiungete voi stessi il lalo, la polvere di foglie di baobab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome prepararlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa confezione indica di aggiungere acqua bollente, coprire e lasciare rigonfiare. Sgranate poi con una forchetta, con un po' di burro o olio, e mescolate un cucchiaio di lalo se ne avete. Il thiéré accompagna il montone in salsa, il pollo, il pesce o le verdure, e può sostituire il riso o la pasta. La ricetta della \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-lalo-senegalaise\"\u003esalsa al lalo\u003c\/a\u003e è sul blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il \u003ca href=\"\/it\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003ethiakry TANTIE\u003c\/a\u003e per il dessert, un'altra semola di miglio a grana media, o il \u003ca href=\"\/it\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003ethiéré di miglio KEBA\u003c\/a\u003e. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecucina senegalese\u003c\/a\u003e ha il suo reparto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 500 g, grana fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 70% miglio origine Senegal, 30% mais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti; il miglio e il mais non sono cereali contenenti glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.522 kJ (360 kcal), grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g, carboidrati 68 g di cui zuccheri meno di 0,5 g, fibre 6,7 g, proteine 10 g, sale meno di 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500g","offer_id":49467266007374,"sku":"NK_472_49467266007374","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thiere-lalo-500-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102855"},{"product_id":"cola-rouge","title":"Noci di cola intere, rosse e bianche, da masticare","description":"\u003cp\u003eLa noce di cola, chiamata anche cola africana o kola, è il seme dell'albero della cola, un albero dell'Africa occidentale. Si mastica cruda, a spicchi, per la sua amarezza, e si offre in segno di benvenuto. Noci intere, rosse e bianche miste, in sacchetto da 250 g, 500 g o 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la noce di cola?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa noce di cola è il seme dell'albero della cola, Cola nitida o Cola acuminata, un albero della famiglia delle Malvaceae che cresce in Africa occidentale. È un seme sodo, grande come una grossa castagna, rosso, rosa o bianco crema a seconda degli alberi, che si divide in spicchi lungo la sua fessura naturale. Contiene naturalmente caffeina, nell'ordine del 2-3% del suo peso, come il caffè o il tè. Si chiama goro in haussa e oji in igbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ lei ad aver dato il nome alle bibite alla cola, di cui era in origine un ingrediente, alla fine del XIX secolo. Il \u003ca href=\"\/it\/products\/kola-champion-bouteille-1-5l-solo\"\u003eKola Champion SOLO\u003c\/a\u003e, una bibita delle Antille con estratti di noce di cola, ne conserva il nome e una parte del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNoce di cola o petit cola: da non confondere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"\/it\/products\/petit-cola\"\u003epetit cola, o bitacola\u003c\/a\u003e, è un seme diverso: viene dal Garcinia kola, un altro albero, di un'altra famiglia botanica. Più piccolo, più amaro e astringente, non si divide in spicchi, e il suo contenuto di caffeina non è accertato. Entrambi si masticano, si condividono e si offrono, da qui la frequente confusione, ma la noce di cola è la più grossa dei due e l'unica a contenere caffeina in modo accertato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna noce che si offre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Africa occidentale, presentare la cola a un ospite è un gesto di rispetto. Presso gli Igbo della Nigeria, la cerimonia dell'Iwa Oji, la condivisione della noce, apre gli incontri importanti. Presso gli Haussa, si offre il goro ai matrimoni e alle cerimonie di imposizione del nome. In Guinea, presso i Malinké, una noce rossa e una noce bianca riunite rappresentano gli sposi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si mangia la noce di cola?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprite la noce seguendo la sua fessura naturale, staccate uno spicchio e masticatelo lentamente: l'amarezza iniziale si addolcisce a poco a poco e lascia una nota leggermente dolce. Si mastica a piccoli spicchi, in occasione di una visita o di una cerimonia, mai in grande quantità. Il sacchetto da 250 g basta per scoprirla, quello da 1 kg è adatto alle cerimonie e alle grandi tavolate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCola rossa o cola bianca: che differenza c'è?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSono noci dello stesso albero: il colore varia da una noce all'altra, dal bianco crema al rosso, e il sapore è simile. La differenza è soprattutto simbolica: a seconda delle regioni, si offre piuttosto l'una o l'altra, e alcune cerimonie nuziali riuniscono una noce rossa e una noce bianca. I nostri sacchetti mescolano le due.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione e precauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe noci sono vendute intere e non essiccate. Conservatele al fresco, al riparo dal sole, avvolte in carta o in un panno pulito perché non si secchino, e togliete subito ogni noce rovinata: una noce guasta contamina in fretta le vicine. La noce di cola contiene caffeina: come il caffè, è sconsigliata ai bambini e alle donne incinte o che allattano, ed è meglio evitarla la sera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnche da masticare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScoprite tutto il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/noix-de-cola\"\u003enoce di cola e petit cola\u003c\/a\u003e: il \u003ca href=\"\/it\/products\/petit-cola\"\u003epetit cola (bitacola)\u003c\/a\u003e in semi interi, la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-petit-colas-number-one\"\u003epolvere di petit cola NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per la cucina e le \u003ca href=\"\/it\/products\/caramel-toffi-petit-colas-number-one\"\u003ecaramelle Toffi al petit cola\u003c\/a\u003e. Per l'identità dei due semi e le precauzioni note, leggete il nostro \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/guide-petit-cola-bitacola\"\u003earticolo sul petit cola e la noce di cola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e noci di cola intere, rosse e bianche miste, senza marca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 250 g, 500 g o 1 kg, a scelta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e noci di cola, senza aggiunte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura (la noce di cola non rientra nella frutta a guscio indicata dalla normativa europea)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al fresco, al riparo dal sole e dall'essiccamento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"250g \/ 500g \/ 1000g (1kg)","offer_id":49652852490574,"sku":"NK_70_49652852490574","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cola-rouge-nkosi-agro.webp?v=1774103054"},{"product_id":"petit-cola","title":"Petit cola (bitacola), semi interi di Garcinia kola","description":"\u003cp\u003eIl petit cola, che molti chiamano bitacola, è il seme di Garcinia kola, un albero delle foreste dell'Africa occidentale e dell'Africa centrale. Si mastica crudo, per la sua amarezza decisa, e si condivide: è un seme che si offre. Semi interi, in busta da 250 g, 500 g o 1 kg, spediti dalla Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il petit cola (bitacola)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl petit cola è il seme di Garcinia kola Heckel, un albero della famiglia delle Clusiaceae che cresce nelle foreste dell'Africa occidentale e dell'Africa centrale, in particolare in Nigeria e in Camerun. È un seme ovale, marrone chiaro, ricoperto da una sottile pellicina che si toglie prima di masticarlo. La sua polpa è soda, il suo gusto molto amaro, con una punta di astringenza che si addolcisce man mano che lo si mastica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa un nome diverso in ogni lingua: bitacola nel francese corrente, bitter kola in inglese, che significa «cola amara», orogbo in yoruba, aki ilu in igbo, namijin goro in hausa. Si scrive anche bita cola o bita kola. Nonostante il nome, non è una noce di cola: la vera noce di cola viene da un altro albero, l'albero della cola, e non gli somiglia né per la forma né per il gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePetit cola o noce di cola: che differenza c'è?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI due semi condividono un nome, un gesto (si offrono e si masticano) e uno scaffale, ma non hanno la stessa identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNome scientifico:\u003c\/strong\u003e Garcinia kola per il petit cola; Cola nitida o Cola acuminata per la noce di cola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFamiglia botanica:\u003c\/strong\u003e Clusiaceae per il petit cola; Malvaceae per la noce di cola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspetto:\u003c\/strong\u003e un seme piccolo, ovale, marrone chiaro, contro un seme grande, rosso, rosa o bianco crema, che si divide in spicchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e molto amaro e astringente per il petit cola; amaro, poi leggermente dolce per la noce di cola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaffeina:\u003c\/strong\u003e la noce di cola ne contiene naturalmente, nell'ordine del 2-3% del suo peso; per il petit cola, nessuna pubblicazione scientifica consultata ne stabilisce il contenuto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ stata la noce di cola, e non il petit cola, ad aromatizzare le prime bibite alla cola alla fine del XIX secolo. Sullo stesso scaffale trovate la \u003ca href=\"\/it\/products\/cola-rouge\"\u003enoce di cola intera, rossa e bianca\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si consuma il petit cola?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDa masticare:\u003c\/strong\u003e togliete la sottile pellicina marrone, tagliate un pezzo di seme e masticatelo lentamente. L'amarezza è viva all'inizio, poi si addolcisce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn infusione:\u003c\/strong\u003e alcuni lo grattugiano per metterlo in infusione in acqua calda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e ridotto in polvere, si aggiunge in quantità molto piccole ad alcune salse cotte a fuoco lento e a piatti di carne, di pesce o di ortaggi a foglia dell'Africa occidentale e centrale, in particolare in Costa d'Avorio, in Camerun e in Nigeria. Cominciate con mezzo cucchiaino e assaggiate prima di aggiungerne altro: il petit cola si dosa come una spezia forte. Per questo uso, la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-petit-colas-number-one\"\u003epolvere di petit cola NUMBER ONE\u003c\/a\u003e è pronta all'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUn seme che si offre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Africa occidentale e in Africa centrale, offrire il petit cola a un ospite è un gesto di accoglienza e di rispetto. Lo si condivide per aprire una discussione, accompagnare un accordo tra due famiglie o segnare una visita. Questa usanza sociale, tramandata di generazione in generazione, definisce il petit cola prima di ogni altra cosa: è un seme che si mastica insieme, in visita come al lavoro, e che trova posto in numerose cerimonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSemi interi o polvere: cosa scegliere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI semi interi sono la forma tradizionale: si masticano e si offrono. La polvere si usa in cucina, un pizzico in una salsa cotta a fuoco lento, ed evita di grattugiare il seme. Se vi interessano entrambi gli usi, prendete la busta da 250 g di semi e la polvere NUMBER ONE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome scegliere e conservare il petit cola?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn seme di qualità è sodo, senza muffa né odori sospetti, con un'amarezza decisa all'assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservate i semi all'asciutto, a temperatura ambiente e al riparo dalla luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferite una busta di carta o di stoffa a un sacchetto di plastica chiuso, che trattiene l'umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControllate i semi di tanto in tanto e togliete quelli che si rovinano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa busta da 250 g basta per scoprirlo o per un uso personale; le buste da 500 g e da 1 kg sono adatte alle famiglie, alle cerimonie e alle grandi tavolate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnche da masticare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/noix-de-cola\"\u003enoci di cola e petit cola\u003c\/a\u003e: la \u003ca href=\"\/it\/products\/cola-rouge\"\u003enoce di cola\u003c\/a\u003e, più grande e meno amara, la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-petit-colas-number-one\"\u003epolvere di petit cola NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per la cucina e le \u003ca href=\"\/it\/products\/caramel-toffi-petit-colas-number-one\"\u003ecaramelle Toffi al petit cola\u003c\/a\u003e. Per la composizione, gli usi e le precauzioni note, leggete il nostro \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/guide-petit-cola-bitacola\"\u003earticolo sul petit cola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e semi interi di Garcinia kola, senza marca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e busta da 250 g, 500 g o 1 kg, a scelta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e petit cola (Garcinia kola), senza aggiunte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e per sua natura, nessuno dei 14 allergeni regolamentati (il petit cola non fa parte della frutta a guscio considerata dalla normativa europea)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e all'asciutto, a temperatura ambiente, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"250g \/ 500g \/ 1kg","offer_id":49564138111310,"sku":"NK_125_49564138111310","price":3.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/hf_20260409_174111_87b9c15d-e17f-48bc-a3b3-0d7d78393e02avecarriere-plansupprime.webp?v=1775777351"},{"product_id":"sucre-de-canne-le-galion","title":"Zucchero di canna LE GALION, zucchero grezzo della Martinica, 1 kg","description":"\u003cp\u003eLE GALION è lo zucchero di canna della Martinica: uno zucchero grezzo cristallizzato, prodotto a La Trinité dall'ultimo zuccherificio ancora attivo sull'isola. I suoi cristalli ambrati zuccherano il caffè come il ti-punch, e danno a dolci e confetture un leggero sapore di caramello. Confezione da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDa dove viene lo zucchero LE GALION?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDallo stabilimento del Galion, a La Trinité, sulla costa atlantica della Martinica. Fondato negli anni 1860, è oggi l'unico zuccherificio dell'isola. Ogni anno, macina la canna martinicana per la durata di una campagna saccarifera, e produce anche rum. La confezione riporta la dicitura «Zucchero di canna della Martinica».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe differenza c'è con lo zucchero bianco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo zucchero bianco è raffinato fino a conservare solo il saccarosio. Lo zucchero grezzo di canna conserva una piccola parte degli altri componenti della canna: l'etichetta del Galion indica circa il 99% di saccarosio, con tracce di minerali, fruttosio, glucosio e fibre. È ciò che gli conferisce il suo colore ambrato e le sue note di caramello e vaniglia. Il suo potere dolcificante, invece, è lo stesso: si dosa come uno zucchero bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNel caffè, nel tè e nei succhi fatti in casa, bissap o zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNel ti-punch: un cucchiaio di zucchero, una scorza di lime, rum bianco agricolo, e ognuno dosa il proprio (l'abuso di alcol è pericoloso per la salute; da consumare con moderazione).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn pasticceria e nelle confetture, al posto dello zucchero bianco, peso per peso. Il colore e il sapore saranno un po' più marcati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer il ti-punch e i dolci caraibici: lo \u003ca href=\"\/it\/products\/sirop-de-batterie-dormoy\"\u003esciroppo di batteria DORMOY\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/jus-de-citron-vert-chaleur-creole\"\u003esucco di lime CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/vanille-bourbon-2-gousses-chaleur-creole\"\u003evaniglia Bourbon CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e. Per un succo fatto in casa: il \u003ca href=\"\/it\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003ebissap rosso intero TANTIE\u003c\/a\u003e. Un'idea dessert sul blog: il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-flan-coco-antillais\"\u003eflan al cocco antillano\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003esapori dei Caraibi e delle Antille\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e LE GALION, stabilimento del Galion a La Trinité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e confezione da 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e zucchero di canna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Martinica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, confezione ben richiusa o barattolo ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali indicati sulla confezione:\u003c\/strong\u003e 20 kcal (85 kJ) per un cucchiaio di circa 5 g, ossia circa 400 kcal per 100 g; saccarosio circa 99%, proteine 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LE GALION","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49616976052558,"sku":"NK_68_49616976052558","price":6.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sucre-de-canne-le-galion-nkosi-agro.webp?v=1774103261"},{"product_id":"kaolin-gris-naturel","title":"Caolino grigio commestibile, argilla da masticare a pezzi, 100 g","description":"\u003cp\u003eIl caolino grigio è un’argilla naturale venduta a pezzi, tradizionalmente masticata così com’è in gran parte dell’Africa occidentale e centrale. Viene chiamato mabele in Congo, kew in Senegal, nzu in Nigeria, kalaba o calaba in vari altri paesi. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos’è il caolino commestibile?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un’argilla composta soprattutto da caolinite, un minerale tenero. Il caolino puro è bianco: la tonalità grigia deriva dai minerali naturalmente mescolati all’argilla del giacimento. I pezzi sono secchi e friabili, si rompono sotto i denti come un gesso. Il gusto è neutro, con una nota di terra ricercata dai suoi estimatori. In inglese si parla di calabash chalk; in francese, di argile comestible, argile mangeable o pierre de kaolin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si consuma il caolino?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon c’è ricetta né cottura: si stacca un piccolo pezzo e lo si mastica, o lo si lascia sciogliere in bocca. Non è un ingrediente di cucina, ma un’abitudine tramandata in famiglia, in Africa come nella diaspora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni da conoscere prima dell’acquisto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl caolino è un’argilla grezza: il suo contenuto di metalli, in particolare piombo e arsenico, varia da un giacimento all’altro. Per questo motivo, diverse autorità sanitarie (la Food Standards Agency nel Regno Unito, Health Canada, la Food Safety Authority of Ireland) sconsigliano questo tipo di argilla alle donne incinte o che allattano. Riportiamo questo avviso ed estendiamolo ai bambini: in queste situazioni, non consumatelo. Per gli altri adulti, la prudenza richiede un consumo occasionale e in piccola quantità. In caso di voglia frequente di argilla, parlatene con il vostro medico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDa masticare anche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNello stesso spirito, proponiamo la \u003ca href=\"\/it\/products\/cola-rouge\"\u003enoce di cola\u003c\/a\u003e, disponibile nella sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/noix-de-cola\"\u003enoce di cola e piccola cola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e caolino grigio a pezzi, senza marchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bustina da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e argilla di caolino, senza aggiunte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, in una scatola chiusa, al riparo dagli odori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"100g","offer_id":55111814316366,"sku":"KAO_CIV_100g","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kaolin-gris-naturel-vue-2-nkosi-agro.webp?v=1774103417"},{"product_id":"fakoye-en-poudre-afrique-number-one","title":"Fakoye in polvere NUMBER ONE, foglie di corcoro essiccate e macinate, 300 g","description":"\u003cp\u003eIl fakoye è una polvere ottenuta da foglie di corcoro (juta) essiccate e poi macinate. Dà il nome alla salsa fakoye, un piatto del nord del Mali, della regione di Gao, servito con riso e carne. Sacchetto da 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il corcoro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna pianta orticola, \u003cem\u003eCorchorus olitorius\u003c\/em\u003e, chiamata anche juta o malva ebraica. Le sue foglie rendono le salse cremose e leggermente filanti, come l'okra. Si cucina anche in Egitto, nel Levante e nel Maghreb, con il nome di mloukhiya. Da non confondere con il lalo, polvere di foglie di baobab, un'altra pianta usata anch'essa per legare le salse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara la salsa fakoye?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRosolare la carne, montone o manzo, con cipolla e aglio, coprire d'acqua e lasciare sobbollire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStemperare da tre a quattro cucchiai di polvere in un po' d'acqua per evitare i grumi, poi versarla nella pentola mescolando.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasciare sobbollire a fuoco basso finché la salsa diventa verde e vellutata. Servire su riso bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/fakoye-guide-feuille-sechee-mali\"\u003eguida al fakoye\u003c\/a\u003e descrive la ricetta nel dettaglio sul blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il soumbala e il pesce essiccato, che alcune famiglie aggiungono alla salsa. Gli altri leganti per salse, okra e lalo, si trovano nella sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/gombo-et-liants-a-sauce\"\u003eokra e leganti per salse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribuzione: Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e foglie di corcoro essiccate e macinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; per eventuali tracce fare riferimento al sacchetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, sacchetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"300g","offer_id":55174997180750,"sku":"NK_864191366","price":9.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/fakoye-en-poudre-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103708"},{"product_id":"fonio-precuit-afrique-number-one","title":"Fonio precotto, cereale dell'Africa occidentale pronto in pochi minuti, 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl fonio è un piccolo cereale coltivato in Africa occidentale da millenni. Questo è precotto: basta versarlo in acqua bollente e lasciarlo gonfiare qualche minuto. Busta da 1 kg, origine Africa occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il fonio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna graminacea, \u003cem\u003eDigitaria exilis\u003c\/em\u003e, dai chicchi minuscoli, molto più piccoli di quelli del miglio o del sorgo. Si chiama findi in wolof, foni in bambara, acha in hausa. Non appartiene ai cereali contenenti glutine: il grano, la segale, l'orzo e l'avena non hanno nulla a che vedere con lui.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersate il fonio in acqua bollente salata, coprite e lasciatelo gonfiare qualche minuto lontano dal fuoco, poi sgranatelo con una forchetta con un filo d'olio o una noce di burro. Seguite le istruzioni stampate sulla busta, che indicano le proporzioni esatte. Il fonio precotto richiede molto meno tempo del fonio crudo, che si cuoce a vapore in più passaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa servirlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome accompagnamento a una salsa, come il riso: salsa di arachidi con la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, salsa di foglie, pesce alla griglia, verdure saltate. Si mangia anche freddo in insalata, o dolce a colazione. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003edjouka di fonio alle arachidi\u003c\/a\u003e è sul blog, e gli altri cereali sono nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecereali e semi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e fonio precotto (\u003cem\u003eDigitaria exilis\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Africa occidentale, secondo la busta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; il fonio non è un cereale contenente glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da umidità e luce, in contenitore chiuso dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55174997508430,"sku":"NK_594941398","price":8.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/fonio-precuit-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103789"},{"product_id":"graine-de-courge-moulue-afrique-cataleya","title":"Semi di zucca macinati CATALEYA, spezia in polvere del Camerun, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eI semi di zucca macinati CATALEYA sono una polvere fine di semi di zucca essiccati, utilizzata per addensare salse e stufati dell'Africa occidentale e centrale. Sacchetto da 100 g, marchio CATALEYA.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa sono i semi di zucca macinati?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSono semi di zucca (famiglia delle Cucurbitacee) essiccati e poi finemente macinati in polvere. Nell'Africa occidentale anglofona, in particolare in Nigeria, si parla di «egusi» per indicare semi di zucca o di melone preparati allo stesso modo. La polvere ha un colore chiaro e un profumo leggermente nocciolato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIncorporate la polvere direttamente in una salsa o in uno stufato a fine cottura: addensa rapidamente, quindi è meglio aggiungerne poca all'inizio e poi regolare. Entra nella composizione del ndolé camerunese (foglie di ndolé, arachidi pestate, gamberi o carne) e della zuppa egusi nigeriana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un ndolé completo, abbinatela alle \u003ca href=\"\/it\/products\/feuilles-de-ndole-sechees-number-one\"\u003efoglie di ndolé essiccate NUMBER ONE\u003c\/a\u003e o al \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-ndole-camerounais-authentique-plat-national\"\u003ekit ndolé camerunese\u003c\/a\u003e. La ricetta dettagliata è sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003ericetta del ndolé camerunese\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/gombo-et-liants-a-sauce\"\u003egombo e addensanti per salse\u003c\/a\u003e raggruppa gli altri addensanti africani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CATALEYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g, polvere fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semi di zucca macinati (da confermare sull'etichetta del sacchetto ricevuto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e il seme di zucca non fa parte dei 14 allergeni regolamentati; le persone allergiche ai semi oleosi devono comunque restare prudenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Camerun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un contenitore ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CATALEYA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997705038,"sku":"NK_545570213","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/graine-de-courge-moulue-afrique-cataleya-nkosi-agro.webp?v=1774103857"},{"product_id":"graine-de-moringa-afrique-number-one","title":"Semi di Moringa NUMBER ONE, seme intero da sgusciare, 100 g","description":"\u003cp\u003eIl seme di Moringa NUMBER ONE è il seme intero di Moringa oleifera (moringa), da sgusciare prima di consumare il gheriglio, al naturale, leggermente tostato, o dopo un breve ammollo. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il seme di moringa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa moringa è un albero originario del subcontinente indiano, oggi ampiamente coltivato in Africa occidentale, in particolare in Senegal. Si chiama nébéday in wolof, zogalé in hausa e n'saye in bambara. Il seme è racchiuso in un guscio marrone chiaro che va rotto per estrarne il gheriglio bianco, dal gusto amaro che lascia una nota leggermente dolce a fine masticazione, vicino al cece tostato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si consuma il seme di moringa?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRompete il guscio tra le dita o con uno schiaccianoci per estrarne il gheriglio bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasticate lentamente uno o due gherigli, al naturale o leggermente tostati a secco per qualche minuto in padella.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAumentate la quantità gradualmente per abituarvi al gusto marcato e amaro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer scoprire la moringa in altre forme, la \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-moringa-afrique-number-one\"\u003efoglia di Moringa NUMBER ONE\u003c\/a\u003e si prepara in infuso e la \u003ca href=\"\/it\/products\/moringa-en-poudre\"\u003epolvere di Moringa NUMBER ONE\u003c\/a\u003e si aggiunge direttamente a piatti e frullati. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecereali e semi d'Africa\u003c\/a\u003e raggruppa altri semi da sgranocchiare o cucinare.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribuzione: TAI YAT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e semi interi di Moringa oleifera, da sgusciare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati in questo prodotto monoingrediente; verificate l'etichetta del prodotto ricevuto per eventuali tracce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, sacchetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997770574,"sku":"NK_521666266","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/graine-de-moringa-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103891"},{"product_id":"pistache-de-maroua-moulue","title":"Pistache de Maroua BOUBA, semi di zucca macinati dal Camerun, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa pistache de Maroua BOUBA (semi di zucca essiccati e macinati) è una polvere chiamata anche égousi o egusi a seconda del paese. Usata in Camerun per addensare e aromatizzare le salse, dà la tradizionale sauce pistache. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la pistache de Maroua?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNonostante il nome, la pistache de Maroua non ha alcun legame botanico con l'albero del pistacchio (Pistacia vera): è il seme di una pianta della famiglia delle cucurbitacee (zucca, melone), essiccato e poi macinato in polvere. Viene chiamata égousi o egusi nell'Africa anglofona, gousi o gusi in altre regioni. Prende il nome da Maroua, città della regione dell'Estremo Nord del Camerun, dove si vende in particolare al mercato del macello. La polvere va dal marrone chiaro al beige, è fine e leggera, dal gusto delicato e leggermente nocciolato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStemperate la polvere con un po' di brodo o d'acqua fino a ottenere una pasta liscia, poi incorporatela a una salsa di carne, di pesce o di verdure. Lasciate sobbollire a fuoco basso mescolando regolarmente, finché la salsa si addensa: è la base della sauce pistache camerunese, servita con riso, manioca o pasta di foufou. Si aggiunge anche ad alcune salse di gombo per dare loro corpo. Non lasciatela attaccare al fondo della pentola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi abbina alla \u003ca href=\"\/it\/products\/rondelle-du-nord-en-grain-bouba\"\u003erondelle du nord BOUBA in grani\u003c\/a\u003e per insaporire la salsa, oppure al \u003ca href=\"\/it\/products\/djansang-de-bafia-moulu-the-lions\"\u003edjansang di Bafia THE LIONS\u003c\/a\u003e, un altro addensante camerunese. La ricetta della \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-egusi-soup-nigeriane\"\u003ezuppa egusi nigeriana\u003c\/a\u003e usa lo stesso seme. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-camerounaise\"\u003ecollezione Cucina camerunese\u003c\/a\u003e riunisce altri prodotti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e BOUBA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semi di zucca (pistache africaine) essiccati e macinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e non è frutta a guscio in senso normativo, è un seme di cucurbitacea; fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto per eventuali tracce legate alla produzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Camerun (regione dell'Estremo Nord, Maroua)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BOUBA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999048526,"sku":"NK_828079373","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pistache-de-maroua-moulue-nkosi-agro.webp?v=1774104352"},{"product_id":"poudre-de-crevette-sechee-et-fumee","title":"Polvere di gamberetti essiccati e affumicati NUMBER ONE, Africa occidentale, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa polvere di gamberetti essiccati e affumicati NUMBER ONE è un condimento dell'Africa occidentale ottenuto da gamberetti essiccati, poi affumicati e finemente macinati. Una piccola quantità basta a insaporire una salsa, un brodo o un riso con un sapore marino e affumicato. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la polvere di gamberetti essiccati e affumicati?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUna polvere ottenuta da gamberetti interi, essiccati e poi affumicati, quindi macinati. Si trova in diverse cucine dell'Africa occidentale, in particolare in Costa d'Avorio, dove funge da condimento umami per insaporire salse e brodi senza ricorrere a un dado industriale. Il suo sapore è marino, salato e affumicato, più concentrato di quello dei gamberetti essiccati interi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUno o due cucchiaini bastano per una pentola di salsa di gombo, salsa di arachidi o riso jollof: aggiungete la polvere durante la cottura e mescolate, si scioglie direttamente nel liquido. Si può anche incorporare in una marinata di pesce o cospargerla a fine cottura su verdure saltate per una nota marina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon i \u003ca href=\"\/it\/products\/crevettes-entieres-sechees-fumees-number-one\"\u003egamberetti interi essiccati affumicati NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per la consistenza, o il \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-crevette-fumee-jumbo\"\u003ebrodo di gamberetti affumicati JUMBO\u003c\/a\u003e per una base di salsa. Il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-jollof-rice\"\u003eriso jollof\u003c\/a\u003e e i pesci della \u003ca href=\"\/it\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003ecollezione pesci affumicati ed essiccati d'Africa\u003c\/a\u003e completano bene questo condimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribuzione: TAI YAT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e gamberetti essiccati e affumicati, macinati. Fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto per l'elenco completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Africa occidentale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999540046,"sku":"NK_733_49183310217550","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/poudre-de-crevette-sechee-et-fumee-nkosi-agro.webp?v=1774104455"},{"product_id":"preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole","title":"Preparato per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE, bustina da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl preparato per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE è una miscela in polvere pronta all'uso: il merluzzo disidratato vi è già incluso al 12%, insieme a farina, verdure e spezie. Basta diluirlo in acqua e poi friggerlo in piccole palline dorate. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cosa sono gli acras di merluzzo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli acras (o accras) di merluzzo sono frittelle fritte a base di merluzzo salato, un piatto emblematico dei Caraibi francesi, Martinica e Guadalupa, servito come aperitivo o antipasto sia per le feste sia nella vita quotidiana. Questo preparato CHALEUR CRÉOLE riprende la ricetta in forma di polvere pronta all'uso: farina di grano, merluzzo disidratato, cipolla, patata, uova in polvere, aglio, prezzemolo e pepe di Cayenna sono già riuniti nella bustina, senza bisogno di aggiungere pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiluite il contenuto della bustina in circa 140 ml di acqua fredda, lasciate riposare 5 minuti poi mescolate di nuovo per ottenere un impasto omogeneo. Scaldate l'olio di frittura a 180 °C, versate piccole porzioni con il cucchiaio (circa mezzo cucchiaino) nell'olio caldo, lasciate dorare girando gli acras, poi scolate su carta assorbente. Servite caldo, come aperitivo o antipasto, con un filo di lime o una salsa piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarli?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer variare gli acras, provate il \u003ca href=\"\/it\/products\/acras-de-crevette-chaleur-creole\"\u003epreparato per acras di gamberetti CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e, oppure servite quelli al merluzzo con una \u003ca href=\"\/it\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003esalsa creola forte DAME BESSON\u003c\/a\u003e. La ricetta completa degli \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eacras di merluzzo caraibici\u003c\/a\u003e è sul blog. Trovate altri prodotti nella \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ecucina caraibica e creola\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bustina da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di grano, merluzzo disidratato 12%, cipolla, patata, sale, uova in polvere, aroma naturale (pesce, crostacei), aglio, pepe di Cayenna, correttore di acidità (bicarbonato di sodio), prezzemolo, agente lievitante (amido di grano, difosfato disodico, carbonato acido di sodio), acidificante (acido citrico), colorante (estratto di paprica)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e glutine (farina e amido di grano), pesce (merluzzo), uova, crostacei (aroma). Possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1.410 kJ (347 kcal), grassi 1,8 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 62 g di cui zuccheri 4,6 g, fibre 0 g, proteine 17 g, sale 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e ricetta caraibica (Martinica, Guadalupa); luogo di fabbricazione non precisato dal marchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta miscela contiene glutine, pesce e uova, con possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti: da evitare in caso di allergia a uno di questi elementi.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55195010793806,"sku":"NK_77235235519","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774104788"},{"product_id":"feuilles-de-ndole-sechees-number-one","title":"Foglie di ndolé essiccate NUMBER ONE, per il ndolé camerunese, 100 g","description":"\u003cp\u003eLe foglie di ndolé sono le foglie amare della Vernonia amygdalina, la verdura del piatto nazionale camerunese che porta lo stesso nome. NUMBER ONE le propone essiccate, in busta da 100 g: si reidratano, si sbollentano per attenuarne l'amarezza, poi si cucinano con pasta di arachidi, gamberetti e carne o pesce affumicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il ndolé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa parola indica sia la pianta sia il piatto. La pianta è un arbusto dell'Africa tropicale, Vernonia amygdalina (i botanici oggi la chiamano Gymnanthemum amygdalinum). In Nigeria si dice bitter leaf, ewuro in yoruba, onugbu in igbo. In Ghana, awonwono. Il piatto, invece, viene dal litorale camerunese, intorno a Douala. L'amarezza delle foglie è voluta: i lavaggi la attenuano senza farla sparire, ed è lei a caratterizzare il piatto. Il ndolé è amaro, non è piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome preparare le foglie di ndolé essiccate?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettete le foglie a bagno in acqua calda finché non diventano morbide: almeno mezz'ora, fino a una notte se iniziate il giorno prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImmergetele per 5 minuti in acqua bollente, scolate, sciacquate in acqua fredda. Ripetete due o tre volte assaggiando: ogni bagno toglie un po' di amarezza. Alcuni aggiungono un po' di sale grezzo o bicarbonato all'acqua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrizzate le foglie tra le mani, poi tritatele finemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAggiungetele alla salsa: pasta di arachidi diluita, cipolla, aglio, gamberetti essiccati, carne o pesce affumicato, e lasciate sobbollire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eIl ndolé si serve con platano fritto, manioca o bastoncini di manioca (miondo, bobolo). Molte famiglie lo servono anche con riso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer la salsa: la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e, i \u003ca href=\"\/it\/products\/crevettes-entieres-sechees-fumees-number-one\"\u003egamberetti interi essiccati e affumicati NUMBER ONE\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003efiletto di pesce gatto affumicato NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Il nostro \u003ca href=\"\/it\/products\/kit-ndole-camerounais-authentique-plat-national\"\u003ekit ndolé camerunese\u003c\/a\u003e riunisce l'essenziale in un colpo solo. La ricetta passo passo è sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé camerunese con arachidi e gamberetti\u003c\/a\u003e. Vedi anche il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/feuilles-sechees\"\u003efoglie essiccate e verdure a foglia africane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e foglie di ndolé essiccate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e da reidratare, sbollentare e cuocere prima del consumo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da umidità e luce, busta ben richiusa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55195065712974,"sku":"NK_772352355191","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuilles-de-ndole-sechees-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774104843"},{"product_id":"pois-du-cap-royal-bourbon","title":"Pois du Cap ROYAL BOURBON al naturale (fagioli di Lima), scatola da 400 g","description":"\u003cp\u003eQuesta scatola di Pois du Cap ROYAL BOURBON contiene pois du Cap al naturale, cotti solo in acqua e sale, da scolare prima di cucinarli voi stessi. Il pois du Cap, chiamato anche fagiolo di Lima, accompagna i piatti in umido malgasci e reunionesi. Scatola da 400 g, 225 g sgocciolati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il pois du Cap?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl pois du Cap è il nome reunionese e mauriziano del fagiolo di Lima (\u003cem\u003ePhaseolus lunatus\u003c\/em\u003e), un legume dal seme largo, piatto e cremoso, originario dell'America centrale e meridionale e oggi coltivato nei tropici. Lo si trova anche sotto il nome di fagiolo del Capo. È un pilastro dei piatti in umido malgasci e un classico «fagiolo» delle cucine reunionese e mauriziana, servito con riso, cari o rougail. Questa versione ROYAL BOURBON è al naturale: solo pois du Cap, acqua e sale, senza olio né spezie aggiunte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eScolate e sciacquate i fagioli prima di aggiungerli alla vostra preparazione. Si abbinano bene a un piatto malgascio di foglie di manioca pestate, il ravitoto, cotto in umido con carne, aglio e zenzero, oppure a un cari reunionese. Potete anche semplicemente scaldarli con una cipolla e spezie delicate, o servirli in umido con riso bianco.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un ravitoto completo, aggiungete le \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-ravitoto-codal\"\u003efoglie di manioca RAVITOTO CODAL\u003c\/a\u003e: la ricetta è sul \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-ravitoto-malgache\"\u003eblog\u003c\/a\u003e. Per una versione già condita, preferite la variante \u003ca href=\"\/it\/products\/pois-du-cap-cuisines-a-la-creole-royal-bourbon\"\u003epois du Cap alla creola ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-malgache\"\u003edrogheria malgascia\u003c\/a\u003e raccoglie il resto dei prodotti del Madagascar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, Riunione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 400 g, 225 g sgocciolati, scatola da 425 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pois du Cap, acqua, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e confezionato a Bras-Panon, Riunione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente prima dell'apertura; in frigorifero, in un contenitore chiuso, dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"420g","offer_id":55207557726542,"sku":"NK_7723523552010","price":4.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pois-du-cap-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774105176"},{"product_id":"riz-casse-2-fois-orchidee","title":"Riso spezzato 2 volte ORCHIDÉE, riso jasmine spezzato per il thiéboudienne, 1 kg","description":"\u003cp\u003eIl riso spezzato due volte ORCHIDÉE è un riso jasmine i cui chicchi sono stati spezzati due volte: sono corti, assorbono il sugo e danno al thiéboudienne la sua consistenza. È il riso della cucina senegalese, anche se cresce in Asia. Sacchetto da 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa significa «spezzato due volte»?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl riso spezzato non è una varietà: sono chicchi lunghi frammentati durante la lavorazione, poi selezionati in base alla dimensione dei frammenti. Spezzato una volta, il chicco resta grande; spezzato due volte, è più piccolo, cuoce più in fretta e si imbeve di sugo. La confezione riporta la dicitura «riso profumato jasmine spezzato due volte» e il grado commerciale A1 Super.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn riso asiatico, una cucina senegalese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl riso spezzato è arrivato in Senegal grazie al commercio coloniale e vi è diventato la base del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003ethiéboudienne\u003c\/a\u003e, il riso al pesce, poi del thiébou yapp e del riz gras. Questo è un riso jasmine di qualità superiore, spezzato due volte; non è coltivato in Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si cuoce?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSciacquatelo, poi fatelo cuocere a vapore sopra il sugo, alla maniera senegalese, oppure in acqua, contando un po' meno acqua rispetto a un riso intero perché i frammenti assorbono in fretta. Assaggiate a fine cottura: deve restare morbido, senza attaccarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa servirlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il pesce e le verdure del thiéboudienne, un sugo di arachidi con la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epasta di arachidi BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, o un \u003ca href=\"\/it\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003ebrodo di pesce JUMBO\u003c\/a\u003e. La \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecucina senegalese\u003c\/a\u003e ha il suo reparto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ORCHIDÉE (Orchid Rice Label), distribuzione Tai Yat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e riso jasmine spezzato due volte, grado A1 Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; il riso non è un cereale contenente glutine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce; in un contenitore chiuso dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ORCHIDEE","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55207556776270,"sku":"NK_92367232","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/riz-casse-2-fois-orchidee-nkosi-agro.webp?v=1774105263"},{"product_id":"feuille-de-manioc-sechee-number-one","title":"Foglie di manioca essiccate NUMBER ONE per pondu e saka saka, 100 g","description":"\u003cp\u003eQueste foglie di manioca essiccate sono la base del pondu e del saka saka congolesi, del ravitoto malgascio o dell'isombe ruandese. Si conservano in dispensa, si reidratano in 30 minuti, poi si cucinano a lungo, come foglie fresche. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la foglia di manioca?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa manioca non è solo una radice: le sue foglie si mangiano, pestate e cotte a fuoco lento, in buona parte dell'Africa e dell'Oceano Indiano. Cotte, hanno un sapore delicato e vegetale, vicino allo spinacio, e prendono il profumo dell'olio di palma, dell'arachide o del pesce affumicato. Essiccate, si conservano per mesi senza catena del freddo e ritrovano la loro consistenza dopo l'ammollo e la cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSaka saka, pondu, ravitoto: uno stesso piatto, più nomi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl piatto di foglie di manioca pestate si chiama pondu o saka saka nei due Congo: piuttosto pondu nella Repubblica Democratica del Congo, piuttosto saka saka nel Congo-Brazzaville e nel francese corrente. Lo stesso piatto esiste in tutta la regione con altri nomi: kwem in Camerun, ravitoto in Madagascar, mataba nelle Comore e a Mayotte, isombe in Ruanda e in Burundi, cassava leaves in Sierra Leone e in Liberia. Ovunque le foglie vengono pestate e poi cotte a lungo a fuoco lento con olio di palma, cipolla e pesce affumicato o salato, e servite con la chikwangue, il riso o il foufou.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome cucinare le foglie di manioca essiccate?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettete in ammollo le foglie per 20-30 minuti in acqua tiepida, poi scolatele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFatele bollire per almeno 30 minuti in una pentola capiente d'acqua, poi buttate quest'acqua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePestatele o frullatele se amate una consistenza fine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFatele cuocere a fuoco lento da 45 minuti a 1 ora con olio di palma, cipolla, aglio e pesce affumicato o salato. Aggiungete pasta di arachidi per una versione più cremosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eServite con riso, foufou, chikwangue o platano. Le ricette passo passo sono sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu e saka saka\u003c\/a\u003e, le sue \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-pondu-rdc-variantes\"\u003evarianti regionali\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-ravitoto-malgache\"\u003eravitoto malgascio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna cottura lunga, sempre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome la radice, la foglia di manioca contiene allo stato crudo composti che l'essiccazione non elimina quasi per niente: è l'ebollizione a farlo. Secondo le misurazioni pubblicate dalla FAO, 30 minuti di ebollizione ne rimuovono oltre il 98%. Non consumate quindi mai queste foglie solo reidratate, e buttate l'acqua della prima cottura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEssiccate, surgelate o in scatola: quali foglie scegliere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe foglie surgelate sono già pestate e si cucinano senza ammollo, ma viaggiano al freddo. Le foglie in scatola, come il \u003ca href=\"\/it\/products\/feuille-de-manioc-ravitoto-codal\"\u003eravitoto CODAL\u003c\/a\u003e, sono già cotte e si riscaldano in mezz'ora. Le foglie essiccate richiedono più tempo, ammollo e poi cottura completa, ma si conservano per mesi in dispensa e permettono di dosare da sé la consistenza e il condimento. Un sacchetto da 100 g, reidratato, basta per preparare un pondu per tutta la famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un pondu: l'\u003ca href=\"\/it\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003eolio di palma MAMA FUTA\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003efiletto di pesce gatto affumicato NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Per accompagnare: la \u003ca href=\"\/it\/products\/kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-n-1\"\u003echikwangue NUMBER ONE\u003c\/a\u003e o il \u003ca href=\"\/it\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003efoufou RACINES\u003c\/a\u003e. Vedi anche il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/feuilles-sechees\"\u003efoglie essiccate\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/epicerie-congolaise\"\u003egastronomia congolese\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (Tai Yat Distribution)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente:\u003c\/strong\u003e foglie di manioca essiccate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e all'asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55207556186446,"sku":"NK_772352355192","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuille-de-manioc-sechee-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774105448"},{"product_id":"patate-douce-a-peau-blanche-et-chair-blanche","title":"Patata dolce bianca, a buccia bianca e polpa bianca, 1 kg","description":"\u003cp\u003eLa patata dolce bianca ha la buccia chiara e la polpa bianco crema. Meno dolce e più farinosa della patata dolce arancione, tiene bene la cottura: è quella che si fa bollire, friggere o arrostire nelle cucine africane e caraibiche. Venduta al chilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la patata dolce bianca?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ la stessa specie della patata dolce arancione, Ipomoea batatas, ma una varietà diversa. La sua polpa resta chiara in cottura, il suo sapore ricorda la castagna, la sua consistenza è più asciutta. Viene spesso chiamata patata africana; nelle Antille, la patata dolce si dice patate péyi. Non ha nulla a che vedere con l'igname né con la manioca, altri due tuberi che vengono comunque cucinati allo stesso modo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si cucina?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBollita, a pezzi grandi, per accompagnare una salsa, uno stufato o un mafé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritta, a bastoncini o a rondelle: la sua polpa asciutta dà patatine fritte che si tengono bene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn frittelle: un purè di patata dolce, un po' di farina, spezie, poi un bagno di frittura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn dolci: è la base del pain patate haitiano, con banana matura, latte di cocco, cannella e noce moscata, e del gâteau patate antillano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi mangia sempre cotta. In un purè, prevedete un po' più di latte o burro rispetto a una patata dolce arancione, perché è meno umida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/patate-douce-a-peau-violette-et-chair-blanche\"\u003epatata dolce viola, a buccia viola e polpa bianca\u003c\/a\u003e. Per un mafé, aggiungete la \u003ca href=\"\/it\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epasta di arachidi DAKATINE\u003c\/a\u003e. Per un pain patate, la \u003ca href=\"\/it\/products\/cannelle-moulue-100-g-samia\"\u003ecannella macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge\"\u003elatte condensato non zuccherato BONNET ROUGE\u003c\/a\u003e. La ricetta delle \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-beignets-de-patates-douces\"\u003efrittelle di patate dolci\u003c\/a\u003e è sul blog. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/tubercules-africains\"\u003etuberi africani\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e patata dolce a polpa bianca, intera, non trasformata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria, per natura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, asciutto e buio, mai in frigorifero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNon riponete le patate dolci crude in frigorifero: il freddo indurisce la polpa e ne altera il sapore. Tenetele all'aria, al riparo dalla luce, e cucinatele entro due settimane.\u003c\/p\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55322937753934,"sku":"NK_16_49183337972046","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/patate-douce-a-peau-blanche-et-chair-blanche-nkosi-agro.webp?v=1774105730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/collection-meilleures-ventes-nkosi-agro.webp?v=1774121608","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/it\/collections\/meilleures-ventes-it.oembed?page=2","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}