{"title":"Cucina Marocchina e Magrebina","description":"\u003cp\u003eCuscus, tajine, pastilla, tè alla menta: la cucina del Maghreb sta in pochi sacchetti e barattoli ben scelti. Questo reparto riunisce le spezie e le miscele pronte, l’harissa tunisina, gli aromi della pasticceria orientale e tutto il necessario per servire il tè.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn questo reparto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/ras-el-hanout-samia-spezia-marocchina-100g\" title=\"Raz el Hanout SAMIA\"\u003eRaz el Hanout SAMIA\u003c\/a\u003e: la miscela «testa della bottega», qui con coriandolo, curcuma, cumino, fieno greco, zenzero e finocchio.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/spezie-per-tajine-samia-mix-marocchino-100g\" title=\"Spezie per tajine SAMIA\"\u003eSpezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/spezie-couscous-espig-mix-di-spezie-in-polvere-100g\" title=\"spezie per cuscus ESPIG\"\u003espezie per cuscus ESPIG\u003c\/a\u003e: due miscele pronte per il tajine e il brodo del cuscus.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/limoni-confit-samia-condimento-marocchino-820g\" title=\"Limoni confit SAMIA\"\u003eLimoni confit SAMIA\u003c\/a\u003e: limoni interi conservati sotto sale; è soprattutto la scorza a profumare il tajine.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-in-tubo-phare-du-cap-bon-condimento-piccante-tunisino-70g\" title=\"Harissa PHARE DU CAP BON\"\u003eHarissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e: la purea di peperoncino rosso tunisina, insaporita con aglio, coriandolo e carvi.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/menta-dolce-spezzata-samia-erba-aromatica-magrebina-50g\" title=\"Menta dolce SAMIA\"\u003eMenta dolce SAMIA\u003c\/a\u003e: la menta verde essiccata del tè alla menta.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/acqua-fiori-arancio-samia\" title=\"Aroma di fiori d’arancio SAMIA\"\u003eAroma di fiori d’arancio SAMIA\u003c\/a\u003e: per le corna di gazzella, i makrout e le crêpe.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/molokheya-macinata-samia-spezia-in-polvere-magrebina-100g\" title=\"Molokheya macinata SAMIA\"\u003eMolokheya macinata SAMIA\u003c\/a\u003e: il corchorus in polvere del brodo verde d’Egitto e di Tunisia.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eRicette da abbinare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/couscous-al-pollo-il-piatto-maghrebino-autentico\" title=\"cuscus di pollo\"\u003ecuscus di pollo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/ricetta-tajine-marocchino\" title=\"tajine d’agnello\"\u003etajine d’agnello\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/tajine-di-kefta-polpette-marocchine-con-uova\" title=\"tajine di kefta\"\u003etajine di kefta\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/pastilla-al-pollo-sfogliata-agrodolce-marocchina\" title=\"pastilla di pollo\"\u003epastilla di pollo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/ricetta-shakshuka-maghrebina-uova-in-salsa-di-pomodoro-speziata\" title=\"shakshuka\"\u003eshakshuka\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/cultura-africana\/ricetta-te-alla-menta-marocchino\" title=\"tè alla menta\"\u003etè alla menta\u003c\/a\u003e. Per saperne di più, leggete la nostra guida alla \u003ca href=\"\/it\/pages\/guida-cucina-marocchina\" title=\"cucina marocchina e maghrebina\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eChe cos’è il ras el hanout?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUna miscela di spezie del Maghreb il cui nome significa «testa della bottega» in arabo: ogni droghiere componeva la sua, quindi non ha una ricetta fissa. Quella di SAMIA è profumata e calda più che piccante; si aggiunge all’inizio della cottura in un tajine o sul cuscus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAroma o acqua di fiori d’arancio: che differenza c’è?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’aroma SAMIA è acqua aromatizzata ai fiori d’arancio. L’acqua di fiori d’arancio, invece, si ottiene distillando i fiori dell’arancio amaro: è un altro prodotto, più caro e dal profumo più delicato. L’aroma è ottimo nei dolci e nel tè alla menta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDove comprare spezie marocchine online?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQui, su nkosiagro.com: il vostro pacco viene preparato a Rungis tra 24 e 72 ore e arriva in Italia e negli altri paesi europei dove consegniamo in 3 o 4 giorni lavorativi. Le spese di spedizione sono indicate prima del pagamento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arome-fleur-doranger-samia","title":"Aroma di fiori d'arancio SAMIA, per la pasticceria orientale, flacone da 50 cl","description":"\u003cp\u003eL'aroma di fiori d'arancio SAMIA profuma la pasticceria orientale: corna di gazzella, makroud, chebakia, ma anche crêpe, insalate di arance e tè alla menta. Flacone da 50 cl, la cui etichetta reca la dicitura «aroma di arancio».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma o acqua di fiori d'arancio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un aroma: la sua composizione è acqua e un aroma di fiori d'arancio. Non è un idrolato, cioè l'acqua raccolta dopo la distillazione di fiori freschi di arancio amaro, che è un prodotto diverso, più costoso e dal profumo più delicato. L'aroma è più potente goccia dopo goccia e costa meno: è quello che si trova più spesso nelle cucine per le grandi infornate di dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQualche cucchiaio in un impasto da dolce, uno sciroppo per baklava, un semolino dolce o un'insalata di arance. Profuma anche il tè alla menta e le bevande fresche. Poiché il suo profumo è marcato, versate poco alla volta e assaggiate: non si può correggere un impasto troppo profumato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon l'\u003ca href=\"\/it\/products\/arome-de-rose-500-g-samia\"\u003eacqua di rose SAMIA\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/products\/cannelle-moulue-100-g-samia\"\u003ecannella macinata\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/sesame-dore-100-g-samia\"\u003esesamo dorato\u003c\/a\u003e della pasticceria orientale. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e flacone da 50 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua, aroma di fiori d'arancio (la percentuale è indicata sull'etichetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce; richiudere bene dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500g","offer_id":49183290032462,"sku":"NK_102_49183290032462","price":8.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arome-fleur-doranger-samia-nkosi-agro.webp?v=1774098938"},{"product_id":"gingembre-en-poudre-samia","title":"Zenzero in polvere SAMIA, spezia macinata, confezione da 100 g","description":"\u003cp\u003eLo zenzero in polvere SAMIA è zenzero essiccato e poi macinato, senza altri ingredienti, in confezione da 100 g. Un pizzico profuma tajine, marinature, dolci e infusi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è lo zenzero in polvere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo zenzero (Zingiber officinale) è un rizoma, un fusto sotterraneo, grattugiato ed essiccato e poi ridotto in polvere. Secco, assume una tonalità beige chiaro o giallo pallido, diversa dallo zenzero fresco, più fibroso e più chiaro di colore. Il suo profumo è caldo e piccante, con una nota leggermente agrumata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pizzico basta per profumare un tajine, un couscous, una marinatura di carne o pollo, o un curry, aggiunto piuttosto a fine cottura. In pasticceria, entra nel pan di zenzero, nei biscotti e nelle torte. L'etichetta lo presenta anche come pianta da infuso: mescolate mezzo cucchiaino in acqua calda, eventualmente con limone. Poiché la polvere è più concentrata del fresco, dosatela progressivamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon lo \u003ca href=\"\/it\/products\/gingembre-en-poudre-afrique\"\u003ezenzero in polvere Africa NUMBER ONE\u003c\/a\u003e per confrontare i formati. Il nostro articolo \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/decouvrez-le-voyage-savoureux-avec-le-gingembre-en-poudre-samia-dans-votre-cuisine-africaine\"\u003esullo zenzero in polvere nella cucina africana\u003c\/a\u003e illustra altri usi. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e confezione da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e zenzero macinato, 100%, senza altri ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 1.399 kJ \/ 332 kcal, grassi 4 g di cui acidi grassi saturi 3 g, carboidrati 58 g di cui zuccheri 3 g, fibre 14 g, proteine 9 g, sale 0,068 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49183332761934,"sku":"NK_416_49183332761934","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/gingembre-en-poudre-samia-nkosi-agro.webp?v=1774099414"},{"product_id":"vinaigre-blanc-halal-samia","title":"Aceto bianco SAMIA, aceto di alcol a 8 gradi, bottiglia da 50 cl","description":"\u003cp\u003eL'aceto bianco SAMIA è un aceto di alcol limpido, con 8 gradi di acidità, fabbricato in Marocco. Si usa in cucina come in casa. Bottiglia da 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è un aceto di alcol?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn aceto ottenuto per fermentazione acetica dell'alcol, e non del vino, del sidro o della frutta. Il suo sapore è netto e neutro, senza aroma di uva né di mela, e il suo colore è trasparente. Gli 8 gradi indicano il suo contenuto di acido acetico: più il grado è elevato, più l'aceto è forte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa in cucina?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta cita le vinaigrette e la maionese. Serve anche per deglassare, per correggere una salsa, per conservare limoni o peperoncini, e per intenerire una carne in marinata. Bastano poche gocce: la sua acidità è marcata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eE per la casa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta menziona anche usi domestici: disincrostare, pulire, disostruire le tubature e ammorbidire il bucato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella cucina magrebina, accompagna i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le insalate di verdure crude. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce i prodotti della stessa gamma. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia\"\u003eAceto colorato halal SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 50 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e aceto di alcol, 8 gradi di acidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e fabbricato in Marocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500mL","offer_id":49183347245390,"sku":"NK_673_49183347245390","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-blanc-halal-samia-nkosi-agro.webp?v=1774100407"},{"product_id":"4-epices-100-g-samia","title":"Miscela 4 spezie SAMIA, mix macinato per piatti in umido, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa miscela 4 spezie SAMIA è un mix macinato di zenzero, cannella, sale, pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano, confezionato in Francia. Aromatizza i piatti di carne e verdure in umido. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è la miscela 4 spezie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl quatre épices (quattro spezie) è una miscela tradizionale francese la cui composizione varia a seconda del produttore. Questa versione SAMIA unisce zenzero, cannella, sale, pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano, in questo ordine decrescente di peso: il sale, terzo ingrediente dell'elenco, contribuisce già a insaporire il piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta miscela è adatta ai piatti a base di carne e verdure: tajine, couscous, spezzatini, marinate. Un pizzico aggiunto durante la cottura basta a insaporire un piatto; assaggiate prima di risalare, poiché la miscela contiene già sale. Il quattro spezie serve anche tradizionalmente per terrine, paté e pane speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la \u003ca href=\"\/it\/products\/cannelle-moulue-100-g-samia\"\u003ecannella macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e i \u003ca href=\"\/it\/products\/clous-de-girofle-moulu-50-g-samia\"\u003echiodi di garofano macinati SAMIA\u003c\/a\u003e, per comporre le proprie miscele, oppure con le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e. La trovate nella nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003ericetta della tajine marocchina\u003c\/a\u003e e nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e zenzero, cannella, sale, pepe nero, noce moscata, chiodi di garofano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 237 kcal, grassi 7,6 g, carboidrati 25 g (di cui zuccheri 1,6 g), proteine 4,8 g, sale 24,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e confezionato in Francia; spezie di origini diverse (Spagna, Indonesia, Vietnam, Madagascar, Tanzania, Brasile, Nigeria, Perù, India)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, busta ben richiusa dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49403036795214,"sku":"NK_572_49403036795214","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/4-epices-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774192865"},{"product_id":"ail-en-poudre-100-g-samia","title":"Aglio in polvere SAMIA, spezia maghrebina, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eL'aglio in polvere SAMIA è aglio disidratato e macinato, senza altri ingredienti, pronto all'uso senza sbucciatura né tritatura. Esalta carne, pesce, verdure e salse. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è l'aglio in polvere?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'aglio in polvere è ottenuto da spicchi d'aglio disidratati e poi macinati finemente. È un prodotto a ingrediente unico, senza sale né additivi aggiunti. Il suo sapore è più delicato e meno pungente di quello dell'aglio fresco, ed è più facile da dosare in una ricetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pizzico o un cucchiaino bastano per insaporire una marinata, una salsa, una vinaigrette, carne, pesce o verdure prima della cottura. Si incorpora anche nelle panature e nelle miscele di spezie secche. A titolo indicativo, un cucchiaino sostituisce circa uno o due spicchi d'aglio fresco, da regolare secondo i gusti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon lo \u003ca href=\"\/it\/products\/gingembre-en-poudre-samia\"\u003ezenzero in polvere SAMIA\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/products\/curcuma-moulu-100-g-samia\"\u003ecurcuma macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/oignon-afrique-en-poudre\"\u003ecipolla in polvere NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, per comporre i vostri condimenti secchi. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e riunisce altre spezie complementari.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e aglio disidratato (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e solfiti (l'etichetta indica «contiene naturalmente solfiti»)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 351 kcal, proteine 17 g, grassi 1 g, carboidrati 64 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 9 g, sale 0,15 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità, busta ben richiusa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49467464352078,"sku":"NK_1102_49467464352078","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/ail-en-poudre-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101580"},{"product_id":"anis-vert-entier-100-g-samia","title":"Anice verde intero SAMIA, erba aromatica per la pasticceria, 100 g","description":"\u003cp\u003eL'anice verde intero SAMIA raccoglie semi di anice essiccati, interi, dal sapore dolce e liquirizioso. Profuma dolci, pan di zenzero e tisane, da schiacciare leggermente o da infondere a seconda dell'uso. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è l'anice verde?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'anice verde (Pimpinella anisum) è un piccolo seme ovale, bianco grigiastro fino a verde chiaro, dalla consistenza secca e croccante. Nel Maghreb è chiamato anche habba hlaoua. Non va confuso con l'anice stellato, una spezia diversa a forma di stella, dal gusto più forte e più pepato, che cresce su un albero dell'Asia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI semi interi si aggiungono agli impasti per il pane, alle focacce e ai biscotti secchi come i croccanti all'anice. Si infondono anche in tisana o si mescolano a un tè alla menta. Per liberare maggiormente il loro profumo, schiacciateli leggermente nel mortaio appena prima dell'uso, oppure tostateli qualche secondo a secco in una padella calda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'anice verde intero si abbina al \u003ca href=\"\/it\/products\/cardamome-verte-entiere-50-g-samia\"\u003ecardamomo verde intero SAMIA\u003c\/a\u003e, alla \u003ca href=\"\/it\/products\/cannelle-en-baton-100-g-samia\"\u003ecannella in stecca SAMIA\u003c\/a\u003e e alla \u003ca href=\"\/it\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003ementa dolce spezzata SAMIA\u003c\/a\u003e per le tisane e la pasticceria orientale. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semi di anice verde interi, 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati nell'unico ingrediente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 446 kcal \/ 1868 kJ, proteine 18 g, grassi 16 g (di cui acidi grassi saturi 0,6 g), carboidrati 50 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 15 g, sale 0,04 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49467759296846,"sku":"NK_1098_49467759296846","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/anis-vert-entier-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101655"},{"product_id":"anis-vert-moulu-100-g-samia","title":"Anice verde macinato SAMIA, spezia per la pasticceria e i dolci, 100 g","description":"\u003cp\u003eL'anice verde macinato SAMIA si ottiene da semi di anice ridotti in polvere fine, pronta all'uso. Diffonde istantaneamente il suo sapore dolce e liquirizioso nei dolci, nei dessert e nelle bevande calde. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnice intero o macinato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÈ lo stesso seme di anice verde (Pimpinella anisum) della versione intera SAMIA, semplicemente ridotto in polvere. La macinatura si incorpora direttamente, senza fase di triturazione, ma perde il suo profumo più in fretta del seme intero: l'olio aromatico, esposto all'aria su tutta la superficie della polvere, evapora più rapidamente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungete un pizzico a un impasto per dolci, ai biscotti, a un pane brioche o alle frittelle. L'anice macinato si abbina anche a composte di frutta, creme da dessert e bevande calde. Incorporatelo piuttosto a fine preparazione, poiché la macinatura libera i suoi aromi più in fretta del seme intero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'anice verde macinato si abbina alla \u003ca href=\"\/it\/products\/cannelle-moulue-100-g-samia\"\u003ecannella macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/products\/cardamome-verte-entiere-50-g-samia\"\u003ecardamomo verde intero SAMIA\u003c\/a\u003e per la pasticceria orientale. Per le ricette che richiedono semi interi, vedere l'\u003ca href=\"\/it\/products\/anis-vert-entier-100-g-samia\"\u003eanice verde intero SAMIA\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/anis-vert-moulu-espig\"\u003eanice verde macinato ESPIG\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e anice verde macinato, 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati nell'unico ingrediente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 386 kcal \/ 1613 kJ, grassi 16 g (di cui acidi grassi saturi 0,6 g), carboidrati 35 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 15 g, proteine 18 g, sale 0,04 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità, confezione ben richiusa dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49467815362894,"sku":"NK_1096_49467815362894","price":2.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/anis-vert-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101674"},{"product_id":"arome-de-rose-500-g-samia","title":"Aroma di rosa SAMIA (acqua di rose), per la pasticceria orientale, flacone da 50 cl","description":"\u003cp\u003eL'aroma di rosa SAMIA, venduto come acqua di rose, profuma la pasticceria orientale: baklava, corna di gazzella, loukoum, sciroppi, riso al latte, ma anche macedonie di frutta e bevande. Flacone da 50 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma o acqua di rose distillata?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un aroma: l'etichetta indica «acqua, aroma di rosa». Non è un idrolato, l'acqua raccolta dopo la distillazione dei petali di rosa, che è un prodotto più delicato e più costoso. L'aroma ha un profumo più diretto e resiste bene alla cottura; si dosa a cucchiaiate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQualche cucchiaio in uno sciroppo per baklava, un impasto da dolce, un riso al latte, una crema, una macedonia di frutta o una limonata. Il profumo di rosa prende presto il sopravvento: versate poco alla volta e assaggiate. Una volta aperto il flacone, conservatelo in frigorifero e utilizzatelo entro tre mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon l'\u003ca href=\"\/it\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003earoma di fiori d'arancio SAMIA\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/it\/products\/cardamome-verte-entiere-50-g-samia\"\u003ecardamomo verde\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/sesame-dore-100-g-samia\"\u003esesamo dorato\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e flacone da 50 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua, aroma di rosa (la percentuale è indicata sull'etichetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e dopo l'apertura, in frigorifero, da utilizzare entro 3 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50 cl","offer_id":49467828207950,"sku":"NK_562_49467828207950","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arome-de-rose-500-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101711"},{"product_id":"cannelle-en-baton-100-g-samia","title":"Cannella in stecche SAMIA, spezia intera per tajine e piatti in umido, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa cannella in stecche SAMIA è cannella intera, in corteccia arrotolata, venduta in sacchetto da 100 g. Si usa in infusione, nel latte, nel tè o in uno sciroppo, e in cucina, in particolare nei tajine e nei piatti in umido. La sua composizione è al 100% cannella, senza altri ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la cannella in stecche?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa stecca di cannella è la corteccia essiccata e arrotolata della cannella, venduta intera anziché macinata. Questa forma rilascia il suo profumo più gradualmente rispetto alla polvere, e la stessa stecca può essere messa in infusione più volte prima di perdere il suo aroma. L'etichetta del sacchetto SAMIA non specifica né la specie (cannella di Ceylon o cannella Cassia) né il paese d'origine: se cercate una varietà o una provenienza precisa, verificate la confezione ricevuta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eImmergete una o due stecche nel latte caldo, nel tè, nel caffè o in uno sciroppo, e lasciate in infusione da 10 a 20 minuti secondo l'intensità desiderata. In cucina salata, aggiungete una stecca all'inizio della cottura di un tajine marocchino o di un piatto di carne in umido, poi toglietela prima di servire. Per una composta o un budino di riso, lasciate in infusione e poi togliete la stecca: la sua corteccia resta fibrosa e non si mangia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi abbina al \u003ca href=\"\/it\/products\/cardamome-verte-entiere-50-g-samia\"\u003ecardamomo verde intero SAMIA\u003c\/a\u003e e alle \u003ca href=\"\/it\/products\/4-epices-100-g-samia\"\u003e4 spezie SAMIA\u003c\/a\u003e nei tajine e nei piatti in umido. Trova una ricetta passo passo nel nostro \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchino\u003c\/a\u003e, e tutte le spezie nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% cannella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 245 kcal, proteine 4 g, grassi 1,2 g (di cui saturi 0,3 g), carboidrati 28 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 53 g, sale 0,025 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49468598518094,"sku":"NK_548_49468598518094","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cannelle-en-baton-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101935"},{"product_id":"cannelle-moulue-100-g-samia","title":"Cannella macinata SAMIA, spezia in polvere per dolci e tajine, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa cannella macinata SAMIA è cannella in polvere fine, venduta in sacchetto da 100 g. Si dosa a pizzichi e profuma subito dolci, bevande calde e piatti in umido. La sua composizione è al 100% cannella, senza altri ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è la cannella macinata?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cannella macinata si ottiene macinando la corteccia essiccata della cannella. In questa forma, rilascia subito il suo profumo, a differenza della stecca che si infonde più gradualmente. L'etichetta del sacchetto SAMIA non specifica né la specie (cannella di Ceylon o cannella Cassia) né il paese d'origine: verificate la confezione ricevuta se cercate una varietà precisa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBasta un pizzico: cospargetela su un dolce, una composta, un budino di riso, un pane perduto o una bevanda calda (caffè, cioccolata, tè). Incorporatela in un impasto per dolci o in una crema fin dall'inizio della preparazione, affinché il suo profumo si sviluppi. Nella cucina salata magrebina, insaporisce i tajine e i piatti di carne in umido.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi abbina al \u003ca href=\"\/it\/products\/cardamome-verte-entiere-50-g-samia\"\u003ecardamomo verde intero SAMIA\u003c\/a\u003e e alle \u003ca href=\"\/it\/products\/4-epices-100-g-samia\"\u003e4 spezie SAMIA\u003c\/a\u003e. Trova una ricetta passo passo nel nostro \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchino\u003c\/a\u003e, e tutte le spezie nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% cannella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 245 kcal, proteine 4 g, grassi 1,2 g (di cui saturi 0,3 g), carboidrati 28 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 53 g, sale 0,025 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49468786803022,"sku":"NK_546_49468786803022","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cannelle-moulue-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101952"},{"product_id":"carvi-moulu-100-g-samia","title":"Carvi macinato SAMIA, spezia per tajine e legumi, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl carvi macinato SAMIA è una spezia in polvere ottenuta dai semi essiccati del carvi, dal sapore anisato e caldo. Nella cucina magrebina entra nella harissa fatta in casa, nei tajine e nei piatti di legumi. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il carvi?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl carvi (\u003cem\u003eCarum carvi\u003c\/em\u003e) è una pianta della famiglia delle Apiacee, la stessa di finocchio, aneto e coriandolo. I suoi semi essiccati, una volta macinati, sono chiamati anche cumino dei prati, anice dei Vosgi o cumino d'Olanda a seconda delle regioni: in Alsazia e nella Svizzera romanda viene chiamato semplicemente «cumino», il che genera talvolta confusione con il vero cumino. Le due spezie si assomigliano, ma il carvi ha un gusto più fresco, più anisato e meno terroso del cumino, con una punta di agrume di limone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa in cucina?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNella cucina magrebina, il carvi macinato profuma la harissa fatta in casa, i tajine, i piatti di lenticchie o ceci e i pani piatti. In Europa centrale e in Germania, insaporisce tradizionalmente il pane di segale, i crauti, il gulasch e alcuni formaggi come il Munster. Aggiungetelo in cottura, in piccola quantità: il suo gusto è pronunciato, meglio dosarlo progressivamente e assaggiare prima di aggiungerne altro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl carvi macinato si abbina bene al \u003ca href=\"\/it\/products\/cumin-moulu-100-g-samia\"\u003ecumino macinato SAMIA\u003c\/a\u003e nelle miscele di spezie fatte in casa, e alla \u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eharissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e, che insaporisce tradizionalmente. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce altre spezie della stessa famiglia di sapori.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carvi macinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 1403 kJ \/ 339 kcal, proteine 20 g, carboidrati 12 g di cui zuccheri 0,6 g, grassi 15 g di cui saturi 0,6 g, fibre alimentari 38 g, sale 0,040 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo fresco e asciutto; richiudere bene il sacchetto dopo ogni utilizzo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49469096919374,"sku":"NK_542_49469096919374","price":2.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/carvi-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774101987"},{"product_id":"citrons-confits-820-g-samia","title":"Limoni sotto sale SAMIA, condimento marocchino, vaso da 820 g","description":"\u003cp\u003eI limoni sotto sale SAMIA sono limoni interi conservati in salamoia, usati nella cucina marocchina per aromatizzare tajine, stufati e semolini. Il vaso contiene 820 g, per un peso sgocciolato di circa 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è un limone sotto sale?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl limone sotto sale è un limone marinato per diverse settimane in una miscela di acqua e sale, che ammorbidisce la buccia e le conferisce un sapore acidulo e salato tipico della cucina del Maghreb. In Marocco è chiamato anche limone beldi. È soprattutto la buccia a essere cucinata: la polpa, molto salata, viene di solito eliminata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome usarlo in cucina?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSciacquate rapidamente i limoni per ridurre l'eccesso di sale, poi prelevate la buccia e tagliatela a listarelle o a piccoli dadini. Aggiungete i pezzi a inizio o a metà cottura in un tajine di pollo alle olive, uno stufato di agnello, un piatto di pesce o un semolino, affinché il loro aroma si diffonda nella salsa. Non occorre salare ulteriormente il piatto: il limone sotto sale è già salato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI limoni sotto sale SAMIA si accompagnano alle \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e in un tajine marocchino classico. La ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchino\u003c\/a\u003e del blog NKOSI ne descrive i passaggi. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce i prodotti della stessa cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e vaso da 820 g, peso sgocciolato circa 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e limone, acqua, sale, acidificante (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico), conservanti (anidride solforosa, benzoato di sodio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e solfiti (anidride solforosa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 134 kJ \/ 32 kcal, grassi 0,5 g di cui saturi 0,1 g, carboidrati 3,7 g di cui zuccheri 1,0 g, fibre alimentari 4,9 g, proteine 0,8 g, sale 2,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (produzione):\u003c\/strong\u003e Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità; una volta aperto, conservare nel proprio liquido, coperto, al fresco, e consumare entro 15 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"820g","offer_id":49469164093774,"sku":"NK_1059_49469164093774","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/citrons-confits-820-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102027"},{"product_id":"coriandre-en-feuilles-samia","title":"Coriandolo in foglie essiccato SAMIA, origine Egitto, busta da 30 g","description":"\u003cp\u003eLe foglie di coriandolo essiccate SAMIA sono composte al 100% da foglie, originarie dell'Egitto. Il loro aroma fresco e agrumato esalta i piatti a fine cottura. Busta da 30 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa sono le foglie di coriandolo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl coriandolo (Coriandrum sativum) è una pianta aromatica talvolta chiamata prezzemolo arabo o cilantro a seconda del paese. Le sue foglie essiccate concentrano un aroma erbaceo e agrumato, più discreto della foglia fresca ma pratico da conservare. La versione SAMIA è composta al 100% da foglie di coriandolo, senza altri ingredienti, e l'etichetta indica un'origine Egitto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungete il coriandolo essiccato a fine cottura o appena prima di servire, per preservarne l'aroma: in un tajine, una harira, una chorba, un couscous, una salsa di pomodoro o una marinata. Insaporisce anche le insalate di carote o di ceci. Un pizzico reidratato nel brodo basta a insaporire un intero piatto in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer un profilo più caldo e speziato, abbinatelo al \u003ca href=\"\/it\/products\/coriandre-moulue-100-g-samia\"\u003ecoriandolo macinato SAMIA\u003c\/a\u003e, ottenuto dai semi della stessa pianta. Accompagna la ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine\u003c\/a\u003e del blog NKOSI, e si ritrova in tutto il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/coriandre-moulue-house-of-spiced\"\u003ecoriandolo macinato HOUSE OF SPICED\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuito da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 30 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% foglie di coriandolo essiccate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 321 kcal (1353 kJ), proteine 22 g, grassi 5 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g, carboidrati 42 g di cui zuccheri 7 g, fibre 10 g, sale 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Egitto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"30g","offer_id":49469333274958,"sku":"NK_1051_49469333274958","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/coriandre-en-feuilles-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102130"},{"product_id":"coriandre-moulue-100-g-samia","title":"Coriandolo macinato SAMIA, spezia magrebina, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl coriandolo macinato SAMIA si ottiene da semi di coriandolo essiccati e poi macinati in polvere. Chiamato anche prezzemolo arabo, insaporisce delicatamente carne, pesce e pan di zenzero. Venduto in busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il coriandolo macinato?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl coriandolo (Coriandrum sativum) è una pianta di cui si usano tanto le foglie fresche, molto presenti nella cucina asiatica e sudamericana, quanto i semi essiccati, macinati o interi, come spezia. Questa busta SAMIA contiene solo i semi macinati: l'etichetta lo presenta con il nome di «prezzemolo arabo», una denominazione comune nelle drogherie magrebine. In inglese si parla di «ground coriander» per distinguerlo dal «cilantro», che indica le foglie fresche. Il suo gusto, dolce e leggermente zuccherino, ricorda la scorza d'arancia, lontano dal sapore erbaceo e verde delle foglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta SAMIA lo consiglia per insaporire delicatamente carne, pesce, pan di zenzero e alcune confetture. Entra anche nelle miscele di spezie fatte in casa, nelle marinate e nei tajine. Calcolate da mezzo a un cucchiaino per un piatto per 4 persone, da aggiungere durante la cottura: il suo aroma svanisce più in fretta di quello dei semi interi, quindi è meglio non conservare una busta aperta troppo a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina bene al \u003ca href=\"\/it\/products\/cumin-moulu-100-g-samia\"\u003ecumino macinato SAMIA\u003c\/a\u003e, alla \u003ca href=\"\/it\/products\/curcuma-moulu-100-g-samia\"\u003ecurcuma macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e in una miscela fatta in casa. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce queste spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e coriandolo macinato (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico medio per 100 g:\u003c\/strong\u003e 1428 kJ \/ 346 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità; richiudere bene la busta dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49469758898510,"sku":"NK_532_49469758898510","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/coriandre-moulue-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102156"},{"product_id":"cumin-entier-100-g-samia","title":"Cumino intero SAMIA, spezia magrebina, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl cumino intero SAMIA sono semi di cumino essiccati, interi, venduti in busta da 100 g. Vengono tostati a secco e poi macinati per insaporire couscous, tajine, merguez e marinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il cumino intero?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl cumino (Cuminum cyminum) è un seme dal sapore caldo, terroso e leggermente amaro, coltivato fin dall'antichità intorno al Mediterraneo e al Medio Oriente. Lo si trova anche con il nome inglese «cumin seeds» o il nome arabo «kammoun». Questa busta SAMIA contiene solo semi interi, da distinguere dal cumino già macinato: in questa forma, l'olio essenziale resta protetto dal guscio del seme, e l'aroma si conserva più a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScaldate i semi a secco in una padella, senza materia grassa, da uno a due minuti mescolando, finché profumano: questa tostatura sviluppa il loro aroma prima di pestarli nel mortaio o di macinare la quantità necessaria. Il cumino intero è la base del couscous, delle tajine, degli spiedini e delle merguez nel Maghreb; insaporisce anche la harira e miscele come il ras el hanout. Usato senza essere macinato, può anche insaporire un brodo o una marinata, da togliere prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina al \u003ca href=\"\/it\/products\/coriandre-moulue-100-g-samia\"\u003ecoriandolo macinato SAMIA\u003c\/a\u003e, al \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e e alle \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce queste spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semi di cumino (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico medio per 100 g:\u003c\/strong\u003e 1769 kJ \/ 424 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49469764206926,"sku":"NK_1045_49469764206926","price":3.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cumin-entier-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102200"},{"product_id":"cumin-moulu-100-g-samia","title":"Cumino macinato SAMIA, spezia maghrebina, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl cumino macinato SAMIA è una polvere pronta all'uso ottenuta da semi di cumino essiccati e macinati. Come indicato in etichetta, insaporisce verdure, polpette di carne, alcuni mezzé e il curry. Venduto in sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il cumino macinato?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl cumino (Cuminum cyminum) è un seme dal sapore caldo, terroso e leggermente amaro, noto in inglese come «ground cumin» e in arabo come «kammoun». Questo sacchetto SAMIA contiene solo cumino ridotto in polvere fine: più rapido da dosare rispetto ai semi interi, ma perde il suo aroma più in fretta una volta aperto il sacchetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta SAMIA lo consiglia per le verdure, le polpette di carne, alcuni mezzé e la preparazione del curry. Insaporisce anche i tajine, il couscous, le marinate e le zuppe come la harira. Aggiungetelo durante la cottura, oppure fatelo scaldare qualche secondo in un po' d'olio per intensificarne l'aroma prima di aggiungere gli altri ingredienti: da mezzo a un cucchiaino basta spesso per un piatto per 4 persone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina bene al \u003ca href=\"\/it\/products\/coriandre-moulue-100-g-samia\"\u003ecoriandolo macinato SAMIA\u003c\/a\u003e, alla \u003ca href=\"\/it\/products\/curcuma-moulu-100-g-samia\"\u003ecurcuma macinata SAMIA\u003c\/a\u003e e al \u003ca href=\"\/it\/products\/garam-masala-100-g-samia\"\u003egaram masala SAMIA\u003c\/a\u003e in una miscela fatta in casa. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e riunisce queste spezie. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/cumin-entier-100-g-samia\"\u003eCumino intero SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cumino macinato (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 1788 kJ \/ 429 kcal, grassi 22,0 g di cui acidi grassi saturi 1,5 g, carboidrati 34,0 g di cui zuccheri 2,3 g, fibre alimentari 11,0 g, proteine 18,0 g, sale 0,43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, in un contenitore ermetico; da consumare entro 6 mesi dall'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49469805625678,"sku":"NK_530_49469805625678","price":3.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cumin-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102218"},{"product_id":"epices-pour-poulet-100-g-samia","title":"Spezie per pollo SAMIA, miscela di spezie maghrebina, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa miscela di spezie per pollo SAMIA serve per marinare o condire i pezzi di pollo prima della cottura: arrosto, in padella, alla griglia o in tajine. La sua composizione unisce curcuma e sale ad altre sette spezie. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è questa miscela di spezie per pollo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn condimento in polvere del marchio SAMIA (gruppo Haudecœur), composto da curcuma, sale, coriandolo, timo, cumino, origano, pepe bianco, aglio e chiodi di garofano, secondo l'etichetta. Il sale è il secondo ingrediente dell'elenco, con 35 g per 100 g di miscela secondo i valori nutrizionali indicati. La polvere è fine, di colore giallo-arancio tendente al marrone per la presenza dominante della curcuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStrofinare i pezzi di pollo con la miscela prima della cottura al forno, in padella o alla griglia, oppure incorporarla in una marinata liquida (olio, limone, yogurt). Aromatizza sia un pollo intero sia cosce, petti o spiedini. Poiché la miscela è già salata, regolare il sale aggiunto altrove nel piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e, lo \u003ca href=\"\/it\/products\/gingembre-en-poudre-samia\"\u003ezenzero in polvere SAMIA\u003c\/a\u003e o i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e per un pollo dai sapori marocchini. La \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003ericetta della tajine marocchina\u003c\/a\u003e del blog NKOSI ne descrive la cottura nel dettaglio, e la sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e curcuma, sale, coriandolo, timo, cumino, origano, pepe bianco, aglio, chiodi di garofano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e può contenere tracce di glutine, secondo l'etichetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 835 kJ \/ 201 kcal, grassi 7 g (di cui saturi 1 g), carboidrati 17 g (di cui zuccheri 1 g), fibre alimentari 21 g, proteine 7 g, sale 35 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore, luce e umidità; richiudere bene il sacchetto dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49470090608974,"sku":"NK_522_49470090608974","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epices-pour-poulet-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102352"},{"product_id":"epices-pour-tajine-100-g-samia","title":"Spezie per tajine SAMIA, miscela di spezie marocchina, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa miscela di spezie per tajine SAMIA insaporisce i piatti marocchini in umido: tajine di agnello, di pollo o di verdure, e couscous. La sua composizione unisce curcuma e sale ad altre cinque spezie. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è questa miscela di spezie per tajine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn condimento in polvere del marchio SAMIA (gruppo Haudecœur), composto da curcuma, sale, coriandolo, cumino, zenzero, pepe nero e cannella, secondo l'etichetta: sette ingredienti, non quattordici, come il nome di una miscela da «14 spezie» potrebbe far pensare. Il sale è il secondo ingrediente dell'elenco. La polvere è fine, di colore bruno dorato tendente all'ocra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungere la miscela a inizio cottura, sulla carne rosolata o direttamente nel brodo, per una tajine di agnello, di pollo o di verdure. Calcolare da un cucchiaino a un cucchiaio a seconda della dimensione del piatto, e assaggiare prima di aggiungere altro sale: la miscela contiene già del sale. Insaporisce anche un couscous o un sugo in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e, indispensabili per una tajine di pollo alle olive, o il \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e per variare le miscele marocchine. La \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003ericetta della tajine marocchina\u003c\/a\u003e del blog NKOSI descrive la cottura nel dettaglio, e la sezione \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e curcuma, sale, coriandolo, cumino, zenzero, pepe nero, cannella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e può contenere tracce di glutine e sedano, secondo l'etichetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 897 kJ \/ 216 kcal, grassi 8 g (di cui saturi 1 g), carboidrati 17 g (di cui zuccheri 1 g), fibre alimentari 22 g, proteine 8 g, sale 33 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità; richiudere bene il sacchetto dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49470096212302,"sku":"NK_520_49470096212302","price":3.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epices-pour-tajine-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102366"},{"product_id":"feuilles-de-laurier-50-g-samia","title":"Foglie di alloro SAMIA, alloro nobile per cucina e infuso, 20 g","description":"\u003cp\u003eLe foglie di alloro SAMIA sono foglie essiccate intere di alloro, vendute in sacchetto da 20 g. Profumano i piatti in umido, i brodi e le salse della cucina mediterranea e magrebina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è l'alloro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'alloro, o alloro nobile (Laurus nobilis), è l'albero le cui foglie si essiccano per la cucina. Non va confuso con l'oleandro (Nerium oleander), una pianta ornamentale tossica e non commestibile: solo l'alloro si cucina. Essiccata, la foglia assume una tonalità dal verde oliva al marrone e sprigiona un profumo legnoso, leggermente canforato, che si rivela in cottura o quando la si sfrega tra le dita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInserite una o due foglie in uno stufato, una salsa di pomodoro, un court-bouillon o una marinata, fin dall'inizio della cottura: il loro aroma si diffonde lentamente. Togliete le foglie prima di servire, non si mangiano. L'alloro entra anche nel mazzetto guarnito, insieme al timo. In tisana, lasciate in infusione una o due foglie qualche minuto in acqua calda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il \u003ca href=\"\/it\/products\/thym-entier-50-g-samia\"\u003etimo intero SAMIA\u003c\/a\u003e per comporre un mazzetto guarnito, o la versione macinata con la \u003ca href=\"\/it\/products\/poudre-de-laurier\"\u003epolvere di alloro NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti africani e caraibici\u003c\/a\u003e riunisce gli altri aromi della gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e foglie di alloro intere, senza altro ingrediente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dal calore e dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe foglie non si mangiano: la loro consistenza resta coriacea e i loro bordi duri possono ferire la bocca o la gola. Toglietele sempre dal piatto prima di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"20g","offer_id":49486764933454,"sku":"NK_329_49486764933454","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuilles-de-laurier-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102417"},{"product_id":"harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon","title":"Harissa PHARE DU CAP BON, purea di peperoncino tunisina, tubetto da 70 g","description":"\u003cp\u003eLa harissa PHARE DU CAP BON è una purea di peperoncino rosso tunisina: 87% di peperoncino, insaporita con aglio, coriandolo e carvi. Il tubetto da 70 g si richiude e si conserva in frigorifero, evitando così di aprire un barattolo grande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è l'harissa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl condimento base della cucina tunisina. Il suo nome deriva dal verbo arabo che significa pestare: i peperoncini rossi essiccati vengono macinati con sale, aglio e spezie. Capo Bon, penisola nel nord-est della Tunisia, è una regione rinomata per i suoi peperoncini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn pizzico sulla punta del coltello, poi si regola. Insaporisce il couscous, i tajine, gli stufati, le zuppe come la chorba, le uova alla tunisina, i panini e le grigliate. Diluita con un po' d'olio d'oliva e succo di limone, diventa una salsa da intingere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la semola, i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e della cucina magrebina. Per altri peperoncini, il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e PHARE DU CAP BON, Tunisia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e tubetto da 70 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino rosso piccante 87%, aglio, coriandolo, sale, carvi, correttore di acidità: E330\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria compare nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 275 kJ (65 kcal), grassi 1 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g, carboidrati 8,9 g di cui zuccheri 5,7 g, fibre 2,8 g, proteine 2,9 g, sale 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dal calore; dopo l'apertura, in frigorifero, tubetto ben richiuso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PHARE DU CAP BON","offers":[{"title":"70g","offer_id":49496898371918,"sku":"NK_997_49496898371918","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon-nkosi-agro.webp?v=1774102480"},{"product_id":"herbes-de-provence-50-g-samia","title":"Herbes de Provence SAMIA, miscela di 6 erbe essiccate, 50 g","description":"\u003cp\u003eLe Herbes de Provence SAMIA sono una miscela di sei erbe mediterranee essiccate: rosmarino, maggiorana, basilico, timo, santoreggia e origano. Insaporiscono grigliate, carni arrosto e piatti in umido. Busta da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCosa sono le herbes de Provence?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe herbes de Provence indicano una miscela di erbe aromatiche essiccate ispirata alle piante che crescono nel sud della Francia. La composizione più comune unisce timo, rosmarino, santoreggia e origano; la miscela SAMIA vi aggiunge maggiorana e basilico, sei erbe in tutto, senza altri ingredienti. Il risultato è un insieme di frammenti di foglie essiccate, dal profumo resinoso e leggermente pepato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usano?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCospargete le erbe su un pollo prima di arrostirlo, su un pesce, o in una marinata per la carne. Insaporiscono anche una salsa di pomodoro, una ratatouille, una pizza fatta in casa o delle patate saltate in padella. Aggiunte durante la cottura, sprigionano meglio il loro aroma; aggiunte a fine cottura, il profumo resta più vivo. Un pizzico generoso basta per un piatto per quattro persone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarle?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer intensificare una nota in particolare, abbinatele al \u003ca href=\"\/it\/products\/thym-entier-50-g-samia\"\u003etimo intero SAMIA\u003c\/a\u003e o al \u003ca href=\"\/it\/products\/basilic-entier-50-g-samia\"\u003ebasilico intero SAMIA\u003c\/a\u003e. Per una grigliata, provatele con le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-barbecue-100-g-samia\"\u003espezie per barbecue SAMIA\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e è riunito in un’unica collezione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuito da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e rosmarino, maggiorana, basilico, timo, santoreggia, origano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell’elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 306 kcal (1263 kJ), grassi 12 g di cui acidi grassi saturi 5,3 g, carboidrati 21 g di cui zuccheri 1,4 g, fibre 42 g, proteine 7,9 g, sale 0,14 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo dall’umidità e dalla luce, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50g","offer_id":49486820049230,"sku":"NK_995_49486820049230","price":4.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/herbes-de-provence-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102496"},{"product_id":"menthe-douce-brisure-50-g-samia","title":"Menta dolce spezzettata SAMIA, menta verde essiccata, busta da 50 g","description":"\u003cp\u003eLa menta dolce spezzettata SAMIA è menta verde essiccata, ridotta in piccoli frammenti. È la menta del tè alla menta tradizionale del Maghreb, usata anche in insalate e in alcune salse. Busta da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la menta dolce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e«Menta dolce» è il nome comune della menta verde, Mentha spicata, in contrapposizione alla menta piperita, Mentha x piperita, più ricca di mentolo e dal sapore più pungente. La menta verde deve il suo profumo dolce e fresco al carvone. Questa busta contiene il 100 % di menta verde essiccata, ridotta in frammenti anziché in foglie intere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un tè alla menta, aggiungete un cucchiaio di menta in una teiera di tè verde caldo, lasciate in infusione qualche minuto e dolcificate a piacere. In cucina, insaporisce un tabbouleh, un'insalata di cetrioli, una salsa allo yogurt o un ripieno di carne macinata. Il suo profumo è piuttosto intenso: iniziate con una piccola quantità e regolate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer il tè alla menta, abbinatela al \u003ca href=\"\/it\/products\/the-vert-555\"\u003etè verde 555\u003c\/a\u003e, il gunpowder tradizionalmente usato per l'ataya. La ricetta completa è sul blog: \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-the-a-la-menthe\"\u003etè alla menta marocchino\u003c\/a\u003e. Tutto il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuita da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % menta verde spezzettata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 282 kcal (1176 kJ), grassi 6 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g, carboidrati 22 g, fibre 30 g, proteine 20 g, sale 0,85 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50g","offer_id":49486861205838,"sku":"NK_967_49486861205838","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/menthe-douce-brisure-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102541"},{"product_id":"molokheya-moulu-100-g-samia","title":"Molokheya macinata SAMIA, spezia di corcoro, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa molokheya macinata SAMIA è una polvere di foglie di corcoro (Corchorus olitorius) essiccate e macinate. Serve a preparare la molokheya, un piatto in brodo verde vellutato molto consumato in Egitto e in Tunisia. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la molokheya?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa molokheya, scritta anche mloukhia o mulukhiyya, è il nome dato alle foglie essiccate e macinate del corcoro, chiamato jute mallow in inglese. Si trova con altri nomi a seconda del paese: ewedu tra gli Yoruba della Nigeria, ademe in Togo, kplala in Costa d'Avorio, moroheiya in Giappone. Ad Haiti, la parola creola lalo indica la stessa pianta, da non confondere con il lalo senegalese, una polvere di foglie di baobab venduta anch'essa da NKOSI. Il suo sapore è deciso, vicino allo spinacio e all'acetosa, senza amarezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFate rosolare dell'aglio schiacciato in un po' di burro o olio, poi versate la polvere di molokheya in un brodo caldo, di pollo, coniglio, manzo o verdure, mescolando con una frusta per evitare i grumi. Lasciate sobbollire qualche minuto fino a ottenere una consistenza legata e leggermente filante. Insaporite con coriandolo e servite ben caldo, con riso bianco e una carne stufata. Calcolate uno o due cucchiai a persona.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer confrontare le marche, NKOSI vende anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/molokheya-moulu-espig\"\u003emolokheya macinata ESPIG\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/molokia-moulue-epice\"\u003emolokia macinata EPICÉO\u003c\/a\u003e, entrambe in busta da 100 g. Aggiungete l'\u003ca href=\"\/it\/products\/ail-en-poudre-100-g-samia\"\u003eaglio in polvere SAMIA\u003c\/a\u003e per la preparazione. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti africani e caraibici\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuita da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % foglie di corcoro essiccate e macinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49486893318478,"sku":"NK_327_49486893318478","price":2.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/molokheya-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102562"},{"product_id":"nigelle-graines-entieres-100-g-samia","title":"Semi interi di nigella SAMIA, cumino nero, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa nigella intera SAMIA è il seme nero intero di Nigella sativa, chiamato anche cumino nero o habba sawda, dal gusto pepato e leggermente amaro. L’etichetta della confezione la consiglia per il pane tradizionale «naan», le insalate, il riso, le patate, la ratatouille e il pesce. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos’è la nigella?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nigella coltivata (Nigella sativa) è una pianta annuale della famiglia delle Ranunculacee. I suoi semi neri angolosi misurano 2-3 mm. A seconda del paese e della lingua, viene chiamata anche habba sawda in arabo, kalonji in hindi e urdu, o çörek otu in turco. Originaria dell’Asia sudoccidentale, oggi si coltiva soprattutto in Turchia, Siria, Pakistan, India, Arabia Saudita, Sudan ed Etiopia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa confezione SAMIA ne consiglia l’uso cosparsa sul pane tradizionale «naan» prima della cottura, sulle insalate, il riso, le patate, la ratatouille e il pesce. Una leggera tostatura a secco in padella, per pochi secondi, ne intensifica l’aroma prima dell’uso. Nel Maghreb entra anche nel ras el hanout, una miscela che può riunire più di venti spezie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI propone anche il \u003ca href=\"\/it\/products\/graine-de-nigelle-afrique-number-one\"\u003eseme di nigella NUMBER ONE\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eraz el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e per la cucina marocchina. Scopri altre spezie nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eSpezie e Salse Africane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (importazione e distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semi di nigella interi (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell’unico ingrediente dichiarato; fare riferimento alla confezione ricevuta per eventuali tracce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49486936113486,"sku":"NK_963_49486936113486","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/nigelle-graines-entieres-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102584"},{"product_id":"oignon-blanc-semoule-100-g-samia","title":"Cipolla bianca in granuli SAMIA, cipolla disidratata in granuli, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa cipolla bianca in granuli SAMIA è cipolla disidratata poi ridotta in granuli, leggermente più grossi della polvere. L’etichetta la consiglia per insaporire salse, minestre, ripieni e stufati. Origine India. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos’è la cipolla in granuli?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e«Granuli» indica qui la dimensione dei pezzi: un taglio disidratato più grossolano della polvere di cipolla, ma più fine di fiocchi o listarelle. Questa forma si reidrata in cottura e rilascia progressivamente il gusto della cipolla, senza i pezzi di una cipolla fresca tritata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’etichetta SAMIA cita salse, minestre, ripieni e stufati: incorporala direttamente durante la cottura, si reidrata con il liquido. Per un uso a freddo (vinaigrette, dip), lasciala in ammollo qualche minuto in poca acqua tiepida prima di aggiungerla. Un cucchiaino insaporisce generalmente un piatto per più persone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSostituisce la cipolla fresca nello \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-poulet-yassa\"\u003eyassa di pollo senegalese\u003c\/a\u003e. NKOSI propone anche la \u003ca href=\"\/it\/products\/oignon-afrique-en-poudre\"\u003ecipolla Africa in polvere NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, più fine, e l’\u003ca href=\"\/it\/products\/ail-en-poudre-100-g-samia\"\u003eaglio in polvere SAMIA\u003c\/a\u003e per completare le tue miscele di spezie. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (importazione e distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e cipolla bianca disidratata, in forma di granuli; fare riferimento alla confezione ricevuta per l’elenco completo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e India\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487039725902,"sku":"NK_498_49487039725902","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/oignon-blanc-semoule-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102601"},{"product_id":"piment-doux-fume-moulu-100-g-samia","title":"Peperone dolce affumicato macinato SAMIA (paprika affumicato), busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl peperone dolce affumicato macinato SAMIA, chiamato anche paprika affumicato, è una polvere di peperone dolce essiccato e poi affumicato, leggermente piccante. Profuma carni, pesce, riso e piatti in umido con una nota affumicata e legnosa. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il peperone dolce affumicato macinato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl peperone dolce affumicato macinato, venduto anche col nome di paprika affumicato, si ottiene da peperoni dolci essiccati e poi affumicati prima di essere macinati in polvere fine. Da SAMIA, questo peperone è di origine Cina ed è trasformato in Spagna. Il suo colore è rosso arancio e il suo sapore, leggermente piccante, ricorda la brace senza essere forte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl peperone dolce affumicato macinato esalta le carni e il pesce, e si abbina molto bene con il riso, le patate o i piatti in umido. Basta un pizzico per dare a un piatto una nota affumicata: aggiungetelo piuttosto a fine cottura, perché a fuoco vivo si scurisce e diventa amaro. Insaporisce anche un hummus, delle uova, una zuppa o una marinata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon il \u003ca href=\"\/it\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003epeperoncino piccante macinato SAMIA\u003c\/a\u003e per più piccantezza, o il \u003ca href=\"\/it\/products\/paprika-doux\"\u003epaprika dolce SAMIA\u003c\/a\u003e per una versione non affumicata. Per le grigliate, abbinatelo alle \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-barbecue-100-g-samia\"\u003espezie per barbecue SAMIA\u003c\/a\u003e. La guida \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/comment-conserver-et-utiliser-les-piments-seches\"\u003econservare e utilizzare i peperoncini essiccati\u003c\/a\u003e e il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e completano i vostri acquisti. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/paprika-epice\"\u003ePaprika EPICÉO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuito da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % peperone dolce affumicato macinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo unico ingrediente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 319 kcal (1322 kJ), proteine 14 g, grassi 13 g di cui acidi grassi saturi 2 g, carboidrati 19 g di cui zuccheri 10 g, fibre 35 g, sale 0,17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e peperone di origine Cina, trasformato in Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487237742926,"sku":"NK_321_49487237742926","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-doux-fume-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102614"},{"product_id":"piment-fort-moulu-100-g-samia","title":"Peperoncino piccante macinato SAMIA, 100% peperoncino essiccato in polvere, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl peperoncino piccante macinato SAMIA è una polvere composta al 100% da peperoncino piccante essiccato, dal sapore decisamente intenso. Un pizzico basta per insaporire tajine, salse e marinate. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il peperoncino piccante macinato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl peperoncino piccante macinato SAMIA è composto esclusivamente da peperoncino piccante essiccato e ridotto in polvere, senza altri ingredienti. L'etichetta indica un peperoncino di origine Cina, lavorato in Spagna. Il colore è rosso e la consistenza fine e leggera.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUsatelo con parsimonia: un pizzico piccolo basta per insaporire un piatto. Aggiungetelo a salse di pomodoro, tajine, curry, riso e piatti in umido durante la cottura, oppure mescolatelo con olio e aglio per un olio piccante fatto in casa. Si abbina bene anche a carni, pesce e verdure grigliate.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer un piccante più delicato, provate il \u003ca href=\"\/it\/products\/piment-doux-fume-moulu-100-g-samia\"\u003epeperoncino dolce affumicato macinato SAMIA\u003c\/a\u003e. In marinata, abbinatelo alle \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-poulet-100-g-samia\"\u003espezie per pollo SAMIA\u003c\/a\u003e, oppure all'\u003ca href=\"\/it\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eharissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e per una purea speziata. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003epeperoncini e salse piccanti\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuito da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperoncino piccante macinato al 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria in questo ingrediente unico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 319 kcal (1322 kJ), proteine 14 g, grassi 13 g di cui acidi grassi saturi 2 g, carboidrati 19 g di cui zuccheri 10 g, fibre 35 g, sale 0,17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e peperoncino di origine Cina, lavorato in Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487241806158,"sku":"NK_492_49487241806158","price":2.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-fort-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102631"},{"product_id":"raz-el-hanout-100-g-samia","title":"Raz el Hanout SAMIA, miscela di spezie marocchina, sacchetto da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl Raz el Hanout SAMIA è una miscela di spezie marocchina a base di coriandolo, curcuma, cumino, zenzero e una decina di altre spezie, utilizzata per aromatizzare tajine, couscous e marinate. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il Raz el Hanout?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRaz el hanout significa letteralmente «testa del negozio» in arabo: l'espressione designa tradizionalmente la migliore miscela di spezie proposta da ogni droghiere del Maghreb, senza una ricetta fissa da un produttore all'altro. Quella di SAMIA unisce coriandolo, sale, curcuma, cumino, fieno greco, molokheya, pepe nero, peperoncino di Cayenna, zenzero, cumino dei prati, finocchio e aglio. È una miscela profumata e calda piuttosto che decisamente piccante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungetela a inizio cottura in una tajine di carne, pollo o verdure, oppure cospargetela sul couscous e sui piatti di ceci. Serve anche per strofinare una carne o degli spiedini prima della grigliata, da sola o mescolata a un po' d'olio come marinata rapida. Contate un cucchiaino per aromatizzare un piatto per due o quattro persone.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCompleta le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e e i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e, indispensabili per la tajine marocchina. Per una ricetta completa, seguite il \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-couscous-au-poulet\"\u003ecouscous al pollo\u003c\/a\u003e del blog NKOSI, oppure esplorate il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-rouge-100-g-samia\"\u003eRaz el hanout rosso SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA, distribuito da Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e coriandolo, sale, curcuma, cumino, fieno greco, molokheya, pepe nero, peperoncino di Cayenna, zenzero, cumino dei prati, finocchio, aglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria in questa lista di ingredienti; alcuni sacchetti già commercializzati riportano la dicitura «può contenere tracce di glutine e sedano»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e 347 kcal (1455 kJ), proteine 11 g, grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 1,1 g, carboidrati 46 g di cui zuccheri 1,4 g, fibre 20 g, sale 26,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487395782990,"sku":"NK_315_49487395782990","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/raz-el-hanout-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102716"},{"product_id":"raz-el-hanout-rouge-100-g-samia","title":"Raz el hanout rosso SAMIA, miscela di spezie marocchina, 100 g","description":"\u003cp\u003eIl raz el hanout rosso SAMIA è una miscela di spezie marocchina in cui dominano il peperone dolce, il peperoncino forte e la curcuma, che gli conferiscono la sua tonalità rosso arancio e un gusto più deciso rispetto alla versione classica. Aromatizza le tajine, il couscous e le marinate. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il raz el hanout?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e«Raz el hanout» (scritto anche «ras el hanout») significa letteralmente «la testa del negozio» in arabo: tradizionalmente, la migliore miscela di spezie proposta da un droghiere. Non esiste una ricetta unica: ogni commerciante o ogni marchio compone il proprio assemblaggio, a volte a partire da una ventina di spezie. La versione rossa SAMIA è composta da peperone dolce, sale, cumino, cayenna, curcuma, pepe nero, senape, fieno greco, coriandolo, peperoncino forte, zenzero, finocchio e aglio: sono le spezie dalla tonalità calda (peperone dolce, cayenna, curcuma) a dominare e a dare colore alla miscela, più intenso di quello del \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eraz el hanout classico SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungete un cucchiaino di raz el hanout rosso a inizio cottura in una tajine di agnello o pollo, con la cipolla affettata, prima di aggiungere la carne: le spezie si infondono così durante la cottura. Aromatizza anche il brodo di un couscous marocchino, una marinata per spiedini (mescolata a olio d'oliva) o verdure arrostite al forno. Assaggiate prima di aggiungerne altro: la miscela contiene peperoncino forte e peperoncino di Cayenna oltre al peperone dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/products\/paprika-doux\"\u003epaprika dolce SAMIA\u003c\/a\u003e per approfondire il colore di un piatto, e con le ricette del blog \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchina\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-couscous-au-poulet\"\u003ecouscous al pollo\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce le spezie della stessa gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperone dolce, sale, cumino, cayenna, curcuma, pepe nero, senape, fieno greco, coriandolo, peperoncino forte, zenzero, finocchio e aglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene senape; può contenere tracce di sesamo, glutine, arachidi, frutta a guscio e sedano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 308 kcal (1287 kJ), grassi 9,5 g di cui acidi grassi saturi 1,9 g, carboidrati 36 g di cui zuccheri 5,6 g, fibre alimentari 19 g, proteine 10 g, sale 30,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487383429454,"sku":"NK_484_49487383429454","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/raz-el-hanout-rouge-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102737"},{"product_id":"sesame-blanc-100-g-samia","title":"Sesamo bianco SAMIA, seme decorticato per la cucina magrebina, 100 g","description":"\u003cp\u003eIl sesamo bianco SAMIA è un seme di sesamo decorticato, crudo, dal sapore delicato e neutro. Viene spesso tostato a secco prima dell'uso, per guarnire pane, insalate e dolci o preparare un tahin fatto in casa. Bustina da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCos'è il sesamo bianco?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sesamo è il seme oleoso di Sesamum indicum, una pianta coltivata fin dall'antichità, in particolare in Africa (Sudan) e in Asia (India). In Senegal e Gambia (wolof) come in Mali (bambara), viene chiamato «bene» o «benne», un nome passato nell'inglese del sud degli Stati Uniti con la diaspora africana. Il sesamo bianco SAMIA è un seme decorticato: il suo tegumento esterno è stato rimosso, il che gli conferisce il suo colore chiaro e un sapore più delicato rispetto al seme intero. Si distingue dal \u003ca href=\"\/it\/products\/sesame-dore-100-g-samia\"\u003esesamo dorato SAMIA\u003c\/a\u003e, lo stesso seme tostato dopo la raccolta, dal colore ambrato e dal gusto di nocciola più marcato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTostate i semi a secco, in una padella senza grassi, per due o tre minuti mescolando, finché non profumano: è questa fase che sviluppa il loro sapore di nocciola. Cospargeteli poi su pane, focacce, insalate, verdure o un piatto di riso. Entrano anche nell'impasto di pani e dolci orientali prima della cottura, e si frullano con un filo d'olio neutro per ottenere un tahin fatto in casa, la base dell'hummus. Sorvegliate la cottura in padella: i semi bruciano in fretta non appena iniziano a colorarsi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il sesamo dorato SAMIA per variare colori e sapori sullo stesso piatto, o la \u003ca href=\"\/it\/products\/nigelle-graines-entieres-100-g-samia\"\u003enigella SAMIA\u003c\/a\u003e per guarnire pane e focacce. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecereali e semi\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bustina da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% semi di sesamo bianco decorticati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene sesamo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 588 kcal (2430 kJ), grassi 50 g di cui acidi grassi saturi 8 g, carboidrati 10 g, fibre alimentari 13 g, proteine 18 g, sale 0,025 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un contenitore ermetico, al riparo da calore, luce e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487534260558,"sku":"NK_478_49487534260558","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sesame-blanc-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102794"},{"product_id":"sesame-dore-100-g-samia","title":"Sesamo dorato SAMIA, semi di sesamo tostati, 100 g","description":"\u003cp\u003eIl sesamo dorato SAMIA è un seme di sesamo bianco decorticato e poi tostato, dal colore ambrato e dal sapore di nocciola più marcato rispetto al sesamo crudo. Si cosparge direttamente su insalate, pane e dolci. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il sesamo dorato?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sesamo dorato indica un seme di sesamo bianco (Sesamum indicum) decorticato e poi tostato a secco dopo la raccolta: è questa tostatura a dargli il colore ambrato e a sviluppare il suo aroma di nocciola, più pronunciato di quello del \u003ca href=\"\/it\/products\/sesame-blanc-100-g-samia\"\u003esesamo bianco SAMIA\u003c\/a\u003e crudo. L'etichetta SAMIA indica che i semi, «utilizzati tostati», rivelano tutto il loro profumo: una breve tostatura a secco in padella ravviva ulteriormente il loro sapore prima dell'uso. Il sesamo è chiamato «bene» o «benne» in lingua wolof (Senegal, Gambia) e in bambara (Mali).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl sesamo dorato si usa direttamente, senza cottura preliminare obbligatoria: cospargetelo su un'insalata, verdure arrostite o un piatto di riso. Per intensificarne ulteriormente il profumo, fatelo tostare due minuti in padella asciutta prima di incorporarlo a un impasto per il pane o a delle focacce. Entra anche nei dolci orientali e, una volta frullato con un filo d'olio, in un tahini o un halva fatto in casa. Mescolatelo spesso in padella: una volta dorato, brucia in fretta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon il sesamo bianco SAMIA per un mix di colori e sapori, o con la \u003ca href=\"\/it\/products\/nigelle-graines-entieres-100-g-samia\"\u003enigella SAMIA\u003c\/a\u003e per cospargere pane e focacce. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecereali e semi\u003c\/a\u003e riunisce questi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e busta da 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100% sesamo dorato (semi di sesamo bianco tostati)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene sesamo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e energia 576 kcal (2381 kJ), grassi 48 g di cui acidi grassi saturi 7 g, carboidrati 12 g, fibre alimentari 14 g, proteine 17 g, sale 0,028 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in un contenitore ermetico, al riparo da calore, luce e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49487559000398,"sku":"NK_476_49487559000398","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sesame-dore-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102813"},{"product_id":"thym-entier-50-g-samia","title":"Timo intero SAMIA, foglie essiccate, confezione da 50 g","description":"\u003cp\u003eIl timo intero SAMIA è timo essiccato in rametti, venduto in confezione da 50 g. Questa erba aromatica insaporisce i piatti in umido, le grigliate e le salse di pomodoro della cucina maghrebina e mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è il timo intero?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl timo intero indica i rametti di timo essiccati con le loro piccole foglie, in contrapposizione al timo macinato ridotto in polvere. Le foglie essiccate, verde-brunastre, sprigionano un aroma caldo e legnoso non appena vengono sfregate tra le dita. SAMIA lo distribuisce in confezione richiudibile da 50 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa confezione SAMIA consiglia di aggiungerlo alle ratatouille, alle verdure ripiene, ai coulis di pomodoro e alle uova strapazzate con pomodoro o peperone, oltre che per condire le carni durante una grigliata. Nella cucina maghrebina, alcuni rametti insaporiscono anche i tajine, le marinature e i brodi: si tolgono prima di servire. In infusione, lasciate sobbollire un rametto in acqua calda per qualche minuto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl timo completa le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e per comporre un tajine completo. Trovate la ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchino\u003c\/a\u003e sul blog NKOSI, e gli altri prodotti del reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e timo essiccato (foglie e rametti), nessun altro ingrediente dichiarato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, confezione ben richiusa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50g","offer_id":49487568732494,"sku":"NK_470_49487568732494","price":1.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thym-entier-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102872"},{"product_id":"verveine-50-g-samia","title":"Verbena SAMIA, foglie essiccate del Marocco, sacchetto da 50 g","description":"\u003cp\u003eLa verbena SAMIA è un sacchetto di foglie essiccate di verbena limone, originaria del Marocco, dove viene chiamata Louiza. Il suo aroma marcato di limone ne fa una tisana apprezzata da sola o abbinata alla menta, alla maniera del tè marocchino. Sacchetto da 50 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerbena limone o verbena officinale?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsistono due piante diverse che portano il nome di verbena. La verbena officinale (Verbena officinalis) è una pianta europea quasi inodore. La verbena limone, o verbena odorosa (Aloysia citrodora), sprigiona al contrario un aroma di limone marcato, come indica l'etichetta di questo prodotto. In Marocco, dove viene coltivata, la si chiama Louiza: è questa verbena limone a comporre questo sacchetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si prepara?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta raccomanda una manciata di foglie essiccate per un litro di acqua bollente. Lasciate in infusione alcuni minuti secondo l'intensità desiderata, poi filtrate. In Marocco, la verbena si abbina tradizionalmente alla menta nel tè, servito dopo i pasti; si beve anche da sola, calda in inverno o ghiacciata in estate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la \u003ca href=\"\/it\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003ementa dolce spezzata SAMIA\u003c\/a\u003e, per comporre un tè alla marocchina come nella nostra \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-the-a-la-menthe\"\u003ericetta di tè alla menta marocchino\u003c\/a\u003e. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003etè e infusi\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riuniscono altri prodotti complementari. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/infusion-plantes-bio-prophytamine-40g\"\u003eInfuso di verbena\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e SAMIA (gruppo Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e sacchetto da 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e verbena (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni regolamentati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Marocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore, nella confezione ben richiusa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50g","offer_id":49487599337806,"sku":"NK_863_49487599337806","price":4.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/verveine-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774103007"},{"product_id":"vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia","title":"Aceto colorato halal SAMIA, aceto di alcol a 6 gradi, bottiglia da 500 mL","description":"\u003cp\u003eL'aceto colorato halal SAMIA è un aceto di alcol con 6 gradi di acidità, colorato con caramello, prodotto in Marocco. Insaporisce insalate, verdure crude e marinate ogni giorno. Bottiglia da 500 mL con tappo versatore.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è l'aceto colorato?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn aceto di alcol a cui si aggiunge caramello, che gli conferisce la sua caratteristica tonalità ambrata, diversa dall'aceto bianco limpido. L'etichetta SAMIA indica solo due ingredienti: aceto di alcol con 6 gradi di acidità acetica e caramello. È un riferimento distinto dall'\u003ca href=\"\/it\/products\/vinaigre-blanc-halal-samia\"\u003eaceto bianco SAMIA\u003c\/a\u003e, che ha 8 gradi e non è colorato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn filo su verdure crude, un'insalata o un tabbouleh esalta la freschezza delle verdure. In marinata, ammorbidisce e insaporisce la carne o il pollo prima della cottura. Poche gocce bastano per ravvivare una vinaigrette o una salsa: la sua acidità è marcata, come per ogni aceto di alcol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNella cucina magrebina, accompagna i \u003ca href=\"\/it\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003elimoni canditi SAMIA\u003c\/a\u003e e le insalate di verdure crude. Il reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e magrebina\u003c\/a\u003e riunisce i prodotti della stessa gamma.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 500 mL, con tappo versatore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e aceto di alcol (6° di acidità acetica), caramello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 mL:\u003c\/strong\u003e circa 22 kcal, grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,05 g, carboidrati 0,3 g di cui zuccheri 0,08 g, proteine 0,3 g, sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto in Marocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce; richiudere bene dopo l'uso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500mL","offer_id":49487615721806,"sku":"NK_466_49487615721806","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia-nkosi-agro.webp?v=1774103033"},{"product_id":"gazouz-framboise","title":"IFRI Gazouz lampone e frutti rossi, bibita gassata algerina, bottiglia da 1,25 L","description":"\u003cp\u003eIl Gazouz lampone e frutti rossi è una bibita gassata del marchio algerino IFRI, prodotta in Algeria e importata in Francia da Ifri European Partner. «Gazouz» è la parola usata in Algeria per dire bibita gassata. Bottiglia da 1,25 L.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il Gazouz IFRI?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna bevanda gassata rossa con aromi naturali di lampone e altri frutti rossi: ribes nero, fragola, uva nera e mora. Il suo colore proviene da un concentrato di succo di carota nera. È dolcificata con zucchero e due dolcificanti, acesulfame potassico e aspartame: contiene quindi meno zuccheri di una bibita classica, 4,5 g per 100 ml contro 10 g per il Selecto. L'etichetta dichiara né aromi artificiali né conservanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si serve?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBen freddo, con cubetti di ghiaccio. Si serve ai pasti in famiglia e ai compleanni, oppure come bevanda analcolica con frutti rossi freschi e qualche foglia di menta. L'etichetta precisa che il colore può cambiare nel tempo senza alterare né il gusto né la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/it\/products\/boisson-limonade-hamoud-1-5-l-hamoud\"\u003elimonata HAMOUD La Blanche\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/boisson-selecto-1-5-l-selecto\"\u003eSelecto\u003c\/a\u003e completano la tavola delle bevande algerine. Per un colore rosso senza dolcificante, il \u003ca href=\"\/it\/products\/soda-gout-grenadine-royal-soda\"\u003eRoyal Soda grenadine\u003c\/a\u003e. Tutte le bevande sono nel reparto \u003ca href=\"\/it\/collections\/boissons-exotiques\"\u003ebevande\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e IFRI (gruppo Ifri, Algeria)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabbricante:\u003c\/strong\u003e S.A.R.L. Ibrahim et Fils, Akbou, wilaya di Béjaïa; importatore: Ifri European Partner, Parigi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e bottiglia da 1,25 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e acqua (94,3 %), zucchero (4,4 %), agente di carbonatazione: anidride carbonica (0,71 %), concentrato di succo di carota nera (0,25 %), acidificante: acido citrico, aromi naturali di lampone e altri frutti rossi (ribes nero, fragola, uva nera e more), dolcificanti: acesulfame potassico e aspartame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenzione obbligatoria:\u003c\/strong\u003e contiene una fonte di fenilalanina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaffeina:\u003c\/strong\u003e nessuna nell'elenco degli ingredienti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 ml:\u003c\/strong\u003e energia 79 kJ (19 kcal), grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 4,56 g di cui zuccheri 4,48 g, proteine 0 g, sale 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e prodotto in Algeria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da sole e calore; in frigorifero una volta aperta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrecauzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta bibita contiene aspartame, quindi una fonte di fenilalanina: non è adatta alle persone affette da fenilchetonuria.\u003c\/p\u003e","brand":"IFRI","offers":[{"title":"1,25 L","offer_id":49616744907086,"sku":"NK_833_49616744907086","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/gazouz-framboise-nkosi-agro.webp?v=1774103217"},{"product_id":"epice-tajine-espig-originale","title":"Spezie per tajine ESPIG, miscela marocchina per carne e verdure in umido, 100 g","description":"\u003cp\u003eLe spezie per tajine ESPIG sono una miscela marocchina in polvere a base di curcuma, zenzero, cannella, macis, cipolla, coriandolo macinato, pepe bianco, noce moscata, cardamomo, peperone dolce e chiodi di garofano, pensata per i piatti di carne o verdure in umido. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è questa miscela?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un assemblaggio di undici spezie macinate, senza sale aggiunto secondo l'elenco degli ingredienti, prodotto dalla casa ESPIG, marchio del gruppo CEPASCO fondato nel 1876 e con sede a Gémenos, vicino a Marsiglia, dal 1992. Il suo profilo aromatico, dominato da curcuma, zenzero e cannella, ricorda le miscele usate in Marocco per il tajine, senza riprodurre una ricetta unica: ogni famiglia e ogni casa di spezie ha la propria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRicoprite la carne, il pollame o le verdure con la spezia prima di farli rosolare nell'olio d'oliva, poi lasciate sobbollire a fuoco basso con cipolle e un po' d'acqua o brodo. Calcolate circa uno a due cucchiaini per quattro persone, da regolare secondo il gusto. Questa miscela è adatta al tajine di pollo, all'agnello in umido, alle verdure, così come al couscous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e per confrontare due miscele marocchine, oppure seguendo la ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003etajine marocchino\u003c\/a\u003e o del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine-kefta\"\u003etajine di kefta\u003c\/a\u003e sul blog. Tutta la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e è riunita in un'unica collezione. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/epice-yassa-espig\"\u003eSpezie yassa ESPIG\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e ESPIG (CEPASCO, Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e curcuma, zenzero, cannella, macis, cipolla, coriandolo macinato, pepe bianco, noce moscata, cardamomo, peperone dolce, chiodi di garofano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria compare nell'elenco degli ingredienti; possibili tracce di sesamo, senape, sedano e glutine (indicazione riportata in etichetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e spezie di diversa origine (importate), confezionate in Francia da CEPASCO (Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ESPIG","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997147982,"sku":"NK_413303758","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epice-tajine-espig-originale-nkosi-agro.webp?v=1774103695"},{"product_id":"molokia-moulue-epice","title":"Molokia macinata EPICÉO, spezia in polvere di corcoro, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eLa molokia macinata EPICÉO è una polvere di foglie di corcoro (\u003cem\u003eCorchorus olitorius\u003c\/em\u003e) essiccate e macinate, chiamata anche mloukhia, molokheya o mulukhiyya. Serve a preparare la mloukhia, piatto in umido del Maghreb e del Medio Oriente dalla consistenza densa e filante. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChe cos'è la molokia?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa molokia è la foglia essiccata e poi macinata del corcoro, una pianta della famiglia delle Malvacee chiamata anche juta. A seconda del paese, si trova con altri nomi: mloukhiya in Tunisia, Algeria ed Egitto, ewedu tra gli Yoruba della Nigeria, ademe in Togo, kplala o kolala in Costa d'Avorio, e moroheiya in Giappone. Ad Haiti, il lalo creolo indica anch'esso questa stessa pianta, da non confondere con il lalo senegalese (polvere di foglie di baobab), venduto anch'esso da NKOSI. Il suo sapore, deciso, si colloca tra l'acetosa e lo spinacio.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStemperate la polvere in un brodo caldo di carne o di pollo, mescolando bene per evitare i grumi. Lasciate sobbollire a lungo, diverse ore per la versione tunisina, condendo con aglio e coriandolo. La molokia insaporisce anche semplicemente le salse per il manzo, il coniglio, il pollo o il riso. Servite con pane o riso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon il \u003ca href=\"\/it\/products\/coriandre-moulue-espig\"\u003ecoriandolo macinato ESPIG\u003c\/a\u003e e l'\u003ca href=\"\/it\/products\/ail-en-poudre-100-g-samia\"\u003eaglio in polvere SAMIA\u003c\/a\u003e, due ingredienti classici della mloukhia. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e EPICÉO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e foglie di corcoro essiccate e macinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità, in un contenitore ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EPICÉO","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998589774,"sku":"NK_936214491","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/molokia-moulue-epice-nkosi-agro.webp?v=1774104189"},{"product_id":"paprika-doux","title":"Paprika dolce SAMIA, spezia dolce e colorante, busta da 100 g","description":"\u003cp\u003eIl paprika dolce SAMIA è peperone dolce (Capsicum annuum) essiccato e poi macinato, senza piccantezza, dal colore rosso e dal gusto leggermente dolce. Colora e profuma tajine, salse e marinate. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCos'è il paprika dolce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl paprika si ottiene essiccando e poi macinando peperoni dolci della specie Capsicum annuum. La versione dolce, la più diffusa nel Maghreb, non contiene capsaicina in quantità significativa e quindi non è piccante, a differenza del paprika forte. Il paprika affumicato, un'altra variante, è essiccato al fuoco di legna: questa busta SAMIA non è né forte né affumicata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAggiungetelo a tajine, salse di pomodoro, stufati e piatti di ceci per il colore e il gusto. Entra nelle marinate di pollo, agnello o pesce, e si cosparge su uova, patate arrosto o hummus. Incorporatelo lontano dal fuoco vivo o in un grasso tiepido, poi aggiungete rapidamente un liquido: in una padella troppo calda e senza liquido, brucia in pochi secondi e diventa amaro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCon cosa abbinarlo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI propone anche le \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003espezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e e il \u003ca href=\"\/it\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eras el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e, due miscele marocchine che lo contengono. Trovate la \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-tajine\"\u003ericetta della tajine marocchina\u003c\/a\u003e sul blog NKOSI. Tutto il reparto: \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e condimenti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e SAMIA (importazione e distribuzione: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperone dolce macinato (paprika), 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo unico ingrediente dichiarato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e al riparo da calore e umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998819150,"sku":"NK_277684859","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/paprika-doux-nkosi-agro.webp?v=1774104265"},{"product_id":"epices-couscous-espig","title":"Spezie per couscous ESPIG, miscela marocchina per il brodo del couscous, 100 g","description":"\u003cp\u003eLe spezie per couscous ESPIG sono una miscela marocchina in polvere a base di peperone dolce, zenzero, aglio, cumino, coriandolo, cumino dei prati, pepe, cannella, noce moscata e chiodi di garofano, pensata per insaporire il brodo del couscous e i piatti in umido. Sacchetto da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è questa miscela?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un assemblaggio di dieci spezie macinate, senza sale aggiunto secondo l'elenco degli ingredienti, prodotto dalla casa ESPIG, marchio del gruppo CEPASCO fondato nel 1876 e con sede a Gémenos, vicino a Marsiglia, dal 1992. Vicina a un ras el hanout delicato, questo tipo di miscela serve tradizionalmente a insaporire il brodo, chiamato marga, in cui cuoce la semola del couscous, senza riprodurre una ricetta unica: ogni famiglia e ogni casa di spezie ha la propria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAggiungete uno a due cucchiaini nel brodo di verdure o di carne all'inizio della cottura, per insaporire la semola del couscous. La miscela insaporisce anche un tajine, verdure in umido, riso o pollame. Regolate la quantità secondo il volume di brodo e il gusto desiderato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon le \u003ca href=\"\/it\/products\/epice-tajine-espig-originale\"\u003espezie per tajine ESPIG\u003c\/a\u003e per variare le miscele dello stesso marchio, oppure seguendo la ricetta del \u003ca href=\"\/it\/blogs\/culture-africaine\/recette-couscous-au-poulet\"\u003ecouscous al pollo\u003c\/a\u003e sul blog. Tutta la \u003ca href=\"\/it\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003ecucina marocchina e maghrebina\u003c\/a\u003e è riunita in un'unica collezione. Nello stesso reparto: \u003ca href=\"\/it\/products\/epices-pour-tajine-100-g-samia\"\u003eSpezie per tajine SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e ESPIG (CEPASCO, Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e peperone dolce, zenzero, aglio, cumino, coriandolo, cumino dei prati, pepe, cannella, noce moscata, chiodi di garofano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria compare nell'elenco degli ingredienti; possibili tracce di sesamo, senape, sedano e glutine (indicazione riportata in etichetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e spezie di diversa origine (importate), confezionate in Francia da CEPASCO (Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ESPIG","offers":[{"title":"100g","offer_id":55207556448590,"sku":"NK_375426351255","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epices-couscous-espig-nkosi-agro.webp?v=1774105375"},{"product_id":"molokheya-moulu-espig","title":"Molokheya macinata ESPIG, spezia di foglie di corcoro d'Egitto, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa molokheya macinata ESPIG è una polvere di foglie di corcoro (Corchorus) originarie dell'Egitto, dal sapore vicino allo spinacio e all'acetosa. Serve a preparare la molokheya, piatto egiziano in brodo vellutato. Busta da 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è la molokheya?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa molokheya, scritta anche meloukhia o moulokhiya, è un'erba chiamata corète potagère in francese e jute mallow in inglese. Una volta essiccate e macinate le sue foglie, come in questa busta ESPIG (marchio del gruppo CEPASCO fondato nel 1876), si ottiene una polvere verde oliva dal sapore intenso, tra l'acetosa e lo spinacio. Il piatto omonimo, molto popolare in Egitto, si ritrova anche nel Maghreb e in Medio Oriente in varianti locali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCome si usa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStemperate la polvere in un brodo caldo di carne, coniglio o pollo, mescolando con una frusta per evitare i grumi, poi lasciate sobbollire a fuoco basso fino a ottenere una consistenza vellutata. Insaporite con aglio rosolato e coriandolo, e servite con riso. La molokheya accompagna tradizionalmente il pollo, il coniglio o il manzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon cosa abbinarla?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon la \u003ca href=\"\/it\/products\/molokheya-moulu-100-g-samia\"\u003emolokheya macinata SAMIA\u003c\/a\u003e o la \u003ca href=\"\/it\/products\/molokia-moulue-epice\"\u003emolokia macinata EPICÉO\u003c\/a\u003e per confrontare le marche, entrambe vendute in 100 g. Tutte le \u003ca href=\"\/it\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003espezie e i condimenti africani e caraibici\u003c\/a\u003e sono riuniti nella stessa collezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e ESPIG (CEPASCO, Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e 100 % foglie di corcoro macinate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti; possibili tracce di sesamo, senape, sedano e glutine (indicazione riportata sull'etichetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Egitto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ESPIG","offers":[{"title":"100g","offer_id":55236954489166,"sku":"NK314532435","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/molokheya-moulu-espig-nkosi-agro.webp?v=1774105549"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/nkosi-categorie-cuisine-marocaine-maghrebine.jpg?v=1792344177","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/it\/collections\/cucina-marocchina-e-magrebina.oembed?page=2","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}