{"title":"Tubercules africains","description":"\u003cp\u003eLes tubercules sont la base de la cuisine africaine de tous les jours : l igname pilee, le taro en sauce, la patate douce braisee. Nous les selectionnons pour leur tenue a la cuisson et leur gout.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir son tubercule\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL igname donne une chair ferme qui se pile ou se frit. Le taro et le macabo, plus fondants, epaississent naturellement les sauces. La patate douce a chair blanche est plus seche et farineuse que la violette, plus sucree.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA l abri de la lumiere, dans un endroit sec et aere, jamais au refrigerateur. Un tubercule entier se garde plusieurs semaines ; une fois entame, il se conserve deux jours au frais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions frequentes\u003c\/h2\u003e\u003cdetails class=\"nkosi-faq-item\"\u003e\u003csummary\u003eQuelle difference entre igname et patate douce ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eL igname est un tubercule farineux a chair blanche, peu sucre, qui se pile ou se frit. La patate douce est sucree et fondante, elle se braise ou se met au four.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"nkosi-faq-item\"\u003e\u003csummary\u003eLe taro et le macabo sont-ils la meme chose ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCe sont deux plantes proches. Le macabo, aussi appele taro de Chine, a une chair plus ferme et plus seche que le taro.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"nkosi-faq-item\"\u003e\u003csummary\u003eFaut-il faire tremper les tubercules avant cuisson ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNon pour l igname et la patate douce. Le taro se rince abondamment apres epluchage pour retirer l amidon de surface.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"patate-douce-a-peau-blanche-et-chair-blanche","title":"Süßkartoffel mit weißer Schale und weißem Fleisch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Süßkartoffel mit weißem Fruchtfleisch — 1kg\u003c\/strong\u003e — ein authentisches Produkt, ausgewählt von NKOSI für seine außergewöhnliche Qualität. Format 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWeiße Süßkartoffel - Premium Afrikanische Wurzelgemüse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003cstrong\u003eweiße Süßkartoffel\u003c\/strong\u003e, eine Premium-Sorte, die in \u003cstrong\u003eWestafrika\u003c\/strong\u003e angebaut wird. Diese außergewöhnliche Knolle bietet eine \u003cstrong\u003ezarte und cremige Textur\u003c\/strong\u003e mit einem \u003cstrong\u003efein süßlichen Geschmack\u003c\/strong\u003e, milder als die orange Süßkartoffel. Vielseitig und nahrhaft, passt sie zu all Ihren herzhaften und süßen Kochkreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum unsere weiße Süßkartoffel wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium-Sorte\u003c\/strong\u003e – Ausgewählt für ihre überlegene Qualität und Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinzigartige zarte Textur\u003c\/strong\u003e – Weiches und cremiges Fruchtfleisch nach dem Kochen, ideal für Pürees und Gratins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeiner Geschmack\u003c\/strong\u003e – Dezent süßlich, weniger ausgeprägt als die orange Süßkartoffel, perfekt für herzhafte Gerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKontrollierte Herkunft\u003c\/strong\u003e – Angebaut in Westafrika auf fruchtbaren und gut entwässerten Böden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReich an Nährstoffen\u003c\/strong\u003e – Quelle von Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Mineralien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtrem vielseitig\u003c\/strong\u003e – Geeignet für alle Kochmethoden: Ofen, Dampf, Frittieren, Grillen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5kg Format\u003c\/strong\u003e – Im Set verkauft, ideal für Familien und Kochbegeisterte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie kocht man die weiße Süßkartoffel?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Ofen (empfohlen):\u003c\/strong\u003e Die Schale einstechen, bei 180°C 45-60 Minuten backen. Das langsame Garen bringt die natürliche Süße und die zarte Textur voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCremiges Püree:\u003c\/strong\u003e In Würfel schneiden, 20 Minuten kochen, mit Butter und Milch zerstampfen. Samtige Textur garantiert, perfekt als Beilage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrosse Pommes:\u003c\/strong\u003e In Stifte schneiden, mit afrikanischen Gewürzen würzen, bei 200°C backen oder frittieren für einen leckeren Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGratin:\u003c\/strong\u003e Dünne Scheiben für ein neu interpretiertes Gratin dauphinois, mit Sahne, Knoblauch und Muskatnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAls afrikanisches Gericht:\u003c\/strong\u003e In Stücke schneiden für Eintöpfe, Suppen, Mafé oder Curry. Nimmt würzige Soßen perfekt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAls Dessert:\u003c\/strong\u003e Süßes Püree für Torten, saftige Kuchen oder traditionelle Krapfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKüchen-Tipp:\u003c\/strong\u003e Das weiße Fruchtfleisch hat einen neutraleren Geschmack als das orangefarbene, ideal als Kartoffelersatz in Ihren Lieblingsrezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur orangen Süßkartoffel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas weiße Fruchtfleisch ist milder, weniger süß und hat eine zartere Textur. Ideal für herzhafte Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie bewahrt man Süßkartoffeln auf?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Raumtemperatur, an einem trockenen, gut belüfteten und dunklen Ort. Haltbar 2-3 Wochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss man die Süßkartoffel schälen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Schale ist nach dem Kochen essbar. Für Pürees und Gratins vor oder nach dem Kochen schälen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammt diese Süßkartoffel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie wird in Westafrika oder Südamerika angebaut, Regionen, die für die Qualität ihrer Knollen bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie auch:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003eunser Rindfleisch-Mafé-Rezept\u003c\/a\u003e · Westafrikanisches Milchpulver · \u003ca href=\"\/de\/products\/calebasse-africaine\"\u003eAfrikanische Kalebasse in 3 Größen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestellen Sie bei \u003ca href=\"\/de\"\u003eNKOSI\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, Ihrem Online-Shop für \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-legumes-frais-exotiques-1\"\u003eexotisches Obst und Gemüse\u003c\/a\u003e. 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Entdecken Sie unsere ausführlichen Rezepte: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-beignets-de-patates-douces\" title=\"Recette Beignets de patates douces\" style=\"color:#c17c2e; font-weight:500;\"\u003eRezept Süßkartoffel-Krapfen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Produkt, das tief in den kulinarischen Traditionen Afrikas und der Karibik verwurzelt ist\u003c\/strong\u003e — Diese Zutat gehört zum gastronomischen Erbe Afrikas und der Karibik. 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Frisch zubereitet bringt sie Fülle auf Ihre Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eSüßkartoffel\u003c\/strong\u003e mit violetter Schale und weißem Fleisch ist eine zarte, leicht süße Knolle. Unter der schönen violetten Schale verbirgt sich ein helles Fleisch, mehliger als die orange Sorte, mit mildem Geschmack: eine vielseitige Stärkebeilage, die in der west-afrikanischen und karibischen Küche sehr präsent ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Zubereiten waschen und schälen Sie die Knolle und schneiden sie in Stücke. Sie können sie kochen, dämpfen, im Ofen rösten oder pürieren. Sie passt zu Fleisch und Fisch, gehört in Eintöpfe und Brühen und eignet sich auch für Pommes und Gratins. \u003cstrong\u003eSüßkartoffel-Rezepte\u003c\/strong\u003e reichen von der einfachen gedämpften Beilage bis zu reichhaltigen, in Sauce geschmorten Varianten. Sanftes Garen bewahrt ihre natürliche Zartheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWählen Sie feste Knollen mit glatter violetter Schale und lagern Sie sie trocken, kühl, luftig und vor direktem Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin wohltuendes, nahrhaftes Gemüse für Ihre Alltagsgerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"1kg","offer_id":60134766936398,"sku":"NK_16_49183337972047","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/hf_20260715_072321_346e2981-76be-405b-a220-005a864bde63.png?v=1784100572"}],"url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/de\/collections\/tubercules-africains.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}