{"title":"Senegalesische Küche","description":"\u003cp\u003eThiéboudienne, Mafé, Yassa-Hähnchen, Thiakry zum Nachtisch: Die Küche des Senegal beruht auf einigen Produkten, die man immer im Vorratsschrank hat. Hier finden Sie sie unter ihren echten Namen, von Hirse in allen Formen bis zum Nététou, der den Saucen Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn diesem Regal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-lalo-tantie-senegalesischer-afrikanischer-couscous\" title=\"Thiéré lalo von TANTIE\"\u003eThiéré lalo von TANTIE\u003c\/a\u003e, der feinkörnige Hirsecouscous, und \u003ca href=\"\/de\/products\/sankhal-tantie-senegalesisches-hirsegetreide\" title=\"Sankhal von TANTIE\"\u003eSankhal von TANTIE\u003c\/a\u003e, die geschrotete Hirse für Lakh und Breie.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/thiakry-degue-tantie-senegalesischer-grie-500g\" title=\"Thiakry von TANTIE\"\u003eThiakry von TANTIE\u003c\/a\u003e: der Hirsegrieß für das Dessert mit Dickmilch, in Mali Dégué genannt.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-netetou-gewuerzpulver\" title=\"Soumbara (Nététou) von NUMBER ONE\"\u003eSoumbara (Nététou) von NUMBER ONE\u003c\/a\u003e: fermentierte Néré-Samen; ein halber Löffel reicht für ein Thiéboudienne oder ein Mafé.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/zweifach-gebrochener-reis-orchidee-senegalesischer-reis-1kg\" title=\"Zweifach gebrochener Reis von ORCHIDÉE\"\u003eZweifach gebrochener Reis von ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e: das Bruchkorn, das die Sauce des Thiéboudienne aufsaugt, dazu das \u003ca href=\"\/de\/products\/doppeltes-tomatenmark-dieg-bou-diar\" title=\"doppelte Tomatenmark von DIEG BOU DIAR\"\u003edoppelte Tomatenmark von DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/ganzer-roter-bissap-tantie-westafrikanisches-bissap-getrank-100g\" title=\"Roter Bissap von TANTIE\"\u003eRoter Bissap von TANTIE\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/baobab-pulver-200-g-tantie\" title=\"Baobabpulver von TANTIE\"\u003eBaobabpulver von TANTIE\u003c\/a\u003e: die Hibiskusblüten für Bissap-Saft und das Fruchtmark für Bouye-Saft.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/begue-bonbons\" title=\"Ingwerbonbons von BÉGUÉ\"\u003eIngwerbonbons von BÉGUÉ\u003c\/a\u003e: in Dakar hergestellt, erst süß, dann scharf.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePassende Rezepte und Kits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Kits vereinen die Lebensmittel eines Rezepts; Fleisch, Fisch und Gemüse kaufen Sie auf dem Markt: \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-5-produits-2\" title=\"Thiéboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-senegalais-authentique-ragout-arachide-senegalais-6-produits-2\" title=\"Mafé\"\u003eMafé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-poulet-yassa-senegalais-authentique-4-produits-2\" title=\"Yassa-Hähnchen\"\u003eYassa-Hähnchen\u003c\/a\u003e und für das Getränk \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-bissap-maison-ouest-africain-3-produits-2\" title=\"hausgemachter Bissap\"\u003ehausgemachter Bissap\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rezepte Schritt für Schritt stehen im Blog: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-und-rezepte\/thieboudienne-die-kunst-des-senegalesischen-reises\" title=\"Thiéboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-und-rezepte\/rezept-senegalesisches-yassa-huehnchen-zitronen-zwiebel-marinierte\" title=\"Yassa-Hähnchen\"\u003eYassa-Hähnchen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-und-rezepte\/senegalesisches-rindfleisch-mafe-rezept-geschmortes-rindfleisch\" title=\"Mafé mit Rind\"\u003eMafé mit Rind\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-und-rezepte\/senegalesisches-thiakry-rezept-traditionelles-dessert-hirse-couscous\" title=\"Thiakry\"\u003eThiakry\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog-und-rezepte\/rezept-fuer-afrikanischen-baobab-saft-nahrhaftes-getraenk-aus-baobab\" title=\"Bouye-Saft\"\u003eBouye-Saft\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist der Unterschied zwischen Thiéré, Sankhal und Thiakry?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlle drei sind Hirse, nur anders verarbeitet. Thiéré wird zu feinen Kügelchen für Couscous gerollt, Sankhal zu Bruchstücken für Breie wie Lakh geschrotet, und Thiakry mit gröberen Körnern dient für das Dessert mit Dickmilch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNététou, Soumbala, Soumbara: Ist das dasselbe Produkt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa: fermentierte Néré-Samen, getrocknet und dann gemahlen. Im Senegal sagt man Nététou, in Mali Soumbala. Sein Geruch ist kräftig und sein Geschmack tief, deshalb dosiert man ihn mit dem halben Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWo kann man senegalesische Produkte kaufen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHier, auf nkosiagro.com. Wir packen Ihr Paket in Rungis innerhalb von 24 bis 72 Stunden. Wir liefern nach Frankreich und in zehn europäische Länder, darunter Deutschland, Österreich und die Schweiz: Außerhalb Frankreichs ist Ihr Paket in 3 bis 4 Werktagen da. Die Versandkosten für Ihr Land sehen Sie vor der Zahlung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bonbons-begue","title":"BÉGUÉ Ingwer-Bonbons, senegalesische Süßware, 400 g","description":"\u003cp\u003eDie BÉGUÉ Bonbons sind harte Ingwerbonbons, hergestellt in Dakar von der Konditorei CONFISEN. Zunächst süß, dann beißen sie deutlich: Das ist der Geschmack, den man in den Quartierläden im Senegal findet. Beutel mit 400 g, also etwa 100 Bonbons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist das BÉGUÉ Bonbon?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBÉGUÉ ist eine senegalesische Marke, die in fast jedem Kiosk und Laden des Landes zu finden ist. Ihr Ingwerbonbon ist ein Kochzucker-Bonbon mit 8,2 % Ingwer, mit einer Note Honig und Zitrone. Man lässt es eher schmelzen als es zu kauen: Zuerst kommt die Süße, dann steigt die Ingwerschärfe und bleibt im Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWann genießt man sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Senegal steckt man sich einige für unterwegs ein und bietet sie nach dem Essen an. Sie passen sehr gut zu Minztee oder Touba-Kaffee. Mit rund hundert Bonbons lässt sich der Beutel leicht teilen, zu Hause wie im Büro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDasselbe Haus stellt die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-menthe-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Minz-Bonbons\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/de\/products\/biscuit-gingembre-exotique\"\u003eBÉGUÉ Ingwer-Keks\u003c\/a\u003e her. Um im Senegal zu bleiben, fügen Sie einen \u003ca href=\"\/de\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003eTouba-Kaffee\u003c\/a\u003e hinzu oder durchstöbern Sie unsere Rubrik \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ, hergestellt von CONFISEN in Dakar (Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 400 g, etwa 100 Bonbons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zucker, Tapiokastärke, Ingwer (8,2 %), vollständig gehärtetes Kokosfett, Aroma, Honig (0,9 %), Zitronenkonzentrat (0,2 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken und vor Wärme geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 376 kcal, Fett weniger als 0,1 g, Kohlenhydrate 93,7 g davon Zucker 74 g, Eiweiß 0,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"400gr","offer_id":47437691388238,"sku":"NK_10_47437691388238Gingembre","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Bonbon-begue-gingembre-NKOSI_b026cedd-434f-4ed9-8944-f4d2f34c35a9.webp?v=1775781641"},{"product_id":"cafe-touba-nkosi","title":"BARKELOU Touba-Kaffee, traditioneller senegalesischer Kaffee, 250-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDer Touba-Kaffee BARKELOU ist ein traditioneller gewürzter Kaffee aus dem Senegal, eine Mischung aus geröstetem Robusta-Kaffee und gemahlenem Guineapfeffer, djar. NKOSI verkauft ihn im 250-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Touba-Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Touba-Kaffee verdankt seinen Namen der heiligen Stadt Touba im Senegal, wo er mit der Mouriden-Bruderschaft und ihrem Gründer Cheikh Amadou Bamba verbunden ist. Er besteht aus geröstetem und gemahlenem Robusta-Kaffee mit zugesetztem Guineapfeffer (Xylopia aethiopica), einem Gewürz, das auf Wolof djar genannt wird, je nach Familienrezept manchmal ergänzt durch Gewürznelken. Die von NKOSI verkaufte, im Senegal hergestellte BARKELOU-Version vereint 70 % Robusta-Kaffee und 30 % djar, was ihm diesen warmen, leicht pfeffrigen Geschmack verleiht, der ihn von einem klassischen Kaffee unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf senegalesische Art lässt man das Mahlgut wie einen Filterkaffee durchlaufen, oder man lässt es einige Minuten in leicht köchelndem Wasser ziehen, bevor man es filtert. Rechnen Sie mit etwa einem Teelöffel auf 10 cl Wasser. Servieren Sie ihn gut heiß, nach Geschmack gesüßt, allein oder im Kreis von Nahestehenden, wie es die Tradition will. Bewahren Sie den Beutel geschlossen auf, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt, um seine Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm die senegalesische Küche weiter zu entdecken, finden Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/the-vert-555\"\u003egrünen Tee 555 Palais Impérial für den Ataya\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-cafe-touba\"\u003eRezept für hausgemachten Touba-Kaffee\u003c\/a\u003e im Blog. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e hat ihre eigene Abteilung. In derselben Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/products\/cafe-moulu-robusta-arabica-guy-lesueur\"\u003egemahlener Kaffee GUY LESUEUR\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BARKELOU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e gerösteter und gemahlener Robusta-Kaffee (70 %), gemahlener Guineapfeffer (Xylopia aethiopica, 30 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 vorgeschriebenen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie jeder Kaffee enthält Touba-Kaffee Koffein, im Allgemeinen in höherer Menge als ein Arabica-Kaffee, da Robusta von Natur aus koffeinreicher ist. Die ANSES (französische Behörde für Lebensmittelsicherheit) empfiehlt, 400 mg Koffein pro Tag für einen gesunden Erwachsenen nicht zu überschreiten, und rät schwangeren Frauen, Kindern und empfindlichen Personen, ihren Konsum einzuschränken.\u003c\/p\u003e","brand":"BARKELOU","offers":[{"title":"250g","offer_id":47538316017998,"sku":"NK_217_47538316017998","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cafe-touba-nkosi-nkosi-agro.webp?v=1774099026"},{"product_id":"concasse-de-baobab-bio-racines","title":"Concassé de baobab BIO RACINES, getrocknetes Fruchtfleisch, 200 g","description":"\u003cp\u003eDer Concassé de baobab BIO RACINES ist das getrocknete Fruchtfleisch der Baobabfrucht, in unregelmäßigen Stücken statt als feines Pulver. In Wasser aufgelöst dient es zur Zubereitung von Bouye, dem traditionellen senegalesischen Getränk mit säuerlichem Geschmack. 200-g-Bio-Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Baobab-Concassé?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Frucht des Baobab (Adansonia digitata), auf Wolof Bouye oder auf Französisch Affenbrot genannt, wächst fast überall im Senegal und in Gambia. Ihr Fruchtfleisch, im Inneren der Schale von Natur aus trocken und pulvrig, wird hier in Stücke zerkleinert statt zu feinem Pulver verarbeitet. Baobab-Fruchtfleisch ist in der Europäischen Union seit 2008 als Lebensmittelzutat zugelassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZur Zubereitung des Bouye-Safts mischen Sie den Concassé mit Wasser, bis sich das Fruchtfleisch vollständig auflöst, und filtern Sie dann, um Kerne und Fasern zu entfernen. Nach Geschmack süßen oder mit Vanille aromatisieren, bevor Sie es gekühlt servieren. Das rehydrierte Fruchtfleisch lässt sich auch in einen Joghurt, einen Smoothie oder ein Gebäck einarbeiten, für eine säuerliche Note. Die trockenen Stücke können auch pur genascht werden, wie eine Süßigkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein feines Pulver statt Stücke eignet sich das \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003eBaobabpulver BIO RACINES\u003c\/a\u003e besser für schnelle Zubereitungen. Der \u003ca href=\"\/de\/products\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie\"\u003eBaobab in Stücken TANTIE\u003c\/a\u003e ist eine Alternative in 200 g. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003eBouye-Saft\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog, und alle \u003ca href=\"\/de\/collections\/superaliments-africains\"\u003eähnlichen Produkte\u003c\/a\u003e gehören im Katalog zur selben Familie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES (Bio-Sortiment)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e biologisches Baobab-Fruchtfleisch, getrocknet und zerkleinert (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 vorgeschriebenen Allergene in der Zusammensetzung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1132 kJ (272 kcal), Fett 1,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 32 g, Ballaststoffe 43 g, Eiweiß 2,3 g, Salz 0 g, Vitamin C 264 mg, Calcium 263 mg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Beutel enthält Fruchtkerne: Er ist nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet (Erstickungsgefahr), gemäß dem auf der Verpackung vorgeschriebenen Hinweis.\u003c\/p\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"200 g","offer_id":49183295144270,"sku":"NK_737_49183295144270","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/concasse-de-baobab-bio-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099184"},{"product_id":"double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar","title":"Doppelt konzentriertes Tomatenmark DIEG BOU DIAR, 100 % Tomaten, 400-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDas doppelt konzentrierte Tomatenmark DIEG BOU DIAR wird zu 100 % aus Tomaten hergestellt, ohne weitere Zutaten. Es verleiht senegalesischen und westafrikanischen Schmorgerichten Körper und eine intensive rote Farbe. 400-g-Glas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist doppelt konzentriertes Tomatenmark?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e„Dieg bou diar“ bedeutet auf Wolof „die, die man immer braucht“: Der Name fasst seinen Stellenwert in der senegalesischen Küche zusammen, wo dieses Mark die Alltagsgerichte ebenso begleitet wie die großen Klassiker. Seine Zutatenliste besteht aus einem einzigen Wort, Tomaten, mit einer Konzentration von mindestens 28 %, die ihm seine dickflüssige Textur und seinen kräftigen Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBraten Sie es ganz zu Beginn des Kochens in etwas Öl mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Sie die übrigen Zutaten hinzufügen: Die Hitze entfaltet seinen Geschmack und seine Farbe. Ein bis zwei Esslöffel reichen aus, um eine Sauce abzuschmecken. Es ist unverzichtbar im Thiéboudienne, im Mafé und im Hähnchen Yassa und findet sich auch in den Eintöpfen und Tomatensaucen der westafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein vollständiges Thiéboudienne kombinieren Sie es mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson\"\u003esenegalesischen Thiéboudienne-Kit\u003c\/a\u003e und folgen dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne-Rezept\u003c\/a\u003e aus dem Blog. Für ein Mafé beschreibt das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eRezept für Hähnchen-Mafé\u003c\/a\u003e die einzelnen Schritte. Im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e finden Sie die übrigen Grundzutaten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DIEG BOU DIAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 400-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Tomaten (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Brennwert 377 kJ (90 kcal), Fett weniger als 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 14 g, davon Zucker 10 g, Ballaststoffe 6,2 g, Eiweiß 4,8 g, Salz 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen an einem trockenen und kühlen Ort, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und rasch verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DIEG BOU DIAR","offers":[{"title":"400g","offer_id":47494660587854,"sku":"NK_1466_47494660587854","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar-nkosi-agro.webp?v=1774099204"},{"product_id":"epice-soumbara-netetou-en-poudre","title":"Soumbara (nététou) Pulver NUMBER ONE, fermentierte Néré-Samen, 100 g","description":"\u003cp\u003eSoumbara, das die Senegalesen Nététou und die Malier Soumbala nennen, ist ein Würzmittel aus fermentierten Néré-Samen, die getrocknet und dann gemahlen werden. Sein Geruch ist kräftig, sein Geschmack tief: Ein halber Teelöffel genügt, um einem Thiéboudienne, einem Mafé oder einer Gombo-Sauce Tiefe zu verleihen. Beutel mit 100 g, als Pulver, fertig zum Dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Soumbara (Nététou)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoumbara wird aus den Samen des Néré (Parkia biglobosa) gewonnen, eines großen Savannenbaums, der vom Senegal bis nach Nigeria wächst, über Mali, Burkina Faso, die Côte d'Ivoire, Benin und Togo. Die Samen werden mehrere Stunden gekocht, von ihrer Hülle befreit und dann zwei bis vier Tage lang fermentiert: Sie werden braun und entwickeln einen starken Geruch und einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ähnlich einer kräftigen Brühe. Das fermentierte Produkt wird anschließend getrocknet und hier zu Pulver gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung von Soumbara ist eine alte Praxis, die in den Dörfern der sudano-sahelischen Zone vor allem von Frauen getragen wird, und sein Verkauf bleibt eine Einkommensquelle für die Produzentinnen. In der Küche übernahm es lange die Rolle des Geschmacksverstärkers in Schmorsaucen, weit vor dem Aufkommen industrieller Brühen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie heißt Soumbara auf Französisch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt kein französisches Wort dafür: Man spricht von fermentierten Néré-Samen. Je nach Land und Sprache heißt dasselbe Würzmittel Nététou im Senegal (Wolof) und in Gambia, Soumbala oder Soumbara in Mali, Burkina Faso, Guinea und der Côte d'Ivoire, Dawadawa bei den Haussa in Nigeria und Ghana, Iru bei den Yoruba, Afitin in Benin. Manche Gastronomen in Frankreich nennen es „afrikanischen Senf“, wegen seiner Kraft in der Küche, ohne jeden Bezug zum Senfkorn. Nicht zu verwechseln mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-nere\"\u003eNéré-Pulver\u003c\/a\u003e, gelb und süß, das aus dem Fruchtfleisch stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Nététou?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoh ist der Geruch stark, ähnlich wie Ammoniak, und vermittelt einen falschen Eindruck vom Ergebnis. Beim Garen wird er deutlich milder und hinterlässt einen tiefen Umami-Geschmack, der sich mit der Sauce verbindet und ihr Körper verleiht. Genau diesen Grundgeschmack suchen senegalesische und malische Köchinnen: Man nimmt ihn nicht mehr als eigene Zutat wahr, man spürt, dass die Sauce vollständig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man Soumbara-Pulver?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRechnen Sie mit einem halben bis einem ganzen Teelöffel für ein Gericht für vier Personen und schmecken Sie ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie das Pulver in etwas heißem Wasser an oder geben Sie es während des Garens direkt in die Sauce oder die Brühe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie alles köcheln: Sein Geruch wird milder und sein Geschmack verbindet sich mit dem Gericht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver lässt sich leichter dosieren als getrocknete Kugeln oder Blöcke, die man zerbröseln muss. Geben Sie nicht gleich zu viel hinein: Seine Kraft entfaltet sich beim Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn welchen Gerichten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoumbara gehört, in kleiner Dosis, zu mehreren Klassikern Westafrikas: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e, dem senegalesischen Reis mit Fisch, bei dem Nététou zu den traditionellen Gewürzen zählt; \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-soupe-kandia\"\u003eSoupe Kandia\u003c\/a\u003e, der Sauce mit Gombo und Palmöl aus der Casamance; \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eMafé mit Hähnchen\u003c\/a\u003e, bei dem eine Prise Soumbara die Erdnusspaste ergänzt. Es aromatisiert auch Blattsaucen, Suppen und Fischmarinaden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePulver, Körner oder Block: Welches Soumbara wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Pulver NUMBER ONE dieser Seite lässt sich im Alltag am einfachsten dosieren. Die Rubrik bietet das Würzmittel auch in seinen ganzen Formen an: \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-netetou-en-grains-cataleya-condiment-fermente-senegalais\"\u003eSoumbara in Körnern von CATALEYA\u003c\/a\u003e, zum Zerdrücken oder um es im Ganzen in die Brühe zu geben, den \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-baton-afrique-cataleya\"\u003eSoumbara-Block von CATALEYA\u003c\/a\u003e, zum Zerbröseln, und das \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-en-poudre-cataleya\"\u003ePulver von CATALEYA\u003c\/a\u003e, eine andere Marke desselben Würzmittels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrt man es auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn einem luftdichten Glas, trocken, vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt: So hält sich das Pulver mehrere Monate, und sein hartnäckiger Geruch bleibt im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür ein Thiéboudienne: den \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003ezweifach gebrochenen Reis ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003eFischbrühe JUMBO\u003c\/a\u003e, oder unser \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson\"\u003eThiéboudienne-Set\u003c\/a\u003e. Für das Néré-Getränk ist es das \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-nere\"\u003eNéré-Pulver\u003c\/a\u003e. Über den Baum, seine zwei Produkte und ihre Zusammensetzung lesen Sie den Artikel \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/bienfaits-nere-soumbala\"\u003eNéré und Soumbala\u003c\/a\u003e im Blog. Die ganze Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eGewürze und Würzmittel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE, in Frankreich vertrieben von Tai Yat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 100 g, Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e fermentierte, getrocknete und gemahlene Néré-Samen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Glas, trocken: Sein Geruch ist hartnäckig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49183311167822,"sku":"NK_46_49183311167822","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epice-soumbara-netetou-en-poudre-nkosi-agro.webp?v=1774099274"},{"product_id":"epice-yassa-espig","title":"ESPIG Yassa-Gewürz, senegalesische Würzung für Hähnchen Yassa, 100 g","description":"\u003cp\u003eDas ESPIG Yassa-Gewürz ist eine trockene Würzung aus Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Süßpaprika, Ingwer, Lorbeer und Thymian, gedacht für die Marinade des senegalesischen Hähnchen Yassa. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Yassa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYassa, oder Hähnchen Yassa, ist ein emblematisches Gericht aus dem Senegal und der Casamance: Fleisch oder Fisch, mariniert und dann mit einer großen Menge Zwiebeln und Zitronensaft geschmort. Dieser ESPIG-Beutel, einer Marke der 1876 gegründeten CEPASCO-Gruppe, vereint die Gewürze der Marinade; Zitrone und frische Zwiebeln müssen vom Koch noch hinzugefügt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMischen Sie das Gewürz mit Zitronensaft, Öl und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, um das Hähnchen oder den Fisch mindestens eine Stunde, idealerweise mehrere Stunden, zu marinieren. Grillen oder bräunen Sie das Fleisch anschließend und lassen Sie es in der Sauce mit karamellisierten Zwiebeln köcheln. Dieselbe Mischung verfeinert auch einen Fisch-Yassa oder geschmortes Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-poulet-yassa-senegalais-authentique-marinade\"\u003esenegalesischen Hähnchen-Yassa-Kit\u003c\/a\u003e, das die für das Rezept nötigen Produkte vereint, oder mit dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-poulet-yassa\"\u003eRezept für Hähnchen Yassa\u003c\/a\u003e im Blog. Die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e ist in einer Kollektion vereint. Im gleichen Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/epice-poisson-espig\"\u003eESPIG Fischgewürz\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ESPIG (CEPASCO, Gémenos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zwiebel, Knoblauch (Sulfite), Pfeffer, Süßpaprika, Ingwer (Sulfite), Lorbeer, Thymian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Sulfite, verwendet als Konservierungsmittel im getrockneten Knoblauch und Ingwer; mögliche Spuren von Sesam, Senf, Sellerie und Gluten (Angabe auf dem Etikett)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gewürze unterschiedlicher Herkunft (Import), in Frankreich von CEPASCO (Gémenos) abgepackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl, trocken und vor Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ESPIG","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":47508305117518,"sku":"NK_157_47508305117518","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epice-yassa-espig-nkosi-agro.webp?v=1774099325"},{"product_id":"infusion-dafrique-baobab-racines","title":"RACINES Afrika-Aufguss Baobab, Fruchtfleisch und Apfel, 40 g","description":"\u003cp\u003eDer RACINES Afrika-Aufguss Baobab ist ein Kräutertee aus granuliertem Baobab-Fruchtfleisch und Apfel, in Frischebeuteln. RACINES ist der Markenname: Dieser Aufguss enthält keine Baobab-Wurzel, nur Fruchtfleisch. Packung mit 40 g, 25 Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist dieser Aufguss?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Baobab (Adansonia digitata) ist ein symbolträchtiger Baum Westafrikas, dessen Frucht auf Wolof bouye oder auf Französisch pain de singe genannt wird. Dieser RACINES-Aufguss besteht zu 50 % aus granuliertem Baobab-Fruchtfleischextrakt, ergänzt durch Apfel und ein Aroma. Er enthält weder Blätter noch Wurzeln des Baobab: „RACINES\" bezeichnet ausschließlich die französische Marke, die ihn herstellt, nicht einen Teil der Pflanze.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGießen Sie leicht siedendes Wasser über einen Beutel und lassen Sie ihn 3 bis 5 Minuten ziehen. Genießen Sie ihn heiß, oder lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn auf Eiswürfeln für ein erfrischendes Getränk. Etwas Honig oder Zitrone passt gut zu seinen säuerlichen Noten; er passt auch gut zu einem Ingwer-Aufguss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEr passt gut zum \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003eRACINES Afrika-Aufguss Ingwer\u003c\/a\u003e für mehr Charakter, oder zum \u003ca href=\"\/de\/products\/kinkeliba-bio\"\u003eRACINES Bio-Kinkeliba\u003c\/a\u003e, um die afrikanischen Kräutertees zu variieren. Die gesamte Auswahl finden Sie bei \u003ca href=\"\/de\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003eTees und Aufgüsse aus Afrika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES („Les infusions d’Afrique\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 40 g (25 Beutel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 50 % granulierter Baobab-Fruchtfleischextrakt, Apfel, Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbgefüllt in:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"40 g","offer_id":47551145738574,"sku":"NK_287_47551145738574","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/infusion-dafrique-baobab-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099567"},{"product_id":"infusion-dafrique-bissap-racines","title":"RACINES Bissap-Aufguss, Hibiskusblüte in 25 Beuteln, 40 g","description":"\u003cp\u003eDer Bissap-Aufguss aus der Reihe „Les infusions d’Afrique\" von RACINES besteht zu 100 % aus Hibiskusblüte (Hibiscus sabdariffa) in 25 Beuteln zu 1,6 g. Ein Beutel pro Tasse, und der Bissap ist in wenigen Minuten fertig, heiß oder kalt zu trinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Bissap?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBissap, oder Karkadé, ist die getrocknete Blüte des roten Hibiskus. Im Senegal ist es das Willkommensgetränk, in großer Menge zubereitet mit losen Blüten, Zucker und oft Minze oder Ingwer; in der Karibik macht man daraus den Weihnachts-Sorrel. Diese Beutel liefern die Tassenversion: einen rubinroten, säuerlichen Aufguss, dessen Geschmack oft mit Cranberry verglichen wird. RACINES ist ein Unternehmen aus Montpellier, das sich seit 1987 auf afrikanische und karibische Lebensmittel spezialisiert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLegen Sie einen Beutel in eine Tasse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGießen Sie leicht siedendes Wasser auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie ihn 3 bis 5 Minuten ziehen, dann nehmen Sie den Beutel heraus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eFür eine eisgekühlte Version lassen Sie mehrere Beutel in einer Karaffe heißem Wasser ziehen, süßen Sie nach Geschmack, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Für einen großen Krug traditionellen Bissap-Saft eignen sich eher lose ganze Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Bissap-Saft nach senegalesischer Art: der \u003ca href=\"\/de\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003eganze rote Bissap TANTIE\u003c\/a\u003e. In derselben Reihe: der \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003eIngwer-Aufguss RACINES\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sorrel\"\u003ejamaikanischen Sorrel\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog, und der \u003ca href=\"\/de\/pages\/guide-bissap-jus-hibiscus\"\u003eBissap-Ratgeber\u003c\/a\u003e erklärt alles über diese Blüte. Das gesamte Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/bissap-hibiscus\"\u003eBissap und Hibiskusblüten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES, Reihe „Les infusions d’Afrique\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 40 g, das sind 25 Beutel zu 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Bissap-Blüte (Hibiscus sabdariffa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHibiskus kann mit bestimmten Medikamenten gegen Bluthochdruck wechselwirken. Wenn Sie eine solche Behandlung erhalten, fragen Sie Ihren Arzt um Rat, bevor Sie ihn regelmäßig trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"40 g","offer_id":49183334629710,"sku":"NK_285_49183334629710","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/infusion-dafrique-bissap-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099589"},{"product_id":"infusion-dafrique-kinkeliba-racines","title":"RACINES Kinkeliba-Infusion aus Afrika, Kinkeliba-Blätter im Beutel, 40 g","description":"\u003cp\u003eDer RACINES Kinkeliba-Aufguss aus Afrika ist ein Kräutertee aus 100 % getrockneten Kinkeliba-Blättern (\u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e), in einzelnen Frischebeuteln. RACINES ist der Name der Marke, die Reihe heißt „Les infusions d'Afrique“. Packung mit 40 g, 25 Beuteln.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Kinkeliba?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKinkeliba ist ein Strauch der Sahelzone, dessen Blätter geerntet und traditionell in Westafrika, insbesondere im Senegal und in Mali, aufgegossen werden. Dieser RACINES-Artikel besteht ausschließlich aus getrockneten Kinkeliba-Blättern, abgepackt in Frankreich in einzelnen Beuteln zu 1,6 g. Im Unterschied zum als lose Blätter verkauften Bio-Kinkeliba von RACINES ist diese Beutelversion nicht bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie einen Beutel pro Tasse, übergießen Sie ihn mit siedendem Wasser und lassen Sie ihn je nach Geschmack 3 bis 5 Minuten ziehen. Er wird heiß oder kalt genossen, traditionell zum Ende einer Mahlzeit, pur oder leicht gesüßt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEr passt gut zum \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003eRACINES Ingwer-Aufguss aus Afrika\u003c\/a\u003e oder zum \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-tamarin-racines\"\u003eRACINES Tamarinden-Aufguss aus Afrika\u003c\/a\u003e, um die Tees derselben Reihe abzuwechseln. Für eine Bio-Version in losen Blättern ist der \u003ca href=\"\/de\/products\/kinkeliba-bio\"\u003eBio-Kinkeliba von RACINES\u003c\/a\u003e ein weiterer Artikel desselben Herstellers. Die gesamte Auswahl finden Sie unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003eTees und Aufgüsse aus Afrika\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES („Les infusions d'Afrique“)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 40 g (25 Beutel zu 1,6 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e getrocknete Kinkeliba-Blätter, Combretum micranthum (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackt in:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"40 g","offer_id":49183334662478,"sku":"NK_153_49183334662478","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/infusion-dafrique-kinkeliba-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099685"},{"product_id":"kankan-moulu","title":"NKOSI gemahlenes Kankan, Gewürzpulver für Grillgerichte, Beutel mit 100 g","description":"\u003cp\u003eGemahlenes Kankan ist ein westafrikanisches Gewürzpulver, das zum Würzen von gegrilltem Fleisch verwendet wird: Spieße, Choukouya, geschmortes Hähnchen. Dieser 100-g-Beutel von NKOSI orientiert sich an einer Zusammensetzung nahe dem Hausa-Yaji, dessen Rezept je nach Hersteller variiert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Kankan?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKankan, oder Kankankan, ist ein Gewürzpulver aus der Hausa-Tradition Nigers und Nordnigerias, wo es Yaji genannt und zum Würzen von Suya verwendet wird, über Holzfeuer gegrillten Rindfleischspießen. Es hat sich im Senegal, in Mali, Guinea, der Côte d’Ivoire und Kamerun verbreitet. Seine Zusammensetzung variiert stark je nach Hersteller und Familie: Chili, Ingwer, Pfeffer und Zimt bilden die am häufigsten genannte Basis, manchmal mit gemahlenen gerösteten Erdnüssen, Senf oder anderen Aromen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eReiben oder streuen Sie es auf das rohe Fleisch, bevor Sie es grillen, auf dem Barbecue, in der Pfanne oder im Ofen: Rind, Hähnchen, Lamm, Spieße. Es wird auch direkt vom Feuer gestreut, mit rohen Zwiebeln und Tomaten, nach Art des Suya. Beginnen Sie mit einer Prise, die Mischung ist durch den Chili scharf, und passen Sie sie dann nach Geschmack an. Dies ist nicht das Gewürz für Mafé oder Yassa, die auf Erdnusspaste, Zwiebel und Zitrone beruhen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAchtung bei Erdnüssen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMehrere Kankan-Rezepte enthalten gemahlene geröstete Erdnüsse, ein bedeutendes Allergen. Lesen Sie die auf dem Beutel aufgedruckte Zutatenliste, bevor Sie ihn kaufen oder servieren, wenn Sie selbst oder ein Gast allergisch sind.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür mehr Charakter kombinieren Sie es mit \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003eSAMIA gemahlenem scharfen Chili\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/gingembre-en-poudre-samia\"\u003eSAMIA Ingwerpulver\u003c\/a\u003e. Für Spieße nach Suya-Art steht das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-suya-brochettes-nigerianes\"\u003eRezept für Suya-Spieße\u003c\/a\u003e im Blog. Der ganze Bereich findet sich in der Sammlung \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanische und karibische Gewürze und Beilagen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Gewürzpulver, Zusammensetzung je nach Hersteller unterschiedlich; siehe die auf dem erhaltenen Beutel aufgedruckte Liste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts; Kankan-Mischungen enthalten häufig Erdnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal, Mali (traditionelles Verwendungsgebiet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, Beutel nach dem Öffnen gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49183335317838,"sku":"NK_271_49183335317838","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kankan-moulu-nkosi-agro.webp?v=1774099894"},{"product_id":"pate-darachide-bonmafe","title":"BONMAFÉ Erdnusspaste für Mafé, geröstete Erdnüsse, 500-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie Erdnusspaste BONMAFÉ besteht aus gerösteten Erdnüssen, die zu einer glatten Paste gemahlen werden: 97,5 % Erdnüsse, etwas Pflanzenöl und Salz, ohne Zuckerzusatz. Sie ist die Grundlage für Mafé, die große Erdnusssauce aus Senegal und Mali, und für alle Erdnusssaucen Westafrikas. 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Erdnusspaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErdnusspaste wird hergestellt, indem man geschälte, geröstete Erdnüsse zu einer dicken Paste mahlt, deren natürliches Öl an die Oberfläche steigen kann. Die für die afrikanische Küche verkauften Pasten wie BONMAFÉ oder DAKATINE enthalten etwa 97,5 % geröstete Erdnüsse, etwas Salz und manchmal ein Pflanzenöl oder einen Emulgator, aber keinen Zuckerzusatz: Sie sind für herzhafte Saucen gedacht, nicht als süßer Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErdnusspaste oder Erdnussbutter: Was ist der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Nährwerttabellen bezeichnen „Erdnussbutter“ und „Erdnusspaste“ dieselbe Produktfamilie: gemahlene geröstete Erdnüsse. Der Unterschied liegt im Rezept. Die gängigste Erdnussbutter, nordamerikanisch inspiriert, enthält oft zugesetzten Zucker, Salz und manchmal Öle oder Stabilisatoren für eine glatte Textur und einen milden Geschmack, passend für den Brotaufstrich. Erdnusspaste nach afrikanischer Art hat eine kurze Zutatenliste, ohne Zuckerzusatz, und einen kräftigeren Geschmack nach gerösteten Erdnüssen: Man rührt sie in eine Sauce ein, auch wenn nichts dagegen spricht, sie aufs Brot zu streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMafé, das Gericht mit Erdnusspaste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMafé hat seinen Ursprung bei den Völkern der Mandinka und Bambara in Mali. Der Name soll vom Wolof-Wort „maafe“ stammen, das einen Eintopf oder eine Erdnusssauce bezeichnet; in Mali heißt das Gericht auf Bambara auch „tiga dèguè na“, die Sauce aus Erdnusspaste. Vor der Ankunft der Erdnuss, die im 16. Jahrhundert von portugiesischen Händlern nach Senegal gebracht wurde, dickten malische Köche ihre Saucen mit der Bambara-Erbse an. Der Ausbau des Erdnussanbaus im 19. Jahrhundert machte Mafé zu einem Gericht zum Teilen, verbreitet in Senegal, Gambia, Guinea, der Elfenbeinküste und Burkina Faso, wobei jedes Land sein eigenes Gemüse und Fleisch beisteuert: ein großer Topf, Fleisch oder Fisch, in der Erdnusssauce geschmort, Wurzelgemüse und weißer Reis zum Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man Erdnusspaste für Mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie den Inhalt des Glases gut um: Das Öl kann an die Oberfläche steigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie die Paste nach und nach mit etwas Brühe oder lauwarmem Wasser an, damit keine Klümpchen entstehen. Rechnen Sie mit etwa 250 g Paste für 1 kg Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie sie in die Tomatensauce, in der Fleisch und Gemüse köcheln, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze unter Rühren garen, bis die Sauce eindickt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDie Schritt-für-Schritt-Rezepte stehen im Blog: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003eMafé mit Rind\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eMafé mit Huhn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poisson\"\u003eMafé mit Fisch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003etraditionelle Erdnusssauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Gemüse für Mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWurzelgemüse und Gemüse, das beim Garen seine Form behält: Süßkartoffel, Maniok, Karotte und je nach Region das Gemüse vom Markt. Für einen vegetarischen Mafé ersetzen Sie das Fleisch durch dieses Gemüse und verwenden eine Gemüsebrühe: Die Erdnusspaste allein sorgt für den Großteil der Textur und des Geschmacks der Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn welchen anderen Gerichten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Erdnusspaste bindet auch die Erdnusssauce der Elfenbeinküste und Kameruns, mit Huhn, geräuchertem Fisch oder Gemüse, das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003ekamerunische Ndolé\u003c\/a\u003e, in dem sie die bitteren Blätter mildert, den \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003emalischen Djouka\u003c\/a\u003e mit Fonio und manche Blättersaucen wie \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003ePondu\u003c\/a\u003e. Um Mafé mit dem Colombo der Antillen zu vergleichen, erklärt ein Blogartikel den \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/mafe-vs-colombo-difference\"\u003eUnterschied zwischen den beiden Gerichten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Erdnusspaste wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e vereint drei Pasten ohne Zuckerzusatz: die BONMAFÉ auf dieser Seite, im 500-g-Glas, für Mafé gedacht; die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e in der 425-g-Dose, die historische Marke, hergestellt in Straßburg; die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste TANTIE\u003c\/a\u003e im 500-g-Glas. Wer sie selbst herstellen möchte: Die \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003erohen geschälten Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e lassen sich zu Hause rösten und mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrt man sie auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Öffnen bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen das Glas gut verschließen: Das Etikett gibt eine trockene Lagerung bei Raumtemperatur an und einen Verzehr möglichst innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen. Es ist normal, dass eine dünne Ölschicht an die Oberfläche steigt: vor jeder Verwendung umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen vollständigen Mafé: das \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppelt konzentrierte Tomatenmark DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003ezweimal gebrochene Reis ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e und eine Prise \u003ca href=\"\/de\/products\/epice-soumbara-netetou-en-poudre\"\u003eSoumbara\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003esenegalesisches Mafé-Kit\u003c\/a\u003e, das alles vereint. Um die drei Pasten kennenzulernen: das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003eErdnusspaste-Entdeckerset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BONMAFÉ (Racines SA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e geröstete Erdnüsse 97,5 %, gehärtetes Pflanzenöl 2 %, Salz 0,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 2588 kJ (625 kcal), Fett 51,4 g davon gesättigte Fettsäuren 6 g, Kohlenhydrate 9,3 g davon Zucker 5,9 g, Ballaststoffe 8,4 g, Eiweiß 27,2 g, Salz 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, bei Raumtemperatur; nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 3 Monaten verzehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt besteht aus Erdnüssen, einem der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Europäischen Union: Es ist nicht für Menschen mit Erdnussallergie geeignet, ebenso wenig wie der Mafé, der damit zubereitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"BONMAFE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49183338103118,"sku":"NK_151_49183338103118","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774099996"},{"product_id":"poudre-de-baobab-bio-racines","title":"RACINES Bio-Baobabpulver, getrocknetes und gemahlenes Fruchtfleisch, 100 g","description":"\u003cp\u003eRACINES Bio-Baobabpulver wird durch Trocknen und anschließendes Mahlen des Fruchtfleischs der Baobabfrucht (\u003cem\u003eAdansonia digitata\u003c\/em\u003e) hergestellt. Es löst sich in Wasser, Saft oder einem Smoothie auf und dient insbesondere zur Zubereitung des traditionellen Bouye-Safts im Senegal. Beutel mit 100 g, bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Baobabpulver?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Baobab ist ein charakteristischer Baum der westafrikanischen Savannen. Seine Frucht, auf Deutsch Affenbrotbaumfrucht und auf Wolof Bouye genannt, enthält ein weißes, säuerliches Fruchtfleisch rund um harte Kerne. Das RACINES-Pulver wird durch Trocknen und anschließendes Mahlen dieses Fruchtfleischs gewonnen, ohne weitere Zutat. In der Europäischen Union ist das getrocknete Fruchtfleisch der Baobabfrucht seit 2008 als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie zwei Esslöffel Pulver in ein Glas Wasser oder Fruchtsaft, um den traditionellen Bouye-Saft zu erhalten, nach Geschmack gesüßt. Es lässt sich auch in einen Smoothie, einen Joghurt oder einen Teig einrühren, in einer Menge von ein bis zwei Esslöffeln, für eine säuerliche Note.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs passt gut zu \u003ca href=\"\/de\/products\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie\"\u003eTANTIE-Baobabstücken\u003c\/a\u003e für abwechslungsreiche Texturen, oder zu \u003ca href=\"\/de\/products\/concasse-de-baobab-bio-racines\"\u003egrob gemahlenem Bio-Baobab RACINES\u003c\/a\u003e. Das ausführliche Rezept für den Saft finden Sie in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003eArtikel über Bouye\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-malienne\"\u003emalische Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio-Baobab-Fruchtfleisch (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt, Beutel gut verschlossen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49183299699022,"sku":"NK_199_49183299699022","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/poudre-de-baobab-bio-racines-nkosi-agro.webp?v=1774100115"},{"product_id":"baobab-en-morceaux-200-g-tantie","title":"TANTIE Baobab in Stücken, getrocknetes Fruchtfleisch, 200 g","description":"\u003cp\u003eTANTIE Baobab in Stücken ist das getrocknete Fruchtfleisch der Baobab-Frucht (\u003cem\u003eAdansonia digitata\u003c\/em\u003e), zum Auflösen in Wasser für den traditionellen Bouye-Saft. Man kann es auch direkt lutschen, wie ein säuerliches Bonbon. 200-g-Beutel, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Baobab in Stücken?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Frucht des Baobabs, auf Französisch Affenbrot genannt oder Bouye auf Wolof, enthält ein von Natur aus säuerliches weißes Fruchtfleisch, das harte, dunkle Kerne umgibt. TANTIE verkauft es getrocknet, in auflösefertigen Stücken. In der Europäischen Union ist das getrocknete Fruchtfleisch der Baobab-Frucht seit 2008 als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird Bouye-Saft zubereitet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMischen Sie die Stücke mit Wasser, bis sich das Fruchtfleisch vollständig aufgelöst hat, und sieben Sie dann die Fasern und Kerne heraus. Süßen Sie nach Geschmack und servieren Sie kühl. Die Stücke können auch direkt gelutscht werden, wie Bonbons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelche weiteren Verwendungen gibt es in der Küche?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIm Frühstücksbrei, unter die Getreideflocken gemischt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Smoothie, für eine säuerliche Note.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm selbstgemachten Sorbet, sobald der Saft gesiebt und gesüßt ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas bereits gemahlene Fruchtfleisch finden Sie beim \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003eRACINES Bio-Baobabpulver\u003c\/a\u003e oder beim \u003ca href=\"\/de\/products\/concasse-de-baobab-bio-racines\"\u003eRACINES Bio-Baobab grob gemahlen\u003c\/a\u003e. Das ausführliche Rezept finden Sie in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003eArtikel über Bouye\u003c\/a\u003e, oder stöbern Sie in unserer \u003ca href=\"\/de\/collections\/boissons-exotiques\"\u003eSammlung exotischer Getränke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Baobab-Fruchtfleisch (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Stücke enthalten harte Kerne: Lassen Sie ein kleines Kind sie nicht unbeaufsichtigt verzehren, insbesondere nicht so, wie sie sind, wegen der Erstickungsgefahr.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"200 g","offer_id":49466375864654,"sku":"NK_72_49466375864654","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774101727"},{"product_id":"bissap-rouge-entier-100-g-tantie","title":"TANTIE roter Bissap ganz, getrocknete Hibiskusblüten, 100 g","description":"\u003cp\u003eDer rote Bissap TANTIE, das sind ganze getrocknete Hibiskusblüten (die Kelche der Hibiscus sabdariffa), sonst nichts. Sie werden aufgegossen, um Bissap-Saft zuzubereiten, das rote, säuerliche Getränk der senegalesischen Feste. Ein 100-g-Beutel ergibt 1 bis 2 Liter Getränk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Bissap?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBissap ist der Wolof-Name für den roten Hibiskus und für das daraus gewonnene Getränk. Dieselbe Blüte heißt dableni in Mali, foléré in Kamerun, zobo in Nigeria, sobolo in Ghana, karkadé in Ägypten und im Sudan, sorrel auf Jamaika, groseille pays in den französischen Antillen. Auf Französisch spricht man auch von oseille de Guinée. Getrocknet sind die Kelche dunkelrot und brüchig; aufgegossen ergeben sie ein tiefrotes, säuerliches Getränk, ähnlich der Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bereitet man Bissap-Saft zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSpülen Sie 50 g Blüten mit kaltem Wasser ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBringen Sie 1 Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie es über die Blüten und lassen Sie 20 Minuten ziehen, bis zu 2 Stunden für einen kräftigeren Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbseihen und heiß mit 75 bis 100 g Zucker süßen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Geschmack verfeinern: frische Minze, Orangenblütenwasser, Vanille oder Ingwer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr kalt servieren. Der Saft hält sich 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eFür einen kräftigeren Saft bis zu 100 g Blüten pro Liter verwenden. Dieselben Blüten dienen auch zur Zubereitung von Sirup, Konfitüre und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den Saft: \u003ca href=\"\/de\/products\/sucre-de-canne-le-galion\"\u003eLE GALION Rohrzucker\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eSAMIA Orangenblütenwasser\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003eSAMIA süße Minze\u003c\/a\u003e. Alles ist in unserem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-bissap-maison-senegalais-hibiscus-menthe\"\u003ehausgemachten Bissap-Set\u003c\/a\u003e enthalten. Weitere Ideen im Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/bissap-hibiscus\"\u003eBissap und Hibiskusblüten\u003c\/a\u003e und in unserem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recettes-boisson-hibiscus-bissap-maison\"\u003eBissap-Rezeptführer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Gruppe Haudecœur, La Courneuve)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % getrocknete Hibiskusblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 vorschriftsmäßigen Allergene von Natur aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, vor Licht geschützt, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49466471121230,"sku":"NK_558_49466471121230","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774101791"},{"product_id":"kinkeliba-50-g-tantie","title":"Kinkeliba TANTIE, getrocknete Kinkeliba-Blätter, westafrikanischer Aufguss, 50 g","description":"\u003cp\u003eKinkeliba ist der alltägliche Aufguss Westafrikas: getrocknete Blätter von \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e, die in heißem Wasser aufgegossen und nach Belieben gesüßt werden. Dieser TANTIE-Beutel enthält 50 g zu 100 % getrocknete Blätter aus dem Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kinkeliba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Strauch der Savannen Westafrikas, dessen Blätter geerntet und getrocknet werden. Er wird auch séréo oder sexo auf Wolof, talli auf Fulfulde, kokobé oder ngolobé auf Bambara genannt. Im Senegal und in Mali ist er der alltägliche Aufguss, traditionell morgens getrunken, aber auch am Ende einer Mahlzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Beutel wird empfohlen, etwa 5 Esslöffel getrocknete Blätter in 1 Liter Wasser aufzugießen, abzuseihen und dann nach Belieben zu süßen. Er wird heiß oder kalt getrunken, zu jeder Tageszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003eganzen roten Bissap TANTIE\u003c\/a\u003e für einen weiteren senegalesischen Aufguss, oder der \u003ca href=\"\/de\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003esanften Minze SAMIA\u003c\/a\u003e, um das Aufgusswasser zu aromatisieren. Der gesamte Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003eTees und Aufgüsse\u003c\/a\u003e ist auf der Website zusammengefasst, und unser \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/guide-kinkeliba-tisane-africaine\"\u003eKinkeliba-Ratgeber\u003c\/a\u003e erläutert seine Geschichte und Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 50 g getrocknete Blätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % Kinkeliba-Blätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zusammensetzung (einzige Zutat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"50 g","offer_id":49466617954638,"sku":"NK_512_49466617954638","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kinkeliba-50-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102523"},{"product_id":"sankhal-500-g-tantie","title":"Sankhal TANTIE, Grieß aus gebrochener Hirse aus dem Senegal, 500 g","description":"\u003cp\u003eSankhal ist ein Grieß aus gebrochenen Hirsekörnern, im Senegal auch Gné-gné genannt. Eine einzige Zutat: Hirse. Er wird als Brei für Lakh und zum Frühstück gekocht, oder wie Couscous gedämpft, um ein Gericht mit Sauce zu begleiten. 500-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sankhal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie senegalesischen Hirseprodukte sehen sich im Regal ähnlich, aber jedes hat seine eigene Verwendung. Sankhal sind gebrochene Hirsekörner, gröber als Thiéré, das zu feinen Kügelchen für Couscous gerollt wird. Thiakry, mit gröberen Körnern, ist dem Dessert mit Dickmilch vorbehalten. Arraw dient für Breie mit kleinen Kügelchen. Sankhal TANTIE ist ein Referenzprodukt des Hauses Haudecœur. Sein Geschmack ist der der Hirse: getreideartig, mild, etwas rustikal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Brei: Geben Sie den Sankhal in einem feinen Strahl in leicht gesalzenes kochendes Wasser und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten unter Rühren kochen, bis der Brei eindickt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Lakh: Servieren Sie diesen dicken Brei mit gesüßter Dickmilch, mit Vanille oder Orangenblütenwasser aromatisiert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls salziger Couscous: Befeuchten Sie den Grieß und dämpfen Sie ihn, wobei Sie ihn zwischen zwei Dämpfvorgängen auflockern, und servieren Sie ihn dann mit einer Sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein trockenes Produkt, das im Schrank aufbewahrt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Lakh: \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-en-poudre-nido\"\u003eNIDO Milchpulver\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-concentre-sucre-nestle\"\u003eNESTLÉ gezuckerte Kondensmilch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eSAMIA Orangenblütenwasser\u003c\/a\u003e. Die anderen Hirsesorten der senegalesischen Küche: \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003eKEBA Thiéré-Hirse\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003eKEBA Thiakri-Hirse\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/arraw-de-mil\"\u003eKEBA Arraw-Hirse\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003esenegalesischen Lakh\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog. Die ganze Kategorie: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % Hirse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Der Beutel trägt keine „glutenfrei“-Zertifizierung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, bei Raumtemperatur, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.520 kJ (360 kcal), Fett 4,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g, Kohlenhydrate 64 g davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 8,5 g, Eiweiß 12 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49466764853582,"sku":"NK_911_49466764853582","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sankhal-500-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102763"},{"product_id":"soungouf-1-kg-tantie","title":"Soungouf TANTIE, senegalesisches Hirsemehl, 1-kg-Beutel","description":"\u003cp\u003eSoungouf ist ein traditionelles senegalesisches Hirsemehl, das zur Zubereitung von Breien wie Laax sowie von Kuchen, Beignets und Brot verwendet wird. Die Version von TANTIE besteht zu 100 % aus Hirse. 1-kg-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Soungouf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoungouf, vom Wolof-Wort \u003cem\u003esunguf\u003c\/em\u003e, bezeichnet das in Westafrika verwendete Hirsemehl, insbesondere im Senegal bei den Wolof und den Lebou. Es wird zur Zubereitung von Laax (oder Lakh), einem Hirsebrei, sowie anderen traditionellen Gerichten verwendet. Nicht zu verwechseln mit Arraw, einem Grieß, der durch Rollen desselben Mehls zu kleinen Körnern gewonnen wird. Soungouf TANTIE, vertrieben von Haudecœur, besteht zu 100 % aus Hirse, ohne weitere Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bereitet man es zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Beutel gibt an, den Soungouf in einer Tasse Wasser anzurühren, 1,5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen zu bringen und die Mischung dann unter Rühren einzurieseln. Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde kochen, süßen Sie nach Geschmack und servieren Sie es mit Milch, wie bei einem Laax. Soungouf dient auch zur Zubereitung von Kuchen, Beignets oder Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen gerollten Hirsegrieß greifen Sie besser zum \u003ca href=\"\/de\/products\/arraw-de-mil\"\u003eArraw-Hirsegrieß KEBA\u003c\/a\u003e. Für das gleichnamige senegalesische Dessert verwendet \u003ca href=\"\/de\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003eThiakry TANTIE\u003c\/a\u003e einen gröberen Hirsegrieß als Soungouf. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003esenegalesischen Hirsebrei\u003c\/a\u003e steht im Blog. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-feculents-africains\"\u003eMehle und stärkehaltige Lebensmittel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Hirse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste; Hirse ist kein glutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.858 kJ (444 kcal), Fett 3,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g, Kohlenhydrate 87 g davon Zucker 2,0 g, Ballaststoffe 4,2 g, Eiweiß 13 g, Salz 0,25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49467131527502,"sku":"NK_883_49467131527502","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/soungouf-1-kg-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102829"},{"product_id":"thiacry-500-g-tantie","title":"Thiakry (Dégué) TANTIE, Hirsegrieß für das senegalesische Dessert, 500 g","description":"\u003cp\u003eTANTIE Thiakry ist ein mittelkörniger Hirsegrieß, 100 % Hirse. Er ist die Basis für Thiakry, auch Dégué genannt, das senegalesische Dessert aus gesüßter Dickmilch, das gut gekühlt serviert wird. 500-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Thiakry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Wort bezeichnet sowohl diesen Grieß als auch das daraus zubereitete Dessert. Im Senegal sagt man Thiakry, in Mali und in der Côte d'Ivoire Dégué. Der Beutel enthält nur Hirse: die Dickmilch, auf Wolof Sow genannt, der Zucker und die Vanille kommen erst bei der Zubereitung des Desserts hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGießen Sie kochendes Wasser über den Grieß, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn quellen, wie auf dem Beutel angegeben, dann lassen Sie ihn abkühlen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischen Sie Dickmilch oder Naturjoghurt mit Zucker und etwas Vanille, Muskat oder Orangenblütenwasser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeben Sie den abgekühlten Grieß unter, geben Sie nach Belieben Rosinen dazu, und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde kalt, bevor Sie ihn servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDas vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thiakry\"\u003eThiakry\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-concentre-sucre-nestle\"\u003egezuckerter Kondensmilch von Nestlé\u003c\/a\u003e für eine cremigere Variante, oder mit \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eOrangenblütenwasser SAMIA\u003c\/a\u003e. Für einen herzhaften Couscous wählen Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-lalo-500-g-tantie\"\u003eThiéré TANTIE\u003c\/a\u003e, feinkörnig. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-feculents-africains\"\u003eMehle und Stärkebeilagen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, mittleres Korn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e 100 % Hirse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene; Hirse gehört nicht zu den glutenhaltigen Getreidearten, und der Beutel enthält keine Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft der Hirse:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49467221606734,"sku":"NK_877_49467221606734","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thiacry-500-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102842"},{"product_id":"thiere-lalo-500-g-tantie","title":"Thiéré Lalo TANTIE, feinkörniger Hirse-Couscous aus dem Senegal, 500-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eThiéré, auch Bassy genannt, ist der Hirse-Couscous des Senegal. Der von TANTIE ist feinkörnig, besteht zu 70 % aus Hirse aus dem Senegal und zu 30 % aus Mais, und wird einfach mit kochendem Wasser zubereitet. 500-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum „Lalo“?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Senegal ist Lalo das Baobab-Blattpulver, das dem Hirse-Couscous beigemischt wird, um ihm Bindung zu geben. Dieser Beutel trägt den Namen Thiéré Lalo, doch seine Zutatenliste enthält kein Lalo: nur Hirse und Mais. Für das traditionelle Rezept geben Sie das Lalo, das Baobab-Blattpulver, selbst dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Beutel gibt an, kochendes Wasser hinzuzufügen, abzudecken und quellen zu lassen. Lockern Sie ihn danach mit einer Gabel auf, mit etwas Butter oder Öl, und mischen Sie einen Löffel Lalo unter, falls vorhanden. Thiéré begleitet Hammelfleisch in Sauce, Hühnchen, Fisch oder Gemüse, und kann Reis oder Nudeln ersetzen. Das Rezept für die \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-lalo-senegalaise\"\u003eLalo-Sauce\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003eThiakry TANTIE\u003c\/a\u003e für das Dessert, einem weiteren mittelkörnigen Hirsegrieß, oder dem \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003eHirse-Thiéré KEBA\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e hat ihre eigene Abteilung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, feines Korn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 70 % Hirse aus dem Senegal, 30 % Mais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene in der Zutatenliste; Hirse und Mais gehören nicht zu den glutenhaltigen Getreidearten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.522 kJ (360 kcal), Fett 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g, Kohlenhydrate 68 g davon Zucker weniger als 0,5 g, Ballaststoffe 6,7 g, Eiweiß 10 g, Salz weniger als 0,01 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49467266007374,"sku":"NK_472_49467266007374","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thiere-lalo-500-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102855"},{"product_id":"biscuit-coco","title":"BÉGUÉ Kokosgebäck, senegalesisches Trockengebäck, 48-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDas BÉGUÉ Kokosgebäck ist ein kleines Trockengebäck mit Kokosgeschmack, hergestellt von Confisen in Dakar, Senegal. Es wird pur genascht, im 48-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist das BÉGUÉ Kokosgebäck?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBÉGUÉ ist eine Marke für Gebäck und Süßwaren, hergestellt von Confisen, einem senegalesischen Unternehmen, das 2010 im Industriegebiet Mbao in Dakar gegründet wurde. Dieses Trockengebäck ist mit Kokosnuss aromatisiert und wird im 48-g-Beutel verkauft, erkennbar an seiner blauen Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verzehrt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur, zu jeder Tageszeit, zu einem Kaffee, einem Tee oder einem Bissap. Seine geringe Größe macht es zu einem leicht mitnehmbaren Snack, der sich problemlos in eine Tasche stecken lässt. Verschließen Sie den Beutel nach dem Öffnen gut und bewahren Sie ihn trocken und lichtgeschützt auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/biscuit-gingembre-exotique\"\u003eBÉGUÉ Ingwergebäck\u003c\/a\u003e derselben Marke, oder mit einem \u003ca href=\"\/de\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003eBARKELOU Touba-Kaffee\u003c\/a\u003e für einen senegalesischen Nachmittagssnack. Der gesamte Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eSnacks und Süßigkeiten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ (Hersteller Confisen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e Einzelbeutel mit 48 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Dakar, Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Zusammensetzung vom Hersteller nicht angegeben; prüfen Sie das Zutaten- und Allergenetikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, vor Licht geschützt, Beutel nach dem Öffnen gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"48g","offer_id":55174996296014,"sku":"NK_930166920","price":1.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/biscuit-coco-nkosi-agro.webp?v=1774103478"},{"product_id":"biscuit-gingembre-exotique","title":"BÉGUÉ Ingwergebäck, senegalesisches Gebäck, 48-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDas BÉGUÉ Ingwergebäck ist ein senegalesisches Trockengebäck mit Ingwergeschmack, hergestellt von CONFISEN in Dakar. Knusprig und leicht scharf, wird es als Snack oder zu einem heißen Getränk genossen, im 48-g-Einzelbeutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist das BÉGUÉ Ingwergebäck?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBÉGUÉ ist eine senegalesische Süßwarenmarke, hergestellt von CONFISEN, in Dakar. Seit langem bekannt für ihre Ingwer-, Minz-, Tamarinden- und Ananasbonbons, hat die Marke ihr Sortiment um eine Gebäckreihe erweitert. Das Ingwergebäck ist ein trockener, im Ofen gebackener Teig mit Ingwergeschmack, der an seiner leichten Schärfe am Ende erkennbar ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie genießt man es?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs wird pur gegessen, als Snack oder zum Nachmittagskaffee. Es passt gut zu einem Kaffee, einem heißen Tee oder einem Aufguss und lässt sich für eine Pause unterwegs leicht in eine Tasche stecken. Der 48-g-Beutel ergibt eine Einzelportion, praktisch zum Teilen oder für sich allein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür Abwechslung im Geschmack probieren Sie das \u003ca href=\"\/de\/products\/biscuit-coco\"\u003eBÉGUÉ Kokosgebäck\u003c\/a\u003e, dasselbe Format in der Kokosvariante, oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue\"\u003eBÉGUÉ Ingwerbonbons\u003c\/a\u003e, die historische Süßware der Marke. Die Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eExotische Snacks und Süßigkeiten\u003c\/a\u003e vereint weitere afrikanische und karibische Naschereien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ (Hersteller: CONFISEN, Dakar, Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 48 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Siehe Etikett des erhaltenen Produkts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen, kühlen Ort, vor Licht geschützt aufbewahren, Beutel nach dem Öffnen verschlossen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"48g","offer_id":55174996361550,"sku":"NK_803108426","price":5.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/biscuit-gingembre-exotique-nkosi-agro.webp?v=1774103491"},{"product_id":"epice-kankan-afrique-cataleya","title":"Kankan-Gewürz CATALEYA, Mischung für Grillgerichte und Spieße, 100-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eKankan, oder Kankankan, ist eine pulverförmige Gewürzmischung zum Würzen von gegrilltem Fleisch: Spieße, Choukouya, geschmortes Hähnchen. Dieser 100-g-Beutel von CATALEYA stammt aus der Elfenbeinküste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kankan?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Mischung, die aus der Hausa-Tradition stammt, in Niger und im Norden Nigerias, wo sie Yaji heißt und Suya würzt, Rinderspieße, die über Holzfeuer gegrillt werden. Sie hat sich in der Elfenbeinküste, in Mali, Guinea, Kamerun und im Senegal verbreitet. Ihr Rezept variiert je nach Hersteller: Chili, Ingwer, Gewürze und sehr häufig geröstete Erdnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReiben Sie das rohe Fleisch damit ein oder bestreuen Sie es großzügig, bevor Sie es grillen, auf dem Barbecue, in der Pfanne oder im Ofen: Rind, Hähnchen, Lamm, Spieße. Es wird auch direkt vom Feuer gestreut, mit rohen Zwiebeln und Tomaten, wie beim Suya. Es ist nicht das Gewürz für Mafé oder Yassa, die auf anderen Grundlagen beruhen. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-suya-brochettes-nigerianes\"\u003eSuya-Spieße\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAchtung bei Erdnüssen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKankan-Mischungen enthalten häufig Erdnuss, ein bedeutendes Allergen. Lesen Sie die auf dem Beutel aufgedruckte Zutatenliste, bevor Sie ihn kaufen oder servieren, wenn Sie selbst oder ein Gast allergisch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003egemahlenem scharfem Chili SAMIA\u003c\/a\u003e, um mehr Schärfe zu verleihen, oder \u003ca href=\"\/de\/products\/gingembre-en-poudre-samia\"\u003egemahlenem Ingwer\u003c\/a\u003e. Alle Gewürze finden Sie im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eGewürze und Würzmittel\u003c\/a\u003e. Im selben Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/kankan-moulu\"\u003egemahlener Kankan NKOSI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CATALEYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e pulverförmige Gewürzmischung, auf dem Beutel als „100 % natürlich\" bezeichnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Elfenbeinküste, laut Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Zutatenliste auf dem Beutel; Kankan-Mischungen enthalten häufig Erdnuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e trocken lagern, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CATALEYA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174996984142,"sku":"NK_747520378","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/epice-kankan-afrique-cataleya-nkosi-agro.webp?v=1774103661"},{"product_id":"fakoye-en-poudre-afrique-number-one","title":"NUMBER ONE Fakoye-Pulver, getrocknete und gemahlene Gemüsejute-Blätter, 300 g","description":"\u003cp\u003eFakoye ist ein Pulver aus getrockneten und gemahlenen Blättern der Gemüsejute. Es gibt der Fakoye-Sauce ihren Namen, einem Gericht aus dem Norden Malis, aus der Region Gao, das mit Reis und Fleisch serviert wird. 300 g Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Gemüsejute (Corète)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Gemüsepflanze, \u003cem\u003eCorchorus olitorius\u003c\/em\u003e, auch Jute oder Judenmalve genannt. Ihre Blätter machen Saucen sämig und leicht fadenziehend, ähnlich wie Okra. Sie wird auch in Ägypten, in der Levante und im Maghreb gekocht, dort unter dem Namen Mloukhiya. Nicht zu verwechseln mit Lalo, einem Pulver aus Baobabblättern, einer weiteren Pflanze, die ebenfalls zum Binden von Saucen dient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bereitet man die Fakoye-Sauce zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBraten Sie das Fleisch, Hammel oder Rind, mit Zwiebel und Knoblauch an, bedecken Sie es mit Wasser und lassen Sie es köcheln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie drei bis vier Esslöffel Pulver in etwas Wasser an, um Klümpchen zu vermeiden, und geben Sie die Mischung unter Rühren in den Topf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis die Sauce grün und sämig wird. Servieren Sie sie auf weißem Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/fakoye-guide-feuille-sechee-mali\"\u003eFakoye-Ratgeber\u003c\/a\u003e beschreibt das Rezept im Blog im Detail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit Soumbala und getrocknetem Fisch, die manche Familien der Sauce hinzufügen. Die anderen Sauce-Binder, Okra und Lalo, finden sich in der Abteilung \u003ca href=\"\/de\/collections\/gombo-et-liants-a-sauce\"\u003eOkra und Sauce-Binder\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (Vertrieb: Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e getrocknete und gemahlene Blätter der Gemüsejute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene; für mögliche Spuren siehe Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, vor Licht geschützt, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"300g","offer_id":55174997180750,"sku":"NK_864191366","price":9.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/fakoye-en-poudre-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103708"},{"product_id":"kinkeliba-bio","title":"Kinkeliba Bio RACINES, getrocknete Blätter für den Aufguss, Beutel 30 g","description":"\u003cp\u003eKinkeliba ist der Frühstücksaufguss im Senegal: getrocknete Blätter von \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e, die in heißem Wasser ziehen und dann nach Belieben gesüßt werden. Dieser RACINES-Beutel enthält 30 g ganze Blätter, angebaut und abgepackt im Senegal, biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Kinkeliba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Strauch der Sahelzone, dessen Blätter geerntet und anschließend in der Sonne getrocknet werden. Er wird séréo oder sexo auf Wolof, talli auf Fulfulde, ngolobé auf Bambara genannt. Kinkeliba wird morgens mit Brot getrunken, am Ende einer Mahlzeit, oder abends, um während des Ramadan das Fasten zu brechen. Sein Geschmack ist pflanzlich, leicht bitter und gerbstoffhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Beutel empfiehlt eine gute Handvoll getrocknete Blätter pro Liter Wasser. Die Blätter in siedendes Wasser geben, ziehen lassen, abseihen und dann nach Belieben süßen. Er wird heiß oder kalt getrunken. Manche Familien geben noch ein paar Bissap-Blüten, eine Gewürznelke oder etwas Minze dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003eroten Bissap TANTIE\u003c\/a\u003e für einen farbenfroheren Aufguss, oder der \u003ca href=\"\/de\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003esanften Minze SAMIA\u003c\/a\u003e. Alle Aufgusspflanzen finden sich im Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003eTees und Aufgüsse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES BIO (Importeur: Racines SA, Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 30 g getrocknete Blätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Blätter von \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e biologische Landwirtschaft; Produktion zertifiziert durch SN-BIO-154 (Landwirtschaft Senegal), Vertrieb zertifiziert durch FR-BIO-01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt im Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"30g","offer_id":55174998098254,"sku":"NK_964655654","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kinkeliba-bio-nkosi-agro.webp?v=1774104049"},{"product_id":"lalo-blanc-moulue-number-one","title":"Weißes gemahlenes Lalo NUMBER ONE, westafrikanisches Gewürzpulver, 100 g","description":"\u003cp\u003eDas weiße gemahlene Lalo NUMBER ONE ist ein Pulver aus getrockneten Baobabblättern, das in der senegalesischen und malischen Küche als natürliches Bindemittel verwendet wird. Es wird am Ende der Garzeit einer Sauce oder einem Getreidebrei zugegeben, um ihm eine gebundene Textur zu verleihen. 100-g-Beutel, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Lalo?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLalo, laalo auf Wolof, ist der in Westafrika gebräuchliche Name für das Pulver aus getrockneten und gemahlenen Blättern des Baobabs (Adansonia digitata). NKOSI bietet unter der Marke NUMBER ONE zwei Varianten dieses Pulvers an: das weiße Lalo (dieser Beutel) und das \u003ca href=\"\/de\/products\/lalo-vert-moulu\"\u003egemahlene grüne Lalo\u003c\/a\u003e, die sich je nach Behandlung der Blätter vor dem Trocknen in der Farbe unterscheiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLösen Sie einen Löffel Lalo in etwas Wasser oder Brühe auf, geben Sie es dann am Ende der Garzeit zu Ihrer Sauce oder Ihrem Brei und rühren Sie, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es einige Minuten bei schwacher Hitze eindicken: Lalo verleiht eine gebundene, leicht schleimige Textur, die im Couscous au lalo gesucht wird, einem traditionellen senegalesischen Gericht, das zu besonderen Anlässen serviert wird. Es kommt auch in Getreidebreie wie den nigrischen Dambou.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür das traditionelle Rezept kombinieren Sie es mit \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-lalo-500-g-tantie\"\u003eThiéré lalo TANTIE\u003c\/a\u003e, dem Hirse-Couscous aus dem Senegal. Das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-lalo-senegalaise\"\u003eRezept für die Lalo-Sauce\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog, und alle \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanischen und karibischen Gewürze und Würzmittel\u003c\/a\u003e im Katalog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e feines Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e braun bis beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kein bekannter Zusatz eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Prüfen Sie das Etikett des erhaltenen Produkts auf einen möglichen Spurenhinweis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998425934,"sku":"NK_404223696","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lalo-blanc-moulue-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774104111"},{"product_id":"lalo-sec-moulue-number-one","title":"Trockenes gemahlenes Lalo NUMBER ONE, westafrikanisches Gewürzpulver, 100 g","description":"\u003cp\u003eTrockenes Lalo ist ein Pulver aus getrockneten und gemahlenen Baobabblättern. Wie das grüne Lalo derselben Marke ist es ein traditionelles senegalesisches Bindemittel: Bei Kontakt mit Wasser wird es leicht klebrig und dient dazu, Saucen und Hirse-Couscous einzudicken. 100-g-Beutel, Marke NUMBER ONE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Lalo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalo, oder laalo auf Wolof, bezeichnet das Pulver aus getrockneten und zerstoßenen Blättern des Baobabs (Adansonia digitata). Bei Kontakt mit Wasser wird es schleimig, ein wenig wie Okra, und umhüllt die Hirsekörner, um sie vor dem Austrocknen zu bewahren. Es ist also kein Gewürz, das aromatisiert, sondern ein Bindemittel, das eindickt. NUMBER ONE bietet mehrere Varianten an, darunter dieses „trockene\" Lalo und das \u003ca href=\"\/de\/products\/lalo-vert-moulu\"\u003egemahlene grüne Lalo\u003c\/a\u003e: dasselbe Baobabblatt, die Farbe variiert je nach Trocknung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwechseln Sie es nicht mit dem Baobabpulver, das für den Bouye-Saft aufgelöst wird: Dieses stammt aus dem Fruchtfleisch, dem Affenbrot, und hat weder denselben Geschmack noch denselben Verwendungszweck wie das Blatt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLösen Sie ein bis zwei Esslöffel Lalo in etwas warmem Wasser oder Brühe auf, bis eine Art Gel entsteht, und rühren Sie dieses Gel dann am Ende der Garzeit unter die Sauce oder den bereits gedämpften Hirse-Couscous, dabei vorsichtig rühren. Streuen Sie es niemals trocken direkt auf ein heißes Gericht: Das Pulver quillt sofort auf und bildet Klumpen. Lalo bindet auch Saucen, die Hirse, Sorghum, Mais oder Reis begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-lalo-500-g-tantie\"\u003eThiéré lalo TANTIE\u003c\/a\u003e, einem Hirse-Couscous, der bereits bereit ist, dieses Bindemittel aufzunehmen, oder einem naturbelassenen Thiéré, den Sie selbst binden. Das gemahlene grüne Lalo NUMBER ONE, um die beiden Varianten zu vergleichen. Das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-lalo-senegalaise\"\u003eRezept für die Lalo-Sauce\u003c\/a\u003e und das für den \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-dambou\"\u003enigrischen Dambou\u003c\/a\u003e, einen Hirsegrieß mit Baobabblättern, finden Sie im Blog. Das ganze Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanische und karibische Gewürze und Würzmittel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e getrocknete, gemahlene Baobabblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e vor dem Unterrühren in etwas Wasser auflösen, niemals trocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Glas, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998458702,"sku":"NK_292803210","price":7.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lalo-sec-moulue-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774104138"},{"product_id":"lalo-vert-moulu","title":"Gemahlenes grünes Lalo NUMBER ONE, Baobab-Blattpulver, 100 g","description":"\u003cp\u003eGrünes Lalo ist ein Pulver aus getrockneten, gemahlenen Baobabblättern. Im Senegal und in Mali ist es das Bindemittel für Hirse-Couscous: Man mischt es unter den Thiéré, um ihn geschmeidig zu machen. 100-g-Beutel, Marke NUMBER ONE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Lalo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalo (oder laalo) ist der Wolof-Name für Baobab-Blattpulver (Adansonia digitata). Die Blätter werden getrocknet und dann zerstoßen. Bei Kontakt mit Wasser wird das Pulver klebrig, ein wenig wie Okra: Es umhüllt die Hirsekörner und verhindert, dass sie austrocknen. Lalo dient also nicht dazu, ein Gericht zu aromatisieren, sondern es zu binden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwechseln Sie es nicht mit dem Baobabpulver, das für den Bouye-Saft aufgelöst wird: Dieses stammt aus dem Fruchtfleisch, dem Affenbrot, und hat weder denselben Geschmack noch denselben Verwendungszweck. Im Senegal nennt man auch ein helles Pulver aus dem Harz eines anderen Baums, dem Mbep, Lalo: daher die Angabe „grün\" auf diesem Beutel. In Haiti schließlich ist Lalo ein ganz anderes Gericht, ein Eintopf aus Jutefaserblättern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLösen Sie das Lalo in etwas Wasser, etwa 10 cl, auf, indem Sie es nach und nach eingießen: Sie erhalten eine Art Gel. Rühren Sie dieses Gel unter den bereits gedämpften Hirse-Couscous und lockern Sie ihn gut zwischen den Fingern auf. Rechnen Sie mit ein bis drei Esslöffeln Lalo pro 500 g Couscous, je nach der Geschmeidigkeit, die Sie mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStreuen Sie das trockene Pulver nicht auf das Gericht: Es würde Klumpen bilden. Lalo bindet auch Saucen, die Hirse, Sorghum, Mais oder Reis begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003eThiéré de mil KEBA\u003c\/a\u003e, einem naturbelassenen Hirse-Couscous. Wenn Sie einen bereits mit Lalo gemischten Couscous bevorzugen, nehmen Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-lalo-500-g-tantie\"\u003eThiéré lalo TANTIE\u003c\/a\u003e. Alles, was Sie für den Rest der Mahlzeit brauchen, finden Sie im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e, und weitere Bindemittel für Saucen in \u003ca href=\"\/de\/collections\/gombo-et-liants-a-sauce\"\u003eOkra, Ogbono und Bindemittel für Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e getrocknete, gemahlene Baobabblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e vor dem Unterrühren in etwas Wasser auflösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Glas, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998524238,"sku":"NK_363371638","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lalo-vert-moulu-nkosi-agro.webp?v=1774104151"},{"product_id":"soumbara-baton-afrique-cataleya","title":"Soumbara (nététou) Block CATALEYA, fermentiertes Würzmittel, 100 g","description":"\u003cp\u003eSoumbara, oder nététou, ist ein fermentiertes westafrikanisches Würzmittel aus Néré-Samen. Die Version von CATALEYA liegt als Block vor, ein getrocknetes kompaktes Stück zum Zerbröckeln in Saucen und Brühen. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Soumbara?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSoumbara entsteht durch die Fermentation der Samen des Néré-Baums (Parkia biglobosa), der aus den Savannen Westafrikas stammt. Je nach Land und Sprache findet man ihn auch unter anderen Namen: nététou im Senegal (Wolof), soumbala in Mali und Burkina Faso, dawadawa bei den Haussa in Nigeria und Ghana, iru bei den Yoruba in Nigeria, oder afitin in Benin. Sein Geruch ist kräftig, sein Geschmack umami und konzentriert, erinnert an fermentierten Käse und Brühe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie verwendet man es?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZerbröckeln oder zerstoßen Sie ein kleines Stück des Blocks und rühren Sie es zu Beginn der Zubereitung in die Sauce oder Brühe ein: der fermentierte Geschmack ist intensiv, am besten fängt man klein an und probiert, bevor man mehr hinzufügt. Man findet es im Thiéboudienne (senegalesischer Fisch-Reis), in der Kandia-Suppe (Gombo-Eintopf) und in Blattgemüse-Saucen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein vollständiges Thiéboudienne kombinieren Sie es mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson\"\u003esenegalesischen Thiéboudienne-Set\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-soupe-kandia\"\u003eRezept für Kandia-Suppe\u003c\/a\u003e im Blog. Zum Vergleich der Formate bietet dieselbe Marke auch das \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-en-poudre-cataleya\"\u003eSoumbara-Pulver von CATALEYA\u003c\/a\u003e an. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eGetreide und Körner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CATALEYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100 g, in Blockform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Westafrika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit, in einem luftdichten Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CATALEYA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999867726,"sku":"NK_806205301","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/soumbara-baton-afrique-cataleya-nkosi-agro.webp?v=1774104582"},{"product_id":"soumbara-en-poudre-cataleya","title":"Soumbara (nététou) Pulver CATALEYA, fermentiertes Würzmittel, 100 g","description":"\u003cp\u003eSoumbara, oder nététou, ist ein fermentiertes westafrikanisches Würzmittel aus Néré-Samen. Die Version von CATALEYA wird als Pulver verkauft, direkt zum Bestreuen von Saucen und Brühen. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Soumbara-Pulver?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSoumbara entsteht durch die Fermentation der Samen des Néré-Baums (Parkia biglobosa), die für diese Pulverversion getrocknet und dann gemahlen werden. Je nach Land und Sprache findet man ihn auch unter anderen Namen: nététou im Senegal (Wolof), soumbala in Mali und Burkina Faso, dawadawa bei den Haussa in Nigeria und Ghana, iru bei den Yoruba in Nigeria, oder afitin in Benin. Sein Geruch ist kräftig, sein Geschmack umami und konzentriert, erinnert an fermentierten Käse und Brühe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie verwendet man es?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie das Pulver während der Zubereitung direkt in die Sauce oder Brühe, ohne Zerbröckeln. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, zum Beispiel einem halben Teelöffel für 4 Portionen, lassen Sie es köcheln und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen: sein fermentierter Geschmack ist konzentriert. Man findet es in Gombo- oder Erdnusssaucen, Suppen und geschmorten Reisgerichten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein vollständiges traditionelles Gericht bereiten Sie das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e aus dem Blog zu. Für ein anderes Format bietet dieselbe Marke auch den \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-baton-afrique-cataleya\"\u003eSoumbara-Block von CATALEYA\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-netetou-en-grains-cataleya-condiment-fermente-senegalais\"\u003eganzen Soumbara-Körner von CATALEYA\u003c\/a\u003e an. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eGetreide und Körner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CATALEYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100 g, in Pulverform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Westafrika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit, in einem luftdichten Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CATALEYA","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999900494,"sku":"NK_460634691","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/soumbara-en-poudre-cataleya-nkosi-agro.webp?v=1774104594"},{"product_id":"thiere-de-mil-keba","title":"Hirse-Thiéré KEBA, senegalesischer Hirse-Couscous, 500 g","description":"\u003cp\u003eThiéré ist der Hirse-Couscous des Senegal: ein zu feinen Kügelchen gerollter Hirsegrieß, der gedämpft gegart wird. KEBA bietet ihn natur an, ohne Lalo, im 500-g-Beutel, Herkunft Senegal. Er wird mit einer Sauce serviert, wie Bassi Salté, oder mit gesüßter Dickmilch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Thiéré?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThiéré ist die französische Schreibweise des Wolof-Wortes Cere, das den Hirse-Couscous bezeichnet. Die Fulbe sagen Lacciri, die Bambara Basi. Verwechseln Sie ihn nicht mit seinen Verwandten: Sankhal ist Bruchhirse für Breie, Thiakry hat gröbere Körner, dem Dessert mit Dickmilch vorbehalten, und Arraw dient den Breien mit kleinen Kügelchen. Das Etikett dieses Thiéré nennt nur eine Zutat, Hirse: Wer den mit Lalo gebundenen Couscous mag, gibt ihn selbst dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er gegart?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBefeuchten Sie den Grieß mit etwas Wasser und zerreiben Sie ihn zwischen den Fingerspitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDämpfen Sie ihn in einem Couscoustopf, in zwei oder drei Durchgängen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie ihn zwischen den Durchgängen in eine große Schüssel, lockern Sie ihn auf und zerdrücken Sie die Klümpchen von Hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie beim letzten Durchgang, wenn Sie möchten, etwas in Wasser angerührtes Lalo unter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eIn einem Durchgang gegart, wird er wie Weizengrieß teigig. Herzhaft wird er als Bassi Salté serviert, mit einer Tomatensauce mit Fleisch und Gemüse (Karotte, Süßkartoffel, Kohl, Augenbohnen), oder mit einer Erdnusssauce. Süß, kalt, mit gesüßter Dickmilch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür die Sauce: \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppeltes Tomatenmark DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e. Für die süße Variante: \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-en-poudre-nido\"\u003eMilchpulver NIDO\u003c\/a\u003e. Die anderen Hirsesorten: \u003ca href=\"\/de\/products\/sankhal-500-g-tantie\"\u003eSankhal TANTIE\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003eHirse-Thiakri KEBA\u003c\/a\u003e. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e KEBA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 500-g-Beutel, laut Etikett des Herstellers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Hirse-Thiéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene. Der Beutel trägt keine „glutenfrei“-Zertifizierung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort, bei Raumtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 369 kcal, Fett 0,8 g, Kohlenhydrate 73,1 g davon Zucker 0,2 g, Eiweiß 8,5 g, Salz 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KEBA","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55174999966030,"sku":"NK_634764754213","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thiere-de-mil-keba-nkosi-agro.webp?v=1774104636"},{"product_id":"sankhal-racines","title":"Sankhal RACINES, Grieß aus gebrochener Hirse aus dem Senegal, 450 g","description":"\u003cp\u003eSankhal RACINES ist ein Hirsegrieß aus dem Senegal, gewonnen durch Zerkleinern des Korns, im 450-g-Beutel. Er wird wie Couscous gedämpft oder als Brei für Lakh gekocht, den Hirsebrei mit Dickmilch des senegalesischen Frühstücks. Er enthält von Natur aus kein Gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Sankhal?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSankhal, auf Wolof auch Gné gné oder Soungouf mougou genannt, bezeichnet Hirsekörner, die zerkleinert und dann nach Größe sortiert werden, mittlerer Körnung. Dieses traditionelle Sahel-Getreide wird im Senegal und in ganz Westafrika verwendet, als Grieß zu Gerichten mit Sauce oder als süßer Brei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBedecken Sie den Sankhal mit Wasser und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten abtropfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischen Sie ihn mit etwas Öl und dämpfen Sie ihn dann im Couscoustopf etwa 10 Minuten lang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeträufeln Sie ihn mit Salzwasser und wiederholen Sie das Dämpfen, bis sich die Körner gut voneinander lösen, dann verfeinern Sie ihn mit etwas Butter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eHeiß als Beilage zu einem Gericht mit Sauce servieren. Für Lakh kochen Sie den Sankhal stattdessen in Wasser, bis dieses vollständig aufgenommen ist, und mischen dann den abgekühlten Brei mit gesüßter Dickmilch oder Joghurt. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003esenegalesischen Lakh\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine andere Hirsemahlung entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/arraw-de-mil\"\u003eKEBA Arraw-Hirse (Soungouf)\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003eKEBA Thiéré-Hirse\u003c\/a\u003e, einen Hirse-Couscous. \u003ca href=\"\/de\/products\/sankhal-500-g-tantie\"\u003eSankhal TANTIE\u003c\/a\u003e bietet ein anderes Format desselben Grießes. Die ganze Kategorie: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eGetreide und Körner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 450 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Hirse (gebrochener Grieß)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene; Hirse ist kein glutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Hirse:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e 1.675 kJ \/ 396 kcal, Fett 4,2 g davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 76 g davon Zucker 0,8 g, Ballaststoffe 7,2 g, Eiweiß 10 g, Salz 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt, Beutel gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"450g","offer_id":55195054801230,"sku":"NK_772352355234","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sankhal-racines-nkosi-agro.webp?v=1774104813"},{"product_id":"riz-casse-2-fois-orchidee","title":"ORCHIDÉE 2-mal gebrochener Reis, gebrochener Jasminreis für Thiéboudienne, 1 kg","description":"\u003cp\u003eORCHIDÉE zweimal gebrochener Reis ist ein Jasminreis, dessen Körner zweimal gebrochen wurden: Sie sind kurz, nehmen die Sauce auf und geben dem Thiéboudienne seine Textur. Es ist der Reis der senegalesischen Küche, obwohl er in Asien wächst. 1-kg-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet „zweimal gebrochen“?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebrochener Reis ist keine Sorte: Es handelt sich um lange Körner, die während der Verarbeitung zerbrochen und dann nach der Größe der Bruchstücke sortiert werden. Einmal gebrochen bleibt das Korn groß; zweimal gebrochen ist es kleiner, gart schneller und saugt sich mit Sauce voll. Die Verpackung trägt die Angabe „duftender Jasminreis, zweimal gebrochen“ und die Handelsklasse A1 Super.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin asiatischer Reis, eine senegalesische Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebrochener Reis kam durch den Kolonialhandel in den Senegal und wurde dort zur Basis für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e, das Fisch-Reis-Gericht, dann für Thiébou Yapp und Riz gras. Dieser hier ist ein Jasminreis von überlegener Qualität, zweimal gebrochen; er wird nicht im Senegal angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er gekocht?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie ihn ab und dämpfen Sie ihn dann über der Sauce, auf senegalesische Art, oder kochen Sie ihn in Wasser, wobei Sie etwas weniger Wasser als für einen ganzen Reis rechnen, da die Bruchstücke schnell aufnehmen. Probieren Sie am Ende der Garzeit: Er sollte weich bleiben, ohne zu kleben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit wird er serviert?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Fisch und dem Gemüse des Thiéboudienne, einer Erdnusssauce mit \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eBONMAFÉ Erdnusspaste\u003c\/a\u003e, oder einer \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003eJUMBO Fischbrühe\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e hat ihre eigene Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ORCHIDÉE (Orchid Rice Label), Vertrieb Tai Yat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 1-kg-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e zweimal gebrochener Jasminreis, Handelsklasse A1 Super\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene; Reis ist kein glutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen in einem geschlossenen Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ORCHIDEE","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":55207556776270,"sku":"NK_92367232","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/riz-casse-2-fois-orchidee-nkosi-agro.webp?v=1774105263"},{"product_id":"riz-casse-1-fois-orchidee","title":"ORCHIDÉE einmal gebrochener Reis, thailändischer Jasminreis, 1-kg-Beutel","description":"\u003cp\u003eORCHIDÉE einmal gebrochener Reis ist ein thailändischer Jasminreis, dessen Körner einmal gebrochen wurden, für eine schnellere Garzeit und eine weiche Textur, die noch etwas Biss behält. Er dient als Basis für Thiéboudienne, Hühnchen-Yassa oder Riz gras. 1-kg-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist einmal gebrochener Reis?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um einen in Thailand angebauten Jasminreis, dessen Körner beim Schälen nur einmal gebrochen werden. Dieser Bruch verkürzt die Garzeit im Vergleich zum ganzen Korn, behält aber genug Biss, um nicht zu Brei zu werden, im Gegensatz zum zweimal gebrochenen Reis mit kürzeren Körnern und weicherer Textur, der eher für sehr geschmorte Gerichte reserviert ist. Der einmal gebrochene Reis hat sich in afrikanischen Lebensmittelgeschäften in Frankreich als Basisreis für senegalesische Gerichte durchgesetzt, obwohl er nicht im Senegal angebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie den Reis vor dem Kochen ab. Als Richtwert rechnen Sie mit 1 Teil Reis auf 1,5 Teile Wasser oder Brühe, einer Garzeit bei schwacher Hitze von etwa zwölf Minuten, danach 5 Minuten Ruhezeit zugedeckt. Er begleitet Thiéboudienne, das senegalesische Nationalgericht auf Fischbasis, Hühnchen-Yassa mit seiner Zitronen-Zwiebel-Sauce, Riz gras oder Mafé mit seiner Erdnusssauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen feineren, klebrigeren Reis für Brei gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eORCHIDÉE zweimal gebrochenen Reis\u003c\/a\u003e. Für einen ganzen, ungebrochenen Jasminreis gibt es den \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eLOTUS thailändischen Duftreis\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne\u003c\/a\u003e steht im Blog, und die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eafrikanische Getreide und Körner\u003c\/a\u003e vereint die übrigen Grundnahrungsmittel des Katalogs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ORCHIDÉE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e einmal gebrochener Jasminreis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Thailand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste; Reis gehört nicht zu den kennzeichnungspflichtigen glutenhaltigen Getreidearten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.477 kJ (348 kcal), Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 73 g davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 1 g, Eiweiß 7 g, Salz 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ORCHIDEE","offers":[{"title":"1kg","offer_id":55207556710734,"sku":"NK_565575346","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/riz-casse-1-fois-orchidee-nkosi-agro.webp?v=1774105283"},{"product_id":"sankhal-de-mil-keba","title":"KEBA Hirse-Sankhal, Grieß aus gebrochener Hirse aus dem Senegal, 500 g","description":"\u003cp\u003eSankhal de mil KEBA ist ein senegalesischer Hirsegrieß, gewonnen durch grobes Zerkleinern des Korns, im 500-g-Beutel. Er ist die Grundlage für Lakh, den Hirsebrei mit Dickmilch des senegalesischen Frühstücks, und für andere salzige Gerichte wie Ngourbane. Gröber als Arraw, wird er in Wasser gekocht, bis dieses vollständig aufgenommen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sankhal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSankhal, manchmal auch Sankal geschrieben, bezeichnet Hirsekörner, die zerkleinert und dann gesiebt werden, gröber als Arraw, ein feiner Grieß, und als Thiakri, der in gerollten Perlen angeboten wird. Dieses traditionelle Sahel-Getreide wird im Senegal, in Mali und in der Elfenbeinküste verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRechnen Sie mit einem Volumen Wasser pro Volumen Sankhal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Lakh mischen Sie den abgekühlten Brei mit gesüßter Dickmilch oder Joghurt, nach Belieben mit Vanille aromatisiert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003esenegalesischen Lakh\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-concentre-sucre-nestle\"\u003eNESTLÉ gezuckerter Kondensmilch\u003c\/a\u003e für einen cremigeren Brei, oder \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eSAMIA Orangenblütenaroma\u003c\/a\u003e, um ihn zu parfümieren. Für eine andere Mahlung entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/products\/arraw-de-mil\"\u003eKEBA Arraw-Hirse\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003eKEBA Thiakri-Hirse\u003c\/a\u003e, zwei weitere Getreide derselben Reihe. In derselben Kategorie: \u003ca href=\"\/de\/products\/sankhal-racines\"\u003eSankhal RACINES\u003c\/a\u003e. Die ganze Kategorie: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eGetreide und Körner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e KEBA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, gebrochenes Korn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Hirse (gebrochener Hirsegrieß)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene; Hirse ist kein glutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft der Hirse:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KEBA","offers":[{"title":"500g","offer_id":55199660212558,"sku":"NK_3462457923","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sankhal-de-mil-keba-nkosi-agro.webp?v=1774105313"},{"product_id":"thiakri-de-mil-keba","title":"KEBA Hirse-Thiakri, Hirsegrieß für das senegalesische Dessert, 500 g","description":"\u003cp\u003eDer KEBA Hirse-Thiakri ist ein gerollter Hirsegrieß mittlerer Körnung, zur Zubereitung von Thiakry (oder Dégué), dem senegalesischen Dessert aus gesüßter Dickmilch, das gut gekühlt serviert wird. 500-g-Beutel, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Thiakri?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie gerollte Hirse Westafrikas, auf Wolof Soungouf genannt, gibt es in mehreren Körnungen je nach Feinheit des Korns: Thiéré (die feinste, für einen herzhaften Couscous), Sankhal, Thiakri oder Thiakry (mittlere Körnung, für das süße Dessert) und Arraw (das gröbste Korn). Im Senegal sagt man Thiakry, in Mali und in der Côte d'Ivoire spricht man von Dégué. Dieser KEBA-Beutel wird von Tai Yat vertrieben, dem auch die Marke Number One gehört, die bereits bei anderen senegalesischen Getreidesorten im Katalog vertreten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grieß ist bereits gerollt und vorgegart: Weichen Sie ihn in heißem Wasser ein oder dämpfen Sie ihn einige Minuten, bis er aufquillt, und lassen Sie ihn dann abkühlen. Mischen Sie ihn anschließend mit Dickmilch oder gesüßtem Naturjoghurt, aromatisiert mit Vanille, Muskat oder Orangenblütenwasser, und geben Sie nach Belieben Rosinen dazu. Vor dem Servieren kalt stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge\"\u003eungesüßter Kondensmilch BONNET ROUGE\u003c\/a\u003e, um den Zucker selbst zu dosieren, oder mit \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-fleur-doranger-samia\"\u003eOrangenblütenwasser SAMIA\u003c\/a\u003e. Für einen herzhaften Couscous probieren Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003eHirse-Thiéré KEBA\u003c\/a\u003e, feinkörniger, oder den \u003ca href=\"\/de\/products\/arraw-de-mil\"\u003eHirse-Arraw (Soungouf) KEBA\u003c\/a\u003e, gröberes Korn. Das vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thiakry\"\u003eThiakry\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eGetreide und Körner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e KEBA (Lieferant: Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, mittlere Körnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett der erhaltenen Packung; Hirse ist keine reglementierte glutenhaltige Getreideart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e an einem trockenen Ort, bei Raumtemperatur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KEBA","offers":[{"title":"500g","offer_id":55199785222478,"sku":"NK_6342834134","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/thiakri-de-mil-keba-nkosi-agro.webp?v=1774105339"},{"product_id":"arraw-de-mil","title":"Arraw (Soungouf) Hirse KEBA, senegalesischer Hirsegrieß, 500 g","description":"\u003cp\u003eArraw (Soungouf) Hirse KEBA ist ein grobkörniger gerollter Hirsegrieß, der gröbste innerhalb der Familie des senegalesischen gerollten Hirsegrießes. Er dient als Grundlage für Thiakry und andere süße Milchgerichte. 500-g-Beutel, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Arraw?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWestafrikanischer gerollter Hirsegrieß gibt es in verschiedenen Körnungen, je nach Feinheit des Korns: Thiéré (das feinste, für einen herzhaften Couscous), Sankhal, Thiakry (mittlere Körnung, süßes Dessert) und Arraw, das gröbste und hellste Korn. Auf Wolof bezeichnet „Soungouf“ Hirsemehl; KEBA verwendet dieses Wort auf dem Etikett für diesen gerollten Grieß. Dieser KEBA-Beutel wird von Tai Yat vertrieben (Hausmarke Number One), bereits bei den anderen senegalesischen Getreidesorten des Katalogs vertreten, darunter der \u003ca href=\"\/de\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003eThiakri Hirse KEBA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBefeuchten Sie die Körner leicht in einem feinen Sieb, dann dämpfen Sie sie 15 bis 20 Minuten im Couscoustopf und lockern Sie sie zwischen zwei Dämpfgängen auf. Für Thiakry anschließend mit Dickmilch oder gesüßtem Joghurt, Vanille und Rosinen mischen. Arraw wird auch als Beilage zu einer Soße oder als herzhafter Brei serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem feinkörnigeren Thiakri Hirse KEBA, um die beiden Körnungen zu vergleichen, oder dem \u003ca href=\"\/de\/products\/sankhal-de-mil-keba\"\u003eSankhal Hirse KEBA\u003c\/a\u003e. Für ein vollständiges Rezept folgen Sie dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-bouillie-de-mil\"\u003esenegalesischen Hirsebrei\u003c\/a\u003e im Blog. Die senegalesischen Getreidesorten haben ihre eigene Rubrik unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003eexotische Getreide und Körner\u003c\/a\u003e. In derselben Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/products\/soungouf-1-kg-tantie\"\u003eSoungouf TANTIE\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e KEBA (Lieferant Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, grobe Körnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts; Hirse ist kein reglementiertes glutenhaltiges Getreide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KEBA","offers":[{"title":"500g","offer_id":55199789416782,"sku":"NK_3568342523","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arraw-de-mil-nkosi-agro.webp?v=1774105357"},{"product_id":"kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide","title":"Senegalesisches Mafé-Kit, 6 Produkte für den Erdnusseintopf","description":"\u003cp\u003eDas NKOSI Mafé-Kit aus dem Senegal vereint 6 Produkte zur Zubereitung von Mafé, dem in Mali entstandenen Erdnusseintopf, der zu einem Klassiker der westafrikanischen Küche geworden ist. Es enthält die Erdnusspaste, das Tomatenkonzentrat, den Reis, die Brühe, den Lorbeer und den Chili, die für die Sauce nötig sind; Fleisch und frisches Gemüse bleiben hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist im Mafé-Kit enthalten?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e, 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppeltes Tomatenkonzentrat DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-1-fois-orchidee\"\u003e1-fach gebrochener Reis ORCHIDÉE, thailändischer Jasminreis\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-poudre-boeuf-1-kg-jumbo\"\u003eRinderbrühe JUMBO in Pulverform\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/feuilles-de-laurier-50-g-samia\"\u003eLorbeerblätter SAMIA\u003c\/a\u003e, 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003egemahlener scharfer Chili SAMIA\u003c\/a\u003e, 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWas ist Mafé?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMafé, auch Tigadèguèna genannt, ist ein in Mali entstandener Eintopf, wo er das Nationalgericht der Mandinka- und Bambara-Völker ist. Sein Name stammt vom Wolof-Wort „maafe“, das einen Erdnusseintopf bezeichnet. Er verbreitete sich im Senegal, in Guinea und in der Côte d'Ivoire, nachdem die Erdnuss im 16. Jahrhundert von den Portugiesen in Westafrika eingeführt wurde. Das Gericht verbindet eine Erdnusspasten-Sauce mit Fleisch (Rind, Hähnchen oder Hammel) und Gemüse, traditionell auf weißem Reis serviert. Das vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003esenegalesisches Rindermafé\u003c\/a\u003e finden Sie im NKOSI-Blog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas müssen Sie selbst hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI verkauft keine frischen Produkte mehr: Um dieses Mafé zu kochen, besorgen Sie sich Fleisch (Rind oder Hähnchen, etwa 800 g bis 1 kg für 4 Personen), Gemüse (Karotte, Kohl, Maniok oder Aubergine nach Belieben), Zwiebel, Knoblauch und Speiseöl. Braten Sie das Fleisch an, verrühren Sie die Erdnusspaste mit etwas heißem Wasser zusammen mit dem Tomatenkonzentrat und der Brühe, geben Sie Lorbeer und Chili nach Geschmack hinzu, und lassen Sie dann lange mit dem Gemüse köcheln, bevor Sie es auf dem Reis servieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI (Zusammenstellung aus 6 Produkten unterschiedlicher Marken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Erdnusspaste DAKATINE, Tomatenkonzentrat DIEG BOU DIAR, Jasminreis ORCHIDÉE, Rinderbrühe JUMBO, Lorbeerblätter SAMIA, gemahlener scharfer Chili SAMIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnüsse (Erdnusspaste DAKATINE) und Soja (Rinderbrühe JUMBO); kann Spuren von Weizen, Eiern, Milch, Sellerie, Fisch, Krebstieren und Weichtieren enthalten (Rinderbrühe JUMBO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e jedes Produkt des Kits gemäß der Angabe auf seiner eigenen Verpackung aufbewahren, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55396927144270,"sku":"NPIKIT-MAFE-001","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide-nkosi-agro.webp?v=1774105779"},{"product_id":"kit-poulet-yassa-senegalais-authentique-marinade","title":"Senegalesisches Hähnchen-Yassa-Kit, 4 Produkte für die Zitronenmarinade","description":"\u003cp\u003eDas NKOSI Hähnchen-Yassa-Kit aus dem Senegal vereint 4 Produkte zur Zubereitung von Yassa, einer Spezialität aus dem Süden Senegals auf Basis von in Zitrone und Zwiebeln mariniertem Hähnchen. Es enthält das Aroma, den Senf, den Reis und den Chili, die für das Rezept nötig sind; das Hähnchen, die Zitrone und die Zwiebeln bleiben hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist im Hähnchen-Yassa-Kit enthalten?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-maggi\"\u003eAroma MAGGI\u003c\/a\u003e, 160 mL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/moutarde-creole-creole-food\"\u003eKreolischer Senf CRÉOLE FOOD\u003c\/a\u003e, 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-1-fois-orchidee\"\u003e1-fach gebrochener Reis ORCHIDÉE, thailändischer Jasminreis\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003egemahlener scharfer Chili SAMIA\u003c\/a\u003e, 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWas ist Yassa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eYassa ist eine Spezialität des Diola-Volkes, entstanden in der Casamance, einer Region im Süden Senegals rund um Ziguinchor. Der Name soll aus dem Kreolisch der Casamance stammen und „braten“ bedeuten. Das Fleisch oder der Fisch wird traditionell die ganze Nacht in Zitronensaft mit fein geschnittenen Zwiebeln, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer mariniert, dann angebraten, bevor es lange in derselben Marinade köchelt, bis die Zwiebeln weich werden. Hähnchen ist die verbreitetste Version, aber das Gericht wird auch mit Fisch, Rind oder Lamm zubereitet. Das vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-poulet-yassa\"\u003esenegalesisches Hähnchen-Yassa\u003c\/a\u003e finden Sie im NKOSI-Blog.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas müssen Sie selbst hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI verkauft keine frischen Produkte mehr: Um dieses Yassa zu kochen, besorgen Sie sich Hähnchen (etwa 1 kg für 4 Personen), viele Zwiebeln, 2 oder 3 Zitronen, Knoblauch und Speiseöl. Marinieren Sie das Hähnchen mehrere Stunden in Zitrone, fein geschnittenen Zwiebeln und Senf, braten Sie das Fleisch an, und lassen Sie dann die Zwiebeln mit dem Aroma und dem Chili einkochen, bis eine weiche Sauce entsteht, bevor Sie alles vereinen und auf dem Reis servieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas ganze Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/kits-recettes-africaines-caribeennes\"\u003eRezeptkits\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI (Zusammenstellung aus 4 Produkten unterschiedlicher Marken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Aroma MAGGI, kreolischer Senf CRÉOLE FOOD, Jasminreis ORCHIDÉE, gemahlener scharfer Chili SAMIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Senf (kreolischer Senf CRÉOLE FOOD); kann Spuren von Sellerie enthalten (Aroma MAGGI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e jedes Produkt des Kits gemäß der Angabe auf seiner eigenen Verpackung aufbewahren, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55397032100174,"sku":"NPIKIT-YASSA-001","price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-poulet-yassa-senegalais-authentique-marinade-nkosi-agro.webp?v=1774105799"},{"product_id":"kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson","title":"Senegalesisches Thiéboudienne-Kit, 5 Produkte für diesen großen Klassiker","description":"\u003cp\u003eDas senegalesische Thiéboudienne-Kit von NKOSI vereint 5 Produkte, um Ceebu Jën zu kochen, den Reis mit Fisch, der als Nationalgericht des Senegal anerkannt ist. Es enthält das Tomatenmark, das Öl, den Reis, den Räucherfisch und die Brühe, die für das Rezept nötig sind; der frische Fisch und das Gemüse müssen noch hinzugefügt werden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas enthält das Thiéboudienne-Kit?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppelt konzentriertes Tomatenmark DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-afrique\"\u003erotes Palmöl NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, 500 mL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-1-fois-orchidee\"\u003eeinmal gebrochener Reis ORCHIDÉE, thailändischer Jasminreis\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003egeräuchertes Wels-Filet NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003eFischbrühe JUMBO in Pulverform\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWas ist Thiéboudienne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCeebu Jën, auch Thiéboudienne oder Thiébou Dieune geschrieben, entstand in den Fischergemeinschaften der Insel Saint-Louis im Norden des Senegal. Sein Name stammt aus dem Wolof: „ceeb“ bedeutet Reis und „jën“ bedeutet Fisch. Es ist ein Gericht aus Bruchreis, der in einer Tomatensauce gegart und mit Fisch und saisonalem Gemüse (unter anderem Karotte, Kohl, Maniok, Aubergine) serviert wird; traditionell wird es von der Mutter an die Tochter weitergegeben. Im Dezember 2021 wurde es von der UNESCO in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Das vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003esenegalesisches Thiéboudienne\u003c\/a\u003e finden Sie im Blog von NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas müssen Sie selbst hinzufügen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI verkauft keine frischen Produkte mehr: Um dieses Thiéboudienne zu kochen, besorgen Sie frischen Fisch (Zackenbarsch, Thiof oder jeden festfleischigen Weißfisch, zum Füllen und Garen), saisonales Gemüse (Karotte, Kohl, Maniok, Aubergine nach Belieben), Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und frischen Chili. Füllen Sie den Fisch mit Kräutern und braten Sie ihn scharf an, bereiten Sie mit dem Palmöl und der Brühe eine Tomatensauce zu, geben Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie alles köcheln, garen Sie dann den Reis direkt in dieser Sauce, bevor Sie alles mit dem zerbröckelten Räucherfisch anrichten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm selben Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-kedjenou-ivoirien-authentique-recette\"\u003eKedjenou-Kit aus der Elfenbeinküste\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/collections\/kits-recettes-africaines-caribeennes\"\u003eRezeptkits\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI (Zusammenstellung aus 5 Produkten verschiedener Marken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Tomatenmark DIEG BOU DIAR, Palmöl NUMBER ONE, Jasminreis ORCHIDÉE, geräuchertes Wels-Filet NUMBER ONE, Fischbrühe JUMBO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Fisch (geräuchertes Wels-Filet NUMBER ONE, Fischbrühe JUMBO) und Soja (Fischbrühe JUMBO); kann Spuren von Weizen, Sellerie, Eiern, Milch und Krebstieren enthalten (Fischbrühe JUMBO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e jedes Produkt des Kits gemäß den Angaben auf seiner eigenen Verpackung aufbewahren, vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55397040783694,"sku":"NPIKIT-THIEB-001","price":39.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson-nkosi-agro.webp?v=1774105820"},{"product_id":"kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe","title":"Erdnusspaste-Entdeckerset, 5 Produkte aus Westafrika","description":"\u003cp\u003eDas Erdnuss-Entdeckerset von NKOSI bringt fünf Produkte zusammen, um die westafrikanische Erdnuss in mehreren Formen zu entdecken: zwei Erdnusspasten, DAKATINE und BONMAFÉ, rohe Erdnüsse und gesüßte Erdnüsse PROFRUIT, sowie karamellisierte Erdnüsse NUMBER ONE. Es enthält eine Einheit jedes Produkts.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas enthält dieses Set?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e (425 g): zu 97,5 % geröstete Erdnüsse, ohne Zuckerzusatz, abgepackt in Frankreich (Straßburg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003eRohe geschälte Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): rohe geschälte Erdnüsse, selbst zu kochen oder zu rösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachides-sucrees-500-g-profruit\"\u003eGesüßte Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): karamellisierte Erdnüsse (Erdnüsse, Zucker), abgepackt in Frankreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eErdnusspaste BONMAFÉ\u003c\/a\u003e (500 g): zu 97,5 % geröstete Erdnüsse, zur Zubereitung eines Mafé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-caramel-number-one\"\u003eKaramell-Erdnuss NUMBER ONE\u003c\/a\u003e (100 g): karamellummantelte Erdnüsse, zum Naschen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDie Verwendung von Erdnusspaste in der westafrikanischen Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMafé ist ein Eintopf aus Mali, der besonders von den Mandinka-Völkern in Mali und Senegal gegessen wird: sein Name kommt vom Wolof-Wort „maafe\", das ein mit einer Erdnusssauce zubereitetes Gericht bezeichnet. Die Erdnusspaste, verdünnt und dann mit Tomaten und Zwiebeln geschmort, bildet seine Grundlage; Mafé wird im Senegal traditionell mit weißem Reis serviert, und in Mali mit Fonio. Das vollständige Rezept finden Sie in unserem Artikel \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eSenegalesisches Hühner-Mafé, Huhn in cremiger Erdnusssauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI (Zusammenstellung aus Produkten von Drittmarken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e 5 Produkte, eine Einheit von jedem (siehe Liste oben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnüsse, vorhanden in allen fünf Produkten des Sets (Pasten DAKATINE und BONMAFÉ, rohe und gesüßte Erdnüsse PROFRUIT, Karamell-Erdnuss NUMBER ONE). Die gesüßten Erdnüsse PROFRUIT deklarieren mögliche Spuren von glutenhaltigem Getreide, Ei, Soja, Milch und Schalenfrüchten. Die Karamell-Erdnuss NUMBER ONE enthält in ihrer Karamellummantelung meist Milch: Prüfen Sie das Etikett des erhaltenen Beutels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e jedes Produkt gemäß den Angaben auf seiner eigenen Verpackung aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55398053216590,"sku":"NPIKIT-ARACHIDE-001","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774106016"},{"product_id":"bonbons-begue-ananas-confiserie-senegalaise-400g","title":"BÉGUÉ Ananas-Bonbons, senegalesische Süßware, Beutel mit 400 g","description":"\u003cp\u003eDie BÉGUÉ Ananas-Bonbons sind eine senegalesische Süßware, hergestellt von CONFISEN in Dakar. Kleine harte Bonbons mit fruchtigem Ananasgeschmack, verkauft im Beutel mit 400 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas sind BÉGUÉ Ananas-Bonbons?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBÉGUÉ ist eine senegalesische Süßwarenmarke, hergestellt von CONFISEN in Dakar. Sie ist vor allem für ihre Ingwer- und Frischminz-Bonbons bekannt und bietet auch Tamarinde und Ananas an. Es handelt sich um harte, süße Bonbons mit fruchtigem, leicht säuerlichem Ananasgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie genießt man sie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWie jede Lutschware werden sie pur genossen, zu jeder Tageszeit. Der Beutel mit 400 g eignet sich, um eine Bonbonschale zu füllen, ein Familien-Vesper zu begleiten, oder für die Verteilung bei einem Fest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie die anderen Geschmacksrichtungen der Marke: die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-menthe-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Minz-Bonbons\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-tamarin-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Tamarinden-Bonbons\u003c\/a\u003e, oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue\"\u003eBÉGUÉ Ingwer-Bonbons\u003c\/a\u003e, die traditionelle Geschmacksrichtung des Hauses. Die Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eExotische afrikanische und karibische Snacks und Naschereien\u003c\/a\u003e vereint weitere afrikanische und karibische Süßwaren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ (Hersteller: CONFISEN, Dakar, Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Siehe Etikett des erhaltenen Produkts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl und trocken lagern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"400gr","offer_id":59231931924814,"sku":"NK_10_47437691388238","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Bonbon-begue-ananas-NKOSI_feda7390-96e7-461c-8d3a-2706cb923a9f.webp?v=1775781429"},{"product_id":"bonbons-begue-tamarin-confiserie-senegalaise-400g","title":"BÉGUÉ Tamarinden-Bonbons, senegalesische Süßware, 400-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eBÉGUÉ Tamarinden-Bonbons sind eine senegalesische Süßware, ein Hartbonbon mit dem säuerlichen Fruchtfleisch der Tamarinde, verkauft in einem großen 400-g-Beutel. Hergestellt im Senegal von CONFISEN unter der eingetragenen Marke BÉGUÉ, werden sie pur genossen, zu jeder Tageszeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist eine Tamarinde?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tamarinde ist die Frucht des Tamarindenbaums (Tamarindus indica), eines Baums aus den trockenen Tropenregionen Ostafrikas, der heute in ganz Afrika, in Südasien und in der Karibik angebaut wird. Ihr Fruchtfleisch, zugleich säuerlich und zuckerreich, verleiht Saucen, Getränken und Süßwaren einen deutlich säuerlichen Geschmack. Es wird für Chutneys und Getränke wie die Tamarindade verwendet, beliebt in der Karibik und auf Réunion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie isst man sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas BÉGUÉ Tamarinden-Bonbon wird direkt aus dem Beutel genossen, nach dem Essen oder als süße Pause. Die große 400-g-Größe eignet sich, um eine Bonbonniere zu füllen oder in der Familie zu teilen. In der karibischen Tradition gibt es auch eine scharfe Version des Tamarinden-Bonbons (Tamarindenfruchtfleisch und Chili): Dieser BÉGUÉ-Beutel bietet nur die naturbelassene Version, ohne Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Marke BÉGUÉ bietet ihre Hartbonbons in mehreren Geschmacksrichtungen an, darunter die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue\"\u003eBÉGUÉ Ingwerbonbons\u003c\/a\u003e. Um die Entdeckung senegalesischer Süßigkeiten fortzusetzen: die \u003ca href=\"\/de\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eAbteilung für Süßwaren und exotische Leckereien\u003c\/a\u003e. In derselben Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-menthe-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Minzbonbons\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ (hergestellt von CONFISEN, Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Tamarinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten und Allergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"400gr","offer_id":59231936020814,"sku":"NK_10_47437691388238Tamarin","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Bonbon-begue-tamarin-epicerie-exotique_7f8cd151-7961-40f9-b53e-fdecaf87367a.webp?v=1775781425"},{"product_id":"bonbons-begue-menthe-confiserie-senegalaise-400g","title":"BÉGUÉ Minz-Bonbons, senegalesische Süßware, Beutel mit 400 g","description":"\u003cp\u003eDie BÉGUÉ Minz-Bonbons sind eine senegalesische Süßware, hergestellt von CONFISEN in Dakar. Kleine harte Bonbons mit Menthol-Geschmack, verkauft im Beutel mit 400 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas sind BÉGUÉ Minz-Bonbons?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBÉGUÉ ist eine senegalesische Süßwarenmarke, hergestellt von CONFISEN in Dakar. Ingwer und frische Minze sind die beiden historischen Geschmacksrichtungen der Marke, vor den Varianten mit Tamarinde und Ananas. Es handelt sich um harte Bonbons mit ausgeprägtem, erfrischendem Menthol-Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie genießt man sie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie werden pur genossen, zu jeder Tageszeit, oft nach einer Mahlzeit, um den Mund zu erfrischen. Der Beutel mit 400 g eignet sich für eine Bonbonschale zu Hause, ein Familien-Vesper oder ein Fest.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEntdecken Sie die anderen Geschmacksrichtungen der Marke: die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-ananas-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Ananas-Bonbons\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-tamarin-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eBÉGUÉ Tamarinden-Bonbons\u003c\/a\u003e, oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue\"\u003eBÉGUÉ Ingwer-Bonbons\u003c\/a\u003e, die andere ursprüngliche Geschmacksrichtung des Hauses. Die Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eExotische afrikanische und karibische Snacks und Naschereien\u003c\/a\u003e vereint weitere afrikanische und karibische Süßwaren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BÉGUÉ (Hersteller: CONFISEN, Dakar, Senegal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Siehe Etikett des erhaltenen Produkts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl und trocken lagern, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BÉGUÉ","offers":[{"title":"400gr","offer_id":59231938249038,"sku":"NK_10_47437691388238Menthe","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bonbon-begue-menthe-senegal_45a08f76-4e56-4114-82ed-92ed3efb1e0d.webp?v=1775781420"},{"product_id":"soumbara-netetou-en-grains-cataleya-condiment-fermente-senegalais","title":"Soumbara (nététou) ganze Körner CATALEYA, fermentiertes Würzmittel, 100 g","description":"\u003cp\u003eSoumbara, im Senegal nététou genannt, ist ein westafrikanisches fermentiertes Würzmittel aus den Samen des Néré-Baums (Parkia biglobosa). Die Version von CATALEYA wird als ganze Körner verkauft, vor Gebrauch zu zerstoßen. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Soumbara (nététou)?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoumbara ist ein traditionelles Würzmittel aus Néré-Samen, die fermentiert und dann getrocknet und gesalzen werden. Je nach Land trägt es unterschiedliche Namen: nététou im Senegal (Wolof), soumbala in Mali und Burkina Faso, dawadawa oder iru in Nigeria. Sein fermentierter Duft ist kräftig, mit umami und erdigen Noten, und seine Farbe reicht von Braun bis Schwarz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine kleine Menge genügt: eine Prise bis einen Teelöffel für 4 Personen. Zerstoßen oder zerdrücken Sie die Körner, rösten Sie sie gegebenenfalls leicht an, und geben Sie sie dann zu Beginn der Zubereitung hinzu. Soumbara würzt Mafé (Erdnusseintopf), Yassa, Thiébou Djeun sowie Gombo- oder Blattgemüse-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine bereits zerstoßene, dosierfertige Version eignen sich auch das \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-en-poudre-cataleya\"\u003eSoumbara-Pulver von CATALEYA\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/de\/products\/soumbara-baton-afrique-cataleya\"\u003eSoumbara-Block von CATALEYA\u003c\/a\u003e. Unser \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/guide-soumbara-netetou-umami-africain\"\u003eLeitfaden zu Soumbara (nététou)\u003c\/a\u003e erklärt die Verwendung im Detail, und die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e ist in einer Kollektion zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CATALEYA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g, ganze Körner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Westafrika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit; nach dem Öffnen siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CATALEYA","offers":[{"title":"100g","offer_id":59257798820174,"sku":"NK_100_49183311102286","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/OPTIMIZE_BACKUP_PRODUCT_Epice-Soumbara-Netetou-en-grain-2.webp?v=1775777399"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/nkosi-categorie-cuisine-senegalaise.jpg?v=1792344188","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/de\/collections\/senegalesische-kuche.oembed?page=2","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}