{"title":"Chilis und scharfe Saucen","description":"\u003cp\u003eVom antillischen Chili über den kamerunischen Chili bis hin zur tunesischen Harissa und dem kongolesischen Pili Pili: Chili ist die Signatur der afrikanischen und kreolischen Küchen. Diese Kollektion vereint die Pürees, Pasten, Pulver und Chilisirupe von NKOSI, von der mildesten bis zur explosivsten Sorte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWelcher Chili für welche Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Cabri-Chili (oder vegetarische Chili) von den Antillen und aus Réunion würzt, ohne zu brennen, ideal für ein Colombo oder ein Rougail. Das extra scharfe westafrikanische Chilipüree verfeinert Aloko, fettigen Reis und geschmorten Fisch. Der Foufou-Chili Akpi-Kablè und der kamerunische Fefe-Pfeffer begleiten Foutou und Ndolé. Die tunesische Harissa, rauchiger, findet ihren Platz in Couscous und Tajine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChili dosieren und aufbewahren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePasten und Pürees halten sich nach dem Öffnen im Kühlschrank und werden mit der Messerspitze dosiert. Gemahlene Chilis werden trocken und lichtgeschützt aufbewahrt. Um ein zu scharfes Gericht abzumildern, geben Sie Kokosmilch, Zucker oder eine Kartoffel während des Kochens hinzu. Unsere Artikel erläutern die Verwendung im Detail: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/comment-conserver-et-utiliser-les-piments-seches\"\u003egetrocknete Chilis aufbewahren und verwenden\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/piment-antillais-une-epice-aux-vertus-surprenantes\"\u003eantillischer Chili\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIhre Bestellung vervollständigen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKombinieren Sie diese Chilis mit unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanischen und karibischen Gewürzen und Würzmitteln\u003c\/a\u003e, unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eafrikanischen Saucen und Pasten\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillischen und kreolischen Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eWelches ist der schärfste Chili der Kollektion?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas extra scharfe Chilipüree TANTIE und der Vogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE sind die stärksten. Der geräucherte milde Chili SAMIA und der grüne Cabri-Chili sind die mildesten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWie verwendet man antillische Chilipaste?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEine Messerspitze genügt in einem Colombo, einem Fisch-Court-bouillon oder einer Marinade. Sie hält sich nach dem Öffnen im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWo kann man afrikanischen und antillischen Chili online kaufen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNKOSI bietet Chilipürees, -pasten, -pulver und -sirupe auf nkosiagro.com an, versandt innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, kostenlose Lieferung ab 39 € an einen Paketshop.\u003c\/p\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Welches ist der schärfste Chili der Kollektion?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Das extra scharfe Chilipüree TANTIE und der Vogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE sind die stärksten. 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Sie wird in kleinen Mengen zugegeben, beim Kochen oder bei Tisch. 100-g-Glas, hergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist grüne Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie gehört zur Familie der scharfen Würzmittel der kreolischen Küche, neben den Pasten aus rotem Chili und Cabri-Chili, die man auf La Réunion findet. Ihre grüne Farbe stammt von grünen Chilis, die 89 % des Rezepts ausmachen, ergänzt durch Vogelaugenchili (2,1 %), Weißweinessig, Salz und Ingwerpulver.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie zu Beginn der Garzeit eine kleine Menge Paste zu einem Colombo, einem geräucherten Hähnchen oder Acras: So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten. Sie wird auch bei Tisch serviert, in kleiner Menge, damit jeder seinen eigenen Schärfegrad einstellen kann. Beginnen Sie immer mit wenig, man kann leichter nachlegen als etwas wegnehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür einen würzigen Colombo folgen Sie dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-veau-colombo\"\u003eRezept für Kalbs-Colombo\u003c\/a\u003e. Für eine schärfere Note und einen ganzen Chili, der am Ende der Garzeit entfernt wird, passt der \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003eVogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e gut zu dieser Paste. Zum Vergleich mit einer schärferen Version aus La Réunion gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (hergestellt in Frankreich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüne Chilis (89 %), Weißweinessig, Vogelaugenchili (2,1 %), Salz, Ingwerpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der Weißweinessig kann Sulfite enthalten; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases sowie mögliche Spuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 112 kJ (27 kcal), Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 1,7 g, Eiweiß 1,7 g, Salz 0,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, danach im Kühlschrank, gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Weißweinessig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett prüfen. Grüner Chili und Vogelaugenchili machen daraus ein sehr scharfes Würzmittel: dosieren Sie es schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49183317950798,"sku":"NK_114_49183317950798","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774100049"},{"product_id":"arome-maggi-etoile-hot","title":"Arôme MAGGI Hot, scharfe flüssige Würze, 100-ml-Flasche","description":"\u003cp\u003eDas Arôme MAGGI Hot ist die scharfe Version der flüssigen Maggi-Würze, die auf den englischsprachigen Märkten Westafrikas unter dem Namen Hot Liquid Seasoning verkauft wird. Ein paar Tropfen verfeinern eine Soße, einen Reis oder eine Marinade. 100-ml-Flasche, das sind 40 Portionen zu je einem halben Teelöffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zum klassischen Arôme Maggi?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Flasche hat nicht dasselbe Rezept wie das in Frankreich verkaufte \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-maggi\"\u003eklassische Arôme MAGGI\u003c\/a\u003e: Sie ist scharf, ihr Etikett ist auf Englisch verfasst, und sie enthält Weizen und Sellerie. Es handelt sich um eine dunkelbraune, sehr salzige Flüssigkeit mit Umami-Geschmack, die vorsichtig dosiert werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Etikett gibt eine Portion mit einem halben Teelöffel an, das sind 2,5 ml. Fügen Sie es am Ende der Garzeit zu einem Jollof-Reis, einer Erdnusssoße, einem geschmorten Hähnchen, einer Blättersoße oder einer Fleisch- oder Fischmarinade hinzu, und probieren Sie, bevor Sie salzen: 100 ml enthalten 22,5 g Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs ergänzt die \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003eJUMBO Fischbrühe\u003c\/a\u003e in Soßen. Für weitere pikante Aromen vereint die Rubrik \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Soßen\u003c\/a\u003e die Chilis und Soßen des Shops.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e MAGGI (Nestlé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-ml-Flasche, 40 Portionen zu 2,5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Wasser, Weizenprotein, Salz), Salz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat), Hefeextrakt, Zucker, Aromen (mit Weizen und Sellerie), Verdickungsmittel (Xanthan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Weizen (Gluten) und Sellerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErnährung:\u003c\/strong\u003e ihr Etikett trägt die Aufschrift „Suitable for vegans\" (für Veganer geeignet)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 253 kJ (60 kcal), Fett 0,1 g, Kohlenhydrate 4,6 g davon Zucker 2,7 g, Ballaststoffe 0,1 g, Eiweiß 10 g, Salz 22,52 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAGGI","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":49496870420814,"sku":"NK_1257_49496870420814","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arome-maggi-etoile-hot-nkosi-agro.webp?v=1774100882"},{"product_id":"pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON grüne Cabri-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 90 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON grüne Cabri-Chilipaste ist ein sehr scharfes Würzmittel aus La Réunion, hergestellt aus zerstoßenem grünem Cabri-Chili mit Ingwer, Salz, Essig und Combava. Eine Messerspitze reicht aus, um ein Cari, ein Rougail oder weißen Reis zu würzen. 90-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Cabri-Chili?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabri ist eine sehr scharfe Chilisorte, die auf La Réunion angebaut wird, nahe der Habanero, und kein Fleisch: Der Name soll von der geringen Größe der Früchte stammen. Diese Paste wird von Royal Bourbon Industries in Bras-Panon aus grünem Cabri-Chili (etwa 65 %), Ingwer, Salz, Essig und Combava hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie sie sparsam: Eine Messerspitze reicht aus, um ein Gericht zu würzen. Sie begleitet traditionell die Caris und Rougails von La Réunion, wird mit einem Schuss Öl für ein hausgemachtes Rougail piment vermischt, oder wird am Tellerrand serviert, um Reis, Gegrilltes oder Samosas zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie würzt sowohl \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-royal-bourbon\"\u003erote Kidneybohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e als auch \u003ca href=\"\/de\/products\/lentilles-royal-bourbon\"\u003eLinsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e pur. Die Marke bietet auch eine mildere \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Chilipaste\u003c\/a\u003e an. Das gesamte Sortiment der \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eRéunion-Feinkost\u003c\/a\u003e der Website ist in einer einzigen Kollektion vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüner Cabri-Chili (etwa 65 %), Ingwer, Salz, Essig, Combava, Konservierungsstoff (Ascorbinsäure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kein kennzeichnungspflichtiges Allergen in der Zutatenliste genannt; der Essig kann Sulfite enthalten, prüfen Sie das Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 198 kJ (47 kcal), Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 3,6 g, Eiweiß 1,4 g, Salz 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt auf La Réunion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Cabri-Chili ist eine sehr scharfe Sorte: Dosieren Sie ihn schrittweise, besonders für an Schärfe wenig gewöhnte Gaumen, und bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49555215286606,"sku":"NK_174_49555215286606","price":7.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101280"},{"product_id":"pate-de-piment-rouge-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON Rote-Cabri-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 90 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON Rote-Cabri-Chilipaste ist ein traditionelles scharfes Würzmittel aus La Réunion auf Basis von Cabri-Chili, Ingwer und Combava. Sie wird in kleinen Mengen verwendet, beim Kochen oder bei Tisch. 90-g-Glas, hergestellt auf La Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Rote-Cabri-Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Cabri-Chili ist eine Sorte aus La Réunion, die dem Habanero (Capsicum chinense) nahesteht und an ihrer ovalen Form sowie ihrem fruchtigen, scharfen Geschmack zu erkennen ist: Er zählt zu den schärfsten Chilis, die auf der Insel angebaut werden. Diese Paste vereint roten Cabri-Chili (79,8 %) mit Ingwer, Salz, Essig, etwas Öl und Combava, einer Zitrusfrucht aus dem Indischen Ozean, deren Schale die kreolische Küche aromatisiert. Sie unterscheidet sich von der grünen Chilipaste durch ihre reifere Farbe und ihre leicht süßliche Note.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie am Ende der Garzeit eine kleine Spitze der Paste in ein Cari oder ein Rougail, um das Gericht zu würzen, ohne es zu dominieren. Sie passt auch zu weißem Reis und gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann als kleiner Tupfer am Tellerrand platziert werden, damit jeder nach Geschmack dosieren kann. Da der Cabri-Chili sehr scharf ist, beginnen Sie mit einer winzigen Menge und probieren Sie, bevor Sie nachlegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Mahlzeit aus La Réunion passt sie zu \u003ca href=\"\/de\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten Kap-Erbsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten roten Bohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviert mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eduftendem Thai-Reis LOTUS\u003c\/a\u003e. Für eine frischere, pflanzlichere Schärfe gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon\"\u003egrüne Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eLebensmittel aus La Réunion\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (hergestellt auf La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 90-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e roter Cabri-Chili (79,8 %), Ingwer, Salz, Essig, Öl, Combava, Konservierungsstoff: Sorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 202 kJ (48 kcal), Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 6 g davon Zucker 4 g, Eiweiß 1,5 g, Salz 8,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett des erhaltenen Glases prüfen. Der Cabri-Chili ist eine sehr scharfe Sorte: dosieren Sie diese Paste schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49555241730382,"sku":"NK_242_49555241730382","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101296"},{"product_id":"sauce-creoline-forte-d-besson-210ml","title":"DAME BESSON Scharfe Créoline-Sauce, karibische Chilis, Glas 170 g","description":"\u003cp\u003eDAME BESSON scharfe Créoline-Sauce ist eine karibische Sauce aus Zwiebeln und karibischen Chilis, die kräftige Version der Original-Créoline der Marke. Sie würzt Gegrilltes, Fleisch, Fisch und Accras mit nur wenigen Tropfen. Glas mit 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist scharfe Créoline-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Créoline-Sauce ist ein traditionelles Würzmittel der französischen Karibik, entstanden in Guadeloupe aus den Rezepten von Dame Henri Besson, einer Köchin aus Sainte-Rose. Seit 1978 stellt die Marke Dame Besson, heute im Besitz von Domaine de Séverin, sie weiterhin in Guadeloupe her und vertreibt sie in Martinique, Französisch-Guayana und den Nordinseln. Die „scharfe“ Version enthält mehr karibische Chilis als die Original- oder die milde Créoline der Marke: Der Hersteller stuft sie auf Stufe 2 seiner Schärfeskala ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Tropfen genügen: geben Sie sie an den Tellerrand oder fügen Sie sie am Ende des Garens hinzu. Sie passt zu Kabeljau-Accras, Gegrilltem, gegrilltem Fleisch und Fisch, Reis, Colombo-Gerichten, lokalem Gemüse, karibischer Blutwurst und gebratenem Fisch. In einer Marinade verwendet, dosieren Sie sie sparsam: Ihre Schärfe konzentriert sich beim Garen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Accras-Platte kombinieren Sie sie mit dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eRezept für karibische Kabeljau-Accras\u003c\/a\u003e aus dem Blog. Wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen, bietet die Marke auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003emilde Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eoriginale Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e an. Der Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillanische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e vereint den Rest der Grundzutaten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Glas mit 21 cl, Nettogewicht 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Essig, karibische Chilis, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 1181 kJ (287 kcal), Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 5,4 g, Eiweiß 1 g, Salz 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e nach dem Öffnen kühl aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170gr","offer_id":49563673264462,"sku":"NK_172_49563673264462","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101404"},{"product_id":"sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona","title":"ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper Sauce, scharfer Chili und Papaya, 142 g","description":"\u003cp\u003eDie ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper Sauce ist eine scharfe Sauce aus Habanero- und Scotch-Bonnet-Chilipüree, gemildert durch Papaya. Sie enthält Senf. Flasche mit 142 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist diese ENCONA-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eENCONA ist eine britische Marke, die 1975 in London unter dem Namen Enco Products entstand, um der karibischen Gemeinschaft, die im Vereinigten Königreich angekommen war (die Windrush-Generation), die Aromen ihrer Herkunftsländer zu bieten. Die Marke gehört heute zu Grace Foods UK. Diese Sauce folgt einem Rezept im „West Indian“-Stil: Habanero- und Scotch-Bonnet-Chilipüree (36 %), Papaya-Konzentrat (4 %), Zwiebel, Senf, mit einem Stabilisator (Xanthan) und einem Konservierungsstoff (Kaliumsorbat). Ihre Textur ist „smooth“ (glatt), ihre fruchtige Papaya-Note mildert die Schärfe der Chilis ein wenig, die zu den in der Küche gebräuchlichsten schärfsten zählen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Tropfen genügen, um gegrillten Fisch, geräuchertes Hähnchen, Spieße oder Reis zu verfeinern. Sie eignet sich auch für eine Marinade nach Yassa- oder Colombo-Art oder als Dip für Kabeljau-Accras, deren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eantillanisches Rezept\u003c\/a\u003e im Blog steht. Dosieren Sie sie schrittweise je nach Ihrer Schärfetoleranz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeitere antillanische scharfe Saucen aus dem Katalog: die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eCréoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e oder ihre \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003escharfe\u003c\/a\u003e Version. Für eine Marinade das \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-colombo-tonton-clement\"\u003eColombo-Pulver von Tonton Clément\u003c\/a\u003e. Der ganze Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ENCONA (Grace Foods UK), britische Marke, Rezept im westindischen Stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Flasche mit 142 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, Chilipüree (Habanero-Chilis, Scotch-Bonnet-Chilis, Salz, Essigsäure) (36 %), Papaya-Konzentrat (4 %), Essigsäure, Zwiebel, Salz, Senf, Stabilisator: Xanthan, modifizierte Maisstärke, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Senf (in der Zutatenliste enthalten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 mL:\u003c\/strong\u003e Energie 96,7 kJ (27 kcal), Fett 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 2,8 g, Eiweiß 0,9 g, Salz 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Licht geschützt vor dem Öffnen; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENCONA","offers":[{"title":"142 g","offer_id":49563720515918,"sku":"NK_576_49563720515918","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona-nkosi-agro.webp?v=1774101436"},{"product_id":"harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon","title":"Harissa PHARE DU CAP BON, tunesisches Chilimus, 70-g-Tube","description":"\u003cp\u003eDie Harissa PHARE DU CAP BON ist ein tunesisches Mus aus rotem Chili: 87 % Chili, gewürzt mit Knoblauch, Koriander und Kümmel. Die 70-g-Tube lässt sich wieder verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch das Anbrechen eines großen Glases vermieden wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Harissa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Grundgewürz der tunesischen Küche. Sein Name stammt vom arabischen Verb, das zerstampfen bedeutet: getrocknete rote Chilis werden mit Salz, Knoblauch und Gewürzen zermahlen. Kap Bon, eine Halbinsel im Nordosten Tunesiens, ist eine für ihre Chilis bekannte Region.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZunächst eine Messerspitze, dann nach Geschmack anpassen. Sie würzt Couscous, Tajines, Eintöpfe, Suppen wie die Chorba, Eier auf tunesische Art, Sandwiches und Gegrilltes. Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft verdünnt, wird sie zu einer Dip-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit Gries, den \u003ca href=\"\/de\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003eeingelegten Zitronen SAMIA\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eGewürzen und Gewürzzutaten\u003c\/a\u003e der maghrebinischen Küche. Für weitere Chilis das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PHARE DU CAP BON, Tunesien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 70-g-Tube\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e scharfer roter Chili 87 %, Knoblauch, Koriander, Salz, Kümmel, Säuerungsmittel: E330\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 275 kJ (65 kcal), Fett 1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 8,9 g davon Zucker 5,7 g, Ballaststoffe 2,8 g, Eiweiß 2,9 g, Salz 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Wärme geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank, Tube gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PHARE DU CAP BON","offers":[{"title":"70 g","offer_id":49496898371918,"sku":"NK_997_49496898371918","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon-nkosi-agro.webp?v=1774102480"},{"product_id":"piment-doux-fume-moulu-100-g-samia","title":"SAMIA geräucherter gemahlener Süßpaprika (Räucherpaprika), 100-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eSAMIA geräucherter gemahlener Süßpaprika, auch Räucherpaprika genannt, ist ein leicht scharfes Pulver aus getrockneten und dann geräucherten Süßpaprika. Er verleiht Fleisch, Fisch, Reis und Schmorgerichten eine rauchige, holzige Note. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist geräucherter gemahlener Süßpaprika?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeräucherter gemahlener Süßpaprika, auch unter dem Namen Räucherpaprika verkauft, wird aus getrockneten und dann geräucherten Süßpaprika hergestellt, bevor sie zu feinem Pulver gemahlen werden. Bei SAMIA stammt dieser Paprika aus China und wird in Spanien verarbeitet. Seine Farbe ist orangerot, und sein leicht scharfes Aroma erinnert an Glut, ohne stark zu sein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeräucherter gemahlener Süßpaprika hebt Fleisch und Fisch hervor und passt sehr gut zu Reis, Kartoffeln oder Schmorgerichten. Eine Prise genügt, um einem Gericht eine rauchige Note zu geben: Geben Sie ihn eher zum Ende der Garzeit hinzu, da er bei starker Hitze bräunt und bitter wird. Er verfeinert auch Hummus, Eier, eine Suppe oder eine Marinade.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003eSAMIA gemahlenen scharfen Chili\u003c\/a\u003e für mehr Schärfe, oder dem \u003ca href=\"\/de\/products\/paprika-doux\"\u003eSAMIA Süßpaprika\u003c\/a\u003e für eine ungeräucherte Version. Für Gegrilltes kombinieren Sie ihn mit den \u003ca href=\"\/de\/products\/epices-pour-barbecue-100-g-samia\"\u003eSAMIA Grillgewürzen\u003c\/a\u003e. Der Ratgeber \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/comment-conserver-et-utiliser-les-piments-seches\"\u003egetrocknete Chilis aufbewahren und verwenden\u003c\/a\u003e und das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e ergänzen Ihren Einkauf. Im gleichen Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/paprika-epice\"\u003ePaprika EPICÉO\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e SAMIA, vertrieben von Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % geräucherter gemahlener Süßpaprika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in dieser einzigen Zutat enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e 319 kcal (1322 kJ), Eiweiß 14 g, Fett 13 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g, Kohlenhydrate 19 g davon Zucker 10 g, Ballaststoffe 35 g, Salz 0,17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Paprika aus China, verarbeitet in Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49487237742926,"sku":"NK_321_49487237742926","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-doux-fume-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102614"},{"product_id":"piment-fort-moulu-100-g-samia","title":"SAMIA gemahlener scharfer Chili, 100 % getrocknetes Chilipulver, 100-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDer gemahlene scharfe Chili SAMIA ist ein Pulver aus 100 % getrocknetem scharfem Chili mit einem deutlich scharfen Geschmack. Eine Prise genügt, um Tajines, Saucen und Marinaden zu würzen. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist gemahlener scharfer Chili?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer gemahlene scharfe Chili SAMIA besteht ausschließlich aus getrocknetem scharfem Chili, zu Pulver verarbeitet, ohne weitere Zutat. Auf dem Etikett steht Chili mit Ursprung China, verarbeitet in Spanien. Seine Farbe ist rot, seine Textur fein und leicht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie ihn sparsam: eine kleine Prise genügt, um ein Gericht zu würzen. Geben Sie ihn während des Kochens zu Tomatensaucen, Tajines, Currys, Reis und Schmorgerichten, oder mischen Sie ihn mit Öl und Knoblauch zu einem selbst gemachten Chiliöl. Er passt auch zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine mildere Schärfe probieren Sie den \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-doux-fume-moulu-100-g-samia\"\u003egemahlenen geräucherten süßen Chili SAMIA\u003c\/a\u003e. Für eine Marinade kombinieren Sie ihn mit den \u003ca href=\"\/de\/products\/epices-pour-poulet-100-g-samia\"\u003eHühnergewürzen SAMIA\u003c\/a\u003e oder mit der \u003ca href=\"\/de\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eHarissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e für eine würzige Paste. Die Rubrik \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint diese Produkte.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e SAMIA, vertrieben von Haudecœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % gemahlener scharfer Chili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in dieser einzigen Zutat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e 319 kcal (1322 kJ), Eiweiß 14 g, Fett 13 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g, Kohlenhydrate 19 g davon Zucker 10 g, Ballaststoffe 35 g, Salz 0,17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Chili mit Ursprung China, verarbeitet in Spanien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49487241806158,"sku":"NK_492_49487241806158","price":1.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-fort-moulu-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102631"},{"product_id":"puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie","title":"TANTIE Chilipaste extra scharf, Chili aus dem Senegal, 100-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie TANTIE Chilipaste extra scharf besteht aus frischem Chili (87 %), Alkoholessig und Salz, ohne weitere Zutat. Sehr scharf, wird sie messerspitzenweise dosiert, um eine Sauce, ein Schmorgericht oder eine Marinade zu verfeinern. 100-g-Glas, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Chilipaste extra scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine Zubereitung aus zerkleinertem frischem Chili mit Alkoholessig und Salz, ohne Kochen und ohne zugesetzten Konservierungsstoff laut Zutatenliste. Ihre Textur ist dickflüssig, mit sichtbaren Chilistückchen. TANTIE ist eine von Haudecœur vertriebene Marke, die auch bei Thiéré und Soungouf aus demselben Sortiment zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Glas steht, messerspitzenweise zu dosieren und jeden Kontakt des Produkts mit bloßen Händen zu vermeiden: scharfer Chili kann Haut und Augen reizen. Probieren Sie, bevor Sie nachdosieren. Sie wird in ein Mafé, ein Yassa, einen Riz gras, eine Tomatensauce oder eine Marinade für Gegrilltes eingerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine mildere Paste sind die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003eROYAL BOURBON rote Chilipaste\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003ePHARE DU CAP BON Harissa\u003c\/a\u003e milder. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-riz-gras\"\u003eafrikanischen Riz gras\u003c\/a\u003e steht im Blog. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint das übrige Sortiment. Im selben Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-noir-pour-foutou-banane\"\u003ePiment noir NKOSI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e frischer Chili (87 %), Alkoholessig, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 282 kJ (68 kcal), Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g, Kohlenhydrate 8,0 g davon Zucker 2,4 g, Ballaststoffe 5,5 g, Eiweiß 2,1 g, Salz 3,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie jeden Kontakt des Produkts mit bloßen Händen: waschen Sie sich nach der Handhabung die Hände und berühren Sie nicht Ihre Augen. Beginnen Sie mit einer Messerspitze und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49466743423310,"sku":"NK_488_49466743423310","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102694"},{"product_id":"piment-de-foufou-akpi-kable","title":"NUMBER ONE Akpi-Kablè Foufou-Chili, Mischung für Foufou, 100 g","description":"\u003cp\u003eDer NUMBER ONE Akpi-Kablè Foufou-Chili vereint getrockneten Chili, Akpi-Samen und Kablè-Blätter, eine traditionelle Mischung, um die Sauce zu würzen, die Foufou und Tô in West- und Zentralafrika begleitet. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Akpi-Kablè-Foufou-Chili?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAkpi ist der Samen des Baums \u003cem\u003eRicinodendron heudelotii\u003c\/em\u003e, in Kamerun Djansang und an der Elfenbeinküste Akpi genannt: Es ist derselbe Samen, bekannt unter zwei regionalen Namen. Kablè, ein Akan-Begriff, in Kamerun auch Djidja genannt, ist ein getrocknetes Kurkumablatt: Man verwendet nur drei bis vier Blätter, um eine Sauce zu aromatisieren, am Ende der Garzeit hinzugefügt und dann vor dem Servieren entfernt. Diese NUMBER ONE Mischung vereint diese beiden Zutaten mit getrocknetem Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden die Akpi-Körner, der Chili und etwas Kablè leicht trocken geröstet, dann mit etwas rotem Palmöl und Salz zerstoßen, um den schwarzen Chili zu erhalten, der zu Foufou, Tô oder Sauce graine serviert wird. Diese Mischung kann auch direkt während des Kochens in die Sauce gegeben werden. Dosieren Sie nach Ihrer Verträglichkeit: Die Schärfe steigt schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr passt zum \u003ca href=\"\/de\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003eRACINES Foufou, Maniokmehl\u003c\/a\u003e, oder zum \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-foufou-complet-africain-manioc-sauce\"\u003ekompletten Foufou-Set\u003c\/a\u003e. Für Akpi allein, ganz oder gemahlen, siehe \u003ca href=\"\/de\/products\/djansang-de-bafia-moulu-the-lions\"\u003eTHE LIONS gemahlener Bafia-Djansang \/ AKPI\u003c\/a\u003e und unseren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/guide-djansang-akpi-graine-camerounaise\"\u003eDjansang-Ratgeber (Akpi)\u003c\/a\u003e. Die gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-camerounaise\"\u003ekamerunische Küche\u003c\/a\u003e ist in einer Kategorie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kamerun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Behälter, vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998950222,"sku":"NK_571208422","price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-de-foufou-akpi-kable-nkosi-agro.webp?v=1774104313"},{"product_id":"piment-noir-pour-foutou-banane","title":"NKOSI Piment noir, Guineapfeffer für Foutou-Kochbanane, 100 g","description":"\u003cp\u003eDer hier verkaufte Piment noir ist getrockneter Guineapfeffer, ein Gewürz aus Zentral- und Westafrika, das zum Würzen der Saucen von gestampften Kochbananen- oder Maniokgerichten wie Foutou oder Foufou verwendet wird. 100-g-Beutel NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Piment noir?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAuf Französisch ist „piment noir“ (Piment noir) einer der Namen für Guineapfeffer (Xylopia aethiopica), je nach Land auch Sélim-Körner oder kili genannt. Dieses Gewürz wächst wild in den Waldgebieten West- und Zentralafrikas, insbesondere in Senegal, der Elfenbeinküste, Ghana, Nigeria und Kamerun. In Kamerun dient die gemahlene Rinde derselben Pflanze traditionell dazu, die gestampfte Kochbananenpaste mit Macabo-Blättern zu würzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiment noir wird verwendet, um die Sauce zu würzen, die die gestampften Pasten aus Kochbanane oder Maniok begleitet: Foutou, Foufou, Fufu. Schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch an, geben Sie den Piment noir zu Beginn des Garens hinzu, dann eine Brühe sowie Fleisch oder Fisch, und lassen Sie alles köcheln, bis eine nappierende Sauce entsteht. Dosieren Sie vorsichtig und probieren Sie während des Garens, da die genaue Zusammensetzung je nach Beutel variiert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Sauce kombinieren Sie ihn mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/akpi-en-grain-cameroun\"\u003eAkpi-Korn NUMBER ONE\u003c\/a\u003e oder dem \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-afrique\"\u003ePalmöl NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Das Rezept der \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/sauce-graine-recette-traditionnelle\"\u003eSauce graine\u003c\/a\u003e steht im Blog, ebenso wie der Leitfaden \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/foufou-vs-fufu-vs-foutou-difference\"\u003eFoufou, Fufu, Foutou: die Unterschiede\u003c\/a\u003e. Die ganze Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100-g-Beutel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e siehe die auf dem Beutel aufgedruckte Liste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Zentral- und Westafrika, insbesondere Kamerun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Feuchtigkeit und Licht geschützt, in einem gut verschlossenen Behälter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998982990,"sku":"NK_999077999","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-noir-pour-foutou-banane-nkosi-agro.webp?v=1774104335"},{"product_id":"poivre-fefe","title":"Fefe-Pfeffer NUMBER ONE, scharfes westafrikanisches Gewürz, 100-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eFefe-Pfeffer NUMBER ONE ist ein scharfes westafrikanisches Gewürz, gemahlen als Pulver verkauft. Eine kleine Prise genügt, um Saucen, geschmortem Fleisch und Fisch eine ausgeprägte Schärfe zu verleihen. 100-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Fefe-Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFefe-Pfeffer, auch féfé oder fèfè geschrieben, ist ein afrikanisches Gewürz, das unter diesem Namen von mehreren spezialisierten Lebensmittelgeschäften verkauft wird, sowohl in Westafrika als auch in der Diaspora. Übereinstimmende Beschreibungen stellen ihn als einen Pfeffer mit ausgeprägtem Geschmack und deutlicher Schärfe dar, ohne seine genaue botanische Identität zu klären: Der Name wird manchmal mit dem Kubebenpfeffer (Piper cubeba, auch Schwanzpfeffer oder Java-Pfeffer genannt, ebenfalls in Westafrika unter dem Namen Kissi-Pfeffer angebaut) in Verbindung gebracht, ohne Bestätigung für diese konkrete Partie. Sein Geschmack, schwer auf der Schärfeskala klassischer Chilis einzuordnen, bleibt runder und milder als ein scharfer Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man ihn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDosieren Sie ihn vorsichtig: Eine kleine Prise Pulver genügt, um einen ganzen Topf abzuschmecken, denn es ist leichter, welchen hinzuzufügen als ihn wieder zu entfernen. Geben Sie ihn in Saucen, Eintöpfe, Fleisch- und Fischmarinaden oder in eine Tomatensauce, um ihr Biss zu verleihen. Er kommt auch in hausgemachte Gewürzmischungen und wird am Ende der Garzeit über Gegrilltes gestreut. Bewahren Sie den Beutel gut verschlossen und trocken auf, um seine Schärfe zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFefe-Pfeffer passt gut zu \u003ca href=\"\/de\/products\/poivre-long-d-afrique-number-one\"\u003eAfrikanischem Langpfeffer NUMBER ONE\u003c\/a\u003e oder zur \u003ca href=\"\/de\/products\/poivre-maniguette\"\u003eManiguette NUMBER ONE\u003c\/a\u003e in einer hausgemachten Mischung für Reis und Gemüse. Er würzt auch eine \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003etraditionelle Erdnusssauce\u003c\/a\u003e. Das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanische Gewürze und Würzmittel\u003c\/a\u003e vereint die übrigen Pfeffer- und Chilisorten des Katalogs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g, gemahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Westafrika; Herstellungsland vom Lieferanten nicht angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999081294,"sku":"NK_888552131","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/poivre-fefe-nkosi-agro.webp?v=1774104365"},{"product_id":"pate-de-piment-vert-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON Grüne-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 100 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON Grüne-Chilipaste ist ein traditionelles scharfes Würzmittel aus La Réunion auf Basis von grünen Chilis, Ingwer und Combava. Sie wird in kleinen Mengen verwendet, beim Kochen oder bei Tisch. 100-g-Glas, hergestellt auf La Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist grüne Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie gehört zur selben Familie scharfer Würzmittel aus La Réunion wie die rote Cabri-Chilipaste: Chilis, zerstoßen mit Salz, Essig und Gewürzen, die typisch für den Indischen Ozean sind. Diese Version vereint grüne Chilis (65,1 %) mit Ingwer, Salz, Essig, Combava (eine Zitrusfrucht, deren Schale die kreolische Küche aromatisiert) und einem Konservierungsstoff (Sorbinsäure). Ihre grüne Farbe und ihre pflanzliche Frische unterscheiden sie von der roten Version, die reifer und süßer ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie eine kleine Spitze an den Tellerrand, neben ein Rougail oder ein Cari, damit jeder seine Schärfe selbst dosieren kann. Sie kann auch am Ende der Garzeit in eine Sauce oder eine Marinade eingerührt oder ganz dünn auf Reis oder Linsen gestrichen werden. Der grüne Chili bleibt sehr scharf: beginnen Sie mit einer winzigen Menge und probieren Sie, bevor Sie nachlegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Mahlzeit aus La Réunion passt sie zu \u003ca href=\"\/de\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten Kap-Erbsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten roten Bohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviert mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eduftendem Thai-Reis LOTUS\u003c\/a\u003e. Für eine reifere Schärfe gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Cabri-Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eLebensmittel aus La Réunion\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (hergestellt auf La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüne Chilis (65,1 %), Ingwer, Salz, Essig, Combava, Konservierungsstoff: Sorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 202 kJ (48 kcal), Fett 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 3,6 g, Eiweiß 1,4 g, Salz 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett des erhaltenen Glases prüfen. Der grüne Chili bleibt ein sehr scharfes Würzmittel: dosieren Sie ihn schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"100g","offer_id":55193219268942,"sku":"NK009567842","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774104689"},{"product_id":"piment-fort-oiseau","title":"CHALEUR CRÉOLE scharfer Vogelaugenchili, ganzer karibischer Chili, 50 g","description":"\u003cp\u003eDer scharfe Vogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE ist ein kleiner karibischer Chili, der ganz und getrocknet im 50-g-Beutel verkauft wird. Sehr scharf, würzt er mit wenigen Körnern einen Court-Bouillon, eine Marinade oder eine Sauce chien, je nach Ihrer Vorliebe für Schärfe zu dosieren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Vogelaugenchili?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Vogelaugenchili, je nach Region auch piment z'oiseau oder piment martin genannt, ist eine kleine Sorte von Capsicum frutescens, die in der Karibik (Martinique, Guadeloupe) und auf Réunion angebaut wird. Man findet ihn auch unter den Namen piment langue d'oiseau oder piment œil d'oiseau. Er misst 2 bis 3 cm, verfärbt sich bei der Reifung von grün zu rot und entwickelt eine intensive Schärfe zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten, deutlich über der von Cayennepfeffer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie ihn ganz in einen Court-Bouillon, eine Sauce oder ein Schmorgericht und entfernen Sie ihn am Ende des Garens für eine kontrollierte Schärfe. Fein gehackt würzt er Fisch- oder Hühnermarinaden und Sauce chien. Mit etwas Öl, Knoblauch und Salz püriert, ergibt er eine selbst gemachte karibische Chilipaste, tropfenweise zu dosieren. Handhaben Sie ihn vorsichtig und waschen Sie sich nach dem Gebrauch die Hände.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEr würzt ein \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-veau-colombo\"\u003eColombo vom Kalb\u003c\/a\u003e ebenso wie einen \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-blaff-de-cabillaud\"\u003eKabeljau-Blaff\u003c\/a\u003e. Für ein verzehrfertiges Gewürz, das bei Tisch leichter zu dosieren ist, ergänzt die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-vert-chaleur-creole\"\u003egrüne Chilipaste CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e diesen ganzen Chili gut. Die Rubrik \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments. In derselben Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/products\/sirop-de-piment-siwo-pete-djel\"\u003eChilisirup SIWO PÉTÉ DJÈL\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (in Frankreich abgepackt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e ganz, getrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Chili (einzige erwartete Zutat); vollständige Liste und Allergene: siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken und lichtgeschützt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"50g","offer_id":55195194491214,"sku":"NK_772352355200","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/piment-fort-oiseau-nkosi-agro.webp?v=1774104984"},{"product_id":"sirop-de-piment-siwo-pete-djel","title":"SIWO PÉTÉ DJÈL Chilisirup, Rohrzucker und Chili, 50 cl","description":"\u003cp\u003eSiwo Pété Djèl ist ein Rohrzuckersirup mit Chili, hergestellt in Martinique. Zuerst süß, dann scharf: ein paar Tropfen würzen einen Ti-Punch auf, glasieren ein Gegrilltes oder wecken eine Vinaigrette. 50-cl-Flasche, alkoholfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Siwo Pété Djèl?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf Kreolisch bedeutet siwo Sirup, pété bedeutet platzen lassen, und djèl steht für Mund (oder Gesicht). Ein Sirup, „der einem den Mund wegbläst“, sozusagen: Der Name gibt den Ton an. Das Rezept selbst ist kurz: Rohrzucker, Wasser und Chili. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener, dickflüssiger Sirup, bei dem die Süße des Zuckerrohrs zuerst kommt und die Schärfe des Chilis gleich danach aufsteigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn einem Ti-Punch oder einem Planteur, anstelle eines Teils des Zuckerrohrsirups (übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich; bitte in Maßen genießen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit dem Pinsel, gegen Ende der Garzeit, auf Hähnchen, Schweinerippchen oder gegrilltem Fisch, für eine süß-scharfe Glasur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn einer Marinade, einer Vinaigrette oder einer Sauce chien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Faden über Vanilleeis, einen Kokosflan oder frisches Obst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBeginnen Sie mit ein paar Tropfen, probieren Sie, und passen Sie dann an: der antillanische Chili ist kraftvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den Ti-Punch: der \u003ca href=\"\/de\/products\/sirop-de-batterie-dormoy\"\u003eDORMOY Batterie-Sirup\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/jus-de-citron-vert-chaleur-creole\"\u003eCHALEUR CRÉOLE Limettensaft\u003c\/a\u003e. Zum Kochen: der \u003ca href=\"\/de\/products\/sucre-de-canne-le-galion\"\u003eLE GALION Rohrzucker\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003eCHALEUR CRÉOLE Vogelaugenchili\u003c\/a\u003e. Die gesamte Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003eAromen der Karibik und der Antillen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Soßen\u003c\/a\u003e. In derselben Rubrik: \u003ca href=\"\/de\/products\/sirop-gingembre-delices-de-guyane\"\u003eDÉLICES DE GUYANE Ingwersirup\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e SIWO PÉTÉ DJÈL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 50-cl-Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Rohrzucker, Wasser, Chili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e alkoholfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e von Natur aus keines der 14 gesetzlich geregelten Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Martinique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e nach dem Öffnen kühl aufbewahren, laut Etikett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 1.489 kJ (352 kcal), Fett 0 g, Kohlenhydrate 88 g davon Zucker 88 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SIWO PETE DJEL","offers":[{"title":"50cl","offer_id":55236957536590,"sku":"NK314532430","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sirop-de-piment-siwo-pete-djel-nkosi-agro.webp?v=1774105570"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1788727868","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}