{"title":"Saucen und Pasten aus Afrika und der Karibik","description":"\u003ch2\u003eAfrikanische und karibische Soßen: Pasten, Konzentrate und Gewürzzutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfrikanische Soßen\u003c\/strong\u003e sind die Seele der Kontinentalküche. \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste Dakatine\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eErdnusspaste Bonmafé\u003c\/a\u003e sind die Grundzutaten des senegalesischen Mafé. \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003ePalmkernsauce Trofaï\u003c\/a\u003e passt hervorragend zum ivorischen Foufou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Sortiment umfasst außerdem \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003eTomatenmark Dieg Bou Diar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eHarissa Phare du Cap Bon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eKreolensauce D'Besson\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/mayonnaise-bama\"\u003eMayonnaise Bama\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-gingembre-zaina\"\u003eIngwerpaste Zaina\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona\"\u003eWest Indian Encona Sauce\u003c\/a\u003e. Chilipasten und tropische Konfitüren ergänzen die Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereiten Sie ein Mafé, ein Yassa, ein Ndolé oder ein Colombo mit unseren authentischen Soßen zu. Entdecken Sie auch unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eafrikanischen Gewürze\u003c\/a\u003e und unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-feculents-africains\"\u003eMehle und stärkehaltigen Zutaten\u003c\/a\u003e für vollständige Mahlzeiten. Lieferung nach Frankreich und Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch4 itemprop=\"name\"\u003eWelche Erdnusspaste eignet sich am besten für Mafé?\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eDie beliebtesten Marken für Mafé sind Dakatine (glatte Textur) und Bonmafé (traditioneller Geschmack). Beide sind bei NKOSI in mehreren Größen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLassen Sie sich inspirieren:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-soupe-ogbono-nigeriane\"\u003eRezept für Gombo-Sauce\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-ndole\"\u003eRezept für Ndolé\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eRezept für Hühner-Mafé\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeliebte Produkte dieser Kategorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErdnusspaste Dakatine\u003c\/strong\u003e - sahnige Erdnusspaste, Basis des Mafé und zahlreicher Soßen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotes Palmöl\u003c\/strong\u003e - traditionelles afrikanisches Öl, unverzichtbar für Blattsoßen und Jollof-Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKreolensauce D'Besson\u003c\/strong\u003e - scharfe karibische Sauce zum Verfeinern von Fleisch, Fisch und Gegrilltem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatenmark\u003c\/strong\u003e - unverzichtbare Basis afrikanischer Tomatensaucen und Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaribische Chilipaste\u003c\/strong\u003e - kräftiges, aromatisches Gewürz für die kreolische Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGerichte, die sich mit diesen Produkten zubereiten lassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSenegalesisches Mafé mit Hühnchen oder Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKongolesisches Hühnchen Moambe mit Palmöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKreolischer Fisch-Court-bouillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaka Saka mit Maniokblättern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIvorische Palmkernsauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-n-1","title":"Chikwangue NUMBER ONE (Kwanga), gegarte Maniokpaste, vakuumverpackt, 500 g","description":"\u003cp\u003eDie Chikwangue NUMBER ONE, auch Kwanga genannt, ist eine bereits gegarte Paste aus fermentiertem Maniok, in Blätter gewickelt und vakuumverpackt. Sie muss nur aufgewärmt werden, bevor man sie in Scheiben mit einer Sauce serviert. 500-g-Stück, hergestellt in Kamerun.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin kompaktes Maniokbrot, typisch für das Kongobecken. Der Maniok wird eingeweicht, zu einer Paste gestampft, in Blätter gewickelt und dann lange gegart: Durch die Fermentation erhält das Brot seinen charakteristischen Geschmack und Geruch. Die Chikwangue stammt aus der Demokratischen Republik Kongo, wo sie auf Lingala Kwanga heißt, und ist in Kongo-Brazzaville und in Gabun verbreitet. Diese hier kommt bereits gegart an: Sie muss nur noch aufgewärmt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChikwangue, Kwanga, Bobolo, Miondo: Worin unterscheiden sie sich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKwanga ist der Name auf Lingala, Chikwangue seine französische Form: Es ist dasselbe Produkt. In Kamerun heißen ähnliche Zubereitungen bei den Beti \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/bobolo\"\u003eBobolo\u003c\/a\u003e und bei den Douala \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/miondo\"\u003eMiondo\u003c\/a\u003e, in dünneren Stangen. Alle beruhen auf demselben Prinzip: eine fermentierte Maniokpaste, in Blättern gegart. \u003ca href=\"\/de\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003eFoufou\u003c\/a\u003e ist etwas anderes, ein Mehl, das man selbst anrührt, und \u003ca href=\"\/de\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003eAttiéké\u003c\/a\u003e ist ein im Dampf gegarter Grieß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wärmt man Chikwangue auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLaut Etikett wird sie 4 Minuten aufgewärmt, im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Entfernen Sie dann die Blätter und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stäbchen. Sie wird heiß gegessen, ohne weiteres Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie isst man Chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Scheiben oder Stäbchen geschnitten, heiß, mit einer Sauce: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003ePondu\u003c\/a\u003e oder Saka Saka, zubereitet mit den \u003ca href=\"\/de\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003egetrockneten Maniokblättern NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003eMoambe-Huhn\u003c\/a\u003e, gesalzener oder geräucherter Fisch wie das \u003ca href=\"\/de\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003egeräucherte Wels-Filet\u003c\/a\u003e. Sie ist die Beilage der Mahlzeiten im Kongobecken, so wie anderswo Reis oder Foufou. Das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/chikwangue-un-plat-traditionnel-qui-fait-sensation-en-afrique-centrale\"\u003eRezept für Chikwangue\u003c\/a\u003e zum Selbermachen steht im Blog, für alle, die sie selbst aus Maniok zubereiten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie schmeckt Chikwangue?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine dichte, feste und elastische Paste mit säuerlichem, leicht fermentiertem Geschmack, ohne Salz: Man isst sie mit einer kräftig gewürzten Sauce, deren Geschmack sie aufnimmt. Ihr Geruch, deutlich wahrnehmbar beim Öffnen der Packung, kommt von der Fermentation des Manioks: Das ist normal, und genau das suchen ihre Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrt man sie auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUngeöffnet und vakuumverpackt bis zum auf der Packung aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen den Rest gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine vollständige kongolesische Mahlzeit: die \u003ca href=\"\/de\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003egetrockneten Maniokblätter\u003c\/a\u003e, das \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003ePalmöl MAMA FUTA\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003egeräucherte Wels\u003c\/a\u003e. Für große Tischrunden das \u003ca href=\"\/de\/products\/kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-number-one-973\"\u003eMultipack mit Chikwangue-Stücken\u003c\/a\u003e. Die Produkte aus dem Kongo sind in der Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-congolaise\"\u003eKongolesische Lebensmittel\u003c\/a\u003e zusammengefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE; hergestellt in Kamerun für Tai Yat Distribution (Garges-lès-Gonesse)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e gegarte Maniokpaste, 100 % Maniok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene; Maniok enthält kein Gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g (Etikett):\u003c\/strong\u003e Energie 159 kcal, Kohlenhydrate 38,06 g, Eiweiß 1,4 g, Fett 0,2 g, Ballaststoffe 1,8 g, Wasser 59,7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung aufgedruckt; nach dem Öffnen den Rest gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":47566469103950,"sku":"NK_79_47566469103950","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kwanga-pate-de-manioc-sous-vide-n-1-nkosi-agro.webp?v=1774099072"},{"product_id":"double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar","title":"Doppelt konzentriertes Tomatenmark DIEG BOU DIAR, 100 % Tomaten, 400-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDas doppelt konzentrierte Tomatenmark DIEG BOU DIAR wird zu 100 % aus Tomaten hergestellt, ohne weitere Zutaten. Es verleiht senegalesischen und westafrikanischen Schmorgerichten Körper und eine intensive rote Farbe. 400-g-Glas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist doppelt konzentriertes Tomatenmark?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e„Dieg bou diar“ bedeutet auf Wolof „die, die man immer braucht“: Der Name fasst seinen Stellenwert in der senegalesischen Küche zusammen, wo dieses Mark die Alltagsgerichte ebenso begleitet wie die großen Klassiker. Seine Zutatenliste besteht aus einem einzigen Wort, Tomaten, mit einer Konzentration von mindestens 28 %, die ihm seine dickflüssige Textur und seinen kräftigen Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBraten Sie es ganz zu Beginn des Kochens in etwas Öl mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor Sie die übrigen Zutaten hinzufügen: Die Hitze entfaltet seinen Geschmack und seine Farbe. Ein bis zwei Esslöffel reichen aus, um eine Sauce abzuschmecken. Es ist unverzichtbar im Thiéboudienne, im Mafé und im Hähnchen Yassa und findet sich auch in den Eintöpfen und Tomatensaucen der westafrikanischen Küche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür ein vollständiges Thiéboudienne kombinieren Sie es mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-thieboudienne-senegalaise-authentique-riz-poisson\"\u003esenegalesischen Thiéboudienne-Kit\u003c\/a\u003e und folgen dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thieboudienne\"\u003eThiéboudienne-Rezept\u003c\/a\u003e aus dem Blog. Für ein Mafé beschreibt das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eRezept für Hähnchen-Mafé\u003c\/a\u003e die einzelnen Schritte. Im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003esenegalesische Küche\u003c\/a\u003e finden Sie die übrigen Grundzutaten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DIEG BOU DIAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 400-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Tomaten (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Brennwert 377 kJ (90 kcal), Fett weniger als 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 14 g, davon Zucker 10 g, Ballaststoffe 6,2 g, Eiweiß 4,8 g, Salz 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen an einem trockenen und kühlen Ort, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und rasch verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DIEG BOU DIAR","offers":[{"title":"400g","offer_id":47494660587854,"sku":"NK_1466_47494660587854","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar-nkosi-agro.webp?v=1774099204"},{"product_id":"huile-de-palme-mama-futa","title":"MAMA FUTA rotes Palmöl, huile rouge ya Congo, 75 cl","description":"\u003cp\u003eMAMA FUTA ist ein rotes Palmöl, dasjenige, das auf dem Etikett „huile rouge ya Congo\" genannt wird. Eine einzige Zutat: 100 % Palmöl. Es verleiht Pondu, Moambe oder Sauce graine ihre Farbe und ihren Geschmack. Flasche mit 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist rotes Palmöl?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmenfrucht (Elaeis guineensis) gepresst. Seine orangerote Farbe und sein ausgeprägter Duft unterscheiden es von raffiniertem Palmöl, das entfärbt und geruchlos ist und von der Industrie verwendet wird. Nicht zu verwechseln ist es auch mit Palmkernöl, das aus dem Kern derselben Frucht gewonnen wird. In der afrikanischen Küche wird es oft einfach rotes Öl genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum wird es in der Flasche fest?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn einer kühlen Küche trübt sich das Palmöl und wird teilweise fest: Das ist normal. Es enthält von Natur aus Fette, die bei Raumtemperatur hart werden. Tauchen Sie die Flasche einige Minuten in heißes Wasser, und es wird wieder flüssig, ohne etwas von seinem Geschmack zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn Pondu und Saka Saka aus den beiden Kongo-Staaten schmoren Maniokblätter im roten Öl mit Zwiebel, Knoblauch und Räucherfisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn Moambe und Sauce graine, wenn kein Palmnussfruchtfleisch zur Hand ist, liefert das rote Öl die Farbe und den Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch das kamerunische Ndolé, das Madesu (Bohnen nach kongolesischer Art) und das ghanaische Red Red verdanken ihm ihren Charakter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin paar Esslöffel genügen für ein Gericht: Sein Geschmack ist ausgeprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen Pondu: \u003ca href=\"\/de\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003egetrocknete Maniokblätter NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003egeräuchertes Wels-Filet NUMBER ONE\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e. Um schneller zu gehen, ist die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003esauce graine von TROFAI\u003c\/a\u003e bereits fertig. Die Rezepte finden Sie im Blog: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003ekongolesisches Moambe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003ePondu\u003c\/a\u003e. Siehe auch das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/huile-de-palme\"\u003ePalmöl und sauce graine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e MAMA FUTA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e Flasche mit 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e Palmöl 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene, von Natur aus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 3.700 kJ (900 kcal), Fett 100 g, davon gesättigte Fettsäuren 49,5 g, Kohlenhydrate 0 g, Eiweiß 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAMA FUTA","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":52749544161614,"sku":"NK_58_52749544161614","price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/huile-de-palme-mama-futa-nkosi-agro.webp?v=1774099504"},{"product_id":"jus-concentre-de-gingembre-racines","title":"RACINES Ingwersaftkonzentrat, ohne Zuckerzusatz, 75 cl","description":"\u003cp\u003eDas RACINES Ingwersaftkonzentrat ist ein konzentriertes Getränk auf Basis von Ingwerextrakten (29,9 %), ohne Zuckerzusatz, vor dem Trinken in Wasser zu verdünnen. Flasche mit 75 cl, nach dem Öffnen kühl aufbewahren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist dieses Konzentrat?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses Konzentrat gehört zur Reihe „Les Boissons d’Afrique“ der Marke RACINES. Es besteht aus Wasser, Ingwerextrakten (29,9 %), einem Säuerungsmittel (Zitronensäure), zwei Verdickungsmitteln (Xanthangummi und Natriumcarboxymethylcellulose) und einem Konservierungsmittel (Kaliumsorbat), ohne Zuckerzusatz. Verdünnter Ingwersaft ist ein in Westafrika und in der Karibik weit verbreitetes Getränk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerdünnen Sie das Konzentrat je nach gewünschter Intensität in heißem oder kaltem Wasser und süßen Sie nach Belieben. Es verfeinert auch einen Tee, einen Smoothie, eine Marinade oder eine Sauce. Das Etikett schlägt zudem ein Cocktailrezept mit Gin, Minze und Limette vor, nur für Erwachsene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür einen Ingwertee probieren Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003eRACINES Ingwer-Afrika-Infusion\u003c\/a\u003e, oder für ein anderes Erfrischungsgetränk das \u003ca href=\"\/de\/products\/ginger-beer-en-canette-old-jamaica\"\u003eOLD JAMAICA Ginger Beer\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-gingembre\"\u003ehausgemachten Ingwersaft\u003c\/a\u003e steht im Blog. Die ganze Auswahl finden Sie unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/boissons-exotiques\"\u003eafrikanische Bissap- und Ingwergetränke\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e RACINES („Les Boissons d’Afrique“)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, Ingwerextrakte (29,9 %), Säuerungsmittel (E330), Verdickungsmittel (E415, E466), Konservierungsmittel (E202)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e 55 kJ \/ 13 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 2,7 g davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e geschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":49183298257230,"sku":"NK_273_49183298257230","price":10.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/jus-concentre-de-gingembre-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099860"},{"product_id":"lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge","title":"BONNET ROUGE ungezuckerte Kondensmilch, evaporierte Vollmilch, 410-g-Dose","description":"\u003cp\u003eDie BONNET ROUGE ungezuckerte Kondensmilch ist eine evaporierte Vollmilch, ohne zugesetzten Zucker, mit dickflüssiger und cremiger Textur. Sie bereichert Kaffee, Soßen und Desserts, ohne deren Zuckergehalt zu verändern. Die bei NKOSI verkaufte Dose ist die mit 410 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist ungezuckerte Kondensmilch?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUngezuckerte Kondensmilch, auch Dosenmilch genannt, ist eine Vollmilch, der ein Teil des Wassers durch Verdampfung entzogen wurde, ohne Zuckerzusatz. Sie ist daher dickflüssiger und geschmacklich kräftiger als eine gewöhnliche Milch. BONNET ROUGE ist eine Marke des niederländischen Molkereikonzerns FrieslandCampina, seit 1921 in Westafrika vertreten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie verwendet man sie?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie sie direkt in Kaffee oder Tee für ein cremigeres Getränk, ähnlich einem Milchkaffee. In der Küche bereichert sie Brei, Cremes und Flans, und sie bindet Soßen, Currys oder Schmorgerichte anstelle von Crème fraîche. Da sie nicht gezuckert ist, behalten Sie die Kontrolle über die Zuckermenge in Ihren Rezepten. Als Richtwert ergeben 650 ml abgekochtes Wasser, zum Inhalt der Dose gegeben, etwa 1.030 ml rekonstituierte Vollmilch.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie verfeinert den \u003ca href=\"\/de\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003eBARKELOU Touba-Kaffee\u003c\/a\u003e und geht in die Zubereitung von \u003ca href=\"\/de\/products\/thiacry-500-g-tantie\"\u003eTANTIE Thiakry\u003c\/a\u003e oder eines \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-flan-coco-antillais\"\u003eantillischen Kokosflans\u003c\/a\u003e ein. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eSoßen und Pasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BONNET ROUGE (FrieslandCampina)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 410-g-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollmilch, Stabilisator (E339), Vitamin D\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 726 kJ (175 kcal), Fett 9,7 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g, Kohlenhydrate 13,2 g davon Zucker 13,2 g, Eiweiß 8,4 g, Salz 0,31 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e niederländische Marke (FrieslandCampina, Niederlande)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken, vor Licht geschützt aufbewahren; nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiese ungezuckerte Kondensmilch ist keine Säuglingsmilch: Sie ist nicht für die Ernährung von Säuglingen unter 12 Monaten geeignet. Personen, die gegen Milchproteine allergisch oder laktoseintolerant sind, sollten sie meiden.\u003c\/p\u003e","brand":"BONNET ROUGE","offers":[{"title":"410 g","offer_id":49183267914062,"sku":"NK_209_49183267914062","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lait-concentre-non-sucre-bonnet-rouge-nkosi-agro.webp?v=1774099910"},{"product_id":"lait-concentre-sucre-nestle","title":"NESTLÉ gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch, 397-g-Dose","description":"\u003cp\u003eDiese gezuckerte Kondensmilch von Nestlé besteht aus Vollmilch, Zucker und Laktose: eine dickflüssige, sehr süße Milch, die in Kaffee oder Tee gegeben wird und in viele Desserts eingeht. Metalldose mit 397 g, entsprechend 305 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist gezuckerte Kondensmilch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMilch, der ein großer Teil des Wassers entzogen und die anschließend gezuckert wurde: Sie wird dickflüssig, cremig und hält sich lange in der geschlossenen Dose. Diese Referenz basiert auf Vollmilch, mit 8 % Fett, nicht zu verwechseln mit einer anderen, in Frankreich verkauften Nestlé-Dose aus fettarmer Milch. Ihr Etikett ist in sechs Sprachen verfasst. Ungezuckerte Kondensmilch, manchmal Dosenmilch genannt, ist ein anderes Produkt: Die beiden lassen sich in einem Rezept nicht austauschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Löffel in Kaffee oder Tee süßt und mildert ihn in einem einzigen Schritt. Als Dessert dient sie für Flans, Milchreis, Cremes und Kokosmakronen. Schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen. Nach dem Öffnen füllen Sie den Rest in einen geschlossenen Behälter um, bewahren ihn im Kühlschrank auf und verbrauchen ihn innerhalb von 3 Tagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück: \u003ca href=\"\/de\/products\/cafe-touba-nkosi\"\u003eTouba-Kaffee\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/the-vert-555\"\u003egrüner Tee 555\u003c\/a\u003e. Für Desserts: \u003ca href=\"\/de\/products\/lait-en-poudre-nido\"\u003eNIDO Milchpulver\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/thiakri-de-mil-keba\"\u003eKEBA Hirse-Thiakri\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-thiakry\"\u003eThiakry\u003c\/a\u003e steht im Blog. Die ganze Abteilung: \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eSoßen und Pasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NESTLÉ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 397-g-Dose (305 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Vollmilch, Zucker, Laktose. Milchfett: 8 %; fettfreie Milchtrockenmasse: 20 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.359 kJ (322 kcal), Fett 8 g davon gesättigte Fettsäuren 5 g, Kohlenhydrate 55 g davon Zucker 55 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 7,5 g, Salz 0,25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDies ist keine Milch für Säuglinge: Sie enthält 55 g Zucker pro 100 g. Sie enthält Milch, also Laktose.\u003c\/p\u003e","brand":"NESTLÉ","offers":[{"title":"397g","offer_id":49183315394894,"sku":"NK_404_49183315394894","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lait-concentre-sucre-nestle-nkosi-agro.webp?v=1774099934"},{"product_id":"mayonnaise-bama","title":"BAMA Mayonnaise, amerikanisches Kondiment, beliebt in Westafrika, 473-g-Glas","description":"\u003cp\u003eBAMA Mayonnaise ist ein dickflüssiges Kondiment auf Eibasis, hergestellt in den Vereinigten Staaten und in Westafrika, besonders in Nigeria, sehr verbreitet, wo es Salate, Sandwiches und frittierte Gerichte begleitet. NKOSI verkauft sie im 473-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist BAMA Mayonnaise?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBAMA ist eine Marke der C.F. Sauer Company, eines amerikanischen Unternehmens aus Richmond, Virginia, das seit 1887 Kondimente herstellt und 1996 die Bama-Reihe übernahm. Ihr Rezept (Sojaöl, Eier, Wasser, Essig, Zucker, Salz, Zwiebel und andere natürliche Würzstoffe, Paprikaextrakt, Zitronenöl) ergibt eine dickflüssige Mayonnaise mit kräftigerem Geschmack als klassische französische Mayonnaisen. Das von NKOSI verkaufte Glas, Barcode 052500082246, entspricht dem Format 473 g (16 Unzen): Es ist nicht das große 946-ml-Glas desselben Rezepts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Nigeria und in der gesamten Subregion bindet die BAMA Mayonnaise den Jollof-Salat (Reis, Gemüse, hartgekochte Eier), überzieht gebratenes Hähnchen oder Fisch sowie Kochbananen-Pommes und wird auf ein Sandwich gestrichen. Mit etwas Senf und Chili gemischt, ergibt sie eine kalte Sauce zu Grillfleisch. Bewahren Sie das geöffnete Glas im Kühlschrank auf und verschließen Sie es nach jedem Gebrauch gut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie passt zu \u003ca href=\"\/de\/products\/chips-de-plantain-sucrees-doux-n-1\"\u003eKochbananenchips NUMBER ONE\u003c\/a\u003e zum Dippen, oder zu einem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-jollof-rice-africain-authentique-nigeria-ghana\"\u003eJollof-Rice-Set\u003c\/a\u003e für den Salat, der traditionell dazu serviert wird. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-ghaneenne-nigeriane\"\u003eghanaische und nigerianische Küche\u003c\/a\u003e hat ihr eigenes Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BAMA (C.F. Sauer Company, Vereinigte Staaten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 473 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sojaöl, Eier, Wasser, Essig, Zucker, Salz, Zwiebel und andere natürliche Würzstoffe, Paprikaextrakt, Zitronenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Soja (Öl) und Eier, wie auf dem Glasetikett angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt in den Vereinigten Staaten, weit verbreitet auf westafrikanischen Märkten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e im Kühlschrank nach dem Öffnen, Glas gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BAMA","offers":[{"title":"473g","offer_id":47551342084430,"sku":"NK_207_47551342084430","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/mayonnaise-bama-nkosi-agro.webp?v=1774099972"},{"product_id":"pate-darachide-bonmafe","title":"BONMAFÉ Erdnusspaste für Mafé, geröstete Erdnüsse, 500-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie Erdnusspaste BONMAFÉ besteht aus gerösteten Erdnüssen, die zu einer glatten Paste gemahlen werden: 97,5 % Erdnüsse, etwas Pflanzenöl und Salz, ohne Zuckerzusatz. Sie ist die Grundlage für Mafé, die große Erdnusssauce aus Senegal und Mali, und für alle Erdnusssaucen Westafrikas. 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Erdnusspaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErdnusspaste wird hergestellt, indem man geschälte, geröstete Erdnüsse zu einer dicken Paste mahlt, deren natürliches Öl an die Oberfläche steigen kann. Die für die afrikanische Küche verkauften Pasten wie BONMAFÉ oder DAKATINE enthalten etwa 97,5 % geröstete Erdnüsse, etwas Salz und manchmal ein Pflanzenöl oder einen Emulgator, aber keinen Zuckerzusatz: Sie sind für herzhafte Saucen gedacht, nicht als süßer Brotaufstrich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErdnusspaste oder Erdnussbutter: Was ist der Unterschied?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Nährwerttabellen bezeichnen „Erdnussbutter“ und „Erdnusspaste“ dieselbe Produktfamilie: gemahlene geröstete Erdnüsse. Der Unterschied liegt im Rezept. Die gängigste Erdnussbutter, nordamerikanisch inspiriert, enthält oft zugesetzten Zucker, Salz und manchmal Öle oder Stabilisatoren für eine glatte Textur und einen milden Geschmack, passend für den Brotaufstrich. Erdnusspaste nach afrikanischer Art hat eine kurze Zutatenliste, ohne Zuckerzusatz, und einen kräftigeren Geschmack nach gerösteten Erdnüssen: Man rührt sie in eine Sauce ein, auch wenn nichts dagegen spricht, sie aufs Brot zu streichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMafé, das Gericht mit Erdnusspaste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMafé hat seinen Ursprung bei den Völkern der Mandinka und Bambara in Mali. Der Name soll vom Wolof-Wort „maafe“ stammen, das einen Eintopf oder eine Erdnusssauce bezeichnet; in Mali heißt das Gericht auf Bambara auch „tiga dèguè na“, die Sauce aus Erdnusspaste. Vor der Ankunft der Erdnuss, die im 16. Jahrhundert von portugiesischen Händlern nach Senegal gebracht wurde, dickten malische Köche ihre Saucen mit der Bambara-Erbse an. Der Ausbau des Erdnussanbaus im 19. Jahrhundert machte Mafé zu einem Gericht zum Teilen, verbreitet in Senegal, Gambia, Guinea, der Elfenbeinküste und Burkina Faso, wobei jedes Land sein eigenes Gemüse und Fleisch beisteuert: ein großer Topf, Fleisch oder Fisch, in der Erdnusssauce geschmort, Wurzelgemüse und weißer Reis zum Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man Erdnusspaste für Mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie den Inhalt des Glases gut um: Das Öl kann an die Oberfläche steigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRühren Sie die Paste nach und nach mit etwas Brühe oder lauwarmem Wasser an, damit keine Klümpchen entstehen. Rechnen Sie mit etwa 250 g Paste für 1 kg Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie sie in die Tomatensauce, in der Fleisch und Gemüse köcheln, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze unter Rühren garen, bis die Sauce eindickt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDie Schritt-für-Schritt-Rezepte stehen im Blog: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003eMafé mit Rind\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eMafé mit Huhn\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poisson\"\u003eMafé mit Fisch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003etraditionelle Erdnusssauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Gemüse für Mafé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWurzelgemüse und Gemüse, das beim Garen seine Form behält: Süßkartoffel, Maniok, Karotte und je nach Region das Gemüse vom Markt. Für einen vegetarischen Mafé ersetzen Sie das Fleisch durch dieses Gemüse und verwenden eine Gemüsebrühe: Die Erdnusspaste allein sorgt für den Großteil der Textur und des Geschmacks der Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIn welchen anderen Gerichten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Erdnusspaste bindet auch die Erdnusssauce der Elfenbeinküste und Kameruns, mit Huhn, geräuchertem Fisch oder Gemüse, das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003ekamerunische Ndolé\u003c\/a\u003e, in dem sie die bitteren Blätter mildert, den \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003emalischen Djouka\u003c\/a\u003e mit Fonio und manche Blättersaucen wie \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003ePondu\u003c\/a\u003e. Um Mafé mit dem Colombo der Antillen zu vergleichen, erklärt ein Blogartikel den \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/mafe-vs-colombo-difference\"\u003eUnterschied zwischen den beiden Gerichten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelche Erdnusspaste wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e vereint drei Pasten ohne Zuckerzusatz: die BONMAFÉ auf dieser Seite, im 500-g-Glas, für Mafé gedacht; die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e in der 425-g-Dose, die historische Marke, hergestellt in Straßburg; die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste TANTIE\u003c\/a\u003e im 500-g-Glas. Wer sie selbst herstellen möchte: Die \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003erohen geschälten Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e lassen sich zu Hause rösten und mahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie bewahrt man sie auf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Öffnen bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt. Nach dem Öffnen das Glas gut verschließen: Das Etikett gibt eine trockene Lagerung bei Raumtemperatur an und einen Verzehr möglichst innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen. Es ist normal, dass eine dünne Ölschicht an die Oberfläche steigt: vor jeder Verwendung umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen vollständigen Mafé: das \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppelt konzentrierte Tomatenmark DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003ezweimal gebrochene Reis ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e und eine Prise \u003ca href=\"\/de\/products\/epice-soumbara-netetou-en-poudre\"\u003eSoumbara\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003esenegalesisches Mafé-Kit\u003c\/a\u003e, das alles vereint. Um die drei Pasten kennenzulernen: das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003eErdnusspaste-Entdeckerset\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e BONMAFÉ (Racines SA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e geröstete Erdnüsse 97,5 %, gehärtetes Pflanzenöl 2 %, Salz 0,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 2588 kJ (625 kcal), Fett 51,4 g davon gesättigte Fettsäuren 6 g, Kohlenhydrate 9,3 g davon Zucker 5,9 g, Ballaststoffe 8,4 g, Eiweiß 27,2 g, Salz 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken, bei Raumtemperatur; nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 3 Monaten verzehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt besteht aus Erdnüssen, einem der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Europäischen Union: Es ist nicht für Menschen mit Erdnussallergie geeignet, ebenso wenig wie der Mafé, der damit zubereitet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"BONMAFE","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49183338103118,"sku":"NK_151_49183338103118","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774099996"},{"product_id":"pate-darachide-dakatine","title":"DAKATINE Erdnusspaste, geröstete Erdnüsse ohne Zuckerzusatz, 425 g","description":"\u003cp\u003eDAKATINE ist eine glatte Erdnusspaste aus 97,5 % gerösteten Erdnüssen, ohne Zuckerzusatz. Es ist die Dose, die man für einen Mafé, eine Erdnusssauce oder ein Ndolé öffnet und deren Inhalt man auch zum Frühstück aufs Brot streicht. 425-g-Dose, hergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist DAKATINE?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIhr Name verbindet Dakar und das französische Wort tartine. Die Marke gibt es seit den 1960er-Jahren, und sie wird in Straßburg hergestellt: Es ist keine senegalesische Marke, aber sehr wohl die Erdnusspaste der westafrikanischen Küche und von La Réunion, wo ihr Name in die Alltagssprache eingegangen ist und jede Erdnusspaste bezeichnet. Ihre Zusammensetzung passt in eine Zeile: geröstete Erdnüsse (97,5 %), Emulgator pflanzlichen Ursprungs (E471), Salz. Der Emulgator begrenzt das Aufsteigen von Öl an die Oberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIst DAKATINE Erdnussbutter?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa und nein. Wie Erdnussbutter besteht DAKATINE aus gerösteten und gemahlenen Erdnüssen. Aber anders als viele Erdnussbutter-Sorten nach amerikanischer Art enthält sie keinen Zuckerzusatz: Sie ist für die herzhafte Küche gemacht, wo man sie in eine Sauce einrührt, auch wenn sie sich sehr gut aufs Brot streichen lässt. Das rückt sie in die Nähe anderer Erdnusspasten nach afrikanischer Art wie der \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eBONMAFÉ\u003c\/a\u003e und unterscheidet sie von süßen Brotaufstrichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie ist DAKATINE zusammengesetzt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDrei Zutaten laut Etikett: geröstete Erdnüsse 97,5 %, Emulgator pflanzlichen Ursprungs (E471) und Salz. Kein Zuckerzusatz, kein Ölzusatz. Pro 100 g nennt das Etikett 625 kcal, 51,4 g Fett, 9,3 g Kohlenhydrate, davon 5,9 g Zucker, der aus der Erdnuss stammt, 8,4 g Ballaststoffe, 27,2 g Eiweiß und 0,5 g Salz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMafé (Senegal, Mali):\u003c\/strong\u003e Rechnen Sie mit etwa 250 g Paste für 1 kg Fleisch. Rühren Sie sie in 50 cl lauwarmem Wasser an, geben Sie sie in die Tomatensauce und lassen Sie alles köcheln. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003eMafé mit Rind\u003c\/a\u003e steht im Blog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErdnusssauce aus der Elfenbeinküste oder Kamerun:\u003c\/strong\u003e gleiches Prinzip, mit Huhn, geräuchertem Fisch oder Gemüse, wie bei der \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003etraditionellen Erdnusssauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKamerunisches Ndolé:\u003c\/strong\u003e Die Erdnusspaste bindet und mildert die bitteren Blätter des \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003eNdolé\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenegalesisches Ngalakh:\u003c\/strong\u003e das Osterdessert mit Hirse und Baobab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufs Brot gestrichen,\u003c\/strong\u003e ganz einfach.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRühren Sie die Paste vor der Verwendung um und rühren Sie sie immer nach und nach in lauwarmem Wasser an: Auf einmal in kaltes Wasser gegeben, bildet sie Klümpchen. Eine 425-g-Dose reicht für einen großen Familien-Mafé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen Mafé: das \u003ca href=\"\/de\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edoppelt konzentrierte Tomatenmark DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003ezweimal gebrochene Reis ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e oder unser \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003esenegalesisches Mafé-Kit\u003c\/a\u003e, das alles vereint. Für ein Ndolé: die \u003ca href=\"\/de\/products\/feuilles-de-ndole-sechees-number-one\"\u003egetrockneten Ndolé-Blätter NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Für ein cremiges Pondu: die \u003ca href=\"\/de\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003egetrockneten Maniokblätter\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie anderen Erdnusspasten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e umfasst außerdem die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eErdnusspaste BONMAFÉ\u003c\/a\u003e im 500-g-Glas und die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste TANTIE\u003c\/a\u003e. Für Vielverbraucher gibt es DAKATINE im \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine-625\"\u003eMultipack mit Dosen zu je 425 g\u003c\/a\u003e, und mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003eErdnusspaste-Entdeckerset\u003c\/a\u003e lassen sich die Marken vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DAKATINE, hergestellt in Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 425-g-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e geröstete Erdnüsse 97,5 %, Emulgator pflanzlichen Ursprungs (E471), Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnüsse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken und vor Wärme geschützt, Dose gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 2588 kJ (625 kcal), Fett 51,4 g davon gesättigte Fettsäuren 6,0 g, Kohlenhydrate 9,3 g davon Zucker 5,9 g, Ballaststoffe 8,4 g, Eiweiß 27,2 g, Salz 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt besteht aus Erdnüssen, einem der vierzehn kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Europäischen Union: Es ist nicht für Menschen mit Erdnussallergie geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"DAKATINE","offers":[{"title":"425 g","offer_id":49183338135886,"sku":"NK_89_49183338135886","price":7.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-dakatine-nkosi-agro.webp?v=1774100023"},{"product_id":"pate-de-piment-vert-chaleur-creole","title":"CHALEUR CRÉOLE Grüne-Chili-Paste, Würzmittel aus der Karibik, 100 g","description":"\u003cp\u003eDie CHALEUR CRÉOLE Grüne-Chili-Paste ist ein scharfes Würzmittel aus der Karibik auf Basis von grünen Chilis und Vogelaugenchili, abgerundet mit einer Prise Ingwer. Sie wird in kleinen Mengen zugegeben, beim Kochen oder bei Tisch. 100-g-Glas, hergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist grüne Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie gehört zur Familie der scharfen Würzmittel der kreolischen Küche, neben den Pasten aus rotem Chili und Cabri-Chili, die man auf La Réunion findet. Ihre grüne Farbe stammt von grünen Chilis, die 89 % des Rezepts ausmachen, ergänzt durch Vogelaugenchili (2,1 %), Weißweinessig, Salz und Ingwerpulver.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie zu Beginn der Garzeit eine kleine Menge Paste zu einem Colombo, einem geräucherten Hähnchen oder Acras: So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten. Sie wird auch bei Tisch serviert, in kleiner Menge, damit jeder seinen eigenen Schärfegrad einstellen kann. Beginnen Sie immer mit wenig, man kann leichter nachlegen als etwas wegnehmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür einen würzigen Colombo folgen Sie dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-veau-colombo\"\u003eRezept für Kalbs-Colombo\u003c\/a\u003e. Für eine schärfere Note und einen ganzen Chili, der am Ende der Garzeit entfernt wird, passt der \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003eVogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e gut zu dieser Paste. Zum Vergleich mit einer schärferen Version aus La Réunion gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (hergestellt in Frankreich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüne Chilis (89 %), Weißweinessig, Vogelaugenchili (2,1 %), Salz, Ingwerpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der Weißweinessig kann Sulfite enthalten; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases sowie mögliche Spuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 112 kJ (27 kcal), Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 1,7 g, Eiweiß 1,7 g, Salz 0,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, danach im Kühlschrank, gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Weißweinessig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett prüfen. Grüner Chili und Vogelaugenchili machen daraus ein sehr scharfes Würzmittel: dosieren Sie es schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49183317950798,"sku":"NK_114_49183317950798","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774100049"},{"product_id":"pate-de-tamarin-wet-tamarind","title":"Kernlose Tamarindenpaste (wet tamarind), 375-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDiese Tamarindenpaste ist das Fruchtfleisch der Frucht des Tamarindenbaums, zu einem Block gepresst und entkernt („without seed\" auf dem Beutel). In heißem Wasser aufgelöst ergibt sie Tamarindensaft und verleiht Saucen eine fruchtige Säure. 375-g-Beutel, importiert von Tai Yat Distribution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Tamarindenpaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tamarinde ist die Schote des Tamarindenbaums, eines Baums aus den tropischen Regionen Afrikas und Asiens. Ihr braunes, klebriges Fruchtfleisch ist zugleich sauer und süß. Der Beutel zeigt sie auf Englisch (tamarind), auf Vietnamesisch (me chua không hột, entkernte Tamarinde), auf Thai und auf Chinesisch: In Thailand nennt man sie makham piak, feuchte Tamarinde, daher der Name wet tamarind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eNehmen Sie ein Stück Paste, zum Beispiel einen Esslöffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie es in etwas heißem Wasser einweichen und zerdrücken Sie es dann mit einer Gabel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSieben Sie, um die Fasern zu entfernen, und behalten Sie die Flüssigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDiese Flüssigkeit dient als Basis für Tamarindensaft, den man mit Wasser verdünnt und nach Geschmack süßt: Das \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-tamarin\"\u003eRezept für Tamarindensaft\u003c\/a\u003e steht im Blog. Sie verleiht auch Saucen, Marinaden und südostasiatischen Currys Säure. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge: Die Säure variiert von Charge zu Charge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTamarinde findet sich auch im \u003ca href=\"\/de\/products\/infusion-dafrique-tamarin-racines\"\u003eTamarinden-Aufguss RACINES\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/de\/products\/bonbons-begue-tamarin-confiserie-senegalaise-400g\"\u003eTamarinden-Bonbons BÉGUÉ\u003c\/a\u003e aus dem Senegal. Die übrigen Pasten und Saucen finden Sie in der Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eSaucen und Pasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 375-g-Beutel (13,2 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e entkernte Tamarindenpulpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 1.127 kJ (265 kcal), Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 63 g davon Zucker 40 g, Eiweiß 3 g, Salz 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Tai Yat Distribution, Garges-lès-Gonesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem kühlen, trockenen Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RED DRAGON","offers":[{"title":"375 g","offer_id":49183338365262,"sku":"NK_203_49183338365262","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-tamarin-wet-tamarind-nkosi-agro.webp?v=1774100071"},{"product_id":"vinaigre-blanc-halal-samia","title":"SAMIA weißer Essig, Alkoholessig mit 8 Grad Säure, 50-cl-Flasche","description":"\u003cp\u003eDer weiße Essig SAMIA ist ein klarer Alkoholessig mit 8 Grad Säuregehalt, hergestellt in Marokko. Er wird in der Küche wie auch im Haushalt verwendet. 50-cl-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Alkoholessig?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Essig, der durch essigsaure Gärung von Alkohol gewonnen wird, nicht aus Wein, Cidre oder Früchten. Sein Geschmack ist klar und neutral, ohne Trauben- oder Apfelaroma, und seine Farbe ist durchsichtig. Die 8 Grad geben seinen Gehalt an Essigsäure an: Je höher der Grad, desto stärker der Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man ihn in der Küche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Etikett nennt Vinaigrettes und Mayonnaise. Er dient auch zum Ablöschen, zum Abschmecken einer Sauce, zum Einlegen von Zitronen oder Chilis und zum Zartmachen von Fleisch in einer Marinade. Ein paar Tropfen genügen: Seine Säure ist ausgeprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnd für den Haushalt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Etikett erwähnt außerdem Haushaltsanwendungen: Entkalken, Reinigen, Verstopfungen in Rohren lösen und Wäsche weichmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der maghrebinischen Küche begleitet er die \u003ca href=\"\/de\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003eeingelegten Zitronen SAMIA\u003c\/a\u003e und Rohkostsalate. Das Regal \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003emarokkanische und maghrebinische Küche\u003c\/a\u003e vereint die Produkte derselben Reihe. Im gleichen Regal: \u003ca href=\"\/de\/products\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia\"\u003egefärbter halal Essig SAMIA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e SAMIA (Haudecœur-Gruppe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 50-cl-Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Alkoholessig, 8 Grad Säuregehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt in Marokko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":49183347245390,"sku":"NK_673_49183347245390","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-blanc-halal-samia-nkosi-agro.webp?v=1774100407"},{"product_id":"sauce-graine-trofai","title":"TROFAI Sauce Graine, Palmnusskonzentrat, 400 g","description":"\u003cp\u003eTROFAI Sauce Graine ist ein Dosenkonzentrat aus Palmnusspulpe. Die langwierigste Arbeit ist bereits erledigt: Die Nüsse wurden gekocht, entkernt und gepresst. Es bleibt Ihnen, zu verdünnen, zu würzen und mit Fleisch oder Fisch köcheln zu lassen. Dose mit 400 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Sauce Graine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs ist die orangerote Sauce, die aus der Pulpe der Früchte der Ölpalme gewonnen wird, den „Nüssen“. Dieselbe Grundlage ändert an jeder Grenze ihren Namen: Sauce Graine an der Elfenbeinküste, Abenkwan (Palmnusssuppe) in Ghana, Banga in Nigeria, Moambe in den beiden Kongo, Nyembwe in Gabun. Die TROFAI-Dose trägt übrigens beide Bezeichnungen, Sauce Graine und Moambe. Es ist kein Palmöl: Es ist die ganze Pulpe der Frucht, dickflüssiger, die durch das Garen zur Sauce wird. Verwechseln Sie sie auch nicht mit Mafé, einer Erdnusssauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie zubereitet?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie das Konzentrat in einen Topf und verdünnen Sie es nach und nach mit Wasser, bis zur gewünschten Konsistenz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLassen Sie es 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln: Das rote Öl steigt an die Oberfläche, das ist ein gutes Zeichen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeben Sie das bereits vorbereitete Fleisch, den geräucherten Fisch oder die Krabbe hinzu, mit Zwiebel, Tomate und Chili, und setzen Sie das Garen fort.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eAn der Elfenbeinküste wird Sauce Graine mit Foutou, Reis oder Attiéké serviert; in Ghana und Nigeria mit Foufou; im Kongo begleitet Moambe das Hähnchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"\/de\/products\/filet-de-poisson-chat-fume-afrique-number-one\"\u003eNUMBER ONE geräucherte Wels-Filet\u003c\/a\u003e für den rauchigen Geschmack, das \u003ca href=\"\/de\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003egetrocknete Attiéké MARGUERITE\u003c\/a\u003e oder das \u003ca href=\"\/de\/products\/foufou-farine-de-manioc-racines\"\u003eManiok-Foufou RACINES\u003c\/a\u003e zum Servieren, und das \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003erote Palmöl MAMA FUTA\u003c\/a\u003e, wenn Sie eine reichhaltigere Sauce mögen. Die Rezepte finden Sie im Blog: \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/sauce-graine-recette-traditionnelle\"\u003eSauce Graine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003ekongolesische Moambe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-banga-soup-nigeriane\"\u003eBanga Soup\u003c\/a\u003e. Der ganze Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/huile-de-palme\"\u003ePalmöl und Sauce Graine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TROFAI, in Frankreich vertrieben von Racines (Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Dose mit 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Pulpe der Ölpalmenfrucht (58 %), Wasser, Salz, Gewürze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kein Allergen in der Zutatenliste der Dose angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken lagern vor dem Öffnen. Nach dem Öffnen 3 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen, nicht-metallischen Behälter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 872 kJ (211 kcal), Fett 21 g davon gesättigte Fettsäuren 9,9 g, Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 3,2 g, Eiweiß 0,9 g, Salz 0,33 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TROFAI","offers":[{"title":"400gr","offer_id":47593314451790,"sku":"NK_52_47593314451790","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-graine-trofai-nkosi-agro.webp?v=1774100652"},{"product_id":"beurre-butter-ghee-khanum","title":"KHANUM Ghee-Butter, geklärte Butter, 500 g","description":"\u003cp\u003eDie KHANUM Ghee-Butter ist geklärte Butter, hergestellt durch Entfernen von Wasser und Milcheiweiß aus der Butter. Sie verträgt höhere Gartemperaturen als herkömmliche Butter, ohne zu verbrennen. 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Ghee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGhee, oder geklärte Butter, ist Butterfett, das bei schwacher Hitze geschmolzen wird, um Wasser und Milcheiweiß abzutrennen, die entfernt werden. Es bleibt nur das Butterfett übrig, mit goldener Textur und nussigem Geschmack. Diese Zubereitung ist traditionell in der indischen, afrikanischen und orientalischen Küche. Die Marke KHANUM, seit 1961 vertreten, ist eine britische Referenz für geklärte Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man ihn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Rauchpunkt von Ghee liegt bei etwa 230 bis 250 °C, gegenüber 150 bis 175 °C bei herkömmlicher Butter: Es verbrennt bei starker Hitze nicht. Braten Sie darin Zwiebeln, Gewürze oder Fleisch an, oder geben Sie am Ende der Garzeit einen Löffel davon in Reis, ein Dal oder eine Sauce, um sie zu aromatisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine duftende indische oder afrikanische Küche kombinieren Sie das KHANUM-Ghee mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eLOTUS duftendem Thai-Reis\u003c\/a\u003e oder mit \u003ca href=\"\/de\/products\/curry-madras-100-g-samia\"\u003eSAMIA Madras-Curry\u003c\/a\u003e. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-kitfo\"\u003eäthiopisches Kitfo\u003c\/a\u003e, ein würziges Rindertatar mit geklärter Butter, finden Sie im Blog. Der gesamte Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eSaucen und Pasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e KHANUM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Butterfett (Milch) 99,8 %, Wasser 0,19 %, Aroma (Ethylbutyrat) 0,01 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e 898 kcal (3697 kJ), Fett 99,8 g davon gesättigte Fettsäuren 63,3 g, Kohlenhydrate weniger als 0,1 g, Eiweiß weniger als 0,1 g, Salz weniger als 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl und trocken, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KHANUM","offers":[{"title":"500gr","offer_id":49505430602062,"sku":"NK_1330_49505430602062","price":15.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/beurre-butter-ghee-khanum-nkosi-agro.webp?v=1774100683"},{"product_id":"sardines-a-lhuile-anny","title":"ANNY Sardinen in Öl, Konserve aus Marokko, 125-g-Dose","description":"\u003cp\u003eSardinen in Öl ANNY sind eine Konserve aus Sardinen (Pilchardus, 72 %) in Sojaöl, hergestellt in Casablanca, Marokko. Sie sind pur oder erwärmt verzehrfertig und werden auf Brot, im Salat oder in einem Schmorgericht verwendet. 125-g-Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sind Sardinen in Öl ANNY?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eANNY ist eine marokkanische Marke für Fischkonserven. Diese 125-g-Dose enthält 72 % Sardinen (Pilchardus Walbaum, FAO Nr. 34), mit Sojaöl bedeckt und gesalzen. Der Fisch behält ein zartschmelzendes Fleisch in ganzen Stücken, typisch für Sardinenkonserven in Öl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie werden sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLassen Sie die Sardinen leicht abtropfen, bevor Sie sie kalt servieren, auf einer Scheibe Brot mit etwas Zitrone, im Salat mit Tomate und Zwiebel, oder zerdrückt als Aufstrich mit etwas Chili verfeinert. Sie passen auch warm in Reis, eine Tomatensauce, Nudeln oder ein Omelett und begleiten gut Grieß oder Kochbanane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine Version in Tomatensauce ergänzen die \u003ca href=\"\/de\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck\"\u003eGLENRYCK Pilchard-Sardinen\u003c\/a\u003e oder ihre \u003ca href=\"\/de\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck\"\u003escharfe Version\u003c\/a\u003e gut Ihren Konservenvorrat. Für die marokkanische Note verfeinern die \u003ca href=\"\/de\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003eeingelegten Zitronen SAMIA\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003eHarissa PHARE DU CAP BON\u003c\/a\u003e den Aufstrich. Das gesamte Sortiment an \u003ca href=\"\/de\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003egeräuchertem, getrocknetem und eingemachtem Fisch\u003c\/a\u003e ist in einer Kategorie vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ANNY\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Sardinen (Pilchardus Walbaum, FAO Nr. 34) 72 %, Sojaöl, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Fisch, Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 642 kJ (153 kcal), Fett 5,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1,31 g, Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker weniger als 0,2 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 25,6 g, Salz 0,61 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Marokko (hergestellt in Casablanca)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Licht geschützt; nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und rasch verzehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ANNY","offers":[{"title":"125 g","offer_id":49507839410510,"sku":"NK_361_49507839410510","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-a-lhuile-anny-nkosi-agro.webp?v=1774100733"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck","title":"GLENRYCK Pilchard-Sardinen in Tomatensauce, südafrikanische Konserve, 425-g-Dose","description":"\u003cp\u003eDie Sardinen Pilchard in Tomatensauce GLENRYCK sind große atlantische Pilchards (Sardina pilchardus) in Konserve, mit einer Tomatensauce überzogen, in der 425-g-Dose. Laut Etikett besteht die Sauce aus Tomatenmark, Maniokstärke und Guarkernmehl, ohne zugesetztes Öl oder künstlichen Zusatzstoff.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist ein Pilchard?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePilchard ist der englische Name für die erwachsene Sardine (Sardina pilchardus), dieselbe Art wie die europäische Sardine, jedoch in einem fortgeschritteneren Stadium gefangen, daher ein festeres Fleisch und großzügigere Dosen. GLENRYCK, eine 1937 gegründete südafrikanische Marke, gibt auf dieser Dose einen Fang in der FAO-Zone 34 (Atlantik, mittlerer Ostteil) mit Ringwaden an.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie werden sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eErwärmen Sie sie sanft im Topf und servieren Sie sie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eReis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/foufou-de-manioc-afrique-exotica\"\u003eManiok-Foufou\u003c\/a\u003e oder Kochbanane. In Südafrika begleiten Pilchardkonserven traditionell Pap (Maisbrei) oder werden pur gegessen, auf einer Scheibe Brot. Um die Sauce zu verfeinern, geben Sie am Ende des Garens eine angebratene Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili hinzu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Katalog bietet auch die schärfere Version: \u003ca href=\"\/de\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck\"\u003eGLENRYCK Pilchards in scharfer Tomatensauce\u003c\/a\u003e. Entdecken Sie die anderen \u003ca href=\"\/de\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e des Katalogs, und die \u003ca href=\"\/de\/products\/oignon-semoule\"\u003eZwiebelgranulat HOUSE OF SPICED\u003c\/a\u003e, um die Sauce zu würzen. In derselben Kategorie: \u003ca href=\"\/de\/products\/sardines-a-lhuile-anny\"\u003eSardinen in Öl ANNY\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK (Südafrika, seit 1937)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 425-g-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e atlantischer Pilchard (65 %), Tomatenmark (34 %), Maniokstärke, Guarkernmehl (Verdickungsmittel), Salz; ohne künstlichen Zusatzstoff oder Konservierungsstoff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 522 kJ (125 kcal), Fett 6,9 g davon gesättigte Fettsäuren 2,5 g, Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 1,6 g, Ballaststoffe 1,1 g, Eiweiß 13,2 g, Salz 1,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e FAO-Zone 34, Atlantik mittlerer Ostteil, Ringwadenfischerei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt; nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, rasch verzehren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425 g","offer_id":49506317599054,"sku":"NK_1300_49506317599054","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100746"},{"product_id":"sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck","title":"GLENRYCK Pilchards in scharfer Tomatensauce, Dose 425 g","description":"\u003cp\u003eGLENRYCK Pilchards sind große, ganze Sardinen, gegart in einer scharfen Tomatensauce. Die Dose mit 425 g ist servierfertig: einfach erhitzen, mit Reis, Attiéké oder Pap. Eine Vorratskonserve, die im ganzen südlichen Afrika bekannt ist, und weit darüber hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist ein Pilchard?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePilchard ist die Bezeichnung für große Sardinen, über 15 cm lang. Es ist kein anderer Fisch, sondern eine ausgewachsene Sardine (manchmal fälschlich Pichard geschrieben). GLENRYCK ist eine 1937 in Südafrika gegründete Marke. Dieses Produkt wird in Thailand mit Pilchards zubereitet, die im Ostzentralatlantik (FAO-Zone 34) vor der Küste Westafrikas gefangen wurden, wie auf der Dose angegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie zubereiten?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePap und Pilchards, der südafrikanische Klassiker: eine Zwiebel anbraten, den Doseninhalt hinzugeben, einige Minuten köcheln lassen und über Maisbrei servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Reis oder Attiéké, so erhitzt oder zerkleinert in mit Zwiebel und Knoblauch gebratenem Reis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Réunion-Art, als Sardinen-Rougail, mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalt, im Sandwich oder auf einem Salat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Gräten, durch das Garen in der Dose weich geworden, können mitgegessen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/attieke-sec-marguerite\"\u003egetrocknetem Attiéké MARGUERITE\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eduftendem Thai-Reis LOTUS\u003c\/a\u003e. Wenn Sie eine Sauce ohne Chili bevorzugen, haben wir auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-glenryck\"\u003eGLENRYCK Pilchards in Tomatensauce\u003c\/a\u003e. Unser \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-attieke-poisson-ivoirien\"\u003eAttiéké-Fisch-Set\u003c\/a\u003e vereint Attiéké, Pilchards, grünen Chili und Tomatenmark. Siehe auch unser Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/poissons-fumes-seches-dafrique\"\u003egeräucherter, getrockneter und eingelegter Fisch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e GLENRYCK, in Frankreich vertrieben von Racines (Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Dose mit 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Pilchards aus dem Atlantik (65%) in gewürzter Tomatensauce. Die vollständige Liste steht auf der Dose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Ostzentralatlantik (FAO-Zone 34), Ringwadenfischerei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Thailand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e trocken lagern vor dem Öffnen. Nach dem Öffnen 2 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen, nicht-metallischen Behälter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GLENRYCK","offers":[{"title":"425 g","offer_id":49506323104078,"sku":"NK_632_49506323104078","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sardines-pilchard-a-la-sauce-tomate-piquante-glenryck-nkosi-agro.webp?v=1774100768"},{"product_id":"acras-de-crevette-chaleur-creole","title":"Krabben-Acras-Backmischung CHALEUR CRÉOLE, 100-g-Beutel","description":"\u003cp\u003eDie Krabben-Acras-Backmischung CHALEUR CRÉOLE ist eine gebrauchsfertige Mischung für dieses typische Beignet der Antillen: Wasser hinzufügen, Bällchen formen und in heißes Öl geben. 100-g-Beutel, mit gefriergetrockneten Krabben und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist diese Acras-Backmischung?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAcras, auch Accras genannt, sind kleine frittierte Beignets, ein Muss beim Aperitif in Guadeloupe und Martinique. Diese CHALEUR CRÉOLE-Mischung vereint in einem Beutel das gewürzte Mehl und die gefriergetrockneten Krabben (3,5 %), die dem traditionellen Acras seinen Geschmack geben, ohne dass jede Zutat einzeln zusammengestellt werden muss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen Inhalt des Beutels in eine Schüssel geben, nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein dicker, glatter Teig entsteht, und einige Minuten ruhen lassen. Mit einem Löffel kleine Bällchen formen und in heißes Öl geben, bis sie goldbraun sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren, als Aperitif oder Vorspeise.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine Kabeljau-Version bietet dieselbe Marke eine \u003ca href=\"\/de\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003eKabeljau-Acras-Backmischung CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e. Um alles noch schärfer zu machen, lässt sich eine \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-fort-oiseau\"\u003eCHALEUR CRÉOLE Vogelchili\u003c\/a\u003e vorsichtig dosiert in den Teig geben. Acras werden traditionell mit einer Sauce chien serviert, wie im \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-daurade-grillee-sauce-chien\"\u003eRezept für gegrillte Goldbrasse mit Sauce chien\u003c\/a\u003e. Der Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillanische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e vereint weitere Produkte für einen vollständigen Aperitif.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE (hergestellt in Frankreich)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g (1 Beutel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weizenmehl, Zwiebel, Kartoffel, Salz, gefriergetrocknete Krabben 3,5 % (Krabbe, Salz), Aroma (Fisch, Krebstiere), Eipulver, Knoblauch, Cayennepfeffer, Säureregulator (Natriumbicarbonat), Petersilie, Backtriebmittel (Weizenstärke, Emulgator: Dinatriumdiphosphat, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat), Koriander, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Farbstoff (Paprikaextrakt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Gluten (Weizen), Krebstiere (Krabbe), Fisch (Aroma) und Eier; hergestellt in einer Werkstatt, die auch Sulfite, Schalenfrüchte, Soja, Milch und Sellerie verwendet (mögliche Spuren)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g mit Wasser angerührt:\u003c\/strong\u003e Energie 575 kJ (142 kcal), Fett 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 1,7 g, Eiweiß 5,1 g, Salz 2,1 g (je 100 g Pulvermischung: etwa 1500 kJ, das heißt 354 kcal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; Beutel nach dem Öffnen gut verschließen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49509123522894,"sku":"NK_357_49509123522894","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/acras-de-crevette-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774100969"},{"product_id":"pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON grüne Cabri-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 90 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON grüne Cabri-Chilipaste ist ein sehr scharfes Würzmittel aus La Réunion, hergestellt aus zerstoßenem grünem Cabri-Chili mit Ingwer, Salz, Essig und Combava. Eine Messerspitze reicht aus, um ein Cari, ein Rougail oder weißen Reis zu würzen. 90-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Cabri-Chili?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCabri ist eine sehr scharfe Chilisorte, die auf La Réunion angebaut wird, nahe der Habanero, und kein Fleisch: Der Name soll von der geringen Größe der Früchte stammen. Diese Paste wird von Royal Bourbon Industries in Bras-Panon aus grünem Cabri-Chili (etwa 65 %), Ingwer, Salz, Essig und Combava hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie sie sparsam: Eine Messerspitze reicht aus, um ein Gericht zu würzen. Sie begleitet traditionell die Caris und Rougails von La Réunion, wird mit einem Schuss Öl für ein hausgemachtes Rougail piment vermischt, oder wird am Tellerrand serviert, um Reis, Gegrilltes oder Samosas zu würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie würzt sowohl \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-royal-bourbon\"\u003erote Kidneybohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e als auch \u003ca href=\"\/de\/products\/lentilles-royal-bourbon\"\u003eLinsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e pur. Die Marke bietet auch eine mildere \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Chilipaste\u003c\/a\u003e an. Das gesamte Sortiment der \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eRéunion-Feinkost\u003c\/a\u003e der Website ist in einer einzigen Kollektion vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (Royal Bourbon Industries, Bras-Panon, La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüner Cabri-Chili (etwa 65 %), Ingwer, Salz, Essig, Combava, Konservierungsstoff (Ascorbinsäure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kein kennzeichnungspflichtiges Allergen in der Zutatenliste genannt; der Essig kann Sulfite enthalten, prüfen Sie das Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 198 kJ (47 kcal), Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 3,6 g, Eiweiß 1,4 g, Salz 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt auf La Réunion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Cabri-Chili ist eine sehr scharfe Sorte: Dosieren Sie ihn schrittweise, besonders für an Schärfe wenig gewöhnte Gaumen, und bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49555215286606,"sku":"NK_174_49555215286606","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-cabris-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101280"},{"product_id":"pate-de-piment-rouge-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON Rote-Cabri-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 90 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON Rote-Cabri-Chilipaste ist ein traditionelles scharfes Würzmittel aus La Réunion auf Basis von Cabri-Chili, Ingwer und Combava. Sie wird in kleinen Mengen verwendet, beim Kochen oder bei Tisch. 90-g-Glas, hergestellt auf La Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Rote-Cabri-Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Cabri-Chili ist eine Sorte aus La Réunion, die dem Habanero (Capsicum chinense) nahesteht und an ihrer ovalen Form sowie ihrem fruchtigen, scharfen Geschmack zu erkennen ist: Er zählt zu den schärfsten Chilis, die auf der Insel angebaut werden. Diese Paste vereint roten Cabri-Chili (79,8 %) mit Ingwer, Salz, Essig, etwas Öl und Combava, einer Zitrusfrucht aus dem Indischen Ozean, deren Schale die kreolische Küche aromatisiert. Sie unterscheidet sich von der grünen Chilipaste durch ihre reifere Farbe und ihre leicht süßliche Note.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie am Ende der Garzeit eine kleine Spitze der Paste in ein Cari oder ein Rougail, um das Gericht zu würzen, ohne es zu dominieren. Sie passt auch zu weißem Reis und gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann als kleiner Tupfer am Tellerrand platziert werden, damit jeder nach Geschmack dosieren kann. Da der Cabri-Chili sehr scharf ist, beginnen Sie mit einer winzigen Menge und probieren Sie, bevor Sie nachlegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Mahlzeit aus La Réunion passt sie zu \u003ca href=\"\/de\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten Kap-Erbsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten roten Bohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviert mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eduftendem Thai-Reis LOTUS\u003c\/a\u003e. Für eine frischere, pflanzlichere Schärfe gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon\"\u003egrüne Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eLebensmittel aus La Réunion\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (hergestellt auf La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 90-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e roter Cabri-Chili (79,8 %), Ingwer, Salz, Essig, Öl, Combava, Konservierungsstoff: Sorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 202 kJ (48 kcal), Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 6 g davon Zucker 4 g, Eiweiß 1,5 g, Salz 8,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett des erhaltenen Glases prüfen. Der Cabri-Chili ist eine sehr scharfe Sorte: dosieren Sie diese Paste schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49555241730382,"sku":"NK_242_49555241730382","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774101296"},{"product_id":"sauce-creoline-d-besson-500-gr","title":"DAME BESSON Original-Créoline-Sauce, Guadeloupe, Glas 170 g","description":"\u003cp\u003eDAME BESSON Original-Créoline-Sauce ist ein karibisches Würzmittel aus Zwiebeln und Chilis, hergestellt in Guadeloupe. Nicht sehr scharf, verfeinert sie Fisch, gegrilltes Fleisch und Accras. Dieses Glas enthält 170 g, das sind 210 mL.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Créoline-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCréoline ist eine für die französische Karibik typische Würzsauce aus Zwiebeln und karibischen Chilis, gegart in Sonnenblumenöl und Essig. Dame Besson, ein Haus aus Guadeloupe, bietet mehrere Versionen an: die Original-Version (nicht sehr scharf), die milde und die scharfe. Dieses 170-g-Glas ist das klassische Format der Original-Version, auch erhältlich in 320 g und 500 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie Créoline als Tischwürze oder beim Kochen: verfeinern Sie damit gegrillten Fisch, Fleisch oder gesalzenen Kabeljau nach Chiquetaille-Art. Sie würzt auch Reis, ein Colombo-Gericht oder lokales Gemüse und begleitet Accras als Aperitif. Wenige Löffel genügen: dosieren Sie nach Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine mildere Kombination probieren Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003emilde Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e, oder für mehr Charakter die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003escharfe Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e. Sie passt zur \u003ca href=\"\/de\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003eCHALEUR CRÉOLE Zubereitung für Kabeljau-Accras\u003c\/a\u003e und findet sich im Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-morue-a-lantillaise\"\u003eKabeljau nach Antillen-Art\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillanische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e hat bei NKOSI ihren eigenen Bereich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON (Guadeloupe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 170 g (210 mL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Essig, karibische Chilis, Salz, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in dieser Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 mL:\u003c\/strong\u003e Energie 1141 kJ (287 kcal), Fett 28 g davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 5,2 g davon Zucker 5,2 g, Eiweiß 1 g, Salz 4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl und lichtgeschützt vor dem Öffnen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563646755150,"sku":"NK_240_49563646755150","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-d-besson-500-gr-nkosi-agro.webp?v=1774101352"},{"product_id":"sauce-creoline-douce-d-besson-210ml","title":"DAME BESSON Milde Créoline-Sauce, ohne Schärfe, Flakon 210 mL","description":"\u003cp\u003eDAME BESSON milde Créoline-Sauce ist die Version ohne Schärfe des karibischen Zwiebel-Chili-Würzmittels, hergestellt in Guadeloupe. Sie verfeinert Fisch, gegrilltes Fleisch und gesalzenen Kabeljau, ganz ohne Schärfe. Flakon mit 210 mL, das sind 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist milde Créoline-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDies ist die mildeste Version der Créoline-Sauce von Dame Besson: Die karibischen Chilis werden durch milde Paprika ersetzt, die das kreolische Aroma ohne die Schärfe geben. Sie unterscheidet sich von der Original-Version, nicht sehr scharf, und von der scharfen Version, beide stärker gewürzt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie wird wie die Original-Version verwendet: auf gegrilltem Fisch oder Fleisch, gesalzenem Kabeljau nach Chiquetaille-Art, Reis oder Gemüse. Sie ist ein guter Einstieg für Kinder oder Gäste, die Chili nicht gewohnt sind, ohne auf den kreolischen Geschmack zu verzichten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür mehr Charakter eignen sich die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eOriginal-Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003escharfe Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e besser für an Chili gewöhnte Gaumen. Sie passt auch zur \u003ca href=\"\/de\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003eCHALEUR CRÉOLE Zubereitung für Kabeljau-Accras\u003c\/a\u003e, und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillanische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e hat bei NKOSI ihren eigenen Bereich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON (Guadeloupe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 210 mL (170 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Essig, milde Paprika, Salz, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in dieser Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 mL:\u003c\/strong\u003e Energie 1182 kJ (287 kcal), Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 5,4 g, Eiweiß 1 g, Salz 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e kühl und lichtgeschützt vor dem Öffnen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170g","offer_id":49563666743630,"sku":"NK_1125_49563666743630","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101382"},{"product_id":"sauce-creoline-forte-d-besson-210ml","title":"DAME BESSON Scharfe Créoline-Sauce, karibische Chilis, Glas 170 g","description":"\u003cp\u003eDAME BESSON scharfe Créoline-Sauce ist eine karibische Sauce aus Zwiebeln und karibischen Chilis, die kräftige Version der Original-Créoline der Marke. Sie würzt Gegrilltes, Fleisch, Fisch und Accras mit nur wenigen Tropfen. Glas mit 170 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist scharfe Créoline-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Créoline-Sauce ist ein traditionelles Würzmittel der französischen Karibik, entstanden in Guadeloupe aus den Rezepten von Dame Henri Besson, einer Köchin aus Sainte-Rose. Seit 1978 stellt die Marke Dame Besson, heute im Besitz von Domaine de Séverin, sie weiterhin in Guadeloupe her und vertreibt sie in Martinique, Französisch-Guayana und den Nordinseln. Die „scharfe“ Version enthält mehr karibische Chilis als die Original- oder die milde Créoline der Marke: Der Hersteller stuft sie auf Stufe 2 seiner Schärfeskala ein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Tropfen genügen: geben Sie sie an den Tellerrand oder fügen Sie sie am Ende des Garens hinzu. Sie passt zu Kabeljau-Accras, Gegrilltem, gegrilltem Fleisch und Fisch, Reis, Colombo-Gerichten, lokalem Gemüse, karibischer Blutwurst und gebratenem Fisch. In einer Marinade verwendet, dosieren Sie sie sparsam: Ihre Schärfe konzentriert sich beim Garen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Accras-Platte kombinieren Sie sie mit dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eRezept für karibische Kabeljau-Accras\u003c\/a\u003e aus dem Blog. Wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen, bietet die Marke auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-douce-d-besson-210ml\"\u003emilde Créoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eCréoline-Sauce von DAME BESSON in der 500-g-Flasche\u003c\/a\u003e an. Der Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003eantillanische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e vereint den Rest der Grundzutaten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e DAME BESSON\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Glas mit 21 cl, Nettogewicht 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Essig, karibische Chilis, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 1181 kJ (287 kcal), Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 5,4 g, Eiweiß 1 g, Salz 4,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e nach dem Öffnen kühl aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DAME BESSON","offers":[{"title":"170gr","offer_id":49563673264462,"sku":"NK_172_49563673264462","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml-nkosi-agro.webp?v=1774101404"},{"product_id":"sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona","title":"ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper Sauce, scharfer Chili und Papaya, 142 g","description":"\u003cp\u003eDie ENCONA West Indian Papaya Hot Pepper Sauce ist eine scharfe Sauce aus Habanero- und Scotch-Bonnet-Chilipüree, gemildert durch Papaya. Sie enthält Senf. Flasche mit 142 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist diese ENCONA-Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eENCONA ist eine britische Marke, die 1975 in London unter dem Namen Enco Products entstand, um der karibischen Gemeinschaft, die im Vereinigten Königreich angekommen war (die Windrush-Generation), die Aromen ihrer Herkunftsländer zu bieten. Die Marke gehört heute zu Grace Foods UK. Diese Sauce folgt einem Rezept im „West Indian“-Stil: Habanero- und Scotch-Bonnet-Chilipüree (36 %), Papaya-Konzentrat (4 %), Zwiebel, Senf, mit einem Stabilisator (Xanthan) und einem Konservierungsstoff (Kaliumsorbat). Ihre Textur ist „smooth“ (glatt), ihre fruchtige Papaya-Note mildert die Schärfe der Chilis ein wenig, die zu den in der Küche gebräuchlichsten schärfsten zählen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Tropfen genügen, um gegrillten Fisch, geräuchertes Hähnchen, Spieße oder Reis zu verfeinern. Sie eignet sich auch für eine Marinade nach Yassa- oder Colombo-Art oder als Dip für Kabeljau-Accras, deren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003eantillanisches Rezept\u003c\/a\u003e im Blog steht. Dosieren Sie sie schrittweise je nach Ihrer Schärfetoleranz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWeitere antillanische scharfe Saucen aus dem Katalog: die \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-d-besson-500-gr\"\u003eCréoline-Sauce von DAME BESSON\u003c\/a\u003e oder ihre \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003escharfe\u003c\/a\u003e Version. Für eine Marinade das \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-colombo-tonton-clement\"\u003eColombo-Pulver von Tonton Clément\u003c\/a\u003e. Der ganze Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ENCONA (Grace Foods UK), britische Marke, Rezept im westindischen Stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e Flasche mit 142 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Wasser, Chilipüree (Habanero-Chilis, Scotch-Bonnet-Chilis, Salz, Essigsäure) (36 %), Papaya-Konzentrat (4 %), Essigsäure, Zwiebel, Salz, Senf, Stabilisator: Xanthan, modifizierte Maisstärke, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Senf (in der Zutatenliste enthalten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 mL:\u003c\/strong\u003e Energie 96,7 kJ (27 kcal), Fett 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 2,8 g, Eiweiß 0,9 g, Salz 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Licht geschützt vor dem Öffnen; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENCONA","offers":[{"title":"142 g","offer_id":49563720515918,"sku":"NK_576_49563720515918","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-west-indian-papaya-hot-pepper-encona-nkosi-agro.webp?v=1774101436"},{"product_id":"vinaigre-de-canne-au-gingembre-creole-food","title":"CRÉOLE FOOD Zuckerrohressig mit Ingwer, Kondiment aus Guadeloupe, 250 mL","description":"\u003cp\u003eDer Zuckerrohressig mit Ingwer von CRÉOLE FOOD ist ein Zuckerrohressig, aromatisiert mit natürlichem Ingwerextrakt, hergestellt in Guadeloupe vom Haus SPICE. Er wird zum Würzen, für Marinaden oder zum Ablöschen verwendet, in einer 250-mL-Flasche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Zuckerrohressig mit Ingwer?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZuckerrohressig ist ein traditioneller Essig der Antillen, der durch Vergärung von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. CRÉOLE FOOD fügt einen natürlichen Ingwerextrakt, Wasser und Lebensmittelfarbstoffe hinzu, die ihm seine Färbung verleihen. Runder als ein klassischer Weißessig, behält er eine milde Säure, über der sich die Wärme des Ingwers fein entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWenige Tropfen genügen, um einen Salat, Rohkost oder eine Avocado zu würzen oder eine Vinaigrette zuzubereiten. Als Marinade macht er Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch vor dem Garen zart und würzig. Er dient auch zum Ablöschen einer Pfanne oder zum Verfeinern einer antillanischen Sauce chien und passt gut zu Gerichten mit asiatischen Akzenten wie einem Gemüsewok.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige kreolische Küche kombinieren Sie ihn mit \u003ca href=\"\/de\/products\/gingembre-en-poudre-afrique\"\u003eIngwerpulver NUMBER ONE\u003c\/a\u003e für gekochte Zubereitungen, oder mit der \u003ca href=\"\/de\/products\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole\"\u003eZubereitung für Kabeljau-Acras CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e. Die \u003ca href=\"\/de\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003eantillanische Feinkost\u003c\/a\u003e von NKOSI vereint weitere Kondimente der Karibik. Im gleichen Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/sucre-de-canne-gardel-caribeen\"\u003eZuckerrohrzucker GARDEL\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CRÉOLE FOOD (Hersteller SPICE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 250 mL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zuckerrohressig, natürlicher Ingwerextrakt, Wasser, Farbstoffe (darunter E102 Tartrazin und E122 Azorubin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene in dieser Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze, Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Essig enthält die Farbstoffe E102 (Tartrazin) und E122 (Azorubin), zwei der sechs Azofarbstoffe, die von der Verordnung (EG) Nr. 1333\/2008 erfasst werden: Ihre Anwesenheit erfordert den vorgeschriebenen Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“.\u003c\/p\u003e","brand":"CREOLE FOOD","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":49555774767438,"sku":"NK_1104_49555774767438","price":6.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-de-canne-au-gingembre-creole-food-nkosi-agro.webp?v=1774101551"},{"product_id":"harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon","title":"Harissa PHARE DU CAP BON, tunesisches Chilimus, 70-g-Tube","description":"\u003cp\u003eDie Harissa PHARE DU CAP BON ist ein tunesisches Mus aus rotem Chili: 87 % Chili, gewürzt mit Knoblauch, Koriander und Kümmel. Die 70-g-Tube lässt sich wieder verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch das Anbrechen eines großen Glases vermieden wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Harissa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Grundgewürz der tunesischen Küche. Sein Name stammt vom arabischen Verb, das zerstampfen bedeutet: getrocknete rote Chilis werden mit Salz, Knoblauch und Gewürzen zermahlen. Kap Bon, eine Halbinsel im Nordosten Tunesiens, ist eine für ihre Chilis bekannte Region.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZunächst eine Messerspitze, dann nach Geschmack anpassen. Sie würzt Couscous, Tajines, Eintöpfe, Suppen wie die Chorba, Eier auf tunesische Art, Sandwiches und Gegrilltes. Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft verdünnt, wird sie zu einer Dip-Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit Gries, den \u003ca href=\"\/de\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003eeingelegten Zitronen SAMIA\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"\/de\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eGewürzen und Gewürzzutaten\u003c\/a\u003e der maghrebinischen Küche. Für weitere Chilis das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PHARE DU CAP BON, Tunesien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 70-g-Tube\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e scharfer roter Chili 87 %, Knoblauch, Koriander, Salz, Kümmel, Säuerungsmittel: E330\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 275 kJ (65 kcal), Fett 1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 8,9 g davon Zucker 5,7 g, Ballaststoffe 2,8 g, Eiweiß 2,9 g, Salz 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Wärme geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank, Tube gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PHARE DU CAP BON","offers":[{"title":"70 g","offer_id":49496898371918,"sku":"NK_997_49496898371918","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon-nkosi-agro.webp?v=1774102480"},{"product_id":"puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie","title":"TANTIE Chilipaste extra scharf, Chili aus dem Senegal, 100-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie TANTIE Chilipaste extra scharf besteht aus frischem Chili (87 %), Alkoholessig und Salz, ohne weitere Zutat. Sehr scharf, wird sie messerspitzenweise dosiert, um eine Sauce, ein Schmorgericht oder eine Marinade zu verfeinern. 100-g-Glas, Herkunft Senegal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Chilipaste extra scharf?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine Zubereitung aus zerkleinertem frischem Chili mit Alkoholessig und Salz, ohne Kochen und ohne zugesetzten Konservierungsstoff laut Zutatenliste. Ihre Textur ist dickflüssig, mit sichtbaren Chilistückchen. TANTIE ist eine von Haudecœur vertriebene Marke, die auch bei Thiéré und Soungouf aus demselben Sortiment zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Glas steht, messerspitzenweise zu dosieren und jeden Kontakt des Produkts mit bloßen Händen zu vermeiden: scharfer Chili kann Haut und Augen reizen. Probieren Sie, bevor Sie nachdosieren. Sie wird in ein Mafé, ein Yassa, einen Riz gras, eine Tomatensauce oder eine Marinade für Gegrilltes eingerührt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine mildere Paste sind die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003eROYAL BOURBON rote Chilipaste\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/harissa-en-tube-70-g-phare-du-cap-bon\"\u003ePHARE DU CAP BON Harissa\u003c\/a\u003e milder. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-riz-gras\"\u003eafrikanischen Riz gras\u003c\/a\u003e steht im Blog. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/piments-sauces-piquantes\"\u003eChilis und scharfe Saucen\u003c\/a\u003e vereint das übrige Sortiment. Im selben Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/piment-noir-pour-foutou-banane\"\u003ePiment noir NKOSI\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e frischer Chili (87 %), Alkoholessig, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 282 kJ (68 kcal), Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g, Kohlenhydrate 8,0 g davon Zucker 2,4 g, Ballaststoffe 5,5 g, Eiweiß 2,1 g, Salz 3,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Senegal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie jeden Kontakt des Produkts mit bloßen Händen: waschen Sie sich nach der Handhabung die Hände und berühren Sie nicht Ihre Augen. Beginnen Sie mit einer Messerspitze und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":49466743423310,"sku":"NK_488_49466743423310","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/puree-de-piments-extra-forte-100-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102694"},{"product_id":"vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia","title":"SAMIA halal gefärbter Essig, Branntweinessig mit 6 Grad Säure, 500-mL-Flasche","description":"\u003cp\u003eDer farbige Halal-Essig SAMIA ist ein Branntweinessig mit 6 Grad Säure, mit Karamell gefärbt, hergestellt in Marokko. Er würzt täglich Salate, Rohkost und Marinaden. Flasche mit 500 mL und Ausgießverschluss.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist farbiger Essig?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Branntweinessig, dem Karamell zugesetzt wird, was ihm seine charakteristische bernsteinfarbene Tönung verleiht, anders als klarer Weißessig. Das Etikett von SAMIA nennt nur zwei Zutaten: Branntweinessig mit 6 Grad Säure (Essigsäure) und Karamell. Es handelt sich um eine andere Referenz als \u003ca href=\"\/de\/products\/vinaigre-blanc-halal-samia\"\u003eSAMIA Weißessig\u003c\/a\u003e, der 8 Grad hat und nicht gefärbt ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird er verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Schuss auf Rohkost, einen Salat oder ein Taboulé unterstreicht die Frische des Gemüses. Als Marinade macht er Fleisch oder Hähnchen vor dem Garen zart und würzig. Wenige Tropfen genügen, um eine Vinaigrette oder eine Sauce aufzufrischen: seine Säure ist ausgeprägt, wie bei jedem Branntweinessig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn der maghrebinischen Küche begleitet er die \u003ca href=\"\/de\/products\/citrons-confits-820-g-samia\"\u003eeingelegten Zitronen SAMIA\u003c\/a\u003e und Rohkostsalate. Das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-marocaine-maghrebine\"\u003emarokkanische und maghrebinische Küche\u003c\/a\u003e vereint weitere Produkte derselben Reihe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e SAMIA (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500-mL-Flasche mit Ausgießverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Branntweinessig (6° Essigsäure), Karamell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 mL:\u003c\/strong\u003e etwa 22 kcal, Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,05 g, Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,08 g, Eiweiß 0,3 g, Salz 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt in Marokko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt; nach Gebrauch gut verschließen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":49487615721806,"sku":"NK_466_49487615721806","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vinaigre-colore-halal-avec-bouchon-0-5l-samia-nkosi-agro.webp?v=1774103033"},{"product_id":"pate-de-gingembre-zaina","title":"ZAINA Ingwerpaste, gebrauchsfertiges Würzmittel, 750-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie ZAINA Ingwerpaste ist eine gebrauchsfertige Zubereitung, verkauft im 750-g-Glas. Sie dient als aromatische Basis, insbesondere in der westafrikanischen Küche, um Saucen, Marinaden und Brühen zu würzen, ohne frischen Ingwer schälen oder reiben zu müssen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist die ZAINA Ingwerpaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs ist eine Paste auf Basis von zerkleinertem Ingwer, abgefüllt im 750-g-Glas von der Marke ZAINA. Sie wird wie geriebener frischer Ingwer verwendet, ohne Schälschritt. Die Marke bietet auch Pasten an, die Knoblauch und Ingwer verbinden: Lesen Sie die Zutatenliste auf dem erhaltenen Glas. Ingwer ist eine Wurzel, die in der westafrikanischen Küche weit verbreitet ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBraten Sie einen halben bis einen Teelöffel Paste mit der Zwiebel und dem Knoblauch zu Beginn der Zubereitung an, um einen Jollof-Reis, eine Tomatensauce oder eine Marinade für Hähnchen, Fisch oder Fleisch zu würzen. Sie eignet sich auch für Brühen und Eintöpfe. Dosieren Sie schrittweise: Die Paste ist konzentriert, man fügt leichter mehr hinzu, als man wieder entfernt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige aromatische Basis kombinieren Sie diese Ingwerpaste mit dem \u003ca href=\"\/de\/products\/pulpe-dail-1-kg-sokodail\"\u003eKnoblauchmus SOKOD'AIL\u003c\/a\u003e, dem anderen Grundwürzmittel westafrikanischer Saucen und Marinaden. Um mehrere Produkte auf Ingwerbasis auf einmal zu probieren, ist das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-decouverte-gingembre-africain-caribeeen\"\u003eEntdeckerset afrikanischer und karibischer Ingwerprodukte\u003c\/a\u003e eine gute Option. Für ein Beispiel eines Schmorgerichts mit Ingwergeschmack folgen Sie dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-kedjenou\"\u003eRezept für ivorisches Kedjenou\u003c\/a\u003e. Das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eafrikanische und karibische Saucen und Pasten\u003c\/a\u003e vereint weitere Würzmittel mit demselben Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ZAINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 750-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen an einem trockenen Ort, vor Hitze geschützt; nach dem Öffnen im Kühlschrank, gut verschlossen, mit einem sauberen Utensil entnehmen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ZAINA","offers":[{"title":"750g","offer_id":55167115526478,"sku":"NK_567460954","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-gingembre-zaina-nkosi-agro.webp?v=1774103453"},{"product_id":"beurre-de-karite-number-one-100g","title":"NUMBER ONE Lebensmittel-Sheabutter, 100-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie NUMBER ONE Lebensmittel-Sheabutter ist ein pflanzliches Fett, das aus dem Kern der Sheanuss gewonnen wird, einem Baum der Savanne West- und Zentralafrikas. Sie ist im 100-g-Glas erhältlich und wird in der Küche als Kochfett verwendet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist Sheabutter?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSheabutter (Butyrospermum parkii, auch Vitellaria paradoxa genannt) wird aus den Kernen der Sheanuss gewonnen, einem Baum, der im sudano-sahelischen Gürtel wächst, von Senegal bis Uganda. Es handelt sich um ein festes, elfenbeinfarbenes Fett mit geschmeidiger Textur, dessen Schmelzpunkt nahe der Körpertemperatur die Verarbeitung erleichtert. Sheabutter ist nach europäischem Recht als pflanzliches Lebensmittelfett anerkannt: Sie gehört beispielsweise zu den pflanzlichen Fetten, die in Schokolade neben Kakaobutter zugelassen sind (Richtlinie 2000\/36\/EG).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie verwendet man sie in der Küche?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn der westafrikanischen Küche dient Sheabutter traditionell als Kochfett: Sie wird geschmolzen, um Fleisch oder Gemüse anzubraten oder um eine geschmorte Sauce zu verfeinern, ähnlich wie rotes Palmöl. Geben Sie sie schrittweise zu Beginn des Garvorgangs hinzu: Ihr Geschmack ist mild und leicht nussig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUm ein westafrikanisches Schmorgericht zuzubereiten, entdecken Sie das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003esenegalesische Mafé-Set\u003c\/a\u003e, das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-ndole-camerounais-authentique-plat-national\"\u003ekamerunische Ndolé-Set\u003c\/a\u003e, oder das \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-afrique\"\u003eNUMBER ONE Palmöl\u003c\/a\u003e als weiteres traditionelles Kochfett.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft der Zutat:\u003c\/strong\u003e Sheanusskern, ein Baum der Savanne West- und Zentralafrikas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Die Sheanuss gehört nicht zu den reglementierten Schalenfrüchten des Anhangs II der EU-Verordnung 1169\/2011 (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia); für weitere Angaben siehe das Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e an einem kühlen, trockenen Ort, vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174996263246,"sku":"NK_768217689","price":5.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/Image2_24f050aa-bff5-4599-92bd-6f6d3d1175ec.webp?v=1775781634"},{"product_id":"double-concentre-de-tomate-rolli","title":"Doppelt konzentriertes Tomatenmark ROLLI, 28 %, ohne Salzzusatz, 440-g-Dose","description":"\u003cp\u003eDas doppelt konzentrierte Tomatenmark ROLLI enthält nur eine Zutat: Tomaten, konzentriert auf mindestens 28 % Trockenmasse. Ohne Salzzusatz färbt und bindet es Jollof-Reis, Mafé, Eintöpfe und Tomatensaucen. 440-g-Dose, hergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bedeutet „doppelt konzentriert\"?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Tomate wurde ein Großteil ihres Wassers entzogen: Es bleiben mindestens 28 % Trockenmasse, gegenüber etwa 22 % bei einem einfachen Mark. Es wird also weniger davon benötigt, um eine Sauce zu färben und zu würzen, und es löst sich leicht in Wasser oder Brühe auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBraten Sie ein bis zwei Esslöffel Mark im heißen Öl mit den Zwiebeln an, bevor Sie Wasser oder Brühe hinzufügen: Dieser Schritt mildert die Säure und vertieft die Farbe. Es ist die Grundlage von \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-jollof-rice\"\u003eJollof-Reis\u003c\/a\u003e, Thiéboudienne und zahlreichen Saucen. Sobald die Dose geöffnet ist, füllen Sie den Rest in einen verschlossenen Behälter im Kühlschrank um.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eBONMAFÉ Erdnusspaste\u003c\/a\u003e für Mafé, einer \u003ca href=\"\/de\/products\/bouillon-de-poisson-jumbo\"\u003eJUMBO Fischbrühe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eORCHIDÉE Bruchreis\u003c\/a\u003e. Die weiteren Saucengrundlagen finden Sie im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/sauces-pates-africaines\"\u003eSaucen und Pasten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROLLI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 440-g-Dose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Tomaten; doppelt konzentriertes Mark, mindestens 28 % Trockenmasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Brennwert 400 kJ (95 kcal), Fett 0,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 15,3 g, Ballaststoffe 5,4 g, Eiweiß 4,1 g, Salz 0,03 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e hergestellt in Frankreich (Tarascon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e geschlossene Dose bei Raumtemperatur aufbewahren; nach dem Öffnen in einen verschlossenen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ROLLI","offers":[{"title":"440g","offer_id":55174996820302,"sku":"NK_944077082","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/double-concentre-de-tomate-rolli-nkosi-agro.webp?v=1774103623"},{"product_id":"huile-de-palme-afrique","title":"NUMBER ONE rotes Palmöl, Öl aus Guinea, Flasche mit 500 ml","description":"\u003cp\u003eNUMBER ONE rotes Palmöl ist ein Speiseöl aus 100% Palmöl, gewonnen aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme (\u003cem\u003eElaeis guineensis\u003c\/em\u003e) und hergestellt in Guinea. Seine orangerote Farbe und sein kräftiger Geschmack würzen die Saucen und Frittiergerichte West- und Zentralafrikas. Flasche mit 500 ml.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist rotes Palmöl?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRotes Palmöl wird durch Pressen des Fruchtfleisches (des Mesokarps) der Ölpalmenfrucht gewonnen, was ihm seine charakteristische orangerote Farbe verleiht. Es unterscheidet sich vom Palmkernöl, das aus dem Kern derselben Frucht gewonnen wird, heller ist und einen anderen Geschmack hat. Reich an gesättigten Fettsäuren, ist es bei Raumtemperatur halbfest, mit einem Schmelzpunkt zwischen 35 und 42 °C: Es ist daher normal, dass es in einem kühlen Schrank fest wird oder trüb erscheint, es genügt, es sanft zu erwärmen, um es wieder flüssig zu machen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs wird zu Beginn des Garens sanft erhitzt, damit es seine Farbe und seinen Geschmack freisetzt. Es dient insbesondere zur Zubereitung von:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauce graine und sauce arachide, serviert mit Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiz jollof und riz gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmorten Fisch- und Fleischgerichten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinaden und frittierten Kochbananen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin paar Löffel genügen, um ein ganzes Gericht zu färben und zu würzen. Der \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/futa-huile-de-palme-rouge-guide\"\u003eRatgeber zum roten Palmöl\u003c\/a\u003e erläutert seine Verwendung ausführlich im Blog, zusammen mit dem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-moambe\"\u003eRezept für kongolesisches Moambe\u003c\/a\u003e (Hähnchen in Palmnusssauce).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit der \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-graine-trofai\"\u003esauce graine von TROFAI\u003c\/a\u003e, einem Palmnusskonzentrat, das die Zubereitung geschmorter Saucen ergänzt. Die übrigen Palmöle des Katalogs sind in der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/huile-de-palme\"\u003ePalmöl und sauce graine\u003c\/a\u003e zusammengefasst. Im selben Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/huile-de-palme-mama-futa\"\u003erotes Palmöl MAMA FUTA\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (Vertrieb: Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% Palmöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene: das Produkt besteht zu 100% aus Palmöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guinea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 3586 kJ \/ 875 kcal, Fett 98,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 48,5 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Licht und Hitze geschützt, Flasche gut verschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55174998032718,"sku":"NK_433579583","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/huile-de-palme-afrique-nkosi-agro.webp?v=1774104000"},{"product_id":"pate-d-arachide","title":"TANTIE Erdnusspaste, Erdnussbutter für Mafé, 500-g-Glas","description":"\u003cp\u003eDie TANTIE Erdnusspaste ist eine dickflüssige, cremige westafrikanische Erdnussbutter aus gerösteten Erdnüssen, Palmöl und Salz. Sie dient vor allem zur Zubereitung von Mafé, dem westafrikanischen Schmorgericht in Erdnusssauce. 500-g-Glas, hergestellt in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Erdnusspaste?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie ist das afrikanische Gegenstück zur Erdnussbutter, jedoch für die herzhafte Küche gedacht statt für den süßen Brotaufstrich. Die Zutatenliste von TANTIE weist 99 % geröstete Erdnüsse nicht-europäischer Herkunft, vollständig gehärtetes Palmöl und Salz aus, ohne Zuckerzusatz. Die Paste ist dickflüssig, hellbraun, mit einem ausgeprägten Geschmack nach gerösteten Erdnüssen. Es ist normal, dass etwas Öl an die Oberfläche steigt: Vor Gebrauch einfach umrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003eRindfleisch-Mafé\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eHähnchen-Mafé\u003c\/a\u003e rühren Sie zunächst einen Löffel Erdnusspaste in etwas heiße Brühe ein, um Klümpchen zu vermeiden, geben sie dann mit dem Fleisch zur Tomaten-Zwiebel-Sauce und lassen alles bei schwacher Hitze köcheln, bis die Sauce den Löffel überzieht. Sie bindet auch Gombo-Saucen, findet Platz in einem \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-domoda\"\u003egambischen Domoda\u003c\/a\u003e, oder wird einfach auf Brot gestrichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeitere Erdnusspasten aus dem Katalog gibt es, wie die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eErdnusspaste BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, oder das \u003ca href=\"\/de\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003eauthentische senegalesische Mafé-Set\u003c\/a\u003e, um alles in einem einzigen Paket zu haben. Das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e vereint alle Artikel des Shops.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 99 % geröstete Erdnüsse (Herkunft außerhalb der Europäischen Union), vollständig gehärtetes Palmöl, Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnuss (99 % des Produkts). Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 2348 kJ (579 kcal), Fett 47 g davon gesättigte Fettsäuren 6,0 g, Kohlenhydrate 18 g davon Zucker 6,4 g, Ballaststoffe 7,9 g, Eiweiß 25 g, Salz 0,52 g. Ohne Zuckerzusatz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Erdnüsse mit Herkunft außerhalb der Europäischen Union, hergestellt in Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten verbrauchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt enthält Erdnuss, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen, und kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten: nur für Personen geeignet, die nicht allergisch darauf reagieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500g","offer_id":55174998917454,"sku":"NK_280350903","price":7.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-d-arachide-nkosi-agro.webp?v=1774104291"},{"product_id":"sauce-jaune-condiment","title":"Gelbe-Sauce-Würzmischung, kamerunische Gewürzmischung für Taro, Beutel 100 g","description":"\u003cp\u003eDie Gelbe-Sauce-Würzmischung ist eine Mischung aus kamerunischen Gewürzen und Rinden, die zur Zubereitung von Taro in gelber Sauce verwendet wird, einem traditionellen Gericht aus dem Nordwesten Kameruns, auch Achu genannt. Beutel mit 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist die gelbe Sauce?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTaro in gelber Sauce, oder Achu, ist ein Gericht aus dem Nordwesten Kameruns: Der Taro wird zu einer Paste zerstoßen und mit einer dickflüssigen Sauce aus Palmöl, Pilzen und Gewürzen serviert, manchmal begleitet von Rinderhaut oder Kutteln. Diese Würzmischung liefert die Gewürzmischung, die der Sauce ihre goldene Farbe und ihren würzigen Geschmack verleiht. Mischungen dieser Art vereinen traditionell etwa ein Dutzend Gewürze und Rinden (essèssè, rondelle, baies de sélim, poivre long africain, racine kankan, baies ganshu, écorce rouge, liane blanche, racine tubéreuse, das als „oreille de souris“ bezeichnete Gewürz, mbongo, noix de pèbè): Prüfen Sie die genaue Zusammensetzung auf dem Etikett des erhaltenen Beutels.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRühren Sie die Würzmischung in das erhitzte Palmöl mit den Pilzen und dem Fleisch oder den Kutteln ein, und lassen Sie alles köcheln, bis Sie die gelbe Sauce erhalten, die zum zerstoßenen Taro serviert wird. Dosieren Sie sie nach Geschmack; sie kann auch eine Fleischbrühe würzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEssèssè gehört zur traditionellen Zusammensetzung dieser Mischung: Sie finden es ganz im \u003ca href=\"\/de\/products\/quatre-cote-entier\"\u003eGewürz quatre côtés\u003c\/a\u003e oder in \u003ca href=\"\/de\/products\/epice-essesse-quatre-cote-en-morceaux\"\u003eStücken\u003c\/a\u003e. Taro, die Grundlage des Gerichts, finden Sie im Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/tubercules-africains\"\u003eafrikanische Knollen\u003c\/a\u003e, und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-camerounaise\"\u003ekamerunische Küche\u003c\/a\u003e hat ihren eigenen Bereich.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Kamerun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e siehe Etikett des erhaltenen Produkts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze, Feuchtigkeit und Licht geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999769422,"sku":"NK_961419721","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-jaune-condiment-nkosi-agro.webp?v=1774104531"},{"product_id":"pate-de-piment-vert-royal-bourbon","title":"ROYAL BOURBON Grüne-Chilipaste, Würzmittel aus La Réunion, 100 g","description":"\u003cp\u003eDie ROYAL BOURBON Grüne-Chilipaste ist ein traditionelles scharfes Würzmittel aus La Réunion auf Basis von grünen Chilis, Ingwer und Combava. Sie wird in kleinen Mengen verwendet, beim Kochen oder bei Tisch. 100-g-Glas, hergestellt auf La Réunion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas ist grüne Chilipaste?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSie gehört zur selben Familie scharfer Würzmittel aus La Réunion wie die rote Cabri-Chilipaste: Chilis, zerstoßen mit Salz, Essig und Gewürzen, die typisch für den Indischen Ozean sind. Diese Version vereint grüne Chilis (65,1 %) mit Ingwer, Salz, Essig, Combava (eine Zitrusfrucht, deren Schale die kreolische Küche aromatisiert) und einem Konservierungsstoff (Sorbinsäure). Ihre grüne Farbe und ihre pflanzliche Frische unterscheiden sie von der roten Version, die reifer und süßer ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWie wird sie verwendet?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeben Sie eine kleine Spitze an den Tellerrand, neben ein Rougail oder ein Cari, damit jeder seine Schärfe selbst dosieren kann. Sie kann auch am Ende der Garzeit in eine Sauce oder eine Marinade eingerührt oder ganz dünn auf Reis oder Linsen gestrichen werden. Der grüne Chili bleibt sehr scharf: beginnen Sie mit einer winzigen Menge und probieren Sie, bevor Sie nachlegen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFür eine vollständige Mahlzeit aus La Réunion passt sie zu \u003ca href=\"\/de\/products\/pois-du-cap-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten Kap-Erbsen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/haricots-rouges-au-boucane-royal-bourbon-1\"\u003egeräucherten roten Bohnen ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e, serviert mit \u003ca href=\"\/de\/products\/riz-thai-parfume-lotus\"\u003eduftendem Thai-Reis LOTUS\u003c\/a\u003e. Für eine reifere Schärfe gibt es auch die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-piment-rouge-royal-bourbon\"\u003erote Cabri-Chilipaste ROYAL BOURBON\u003c\/a\u003e. Die Kategorie \u003ca href=\"\/de\/collections\/epicerie-reunionnaise\"\u003eLebensmittel aus La Réunion\u003c\/a\u003e vereint den Rest des Sortiments.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e ROYAL BOURBON (hergestellt auf La Réunion)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenge:\u003c\/strong\u003e 100-g-Glas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e grüne Chilis (65,1 %), Ingwer, Salz, Essig, Combava, Konservierungsstoff: Sorbinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e der verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen; prüfen Sie den Hinweis auf dem Etikett des erhaltenen Glases\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Energie 202 kJ (48 kcal), Fett 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 5,6 g davon Zucker 3,6 g, Eiweiß 1,4 g, Salz 7,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor dem Öffnen kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verschlossen aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVorsichtshinweise\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer in diesem Rezept verwendete Essig kann Sulfite enthalten, ein kennzeichnungspflichtiges Allergen: empfindliche Personen sollten das Etikett des erhaltenen Glases prüfen. Der grüne Chili bleibt ein sehr scharfes Würzmittel: dosieren Sie ihn schrittweise.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"100g","offer_id":55193219268942,"sku":"NK009567842","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-de-piment-vert-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774104689"},{"product_id":"preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole","title":"CHALEUR CRÉOLE Zubereitung für Kabeljau-Acras, Beutel mit 100 g","description":"\u003cp\u003eDie Zubereitung für Kabeljau-Acras CHALEUR CRÉOLE ist eine gebrauchsfertige Pulvermischung: Der getrocknete Kabeljau ist bereits zu 12 % enthalten, zusammen mit Mehl, Gemüse und Gewürzen. Es genügt, sie in Wasser aufzulösen und dann zu kleinen goldenen Kugeln zu frittieren. Beutel mit 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas sind Kabeljau-Acras?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAcras (oder Accras) von Kabeljau sind frittierte Bällchen aus Salzkabeljau, ein emblematisches Gericht der französischen Karibik, Martinique und Guadeloupe, serviert als Aperitif oder Vorspeise, sowohl bei Festen als auch im Alltag. Diese Zubereitung CHALEUR CRÉOLE übernimmt das Rezept als gebrauchsfertiges Pulver: Weizenmehl, getrockneter Kabeljau, Zwiebel, Kartoffel, Eipulver, Knoblauch, Petersilie und Cayennepfeffer sind bereits im Beutel vereint, ohne dass Fisch zugegeben werden muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLösen Sie den Beutelinhalt in etwa 140 ml kaltem Wasser auf, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen und rühren Sie dann erneut um, bis ein glatter Teig entsteht. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C, geben Sie kleine Portionen mit dem Löffel (etwa einen halben Teelöffel) in das heiße Öl, lassen Sie die Acras unter Wenden goldbraun werden und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen. Heiß servieren, als Aperitif oder Vorspeise, mit einem Spritzer Limettensaft oder einer scharfen Soße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Abwechslung bei den Acras probieren Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/acras-de-crevette-chaleur-creole\"\u003eZubereitung für Garnelen-Acras CHALEUR CRÉOLE\u003c\/a\u003e, oder servieren Sie die Kabeljau-Variante mit einer \u003ca href=\"\/de\/products\/sauce-creoline-forte-d-besson-210ml\"\u003escharfen Creole-Soße DAME BESSON\u003c\/a\u003e. Das vollständige Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/accras-de-morue-antilles\"\u003ekaribische Kabeljau-Acras\u003c\/a\u003e steht im Blog. Weitere Produkte finden Sie im Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/cuisine-antillaise-creole\"\u003ekaribische und kreolische Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e CHALEUR CRÉOLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Weizenmehl, getrockneter Kabeljau 12 %, Zwiebel, Kartoffel, Salz, Eipulver, natürliches Aroma (Fisch, Krebstiere), Knoblauch, Cayennepfeffer, Säureregulator (Natriumbicarbonat), Petersilie, Backtriebmittel (Weizenstärke, Dinatriumdiphosphat, saures Natriumcarbonat), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Farbstoff (Paprikaextrakt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Gluten (Weizenmehl und -stärke), Fisch (Kabeljau), Eier, Krebstiere (Aroma). Mögliche Spuren von Sellerie, Milch, Schalenfrüchten, Soja und Sulfiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g:\u003c\/strong\u003e Brennwert 1.410 kJ (347 kcal), Fett 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 62 g davon Zucker 4,6 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 17 g, Salz 5,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e karibisches Rezept (Martinique, Guadeloupe); Herstellungsort von der Marke nicht angegeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVorsichtsmaßnahmen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Mischung enthält Gluten, Fisch und Eier, mit möglichen Spuren von Sellerie, Milch, Schalenfrüchten, Soja und Sulfiten: bei einer Allergie gegen eines dieser Elemente zu meiden.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"Ca. 100g","offer_id":55195010793806,"sku":"NK_77235235519","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/preparation-pour-acras-de-morue-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774104788"},{"product_id":"gelee-dekolaj-citron-mamour","title":"Dékolaj' Zitronen-Ti-Punch-Zubereitung M'AMOUR, Rohrzucker, 325 g","description":"\u003cp\u003eDékolaj' Zitrone M'AMOUR ist eine gelierte Zubereitung auf Basis von Rohrzucker, Zitronensaft und -schale, gedacht, um mit einer Handbewegung einen antillanischen Ti-Punch zu gelingen. Sie enthält keinen Rum: Den fügen Sie selbst beim Servieren hinzu. 325-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Dékolaj'?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDékolaj' wird vom Haus Guy Lesueur, Marke M'AMOUR, im Domaine de l'Espérance in Pointe-Noire auf Guadeloupe hergestellt. Es ersetzt den Rohrzucker und die Zitrone, die man für einen Ti-Punch gewöhnlich von Hand dosiert: Seine gelierte Textur, gewonnen aus Fruchtpektin, vermischt sich leicht mit Rum, ohne lange gerührt werden zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie einen Löffel Dékolaj' in ein Glas, lassen Sie ihn mit etwas Rum schmelzen, und fügen Sie dann die gewünschte Menge Rum nach Geschmack hinzu. Ohne Alkohol verlängern Sie es mit Sprudelwasser oder Saft zu einem frischen, säuerlichen Getränk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür einen traditionellen Ti-Punch mit reinem Rohrzucker probieren Sie auch den \u003ca href=\"\/de\/products\/sirop-de-batterie-dormoy\"\u003eDORMOY-Zuckerrohrsirup\u003c\/a\u003e, reinen Zuckerrohrsaft aus Martinique. Das Rezept für \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-rum-punch\"\u003eantillanischen Rum Punch\u003c\/a\u003e finden Sie in unserem Blog. Entdecken Sie das Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/produits-caraibes-antillais\"\u003eKaribik \u0026 Antillen Aromen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e M'AMOUR (Haus Guy Lesueur, Guadeloupe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFüllmenge:\u003c\/strong\u003e 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zitronensaft (12 %), Rohrzucker, Zitronenschale, Geliermittel (Fruchtpektin)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Guadeloupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"M'AMOUR","offers":[{"title":"325g","offer_id":55236953899342,"sku":"NK314532433","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/gelee-dekolaj-citron-mamour-nkosi-agro.webp?v=1774105513"},{"product_id":"kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe","title":"Erdnusspaste-Entdeckerset, 5 Produkte aus Westafrika","description":"\u003cp\u003eDas Erdnuss-Entdeckerset von NKOSI bringt fünf Produkte zusammen, um die westafrikanische Erdnuss in mehreren Formen zu entdecken: zwei Erdnusspasten, DAKATINE und BONMAFÉ, rohe Erdnüsse und gesüßte Erdnüsse PROFRUIT, sowie karamellisierte Erdnüsse NUMBER ONE. Es enthält eine Einheit jedes Produkts.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWas enthält dieses Set?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003eErdnusspaste DAKATINE\u003c\/a\u003e (425 g): zu 97,5 % geröstete Erdnüsse, ohne Zuckerzusatz, abgepackt in Frankreich (Straßburg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003eRohe geschälte Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): rohe geschälte Erdnüsse, selbst zu kochen oder zu rösten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachides-sucrees-500-g-profruit\"\u003eGesüßte Erdnüsse PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g): karamellisierte Erdnüsse (Erdnüsse, Zucker), abgepackt in Frankreich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eErdnusspaste BONMAFÉ\u003c\/a\u003e (500 g): zu 97,5 % geröstete Erdnüsse, zur Zubereitung eines Mafé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/de\/products\/arachide-caramel-number-one\"\u003eKaramell-Erdnuss NUMBER ONE\u003c\/a\u003e (100 g): karamellummantelte Erdnüsse, zum Naschen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDie Verwendung von Erdnusspaste in der westafrikanischen Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMafé ist ein Eintopf aus Mali, der besonders von den Mandinka-Völkern in Mali und Senegal gegessen wird: sein Name kommt vom Wolof-Wort „maafe\", das ein mit einer Erdnusssauce zubereitetes Gericht bezeichnet. Die Erdnusspaste, verdünnt und dann mit Tomaten und Zwiebeln geschmort, bildet seine Grundlage; Mafé wird im Senegal traditionell mit weißem Reis serviert, und in Mali mit Fonio. Das vollständige Rezept finden Sie in unserem Artikel \u003ca href=\"\/de\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eSenegalesisches Hühner-Mafé, Huhn in cremiger Erdnusssauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWomit kombinieren?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Bereich: \u003ca href=\"\/de\/collections\/pate-d-arachide\"\u003eErdnusspaste und Mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e NKOSI (Zusammenstellung aus Produkten von Drittmarken)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e 5 Produkte, eine Einheit von jedem (siehe Liste oben)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e enthält Erdnüsse, vorhanden in allen fünf Produkten des Sets (Pasten DAKATINE und BONMAFÉ, rohe und gesüßte Erdnüsse PROFRUIT, Karamell-Erdnuss NUMBER ONE). Die gesüßten Erdnüsse PROFRUIT deklarieren mögliche Spuren von glutenhaltigem Getreide, Ei, Soja, Milch und Schalenfrüchten. Die Karamell-Erdnuss NUMBER ONE enthält in ihrer Karamellummantelung meist Milch: Prüfen Sie das Etikett des erhaltenen Beutels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e jedes Produkt gemäß den Angaben auf seiner eigenen Verpackung aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55398053216590,"sku":"NPIKIT-ARACHIDE-001","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774106016"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/collection-sauces-pates-exotiques-nkosi-agro.webp?v=1774121612","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/de\/collections\/exotische-afrikanische-und-karibische-saucen-und-pasten.oembed?page=2","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}