{"title":"Superaliments Africains : Baobab, Moringa, Kinkeliba","description":"\u003cp\u003eBaobab, moringa, kinkeliba, nigelle : l'Afrique possède un patrimoine de plantes consommées depuis des siècles pour leur densité nutritionnelle. Cette collection réunit les superaliments africains proposés par NKOSI, en poudre, en morceaux ou en infusion.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe pain de singe et la poudre de baobab\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe fruit du baobab, appelé pain de singe ou bouye au Sénégal, donne une pulpe blanche au goût acidulé. En poudre, il se mélange à un yaourt, un smoothie ou une bouillie. En morceaux, il sert à préparer le jus de bouye. Voir le \u003ca href=\"\/pages\/guide-baobab-fruit-poudre-bienfaits\"\u003eguide du baobab\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003erecette du jus de baobab\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMoringa, kinkeliba et nigelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moringa, arbre de vie, se consomme en poudre de feuilles ou en graines, avec un goût végétal marqué. Le kinkeliba, le thé de brousse d'Afrique de l'Ouest, s'infuse le matin ou après le repas. Les graines de nigelle relèvent les pains et les plats maghrébins. Voir le \u003ca href=\"\/pages\/guide-moringa-bienfaits-poudre\"\u003eguide du moringa\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/bienfaits-moringa-superaliment\"\u003eles bienfaits du moringa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes produits sont des aliments et ne remplacent aucun traitement.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAller plus loin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComplétez avec les \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions d'Afrique\u003c\/a\u003e, les \u003ca href=\"\/collections\/noix-de-cola\"\u003enoix de cola et petit cola\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecéréales et graines d'Afrique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuels sont les superaliments africains les plus connus ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe baobab (pain de singe), le moringa, le kinkeliba, le fonio et le petit cola figurent parmi les plus consommés, pour leur densité en vitamines, fibres et minéraux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment consommer la poudre de baobab ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne à deux cuillères à café par jour, mélangées à de l'eau, un jus, un yaourt ou une bouillie. Son goût est naturellement acidulé, proche de l'agrume.\u003c\/p\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels sont les superaliments africains les plus connus ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le baobab (pain de singe), le moringa, le kinkeliba, le fonio et le petit cola figurent parmi les plus consommés, pour leur densité en vitamines, fibres et minéraux.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment consommer la poudre de baobab ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Une à deux cuillères à café par jour, mélangées à de l'eau, un jus, un yaourt ou une bouillie. 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La pulpe de fruit de baobab est autorisée comme ingrédient alimentaire dans l'Union européenne depuis 2008.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour préparer le jus de bouye, mélangez le concassé avec de l'eau jusqu'à dissolution complète de la pulpe, puis filtrez pour retirer les graines et les fibres. Sucrez selon votre goût, ou parfumez à la vanille avant de servir frais. La pulpe réhydratée s'incorpore aussi à un yaourt, un smoothie ou une pâtisserie pour une note acidulée. Les morceaux secs peuvent aussi se grignoter tels quels, comme une friandise.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour une poudre fine plutôt que des morceaux, la \u003ca href=\"\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003epoudre de baobab BIO RACINES\u003c\/a\u003e se prête mieux aux préparations rapides. Le \u003ca href=\"\/products\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie\"\u003ebaobab en morceaux TANTIE\u003c\/a\u003e est une alternative en 200 g. La recette du \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003ejus de bouye\u003c\/a\u003e est sur le blog, et tous les \u003ca href=\"\/collections\/superaliments-africains\"\u003eproduits similaires\u003c\/a\u003e sont dans la même famille au catalogue.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e RACINES (gamme bio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e pulpe de fruit du baobab biologique, séchée et concassée (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la composition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 1 132 kJ (272 kcal), matières grasses 1,4 g dont acides gras saturés 0,4 g, glucides 41 g dont sucres 32 g, fibres alimentaires 43 g, protéines 2,3 g, sel 0 g, vitamine C 264 mg, calcium 263 mg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe sachet contient des graines de fruits : il ne convient pas à un enfant de moins de 3 ans (risque d'étouffement), selon la mention imposée sur l'emballage.\u003c\/p\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"200g","offer_id":49183295144270,"sku":"NK_737_49183295144270","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/concasse-de-baobab-bio-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099184"},{"product_id":"infusion-dafrique-baobab-racines","title":"Infusion d'Afrique baobab RACINES, pulpe de fruit et pomme, 40 g","description":"\u003cp\u003eL'infusion d'Afrique baobab RACINES est une tisane composée de pulpe de fruit de baobab granulée et de pomme, en sachets fraîcheur. RACINES est le nom de la marque : cette infusion ne contient aucune racine de baobab, seulement de la pulpe de fruit. Boîte de 40 g, 25 sachets.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que cette infusion ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe baobab (Adansonia digitata) est un arbre emblématique de l'Afrique de l'Ouest, dont le fruit se nomme bouye en wolof ou pain de singe en français. Cette infusion RACINES est composée à 50 % d'extrait de pulpe de fruit de baobab granulé, complété de pomme et d'un arôme. Elle ne contient ni feuilles ni racines de baobab : « RACINES » désigne uniquement la marque française qui la fabrique, pas une partie de la plante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment la préparer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVersez de l'eau frémissante sur un sachet et laissez infuser 3 à 5 minutes. Dégustez chaude, ou laissez refroidir et servez sur glaçons pour une boisson rafraîchissante. Un peu de miel ou de citron s'accorde bien avec ses notes acidulées ; elle se marie aussi avec une infusion de gingembre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElle se marie avec l'\u003ca href=\"\/products\/infusion-dafrique-gingembre-racines\"\u003einfusion d'Afrique gingembre RACINES\u003c\/a\u003e pour plus de caractère, ou avec le \u003ca href=\"\/products\/kinkeliba-bio\"\u003ekinkeliba bio RACINES\u003c\/a\u003e pour varier les tisanes africaines. Toute la sélection est dans les \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions d'Afrique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e RACINES (« Les infusions d'Afrique »)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 40 g (25 sachets)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 50 % d'extrait de pulpe de fruit de baobab granulé, pomme, arôme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un récipient hermétique après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"40g","offer_id":47551145738574,"sku":"NK_287_47551145738574","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/infusion-dafrique-baobab-racines-nkosi-agro.webp?v=1774099567"},{"product_id":"poudre-de-baobab-bio-racines","title":"Poudre de baobab bio RACINES, pulpe de fruit séchée et moulue, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa poudre de baobab bio RACINES est obtenue en séchant puis en broyant la pulpe du fruit du baobab (\u003cem\u003eAdansonia digitata\u003c\/em\u003e). Elle se dilue dans l'eau, un jus ou un smoothie, et sert notamment à préparer le jus de bouye traditionnel au Sénégal. Sachet de 100 g, certifié biologique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la poudre de baobab ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe baobab est un arbre emblématique des savanes d'Afrique de l'Ouest. Son fruit, appelé pain de singe en français ou bouye en wolof, renferme une pulpe blanche et acidulée autour de graines dures. La poudre RACINES est obtenue en séchant puis en broyant cette pulpe, sans autre ingrédient. Dans l'Union européenne, la pulpe séchée du fruit du baobab est autorisée comme nouvel ingrédient alimentaire depuis 2008.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAjoutez deux cuillères à soupe de poudre dans un verre d'eau ou de jus de fruit pour retrouver le jus de bouye traditionnel, à sucrer selon le goût. On l'incorpore aussi dans un smoothie, un yaourt ou une pâte à pâtisserie, à raison d'une à deux cuillères à soupe, pour une saveur acidulée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElle se marie avec le \u003ca href=\"\/products\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie\"\u003ebaobab en morceaux TANTIE\u003c\/a\u003e pour varier les textures, ou avec le \u003ca href=\"\/products\/concasse-de-baobab-bio-racines\"\u003econcassé de baobab bio RACINES\u003c\/a\u003e. Pour la recette détaillée du jus, consultez notre \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003earticle sur le bouye\u003c\/a\u003e. Tout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-malienne\"\u003ecuisine malienne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e RACINES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e pulpe de fruit de baobab bio (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, sachet bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"100g","offer_id":49183299699022,"sku":"NK_199_49183299699022","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/poudre-de-baobab-bio-racines-nkosi-agro.webp?v=1774100115"},{"product_id":"bredes-moringa-codal","title":"Brèdes de moringa CODAL, feuilles en conserve de Madagascar, 400 g","description":"\u003cp\u003eLes brèdes de moringa CODAL sont des feuilles de moringa (\u003cem\u003eMoringa oleifera\u003c\/em\u003e) déjà cuites, en conserve dans l'eau et le sel. Il suffit de les réchauffer pour un plat traditionnel de Madagascar, servi avec du riz blanc. Boîte de 400 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que les brèdes de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans la cuisine créole de l'océan Indien (Madagascar, La Réunion, Maurice, Seychelles), les brèdes sont l'ensemble des légumes à feuilles tendres, cuisinés en bouillon ou sautés. Ces brèdes sont préparées avec les feuilles du moringa, un arbre appelé ananambo en malgache. La boîte CODAL les propose déjà cuites, prêtes à réchauffer, sans cueillette ni nettoyage préalable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment les préparer ?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÉgouttez les brèdes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaites revenir un oignon et une gousse d'ail émincés dans un peu d'huile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez les brèdes et laissez mijoter 5 à 10 minutes avec un peu de viande ou de poisson déjà cuits, en ajustant l'eau selon la consistance voulue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez chaud, avec du riz blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un bouillon de brèdes plus classique, les \u003ca href=\"\/products\/bredes-mafana-codal\"\u003ebrèdes mafana CODAL\u003c\/a\u003e sont la base traditionnelle du romazava, le plat national malgache : notre \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-romazava-madagascar\"\u003earticle sur le romazava\u003c\/a\u003e explique la recette. Servez vos brèdes de moringa avec un \u003ca href=\"\/products\/riz-casse-1-fois-orchidee\"\u003eriz cassé ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e, et retrouvez d'autres spécialités dans notre \u003ca href=\"\/collections\/epicerie-malgache\"\u003eépicerie malgache\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e CODAL (Madagascar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e brèdes de moringa, eau, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Madagascar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à température ambiante avant ouverture, à l'abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur et à consommer rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49405658726734,"sku":"NK_1283_49405658726734","price":9.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bredes-moringa-codal-nkosi-agro.webp?v=1774100833"},{"product_id":"baobab-en-morceaux-200-g-tantie","title":"Baobab en morceaux TANTIE, pulpe de fruit séchée, 200 g","description":"\u003cp\u003eLe baobab en morceaux TANTIE est la pulpe séchée du fruit du baobab (\u003cem\u003eAdansonia digitata\u003c\/em\u003e), à dissoudre dans l'eau pour préparer le jus de bouye traditionnel. On peut aussi la sucer directement, comme un bonbon acidulé. Sachet de 200 g, origine Sénégal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que le baobab en morceaux ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe fruit du baobab, appelé pain de singe en français ou bouye en wolof, contient une pulpe blanche naturellement acidulée, autour de graines dures et sombres. TANTIE la vend séchée, en morceaux prêts à dissoudre. Dans l'Union européenne, la pulpe séchée du fruit du baobab est autorisée comme nouvel ingrédient alimentaire depuis 2008.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment préparer le jus de bouye ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMélangez les morceaux avec de l'eau jusqu'à dissolution complète de la pulpe, puis filtrez pour retirer les fibres et les graines. Sucrez selon le goût et servez frais. Les morceaux peuvent aussi se sucer directement, comme des bonbons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuelles autres utilisations en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn bouillie, mélangés aux céréales du petit déjeuner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn smoothie, pour une touche acidulée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn sorbet maison, une fois le jus filtré et sucré.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRetrouvez la pulpe déjà moulue avec la \u003ca href=\"\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003epoudre de baobab bio RACINES\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/concasse-de-baobab-bio-racines\"\u003econcassé de baobab bio RACINES\u003c\/a\u003e. Pour la recette détaillée, consultez notre \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-jus-de-baobab\"\u003earticle sur le bouye\u003c\/a\u003e, ou parcourez notre \u003ca href=\"\/collections\/boissons-exotiques\"\u003ecollection de boissons exotiques\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e TANTIE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e pulpe de fruit de baobab (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la liste d'ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la chaleur et de l'humidité, sachet bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes morceaux contiennent des noyaux durs : ne laissez pas un jeune enfant les consommer sans surveillance, en particulier tels quels, en raison d'un risque d'étouffement.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"200g","offer_id":49466375864654,"sku":"NK_72_49466375864654","price":3.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/baobab-en-morceaux-200-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774101727"},{"product_id":"kinkeliba-50-g-tantie","title":"Kinkeliba TANTIE, feuilles de kinkéliba séchées, infusion ouest-africaine, 50 g","description":"\u003cp\u003eLe kinkéliba est l'infusion quotidienne d'Afrique de l'Ouest : des feuilles séchées de \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e, que l'on infuse dans l'eau chaude puis que l'on sucre à son goût. Ce sachet TANTIE contient 50 g de feuilles séchées à 100 %, d'origine Sénégal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le kinkéliba ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn arbuste des savanes d'Afrique de l'Ouest dont on récolte et sèche les feuilles. On l'appelle aussi séréo ou sexo en wolof, talli en peul, kokobé ou ngolobé en bambara. Au Sénégal et au Mali, c'est l'infusion de tous les jours, traditionnellement bue le matin, et aussi en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet indique de faire infuser environ 5 cuillères à soupe de feuilles séchées dans 1 litre d'eau, de filtrer, puis de sucrer à votre goût. Il se boit chaud ou froid, à tout moment de la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec le \u003ca href=\"\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003ebissap rouge entier TANTIE\u003c\/a\u003e pour une autre infusion sénégalaise, ou la \u003ca href=\"\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003ementhe douce SAMIA\u003c\/a\u003e pour parfumer l'eau d'infusion. Tout le rayon \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions\u003c\/a\u003e est regroupé sur le site, et notre \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/guide-kinkeliba-tisane-africaine\"\u003eguide du kinkéliba\u003c\/a\u003e détaille son histoire et ses usages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribution : Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 50 g de feuilles séchées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e 100 % feuilles de kinkéliba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans la composition (ingrédient unique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la chaleur et de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"50g","offer_id":49466617954638,"sku":"NK_512_49466617954638","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kinkeliba-50-g-tantie-nkosi-agro.webp?v=1774102523"},{"product_id":"nigelle-graines-entieres-100-g-samia","title":"Nigelle graines entières SAMIA, cumin noir, sachet de 100 g","description":"\u003cp\u003eLa nigelle entière SAMIA est le grain noir entier de Nigella sativa, aussi appelé cumin noir ou habba sawda, au goût poivré et légèrement amer. L'étiquette du sachet la recommande pour le pain traditionnel « naan », les salades, le riz, les pommes de terre, la ratatouille et le poisson. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la nigelle ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nigelle cultivée (Nigella sativa) est une plante annuelle de la famille des Renonculacées. Ses graines noires anguleuses mesurent 2 à 3 mm. Selon les pays et les langues, on l'appelle aussi habba sawda en arabe, kalonji en hindi et en ourdou, ou çörek otu en turc. Originaire d'Asie du Sud-Ouest, elle se cultive aujourd'hui notamment en Turquie, en Syrie, au Pakistan, en Inde, en Arabie saoudite, au Soudan et en Éthiopie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe sachet SAMIA recommande de la parsemer sur le pain traditionnel « naan » avant cuisson, sur les salades, le riz, les pommes de terre, la ratatouille et le poisson. Une légère torréfaction à sec en poêle, quelques secondes, intensifie son arôme avant emploi. Au Maghreb, elle entre aussi dans le ras el hanout, un mélange pouvant réunir plus de vingt épices.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI propose aussi la \u003ca href=\"\/products\/graine-de-nigelle-afrique-number-one\"\u003egraine de nigelle NUMBER ONE\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/raz-el-hanout-100-g-samia\"\u003eraz el hanout SAMIA\u003c\/a\u003e pour la cuisine marocaine. Retrouvez d'autres épices dans le rayon \u003ca href=\"\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eÉpices et Sauces Africaines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e SAMIA (import et distribution : Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e graines de nigelle entières (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans l'ingrédient unique déclaré ; se reporter au sachet reçu pour d'éventuelles traces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la chaleur et de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"100g","offer_id":49486936113486,"sku":"NK_963_49486936113486","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/nigelle-graines-entieres-100-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102584"},{"product_id":"feuille-de-moringa-afrique-number-one","title":"Feuille de Moringa NUMBER ONE, feuilles séchées entières pour infusion, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa Feuille de Moringa NUMBER ONE est composée de feuilles entières séchées de Moringa oleifera (moringa), à infuser dans l'eau chaude comme une tisane ou à réhydrater pour une soupe. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la feuille de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moringa est un arbre originaire du sous-continent indien, aujourd'hui cultivé dans toute l'Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale. Il porte le nom de nébéday en wolof (Sénégal), zogalé en haoussa (Nigeria, Niger) et n'saye en bambara (Mali). Séchées entières, ses feuilles gardent une couleur vert khaki et une texture sèche et cassante, pour un goût végétal et légèrement amer une fois infusé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment préparer une infusion de feuille de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eComptez une cuillère à café de feuilles séchées par tasse d'eau chaude, non bouillante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez infuser 8 à 10 minutes, puis filtrez avant de boire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn dehors de l'infusion, réhydratez les feuilles dans l'eau tiède avant de les ajouter à une soupe, comme la \u003cem\u003emiyan zogale\u003c\/em\u003e nigériane (soupe de feuilles de moringa, pâte d'arachide, tomate et viande).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/moringa-en-poudre\"\u003emoringa en poudre NUMBER ONE\u003c\/a\u003e décline le même arbre sous un autre format. Pour composer un plateau d'infusions, ajoutez le \u003ca href=\"\/products\/kinkeliba-bio\"\u003ekinkeliba bio\u003c\/a\u003e, dans le rayon \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions d'Afrique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit :\u003c\/strong\u003e feuilles entières séchées de Moringa oleifera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans ce produit mono-ingrédient ; vérifiez l'étiquette du produit reçu pour d'éventuelles traces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un récipient hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997442894,"sku":"NK_941804395","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuille-de-moringa-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103755"},{"product_id":"graine-de-djeka-afrique-number-one","title":"Graine de djeka NUMBER ONE, décoction traditionnelle ivoirienne, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa graine de djeka NUMBER ONE est la graine séchée entière d'une plante d'Afrique de l'Ouest, traditionnellement préparée en décoction en Côte d'Ivoire. Elle se fait bouillir puis se filtre avant usage. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que le djeka ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe djeka est le nom vernaculaire, surtout utilisé en Côte d'Ivoire, de la plante Alchornea cordifolia, un arbuste des forêts tropicales et des galeries forestières d'Afrique, présent du Sénégal au Congo. En dioula, on l'appelle « coyiranbourou » ; en bambara, « koyiran boulou ». NKOSI vend aussi la feuille de la même plante, séparément.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment la préparer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites bouillir une petite poignée de graines dans de l'eau, parfois avec un morceau de gingembre et quelques grains de poivre long (poivre noir africain). Laissez frémir quelques minutes, puis filtrez avant de boire, chaud ou tiède.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI propose aussi la feuille de la même plante, en \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-djeka-afrique-camby\"\u003efeuille de djeka CAMBY\u003c\/a\u003e et en \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-djeka-number-one\"\u003efeuille de djeka NUMBER ONE\u003c\/a\u003e, préparées de façon similaire. D'autres tisanes traditionnelles d'Afrique de l'Ouest se trouvent dans le \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003erayon thés et infusions\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribution : Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g, graines séchées entières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients et allergènes :\u003c\/strong\u003e se reporter à l'étiquette du produit reçu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Côte d'Ivoire, Afrique de l'Ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePar précaution, cette préparation traditionnelle n'est généralement pas recommandée aux enfants ni pendant la grossesse. En cas de doute, demandez l'avis d'un professionnel de santé avant d'en consommer.\u003c\/p\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997737806,"sku":"NK_607503051","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/graine-de-djeka-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103869"},{"product_id":"graine-de-moringa-afrique-number-one","title":"Graine de Moringa NUMBER ONE, graine entière à décortiquer, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa graine de Moringa NUMBER ONE est la graine entière de Moringa oleifera (moringa), à décortiquer avant de consommer l'amande, nature, légèrement grillée, ou après un court trempage. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la graine de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moringa est un arbre originaire du sous-continent indien, aujourd'hui largement cultivé en Afrique de l'Ouest, notamment au Sénégal. Il porte le nom de nébéday en wolof, zogalé en haoussa et n'saye en bambara. La graine est enfermée dans une coque brun clair qu'il faut casser pour en extraire l'amande blanche, au goût amer qui laisse une note légèrement sucrée en fin de mastication, proche du pois chiche grillé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment consommer la graine de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eCassez la coque entre les doigts ou avec un casse-noix pour en sortir l'amande blanche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMâchez lentement une à deux amandes, nature ou légèrement grillées à sec quelques minutes à la poêle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAugmentez la quantité progressivement pour vous habituer au goût prononcé et amer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour découvrir le moringa sous d'autres formes, la \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-moringa-afrique-number-one\"\u003efeuille de Moringa NUMBER ONE\u003c\/a\u003e se prépare en infusion et la \u003ca href=\"\/products\/moringa-en-poudre\"\u003eMoringa en poudre NUMBER ONE\u003c\/a\u003e s'ajoute directement aux plats et aux smoothies. Le rayon \u003ca href=\"\/collections\/cereales-graines-dafrique\"\u003ecéréales et graines d'Afrique\u003c\/a\u003e réunit d'autres graines à croquer ou à cuisiner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribution : TAI YAT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit :\u003c\/strong\u003e graines entières de Moringa oleifera, à décortiquer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans ce produit mono-ingrédient ; vérifiez l'étiquette du produit reçu pour d'éventuelles traces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sachet bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997770574,"sku":"NK_521666266","price":5.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/graine-de-moringa-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103891"},{"product_id":"graine-de-nigelle-afrique-number-one","title":"Graine de nigelle NUMBER ONE, cumin noir en grains entiers, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa graine de nigelle NUMBER ONE est le grain entier de Nigella sativa, aussi appelé cumin noir ou habba sawda, au goût poivré et légèrement amer. On la saupoudre sur les pains et les plats ou on l'incorpore aux marinades. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la nigelle ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa nigelle cultivée, Nigella sativa, donne de petites graines noires anguleuses de 2 à 3 mm. Selon les pays et les langues, on l'appelle habba sawda ou habbat al baraka en arabe (Maghreb, Moyen-Orient), kalonji en hindi et en ourdou (Inde, Pakistan), ou çörek otu en turc. Son goût est poivré, légèrement amer, parfois citronné.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaupoudrez les graines entières sur du pain, des galettes, du fromage ou une salade. Incorporez-les à des marinades, des légumes sautés, des plats mijotés ou un curry. Torréfiez-les légèrement à sec dans une poêle chaude pour intensifier leur arôme avant emploi, ou laissez infuser une pincée dans de l'eau chaude pour une tisane.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI propose aussi la \u003ca href=\"\/products\/nigelle-graines-entieres-100-g-samia\"\u003enigelle graines entières SAMIA\u003c\/a\u003e. Retrouvez d'autres épices dans le rayon \u003ca href=\"\/collections\/pices-condiments-africains-et-caribeens\"\u003eÉpices et Sauces Africaines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribution : Tai Yat)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit :\u003c\/strong\u003e graines entières de nigelle (Nigella sativa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires attendu (graine de la famille des Renonculacées) ; se reporter au sachet pour les traces éventuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un bocal ou sachet hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174997803342,"sku":"NK_798883475","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/graine-de-nigelle-afrique-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774103908"},{"product_id":"kinkeliba-bio","title":"Kinkeliba bio RACINES, feuilles séchées pour infusion, sachet de 30 g","description":"\u003cp\u003eLe kinkéliba est l'infusion du petit déjeuner au Sénégal : des feuilles séchées de \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e, que l'on laisse infuser dans l'eau chaude puis que l'on sucre à son goût. Ce sachet RACINES contient 30 g de feuilles entières, cultivées et conditionnées au Sénégal, certifiées biologiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le kinkéliba ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn arbuste du Sahel dont on récolte les feuilles, séchées ensuite au soleil. On l'appelle séréo ou sexo en wolof, talli en peul, ngolobé en bambara. Le kinkéliba se boit le matin avec le pain, en fin de repas, ou le soir pour rompre le jeûne pendant le ramadan. Son goût est végétal, légèrement amer et tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment le préparer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe sachet indique une bonne poignée de feuilles séchées pour un litre d'eau. Versez les feuilles dans l'eau frémissante, laissez infuser, filtrez, puis sucrez à votre goût. Il se boit chaud ou froid. Certaines familles y ajoutent quelques fleurs de bissap, un clou de girofle ou de la menthe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec le \u003ca href=\"\/products\/bissap-rouge-entier-100-g-tantie\"\u003ebissap rouge TANTIE\u003c\/a\u003e pour une infusion plus colorée, ou la \u003ca href=\"\/products\/menthe-douce-brisure-50-g-samia\"\u003ementhe douce SAMIA\u003c\/a\u003e. Toutes les plantes à infuser sont dans le rayon \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e RACINES BIO (importateur : Racines SA, Montpellier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 30 g de feuilles séchées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e feuilles de \u003cem\u003eCombretum micranthum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e agriculture biologique ; production certifiée par SN-BIO-154 (agriculture Sénégal), distribution certifiée par FR-BIO-01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e fabriqué au Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RACINES","offers":[{"title":"30g","offer_id":55174998098254,"sku":"NK_964655654","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kinkeliba-bio-nkosi-agro.webp?v=1774104049"},{"product_id":"lalo-vert-moulu","title":"Lalo vert moulu NUMBER ONE, poudre de feuilles de baobab, 100 g","description":"\u003cp\u003eLe lalo vert est une poudre de feuilles de baobab séchées et moulues. Au Sénégal et au Mali, c'est le liant du couscous de mil : on l'incorpore au thiéré pour le rendre moelleux. Sachet de 100 g, marque NUMBER ONE.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le lalo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalo (ou laalo) est le nom wolof de la poudre de feuilles de baobab (Adansonia digitata). Les feuilles sont séchées, puis pilées. Au contact de l'eau, la poudre devient gluante, un peu comme le gombo : elle enrobe les grains de mil et les empêche de sécher. Le lalo ne sert donc pas à parfumer un plat, il sert à le lier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe le confondez pas avec la poudre de baobab que l'on délaie pour le jus de bouye : celle-là vient de la pulpe du fruit, le pain de singe, et n'a ni le même goût ni le même usage. Au Sénégal, on appelle aussi lalo une poudre claire tirée de la gomme d'un autre arbre, le mbep : d'où la précision « vert » sur ce sachet. En Haïti enfin, le lalo est un tout autre plat, un ragoût de feuilles de corète.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDélayez le lalo dans un peu d'eau, environ 10 cl, en versant petit à petit : vous obtenez une sorte de gel. Incorporez ce gel au couscous de mil déjà cuit à la vapeur, en l'égrenant bien entre vos doigts. Comptez une à trois cuillères à soupe de lalo pour 500 g de couscous, selon le moelleux que vous aimez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe saupoudrez pas la poudre sèche sur le plat : elle ferait des grumeaux. Le lalo lie aussi les sauces qui accompagnent le mil, le sorgho, le maïs ou le riz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec le \u003ca href=\"\/products\/thiere-de-mil-keba\"\u003ethiéré de mil KEBA\u003c\/a\u003e, un couscous de mil nature. Si vous préférez un couscous déjà mélangé au lalo, prenez le \u003ca href=\"\/products\/thiere-lalo-500-g-tantie\"\u003ethiéré lalo TANTIE\u003c\/a\u003e. Tout ce qu'il faut pour la suite du repas est dans le rayon \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecuisine sénégalaise\u003c\/a\u003e, et les autres liants à sauce dans \u003ca href=\"\/collections\/gombo-et-liants-a-sauce\"\u003egombo, ogbono et liants à sauce\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e sachet de 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e feuilles de baobab séchées, moulues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires par nature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e à délayer dans un peu d'eau avant de l'incorporer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e dans un bocal hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998524238,"sku":"NK_363371638","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/lalo-vert-moulu-nkosi-agro.webp?v=1774104151"},{"product_id":"moringa-en-poudre","title":"Moringa en Poudre NUMBER ONE, feuilles séchées et moulues, 100 g","description":"\u003cp\u003eLa Moringa en poudre NUMBER ONE est une poudre vert olive obtenue en séchant puis en broyant les feuilles de Moringa oleifera (moringa), cultivé au Sénégal. Elle s'ajoute en petite quantité aux smoothies, aux soupes et aux plats du quotidien. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que la poudre de moringa ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moringa est un arbre originaire du sous-continent indien, aujourd'hui largement cultivé en Afrique de l'Ouest, notamment dans les régions sénégalaises de Kolda et Ziguinchor. Il porte le nom de nébéday en wolof, zogalé en haoussa et n'saye en bambara. Ses feuilles séchées, une fois moulues, donnent une poudre vert olive au goût végétal, assez proche de l'épinard ou du thé matcha.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser la moringa en poudre ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne cuillère à café dans un smoothie, un jus de fruits ou un yaourt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaupoudrée sur une soupe, une sauce ou des légumes en fin de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporée à une pâte à crêpes, une bouillie ou une préparation salée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMieux vaut l'ajouter hors du feu : une cuisson prolongée atténue sa couleur et son goût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-moringa-afrique-number-one\"\u003efeuille de moringa NUMBER ONE\u003c\/a\u003e décline le même arbre sous un autre format. Pour un smoothie complet, associez-la à la \u003ca href=\"\/products\/poudre-de-baobab-bio-racines\"\u003epoudre de baobab BIO RACINES\u003c\/a\u003e. Le \u003ca href=\"\/pages\/guide-moringa-bienfaits-poudre\"\u003eguide du moringa\u003c\/a\u003e détaille d'autres usages sur le blog NKOSI. Tout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/thes-et-infusions-dafrique-1\"\u003ethés et infusions\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE (distribution : TAI YAT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e feuilles de Moringa (Moringa oleifera) séchées et moulues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Sénégal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e aucun des 14 allergènes réglementaires dans ce produit mono-ingrédient ; vérifiez l'étiquette du produit reçu pour d'éventuelles traces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 308 kcal, protéines 25 g, glucides 28 g dont sucres 9,1 g, lipides 4,7 g dont acides gras saturés 1,9 g, fibres 26 g, sel 0,86 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à l'abri de la lumière, sachet bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174998622542,"sku":"NK_312045610","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/moringa-en-poudre-nkosi-agro.webp?v=1774104206"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/poudre-de-baobab-bio-racines-nkosi-agro.webp?v=1788727885","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/collections\/superaliments-africains.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}