{"title":"Pâte d'Arachide et Mafé","description":"\u003cp\u003eLa pâte d'arachide est la base du mafé sénégalais, de la sauce arachide ivoirienne et du domoda gambien. Plus dense et moins sucrée qu'un beurre de cacahuète industriel, elle est composée d'arachides grillées puis broyées. Cette collection regroupe les marques de référence disponibles chez NKOSI, ainsi que les arachides à grignoter et le kit mafé complet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDakatine, Bonmafé ou Tantie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDakatine, fabriquée à Dakar, est la référence historique en pot de 425 g : texture lisse, goût franc, elle se délaye facilement. Bonmafé, en pot de 500 g, est légèrement plus rustique et convient aux grandes tablées. La pâte d'arachide TANTIE, également en 500 g, offre le meilleur rapport quantité prix pour un usage régulier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRéussir un mafé\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDélayez trois à quatre cuillères à soupe de pâte d'arachide dans du bouillon chaud avant de l'ajouter à la viande revenue avec l'oignon et la tomate, puis laissez mijoter à feu doux quarante minutes sans couvrir. Nos ressources : \u003ca href=\"\/pages\/guide-pate-arachide-mafe\"\u003eguide de la pâte d'arachide et du mafé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé au bœuf\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé au poulet\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esauce arachide traditionnelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe kit mafé, tous les ingrédients en une commande\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Kit Mafé Sénégalais réunit la pâte d'arachide, les épices et les condiments nécessaires au plat. Voir aussi les \u003ca href=\"\/collections\/kits-recettes-africaines-caribeennes\"\u003ekits recettes\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/collections\/cuisine-senegalaise\"\u003ecuisine sénégalaise\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLa pâte d'arachide est-elle la même chose que le beurre de cacahuète ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes deux viennent de l'arachide grillée broyée, mais la pâte d'arachide africaine ne contient ni sucre ajouté ni huile de palme, et sa texture est plus dense.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCombien de pâte d'arachide pour un mafé de quatre personnes ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComptez trois à quatre cuillères à soupe, soit environ 100 g, à délayer dans du bouillon chaud avant de les incorporer à la sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù acheter de la Dakatine en France ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNKOSI vend la Dakatine 425 g, la Bonmafé 500 g et la pâte d'arachide TANTIE sur nkosiagro.com, expédiées sous 24 à 72 heures ouvrées, livraison offerte dès 39 €.\u003c\/p\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"La pâte d'arachide est-elle la même chose que le beurre de cacahuète ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Les deux viennent de l'arachide grillée broyée, mais la pâte d'arachide africaine ne contient ni sucre ajouté ni huile de palme, et sa texture est plus dense.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Combien de pâte d'arachide pour un mafé de quatre personnes ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Comptez trois à quatre cuillères à soupe, soit environ 100 g, à délayer dans du bouillon chaud avant de les incorporer à la sauce.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Où acheter de la Dakatine en France ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"NKOSI vend la Dakatine 425 g, la Bonmafé 500 g et la pâte d'arachide TANTIE sur nkosiagro.com, expédiées sous 24 à 72 heures ouvrées, livraison offerte dès 39 €.\"}}]}\u003c\/script\u003e","products":[{"product_id":"pate-darachide-bonmafe","title":"Pâte d'arachide BONMAFÉ pour le mafé, arachides grillées, pot de 500 g","description":"\u003cp\u003eLa pâte d'arachide BONMAFÉ est faite d'arachides grillées broyées en une pâte lisse : 97,5 % d'arachides, un peu d'huile végétale et de sel, sans sucre ajouté. C'est la base du mafé, la grande sauce à l'arachide du Sénégal et du Mali, et de toutes les sauces arachide d'Afrique de l'Ouest. Pot de 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que la pâte d'arachide ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte d'arachide est obtenue en broyant des arachides décortiquées et grillées jusqu'à obtenir une pâte épaisse, dont l'huile naturelle peut remonter en surface. Les pâtes vendues pour la cuisine africaine, comme BONMAFÉ ou DAKATINE, contiennent environ 97,5 % d'arachides grillées, un peu de sel et parfois une huile végétale ou un émulsifiant, mais pas de sucre ajouté : elles sont pensées pour les sauces salées, pas pour la tartine sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePâte d'arachide ou beurre de cacahuète : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans les tables de composition, « beurre de cacahuète » et « pâte d'arachide » désignent la même famille de produits : des arachides grillées broyées. La différence tient à la recette. Le beurre de cacahuète le plus courant, d'inspiration nord-américaine, ajoute souvent du sucre, du sel et parfois des huiles ou des stabilisants pour une texture lisse et un goût doux, adapté à la tartine. La pâte d'arachide à l'africaine affiche une liste d'ingrédients courte, sans sucre ajouté, et un goût d'arachide grillée plus franc : elle se délaye dans une sauce, même si rien n'empêche d'en mettre sur du pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe mafé, le plat de la pâte d'arachide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe mafé trouve son origine chez les peuples mandingues et bambaras du Mali. Le nom viendrait du wolof « maafe », qui désigne un ragoût ou une sauce d'arachide ; au Mali, le plat s'appelle aussi « tiga dèguè na », la sauce de pâte d'arachide, en bambara. Avant l'arrivée de l'arachide, introduite au Sénégal au seizième siècle par des commerçants portugais, les cuisiniers maliens épaississaient leurs sauces avec le pois bambara. Le développement de la culture de l'arachide au dix-neuvième siècle a fait du mafé un plat de partage répandu au Sénégal, en Gambie, en Guinée, en Côte d'Ivoire et au Burkina Faso, chacun y apportant ses légumes et sa viande : une grande marmite, de la viande ou du poisson mijoté dans la sauce arachide, des légumes racines, et du riz blanc pour servir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la pâte d'arachide pour le mafé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRemuez bien le pot : l'huile peut remonter à la surface.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélayez la pâte dans un peu de bouillon ou d'eau tiède, petit à petit, pour éviter les grumeaux. Comptez environ 250 g de pâte pour 1 kg de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez dans la sauce tomate où mijotent la viande et les légumes, puis laissez cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLes recettes pas à pas sont sur le blog : \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé au bœuf\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé au poulet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poisson\"\u003emafé au poisson\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esauce arachide traditionnelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels légumes pour le mafé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes légumes racines et des légumes qui tiennent à la cuisson : patate douce, manioc, carotte, et les légumes du marché selon la région. Pour un mafé végétarien, remplacez la viande par ces légumes et utilisez un bouillon de légumes : la pâte d'arachide apporte à elle seule l'essentiel de la texture et du goût de la sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDans quels autres plats ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte d'arachide lie aussi la sauce arachide de Côte d'Ivoire et du Cameroun, avec du poulet, du poisson fumé ou des légumes, le \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé camerounais\u003c\/a\u003e, où elle adoucit les feuilles amères, le \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/djouka-recette-fonio-arachide\"\u003edjouka malien\u003c\/a\u003e au fonio, et certaines sauces de feuilles comme le \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/pondu-saka-saka\"\u003epondu\u003c\/a\u003e. Pour comparer le mafé au colombo antillais, un article du blog fait la \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/mafe-vs-colombo-difference\"\u003edifférence entre les deux plats\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle pâte d'arachide choisir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe rayon \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e réunit trois pâtes sans sucre ajouté : la BONMAFÉ de cette fiche, en pot de 500 g, pensée pour le mafé ; la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epâte d'arachide DAKATINE\u003c\/a\u003e, en boîte de 425 g, la marque historique fabriquée à Strasbourg ; la \u003ca href=\"\/products\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide TANTIE\u003c\/a\u003e, en pot de 500 g. Pour la faire vous-même, les \u003ca href=\"\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003earachides crues décortiquées PROFRUIT\u003c\/a\u003e se grillent et se broient à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment la conserver ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvant ouverture, à température ambiante, à l'abri de la lumière. Une fois le pot ouvert, refermez-le bien : l'étiquette indique une conservation au sec, à température ambiante, et une consommation de préférence dans les 3 mois après ouverture. Il est normal qu'une fine couche d'huile remonte à la surface : mélangez avant chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour un mafé complet : le \u003ca href=\"\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edouble concentré de tomate DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, le \u003ca href=\"\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriz cassé deux fois ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e et une pointe de \u003ca href=\"\/products\/epice-soumbara-netetou-en-poudre\"\u003esoumbara\u003c\/a\u003e, ou notre \u003ca href=\"\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé sénégalais\u003c\/a\u003e qui réunit tout. Pour découvrir les trois pâtes : le \u003ca href=\"\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003ekit découverte pâte d'arachide\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e BONMAFÉ (Racines SA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e pot de 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e arachides grillées 97,5 %, huile végétale hydrogénée 2 %, sel 0,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e arachides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 2 588 kJ (625 kcal), matières grasses 51,4 g dont acides gras saturés 6 g, glucides 9,3 g dont sucres 5,9 g, fibres 8,4 g, protéines 27,2 g, sel 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à température ambiante ; à consommer de préférence dans les 3 mois après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est fait d'arachides, l'un des quatorze allergènes à déclaration obligatoire dans l'Union européenne : il ne convient pas aux personnes allergiques à l'arachide, pas plus que le mafé qui en contient.\u003c\/p\u003e","brand":"BONMAFE","offers":[{"title":"500g","offer_id":49183338103118,"sku":"NK_151_49183338103118","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774099996"},{"product_id":"pate-darachide-dakatine","title":"Pâte d'arachide DAKATINE, arachides grillées sans sucre ajouté, 425 g","description":"\u003cp\u003eDAKATINE est une pâte d'arachide lisse, faite à 97,5 % d'arachides grillées, sans sucre ajouté. C'est la boîte que l'on ouvre pour un mafé, une sauce arachide ou un ndolé, et que l'on tartine aussi au petit déjeuner. Boîte de 425 g, fabriquée en France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que la DAKATINE ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon nom contracte Dakar et tartine. La marque existe depuis les années 1960 et elle est fabriquée à Strasbourg : ce n'est pas une marque sénégalaise, mais c'est bien la pâte d'arachide des cuisines d'Afrique de l'Ouest, et de La Réunion, où son nom est passé dans le langage courant pour désigner toute pâte d'arachide. Sa composition tient en une ligne : arachides grillées (97,5 %), émulsifiant d'origine végétale (E471), sel. L'émulsifiant limite la remontée d'huile à la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa DAKATINE est-elle du beurre de cacahuète ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOui et non. Comme le beurre de cacahuète, la DAKATINE est faite d'arachides grillées et broyées. Mais, à la différence de beaucoup de beurres de cacahuète à l'américaine, elle ne contient pas de sucre ajouté : elle est faite pour la cuisine salée, où elle se délaye dans une sauce, même si elle se tartine très bien. C'est ce qui la rapproche des autres pâtes d'arachide à l'africaine, comme la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003eBONMAFÉ\u003c\/a\u003e, et l'éloigne des pâtes à tartiner sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelle est la composition de la DAKATINE ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrois ingrédients, d'après l'étiquette : arachides grillées 97,5 %, émulsifiant d'origine végétale (E471) et sel. Pas de sucre ajouté, pas d'huile ajoutée. Pour 100 g, l'étiquette indique 625 kcal, 51,4 g de matières grasses, 9,3 g de glucides dont 5,9 g de sucres, ceux de l'arachide, 8,4 g de fibres, 27,2 g de protéines et 0,5 g de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMafé (Sénégal, Mali) :\u003c\/strong\u003e comptez environ 250 g de pâte pour 1 kg de viande. Délayez-la dans 50 cl d'eau tiède, versez dans la sauce tomate, puis laissez mijoter. La recette du \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé au bœuf\u003c\/a\u003e est sur le blog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce arachide de Côte d'Ivoire ou du Cameroun :\u003c\/strong\u003e même principe, avec du poulet, du poisson fumé ou des légumes, comme dans la \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esauce arachide traditionnelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNdolé camerounais :\u003c\/strong\u003e la pâte d'arachide lie et adoucit les feuilles amères du \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/ndole\"\u003endolé\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNgalakh sénégalais :\u003c\/strong\u003e le dessert de Pâques au mil et au baobab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn tartine,\u003c\/strong\u003e tout simplement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRemuez la pâte avant de vous en servir, et délayez-la toujours dans de l'eau tiède, petit à petit : versée d'un coup dans l'eau froide, elle fait des grumeaux. Une boîte de 425 g suffit pour un grand mafé familial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour un mafé : le \u003ca href=\"\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edouble concentré de tomate DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriz cassé deux fois ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e, ou notre \u003ca href=\"\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé sénégalais\u003c\/a\u003e qui réunit tout. Pour un ndolé : les \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-ndole-sechees-number-one\"\u003efeuilles de ndolé séchées NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Pour un pondu onctueux : les \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-manioc-sechee-number-one\"\u003efeuilles de manioc séchées\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes autres pâtes d'arachide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe rayon \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e réunit aussi la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epâte d'arachide BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, en pot de 500 g, et la \u003ca href=\"\/products\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide TANTIE\u003c\/a\u003e. Pour les gros consommateurs, la DAKATINE existe en \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-dakatine-625\"\u003elot de boîtes de 425 g\u003c\/a\u003e, et le \u003ca href=\"\/products\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe\"\u003ekit découverte pâte d'arachide\u003c\/a\u003e permet de comparer les marques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e DAKATINE, fabriquée en France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e boîte de 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e arachides grillées 97,5 %, émulsifiant d'origine végétale (E471), sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des arachides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec et à l'abri de la chaleur, boîte bien refermée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 2 588 kJ (625 kcal), matières grasses 51,4 g dont acides gras saturés 6,0 g, glucides 9,3 g dont sucres 5,9 g, fibres 8,4 g, protéines 27,2 g, sel 0,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est fait d'arachides, l'un des quatorze allergènes à déclaration obligatoire dans l'Union européenne : il ne convient pas aux personnes allergiques à l'arachide.\u003c\/p\u003e","brand":"DAKATINE","offers":[{"title":"425g","offer_id":49183338135886,"sku":"NK_89_49183338135886","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-darachide-dakatine-nkosi-agro.webp?v=1774100023"},{"product_id":"arachide-decortiquees-crues-profuit","title":"Arachides crues décortiquées PROFRUIT, sachet de 500 g","description":"\u003cp\u003eCes arachides PROFRUIT sont crues et décortiquées : séchées, sorties de leur coque, mais ni grillées ni salées. C'est l'ingrédient de départ de la pâte d'arachide maison, du mafé, des arachides grillées et des confiseries. Sachet de 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eArachide crue, grillée ou fraîche : quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'arachide crue est une arachide séchée que l'on n'a pas encore grillée : son goût est neutre, sa texture ferme, et elle se cuisine avant d'être mangée. L'arachide grillée est prête à grignoter. L'arachide fraîche, elle, vient d'être récoltée : on la trouve en coque, et on la fait bouillir. Nous vendons ici la crue, décortiquée. PROFRUIT est la marque de fruits secs de la maison Haudecœur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment les utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillées : à sec, à la poêle ou au four, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Salez ensuite si vous le souhaitez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn pâte d'arachide maison : grillez-les, laissez-les refroidir, puis mixez longuement jusqu'à obtenir une pâte. C'est la base du mafé et des sauces arachide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn cuisine : concassées dans une sauce de feuilles, sautées avec des légumes ou de la volaille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn confiserie : nougats et croquants d'arachide au caramel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi les associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour gagner du temps, la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epâte d'arachide DAKATINE\u003c\/a\u003e est déjà prête. Pour un mafé : le \u003ca href=\"\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edouble concentré de tomate DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/products\/riz-casse-2-fois-orchidee\"\u003eriz cassé deux fois ORCHIDÉE\u003c\/a\u003e. Pour les confiseries : le \u003ca href=\"\/products\/sucre-de-canne-le-galion\"\u003esucre de canne LE GALION\u003c\/a\u003e. La recette de la \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-sauce-arachide-traditionnelle\"\u003esauce arachide traditionnelle\u003c\/a\u003e est sur le blog. Tout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e PROFRUIT (Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e sachet de 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e arachides crues décortiquées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des arachides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec et au frais, à l'abri de l'humidité ; après ouverture, dans un bocal hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est fait d'arachides : il ne convient pas aux personnes allergiques à l'arachide. Gardez le sachet bien au sec : l'humidité est l'ennemie des arachides, c'est elle qui favorise les moisissures.\u003c\/p\u003e","brand":"PROFRUIT","offers":[{"title":"500g","offer_id":47507266306382,"sku":"NK_44_47507266306382","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arachide-decortiquees-crues-profuit-nkosi-agro.webp?v=1774100424"},{"product_id":"arachides-sucrees-500-g-profruit","title":"Arachides sucrées PROFRUIT, cacahuètes caramélisées, sachet de 500 g","description":"\u003cp\u003eLes arachides sucrées PROFRUIT sont des cacahuètes enrobées d'une coque de sucre caramélisé, une confiserie populaire en Afrique de l'Ouest, en particulier au Sénégal. Sachet de 500 g, fabriqué en France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que les arachides sucrées PROFRUIT ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes arachides (cacahuètes) grillées, recouvertes d'une couche de sucre cuit qui durcit en une coque craquante. Les ingrédients sont uniquement des arachides et du sucre. On les appelle aussi cacahuètes ou arachides caramélisées ; ce type de confiserie est vendu par de nombreuses épiceries d'Afrique de l'Ouest, y compris en France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment les utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElles se dégustent telles quelles, par poignées, à l'apéritif ou au goûter. Concassées, elles apportent du croquant sur une salade de fruits, une glace ou un yaourt, ou dans une pâtisserie maison. Gardez le sachet bien fermé pour préserver le croustillant de la coque.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'arachide nature, sans sucre, est la base des sauces arachide ouest-africaines : retrouvez la \u003ca href=\"\/products\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide TANTIE\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit Mafé sénégalais\u003c\/a\u003e pour cuisiner. Pour un plateau sucré salé, associez ces arachides sucrées aux \u003ca href=\"\/products\/amandes-decortiquees-grillees-salees-400-g-profruit\"\u003eamandes grillées salées PROFRUIT\u003c\/a\u003e. Le rayon \u003ca href=\"\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003eSnacks \u0026amp; Gourmandises Exotiques\u003c\/a\u003e regroupe ces produits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e PROFRUIT (distribution : Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e arachides, sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e arachide, présente par nature dans la recette. Traces possibles de céréales contenant du gluten, d'œuf, de soja, de lait et de fruits à coque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 2 166 kJ (517 kcal), matières grasses 27 g dont acides gras saturés 3 g, glucides 56,7 g dont sucres 43,2 g, protéines 14,6 g, sel moins de 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la chaleur et de l'humidité, sachet bien refermé après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PROFRUIT","offers":[{"title":"500g","offer_id":49708359582030,"sku":"NK_564_49708359582030","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arachides-sucrees-500-g-profruit-nkosi-agro.webp?v=1774101693"},{"product_id":"pate-d-arachide","title":"Pâte d'arachide TANTIE, beurre de cacahuète pour mafé, pot de 500 g","description":"\u003cp\u003eLa pâte d'arachide TANTIE est un beurre de cacahuète ouest-africain épais et onctueux, fait d'arachides grillées, d'huile de palme et de sel. Elle sert surtout à préparer le mafé, le ragoût en sauce arachide d'Afrique de l'Ouest. Pot de 500 g, fabriqué en France.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que la pâte d'arachide ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eC'est l'équivalent africain du beurre de cacahuète, mais pensé pour la cuisine salée plutôt que pour la tartine sucrée. La liste d'ingrédients de TANTIE indique 99 % d'arachides grillées non européennes, de l'huile de palme totalement hydrogénée et du sel, sans sucre ajouté. La pâte est épaisse, brun clair, avec un goût d'arachide grillée prononcé. Il est normal qu'un peu d'huile remonte en surface : il suffit de remuer avant emploi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour le \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé au bœuf\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003emafé au poulet\u003c\/a\u003e, délayez d'abord une cuillère de pâte d'arachide dans un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux, puis ajoutez-la à la sauce tomate et oignon avec la viande, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Elle épaissit aussi les sauces gombo, se glisse dans un \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-domoda\"\u003edomoda gambien\u003c\/a\u003e, ou se tartine simplement sur du pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'autres pâtes d'arachide du catalogue existent, comme la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epâte d'arachide BONMAFÉ\u003c\/a\u003e, ou le \u003ca href=\"\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé sénégalais authentique\u003c\/a\u003e pour tout avoir en un seul colis. Le rayon \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e réunit toutes les références de la boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e TANTIE (distribution : Haudecœur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e 99 % arachides grillées (origine hors Union européenne), huile de palme totalement hydrogénée, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient arachide (99 % du produit). Peut contenir des traces de fruits à coque\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 2348 kJ (579 kcal), matières grasses 47 g dont acides gras saturés 6,0 g, glucides 18 g dont sucres 6,4 g, fibres alimentaires 7,9 g, protéines 25 g, sel 0,52 g. Sans sucres ajoutés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e arachides d'origine hors Union européenne, fabriqué en France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e à l'abri de la chaleur et de l'humidité ; à consommer dans les 3 mois après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe produit contient de l'arachide, un allergène réglementaire, et peut contenir des traces de fruits à coque : à réserver aux personnes qui ne sont pas allergiques.\u003c\/p\u003e","brand":"TANTIE","offers":[{"title":"500g","offer_id":55174998917454,"sku":"NK_280350903","price":7.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pate-d-arachide-nkosi-agro.webp?v=1774104291"},{"product_id":"arachide-caramel-number-one","title":"Arachide caramel NUMBER ONE, cacahuètes enrobées de caramel, sachet de 100 g","description":"\u003cp\u003eL'arachide caramel NUMBER ONE est un snack sucré : des arachides enrobées d'une fine coque de caramel, du sucre cuit jusqu'à devenir doré et craquant. On le trouve en sachet dans les épiceries africaines, comme confiserie à grignoter. Sachet de 100 g.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'arachide caramel ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eC'est une confiserie où des arachides sont enrobées d'un caramel obtenu en faisant cuire du sucre jusqu'à ce qu'il forme une coque dorée autour de chaque graine. Ce type de snack, arachide ou cacahuète prise dans un caramel croquant, est vendu dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, en sachet ou préparé de façon artisanale et vendu à la pièce. Le contraste entre le croquant du caramel et le grillé de l'arachide en fait un en-cas populaire, apprécié au goûter comme à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment la déguster ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTelle quelle, à l'apéritif ou au goûter. Concassée, elle apporte du croquant sur une glace, un yaourt ou un gâteau. Conservez le sachet bien refermé pour garder le caramel craquant : l'humidité le ramollit vite.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans le même esprit croquant, mais salé : l'\u003ca href=\"\/products\/arachide-salees-grillees-number-one\"\u003earachide salée grillée NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Dans le même esprit sucré, mais en bonbon : les \u003ca href=\"\/products\/bonbons-toffi-caramel-gingembre-number-one\"\u003eToffi caramel gingembre NUMBER ONE\u003c\/a\u003e. Tout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/snacks-africains-caribeens-et-gourmandises-exotiques\"\u003esnacks et gourmandises exotiques\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE, distribuée en France par Tai Yat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e sachet de 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e arachides et caramel de sucre ; la liste complète figure sur le sachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des arachides ; pour les autres allergènes éventuels, se reporter au sachet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e au sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, sachet bien refermé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrécautions\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe snack contient des arachides, un allergène réglementaire. Certaines recettes d'arachide caramel utilisent aussi du beurre ou du lait pour la brillance du caramel : nous n'avons pas pu vérifier la liste complète des ingrédients de cette référence, lisez l'étiquette du sachet avant de consommer si vous êtes allergique au lait.\u003c\/p\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55260139389262,"sku":"SKU5","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arachide-caramel-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774105624"},{"product_id":"arachide-salees-grillees-number-one","title":"Arachides salées grillées NUMBER ONE, snack apéritif ouest-africain, 100 g","description":"\u003cp\u003eLes arachides salées grillées NUMBER ONE sont des cacahuètes grillées puis légèrement salées, vendues en sachet de 100 g. C'est un en-cas apéritif classique en Afrique de l'Ouest, à grignoter telles quelles ou à mixer pour préparer une pâte d'arachide maison.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'arachide salée grillée ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'arachide, aussi appelée cacahuète (groundnut ou peanut en anglais), est la graine d'une légumineuse que l'on consomme grillée, crue, bouillie ou transformée en pâte. Introduite en Afrique de l'Ouest au XVIe siècle, elle y est devenue une culture vivrière et commerciale majeure, en particulier au Sénégal où elle a longtemps porté l'essentiel des exportations agricoles du pays. Cette version NUMBER ONE est grillée puis salée, avec une texture croquante et une couleur brun clair à beige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment la déguster ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNature, à l'apéritif, dans un bol posé sur la table. Concassée, elle relève une salade, un riz ou un plat sauté. Mixée avec un peu d'huile, elle devient une pâte d'arachide maison qui sert de base au mafé sénégalais, au domoda gambien ou au fumbwa congolais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour préparer une sauce sans tout mixer soi-même, la \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003epâte d'arachide BONMAFÉ\u003c\/a\u003e ou la \u003ca href=\"\/products\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide TANTIE\u003c\/a\u003e font gagner du temps. Le \u003ca href=\"\/products\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide\"\u003ekit mafé sénégalais authentique\u003c\/a\u003e réunit les produits nécessaires à la recette. Retrouvez d'autres produits arachide dans la collection \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003ePâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NUMBER ONE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient arachides, allergène réglementaire à part entière. Vérifiez l'étiquette du produit reçu.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55260144468302,"sku":"SKU1","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/arachide-salees-grillees-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774105673"},{"product_id":"kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide","title":"Kit mafé sénégalais, 6 produits pour le ragoût à l'arachide","description":"\u003cp\u003eLe kit mafé sénégalais NKOSI réunit 6 produits pour cuisiner le mafé, le ragoût à l'arachide né au Mali et devenu un classique de la cuisine ouest africaine. Il contient la pâte d'arachide, le concentré de tomate, le riz, le bouillon, le laurier et le piment nécessaires à la sauce ; la viande et les légumes frais restent à ajouter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQue contient le kit mafé ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003epâte d'arachide DAKATINE\u003c\/a\u003e, 425 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/double-concentre-de-tomate-dieg-bou-diar\"\u003edouble concentré de tomate DIEG BOU DIAR\u003c\/a\u003e, 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/riz-casse-1-fois-orchidee\"\u003eriz cassé 1 fois ORCHIDÉE, riz jasmin de Thaïlande\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/bouillon-poudre-boeuf-1-kg-jumbo\"\u003ebouillon bœuf JUMBO en poudre\u003c\/a\u003e, 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/feuilles-de-laurier-50-g-samia\"\u003efeuilles de laurier SAMIA\u003c\/a\u003e, 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/piment-fort-moulu-100-g-samia\"\u003epiment fort moulu SAMIA\u003c\/a\u003e, 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eQu'est-ce que le mafé ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe mafé, aussi appelé tigadèguèna, est un ragoût né au Mali, où il est le plat national des peuples mandingues et bambara. Son nom vient du wolof « maafe », qui désigne un ragoût d'arachide. Il s'est diffusé au Sénégal, en Guinée et en Côte d'Ivoire après l'introduction de l'arachide en Afrique de l'Ouest au XVIe siècle par les Portugais. Le plat associe une sauce à la pâte d'arachide à de la viande (bœuf, poulet ou mouton) et à des légumes, servie traditionnellement sur du riz blanc. Retrouvez la recette complète du \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-boeuf\"\u003emafé au bœuf sénégalais\u003c\/a\u003e sur le blog NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQue devez-vous ajouter vous-même ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNKOSI ne vend plus de produits frais : pour cuisiner ce mafé, prévoyez de la viande (bœuf ou poulet, environ 800 g à 1 kg pour 4 personnes), des légumes (carotte, chou, manioc ou aubergine selon vos envies), de l'oignon, de l'ail et de l'huile de cuisson. Faites revenir la viande, délayez la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude avec le concentré de tomate et le bouillon, ajoutez le laurier et le piment selon votre goût, puis laissez mijoter longuement avec les légumes avant de servir sur le riz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NKOSI (assemblage de 6 produits de marques distinctes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e pâte d'arachide DAKATINE, concentré de tomate DIEG BOU DIAR, riz jasmin ORCHIDÉE, bouillon bœuf JUMBO, feuilles de laurier SAMIA, piment fort moulu SAMIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient arachides (pâte d'arachide DAKATINE) et soja (bouillon bœuf JUMBO) ; peut contenir des traces de blé, d'œufs, de lait, de céleri, de poisson, de crustacés et de mollusques (bouillon bœuf JUMBO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conserver chaque produit du kit selon les indications figurant sur son propre emballage, à l'abri de la chaleur et de l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55396927144270,"sku":"NPIKIT-MAFE-001","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide-nkosi-agro.webp?v=1774105779"},{"product_id":"kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe","title":"Kit découverte pâte d'arachide, 5 produits d'Afrique de l'Ouest","description":"\u003cp\u003eLe kit découverte arachide NKOSI réunit cinq produits pour explorer l'arachide ouest-africaine sous plusieurs formes : deux pâtes d'arachide, DAKATINE et BONMAFÉ, des arachides crues et des arachides sucrées PROFRUIT, et des arachides enrobées de caramel NUMBER ONE. Il comprend une unité de chaque produit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQue contient ce kit ?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-dakatine\"\u003ePâte d'arachide DAKATINE\u003c\/a\u003e (425 g) : arachides grillées à 97,5 %, sans sucre ajouté, conditionnée en France (Strasbourg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/arachide-decortiquees-crues-profuit\"\u003eArachides crues décortiquées PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g) : arachides crues décortiquées, à cuisiner ou à griller soi-même.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/arachides-sucrees-500-g-profruit\"\u003eArachides sucrées PROFRUIT\u003c\/a\u003e (500 g) : cacahuètes caramélisées (arachides, sucre), conditionnées en France.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/pate-darachide-bonmafe\"\u003ePâte d'arachide BONMAFÉ\u003c\/a\u003e (500 g) : arachides grillées à 97,5 %, pour préparer un mafé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 \u003ca href=\"\/products\/arachide-caramel-number-one\"\u003eArachide caramel NUMBER ONE\u003c\/a\u003e (100 g) : cacahuètes enrobées de caramel, à grignoter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLes usages de la pâte d'arachide en cuisine ouest-africaine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe mafé est un ragoût originaire du Mali, consommé notamment par les peuples mandingues du Mali et du Sénégal : son nom vient du wolof « maafe », qui désigne un plat préparé avec une sauce d'arachide. La pâte d'arachide, diluée puis mijotée avec tomates et oignons, en forme la base ; le mafé est traditionnellement servi avec du riz blanc au Sénégal, et avec du fonio au Mali. Pour la recette complète, direction notre article \u003ca href=\"\/blogs\/culture-africaine\/recette-mafe-au-poulet\"\u003eMafé au poulet sénégalais, poulet en sauce arachide onctueuse\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAvec quoi l'associer ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTout le rayon : \u003ca href=\"\/collections\/pate-d-arachide\"\u003epâte d'arachide et mafé\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e NKOSI (assemblage de produits de marques tierces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e 5 produits, une unité de chacun (voir la liste ci-dessus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e contient des arachides, présentes dans les cinq produits du kit (pâtes DAKATINE et BONMAFÉ, arachides crues et sucrées PROFRUIT, arachide caramel NUMBER ONE). Les arachides sucrées PROFRUIT déclarent des traces possibles de céréales contenant du gluten, d'œuf, de soja, de lait et de fruits à coque. L'arachide caramel NUMBER ONE contient le plus souvent du lait dans son enrobage caramel : vérifiez l'étiquette du sachet reçu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e conserver chaque produit selon les indications figurant sur son propre emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55398053216590,"sku":"NPIKIT-ARACHIDE-001","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-decouverte-arachide-africaine-dakatine-bonmafe-nkosi-agro.webp?v=1774106016"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/collections\/pate-darachide-dakatine-nkosi-agro.webp?v=1788727875","url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/collections\/pate-d-arachide.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}