{"title":"Épicerie malgache","description":"\u003cp\u003eBienvenue dans votre \u003cstrong\u003eépicerie malgache en ligne\u003c\/strong\u003e. NKOSI vous apporte les saveurs de la Grande Île : les \u003ca href=\"\/products\/bredes-mafana-codal\"\u003ebrèdes mafana\u003c\/a\u003e indispensables au romazava, le \u003ca href=\"\/products\/feuille-de-manioc-ravitoto-codal\"\u003eravitoto\u003c\/a\u003e (feuilles de manioc pilées) à mijoter avec la viande de porc, les cocos blancs et roses pour accompagner le riz, sans oublier la légendaire \u003ca href=\"\/products\/vanille-bourbon-2-gousses-chaleur-creole\"\u003evanille Bourbon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuisine malgache est unique : à la croisée de l'Afrique, de l'Asie et de l'océan Indien, elle repose sur le riz quotidien accompagné de son laoka (accompagnement) : brèdes, légumineuses, viandes mijotées. Les conserves CODAL, marque historique de Madagascar, vous garantissent le goût authentique du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCommandez vos produits malgaches en quelques clics : préparation à Rungis, expédition en 24 à 48h, livraison en point relais offerte dès 49 € d'achat et à domicile dès 59 €. Mora mora chez vous, le goût de Tana à table.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farine-de-riz-legumor","title":"Farine de Riz LEGUMOR - Féculent - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLa farine de riz fine et polyvalente\u003c\/strong\u003e pour vos beignets, bouillies et pâtisseries sans gluten. Naturellement légère, elle s'invite dans vos recettes africaines comme dans vos créations du quotidien. Un féculent de base à toujours avoir sous la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFarine de Riz LEGUMOR\u003c\/strong\u003e est une farine fine obtenue à partir de riz moulu, naturellement sans gluten. Polyvalente, elle s'utilise aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie pour réaliser une grande variété de préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIncorporez-la dans vos pâtes à crêpes, gâteaux, pains et biscuits pour une texture légère, ou utilisez-la comme liant pour épaissir sauces et bouillies. Elle est idéale pour préparer des galettes, des beignets ou des desserts, et constitue une bonne alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Pour un résultat optimal en pâtisserie, vous pouvez l'associer à d'autres farines comme la farine de maïs ou la farine de mil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa farine de riz est appréciée dans de nombreuses cuisines, dont la cuisine malgache, pour sa finesse et sa neutralité de goût qui la rendent facile à intégrer dans des recettes sucrées comme salées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn format pratique pour cuisiner sans gluten au quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"LEGUMOR","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49183271715150,"sku":"NK_295_49183271715150","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/farine-de-riz-legumor-nkosi-agro.webp?v=1774099346"},{"product_id":"feuille-de-manioc-ravitoto-codal","title":"Feuille de manioc RAVITOTO CODAL - Légume en Conserve Malgache - 420g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLa feuille de manioc où acheter\u003c\/strong\u003e en France devient simple : ces feuilles de manioc pilées RAVITOTO CODAL, prêtes à mijoter, vous font gagner des heures de préparation tout en gardant la saveur authentique du ravitoto malgache. Accompagnez-les de porc ou de coco pour un régal de Madagascar livré chez vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003efeuilles de manioc RAVITOTO CODAL\u003c\/strong\u003e sont la base du plat malgache emblématique du même nom. Ces feuilles de manioc pilées, vendues en conserve de 420g, vous évitent la longue étape du broyage et permettent de cuisiner le ravitoto en quelques minutes, où que vous soyez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment les cuisiner :\u003c\/strong\u003e égouttez les feuilles, puis faites-les revenir dans une marmite avec de l'ail, du gingembre et un peu d'huile. Ajoutez de la viande de porc, version traditionnelle, du boeuf ou du poisson fumé, puis laissez mijoter à feu doux. Le plat se sert chaud, accompagné de riz blanc, parfois relevé de quelques piments. Vous pouvez aussi les cuisiner au lait de coco pour une version plus douce, le ravitoto sy voanio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrêtes à l'emploi, déjà pilées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéales pour le ravitoto et autres plats de brède\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe conservent longtemps avant ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAu coeur de la cuisine malgache, la \u003cstrong\u003efeuille de manioc\u003c\/strong\u003e offre une texture fondante et un goût végétal profond, plus corsé que celui des épinards. Une fois la conserve ouverte, consommez-la rapidement et conservez-la au réfrigérateur. Un incontournable pour retrouver les saveurs de Madagascar à la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur la feuille de manioc\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce qu'on peut manger les feuilles de manioc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, les feuilles de manioc se consomment dans de nombreuses cuisines africaines et malgaches, mais elles doivent impérativement être cuites, de préférence longtemps. La cuisson prolongée élimine les composés naturellement présents dans la plante fraîche. En conserve comme dans ce produit RAVITOTO CODAL, le travail est déjà effectué : les feuilles sont prêtes à être intégrées directement dans vos recettes de brède ou de ravitoto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les bienfaits de la feuille de manioc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, la feuille de manioc est traditionnellement reconnue comme un légume riche en fibres et en protéines végétales. Elle occupe une place centrale dans les régimes alimentaires de Madagascar et d'Afrique centrale, notamment pour accompagner le riz. Par précaution, si vous avez des questions sur sa place dans votre alimentation personnelle, demandez l'avis d'un professionnel de santé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFeuilles de manioc : quel goût ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles de manioc ont un goût végétal profond et légèrement amer, plus intense que les épinards ou les feuilles de patate douce. Après une longue cuisson avec de l'ail, du gingembre et une viande savoureuse, elles deviennent fondantes et s'imprègnent des arômes du bouillon. Certaines recettes de brède les associent au lait de coco pour adoucir leur amertume naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelles sont les maladies que le manioc soigne ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manioc est une plante alimentaire, non un médicament. Traditionnellement, certaines communautés lui prêtent des vertus dans la cuisine quotidienne, notamment grâce à sa richesse en glucides complexes pour l'énergie. Toute question relative à ses effets sur la santé doit être posée à un professionnel de santé qualifié. Ce produit est destiné à la consommation alimentaire et culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49183296651598,"sku":"NK_98_49183296651598","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/feuille-de-manioc-ravitoto-codal-nkosi-agro.webp?v=1774099366"},{"product_id":"pois-du-cap-tersol","title":"Pois du Cap TERSOL - Légumineuse Malgache - 1kg","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003eLes pois du cap sont la légumineuse crémeuse et fondante des grands plats malgaches et créoles que les familles de la diaspora recherchent pour retrouver les saveurs d'origine. Mijotés avec lard, oignons et épices, les Pois du Cap TERSOL donnent un ragoût réconfortant généreux et nourrissant. Un sac d'1 kg pour cuisiner en toute générosité, livré directement chez vous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ePois du Cap TERSOL\u003c\/strong\u003e sont de grosses légumineuses plates et crémeuses, vendues en sac de 1 kg. Aussi appelés haricots de Lima, ils sont très présents dans la cuisine malgache et créole, où ils donnent des plats mijotés réconfortants et nourrissants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvant cuisson, faites tremper les pois plusieurs heures, idéalement une nuit, puis rincez-les. Faites-les ensuite cuire dans une grande quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants. Ils s'apprêtent en ragoût avec de la viande, en sauce tomate, ou simplement mijotés avec oignon, ail et épices. À Madagascar, ils accompagnent volontiers le riz, pilier des repas, aux côtés de plats de feuilles comme les brèdes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRiches en fibres et en protéines végétales, les pois du Cap sont appréciés pour leur texture onctueuse et leur effet rassasiant. Ils constituent une base économique pour les repas de famille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne légumineuse généreuse pour vos plats mijotés traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les pois du Cap\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les différents pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famille des légumineuses est vaste : pois cassés jaunes ou verts, pois chiches, pois du Cap (haricots de Lima), petits pois, pois black-eyed (niébé) ou encore pois pigeon très présents dans les cuisines caribéennes. Les pois du Cap se distinguent par leur grande taille, leur forme plate et leur texture particulièrement crémeuse après cuisson, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les ragoûts et les plats en sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre les pois et les haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePois et haricots appartiennent tous deux à la famille des légumineuses, mais ils proviennent de genres botaniques différents. Les pois (genre Pisum) sont en général ronds, tandis que les haricots (genre Phaseolus) ont des formes variées, allongées ou plates. Les pois du Cap, bien qu'appelés \"pois\", sont en réalité des haricots de Lima (Phaseolus lunatus). Dans la pratique culinaire, la différence principale réside dans la texture et le temps de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù planter les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn jardinage, les pois apprécient une exposition ensoleillée, un sol léger et bien drainé. Ils se plantent au printemps dans les régions tempérées. En cuisine en revanche, les pois du Cap TERSOL sont prêts à l'emploi en sac de 1 kg : il suffit de les tremper une nuit puis de les mijoter pour retrouver les saveurs des grandes tablées malgaches et créoles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel légume ne pas planter à côté des pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn jardinage, les pois n'apprécient pas la proximité des oignons, de l'ail ou des échalotes qui freinent leur croissance. En cuisine en revanche, les pois du Cap s'accordent parfaitement avec l'oignon et l'ail, qui constituent la base aromatique des ragoûts traditionnels malgaches et créoles.\u003c\/p\u003e","brand":"TERSOL","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49506283651406,"sku":"NK_634_49506283651406","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pois-du-cap-tersol-nkosi-agro.webp?v=1774100706"},{"product_id":"anamamy-sy-angivy-codal","title":"Anamamy sy angivy CODAL - Légume en Conserve Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eL'anamamy sy angivy CODAL\u003c\/strong\u003e vous apporte ces brèdes aigrelettes et aubergènes amères typiques de la cuisine malgache, déjà prêtes à cuisiner. Mijotées avec viande ou poisson, elles composent un romazava plein de saveur. Un goût du pays accessible toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAnamamy sy angivy CODAL\u003c\/strong\u003e est une préparation malgache en conserve de 400 g, associant des feuilles d'anamamy à l'angivy, cette petite aubergine amère typique de Madagascar. Ce duo de légumes traditionnels permet de retrouver facilement le goût des plats du pays.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉgouttez puis faites revenir le contenu de la boîte avec un peu d'oignon, d'ail et d'huile, et laissez mijoter quelques minutes pour développer les saveurs. Ce légume mijoté accompagne idéalement un bol de riz blanc, base de tous les repas malgaches, et se marie très bien avec de la viande de zébu, du porc ou du poisson. Sa légère amertume relève agréablement l'ensemble du plat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'anamamy et l'angivy occupent une place de choix dans la cuisine de Madagascar, où les légumes-feuilles rythment les repas de famille. Cette conserve en préserve la saveur authentique tout en vous faisant gagner du temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn légume traditionnel pour voyager dans la cuisine malgache.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49405056221518,"sku":"NK_628_49405056221518","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/anamamy-sy-angivy-codal-nkosi-agro.webp?v=1774100789"},{"product_id":"bredes-mafana-codal","title":"Brèdes mafana CODAL - Légume en Conserve Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLes brèdes mafana CODAL\u003c\/strong\u003e offrent cette sensation légèrement picotante si caractéristique des plats malgaches, sans aucune préparation. Elles subliment le fameux romazava et accompagnent viandes et riz. Retrouvez la cuisine de Madagascar directement dans votre assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eBrèdes mafana CODAL\u003c\/strong\u003e sont des feuilles malgaches en conserve de 400 g, célèbres pour la légère sensation de picotement qu'elles laissent en bouche. Ingrédient emblématique de Madagascar, le brède mafana est au cœur de plats traditionnels comme le fameux romazava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉgouttez les brèdes puis faites-les revenir avec oignon, ail, gingembre et un peu d'huile, avant de les laisser mijoter. Elles entrent dans la composition du romazava, ce bouillon de viande et de feuilles, et accompagnent très bien le riz, pilier du repas malgache. On peut aussi les ajouter à un plat de viande de zébu ou de porc pour leur saveur unique et leur petit côté pétillant caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe brède mafana fait partie intégrante de l'identité culinaire de Madagascar. Cette conserve vous permet de le cuisiner toute l'année, sans rien perdre de son charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne feuille emblématique pour réussir vos plats malgaches.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49405649813838,"sku":"NK_1285_49405649813838","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bredes-mafana-codal-nkosi-agro.webp?v=1774100810"},{"product_id":"bredes-moringa-codal","title":"Brèdes moringa CODAL - Légume en Conserve Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLes brèdes moringa CODAL\u003c\/strong\u003e vous apportent les feuilles tendres du moringa déjà prêtes à mijoter, sans cueillette ni nettoyage. Fondantes dans un bouillon avec viande ou poisson, elles composent un plat malgache nourrissant. La saveur verte du pays, en un seul bocal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eBrèdes moringa CODAL\u003c\/strong\u003e sont des feuilles de \u003cstrong\u003emoringa\u003c\/strong\u003e malgaches en conserve de 400 g. Surnommé arbre de vie, le moringa donne des feuilles vertes très appréciées dans la cuisine de Madagascar, où elles se cuisinent comme un légume tendre et savoureux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉgouttez les feuilles puis faites-les revenir avec un peu d'oignon, d'ail et d'huile, et laissez mijoter quelques minutes. Elles accompagnent parfaitement un bol de riz blanc et se marient avec de la viande, du poisson ou des crevettes. On les intègre aussi à des bouillons et plats mijotés, où elles apportent leur saveur végétale douce et leur belle couleur verte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe moringa est traditionnellement reconnu pour sa richesse nutritionnelle et tient une place importante dans l'alimentation malgache. Cette conserve permet d'en profiter facilement, prêt à cuisiner au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne feuille verte savoureuse pour vos repas inspirés de Madagascar.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":49405658726734,"sku":"NK_1283_49405658726734","price":11.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bredes-moringa-codal-nkosi-agro.webp?v=1774100833"},{"product_id":"vanille-bourbon-2-gousses-chaleur-creole","title":"Vanille Bourbon 2 gousses CHALEUR CRÉOLE","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eDeux gousses de vanille Bourbon charnues\u003c\/strong\u003e pour sublimer vos desserts maison : crème, riz au lait, rhum arrangé ou pâtisseries des fêtes. Fendez, grattez, laissez infuser : leur parfum chaud et profond transforme une recette simple en souvenir gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evanille Bourbon CHALEUR CREOLE\u003c\/strong\u003e (2 gousses) est une vanille de qualite, charnue et richement parfumee, reputee pour ses notes profondes et sa belle teneur en grains. Un ingredient noble pour parfumer naturellement vos preparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFendez la gousse dans la longueur, grattez les graines et infusez-les dans du lait, de la creme ou un sirop chaud pour cremes, flans, riz au lait et patisseries. La gousse videe parfume aussi un sucre maison ou un rhum. Pour un \u003cstrong\u003erhum arrange banane sechee vanille\u003c\/strong\u003e, glissez une gousse fendue avec des rondelles de banane sechee dans le rhum et laissez macerer plusieurs semaines a l'abri de la lumiere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharnue et souple, cette vanille Bourbon developpe un arome puissant et persistant qui transforme les desserts les plus simples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA conserver dans un contenant hermetique, au sec, pour preserver tout son parfum au fil des utilisations.\u003c\/p\u003e","brand":"CHALEUR CREOLE","offers":[{"title":"2U","offer_id":49509456675150,"sku":"NK_1108_49509456675150","price":5.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/vanille-bourbon-2-gousses-chaleur-creole-nkosi-agro.webp?v=1774101534"},{"product_id":"clous-de-girofle-moulu-50-g-samia","title":"Clous de girofle moulu SAMIA - Épice en Poudre Maghrébine - 50g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLe clou de girofle moulu SAMIA\u003c\/strong\u003e diffuse instantanément sa chaleur boisée et son arôme pénétrant dans vos tajines, riz épicés, pâtisseries et bouillons maghrébins. Déjà réduit en poudre fine, il se mélange sans effort à vos préparations salées comme sucrées. Une pincée suffit pour transformer un plat du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eClous de girofle moulu SAMIA\u003c\/strong\u003e sont une épice en poudre très aromatique, conditionnée en sachet de 50g. Le \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ici réduit en poudre fine, parfume aussi bien les plats salés que les préparations sucrées de la cuisine maghrébine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIncorporez une petite pincée dans les tajines, les marinades, les sauces, le riz et les bouillons, ou parfumez vos pâtisseries, compotes et pains d'épices. Il se marie très bien avec la cannelle et la muscade pour composer des mélanges d'épices maison. Le girofle moulu étant puissant, dosez avec parcimonie pour ne pas couvrir les autres saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa poudre libère aussitôt son arôme chaud, intense et légèrement piquant. Le clou de girofle est traditionnellement apprécié pour son parfum pénétrant et sa note réconfortante dans les mélanges épicés comme le ras el-hanout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne épice concentrée à garder bien fermée, à l'abri de la lumière, pour préserver son parfum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur le clou de girofle moulu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les bienfaits du clou de girofle moulu ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe clou de girofle est traditionnellement reconnu dans de nombreuses cultures pour son arôme puissant et ses usages en cuisine et en médecine traditionnelle. En cuisine maghrébine et africaine, on l'utilise pour parfumer les plats mijotés, les bouillons et les préparations sucrées. Pour toute question relative à ses effets sur la santé, il est recommandé de demander l'avis d'un professionnel de santé, en particulier en cas de traitement médicamenteux ou de sensibilité particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser le clou de girofle en poudre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de clou de girofle s'incorpore directement dans les préparations sans broyage préalable, ce qui la rend très pratique. Ajoutez-en une pincée dans un tajine ou un couscous en fin de cuisson, dans une marinade pour viandes, ou dans une pâte à gâteau avec de la cannelle et de la muscade. Elle parfume aussi les boissons chaudes comme le thé à la menthe épicé ou le vin chaud. Dosez très progressivement : son arôme est puissant et peut rapidement dominer les autres épices sémantiquement proches comme la cardamome ou le poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce que le clou de girofle est bon pour la diarrhée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe clou de girofle est traditionnellement utilisé dans certaines médecines populaires pour ses propriétés digestives. Cependant, il ne remplace pas un traitement médical approprié en cas de troubles digestifs persistants. En cas de diarrhée ou de troubles gastro-intestinaux, consultez un professionnel de santé plutôt que de vous automédicamenter avec des épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce que le clou de girofle est bon pour une femme enceinte ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar précaution, les femmes enceintes sont invitées à consulter leur médecin ou sage-femme avant de consommer du clou de girofle en grande quantité ou sous forme concentrée. Utilisé en petite quantité comme épice culinaire dans les plats du quotidien, il est généralement bien toléré. Pour tout doute, demandez l'avis d'un professionnel de santé.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMIA","offers":[{"title":"50g","offer_id":49469179887950,"sku":"NK_538_49469179887950","price":2.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/clous-de-girofle-moulu-50-g-samia-nkosi-agro.webp?v=1774102056"},{"product_id":"cocos-blancs-1-kg-legumor","title":"Cocos Blancs LEGUMOR - Haricot Blanc - 1kg","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLes cocos blancs\u003c\/strong\u003e LEGUMOR, haricots blancs secs en sachet de 1 kg, sont le légume sec idéal pour les plats mijotés africains et familiaux. Crémeux et fondants une fois cuits, ils absorbent parfaitement les sauces tomate, les ragouts et les bouillons parfumés pour régaler toute la tablée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eCocos Blancs LEGUMOR\u003c\/strong\u003e sont des haricots blancs secs, presentés en sachet de 1 kg. Charnus et fondants une fois cuits, ils constituent une base nourrissante pour de nombreux plats mijotés africains et familiaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaites-les tremper plusieurs heures, voire une nuit, puis cuisez-les à l'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils se préparent en sauce tomate, en ragoût avec de la viande ou du poisson fumé, en accompagnement de riz, ou encore en soupes et plats de légumineuses. Salez de préférence en fin de cuisson pour préserver leur tendreté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur chair blanche et moelleuse absorbe bien les saveurs des sauces, ce qui en fait un ingrédient généreux et économique pour les grandes tablées. Comme toutes les légumineuses, ils constituent également une bonne source de protéines végétales et de fibres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn féculent de base à garder dans le placard pour des plats réconfortants et rassasiants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les cocos blancs\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que des cocos blancs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cocos blancs sont une variété de haricots blancs à grains ronds et charnus, très utilisés dans la cuisine traditionnelle africaine, antillaise et méditerranéenne. Leur texture fondante après cuisson les distingue légèrement des haricots blancs allongés type lingot. On les trouve séchés, comme ici en sachet de 1 kg, ou parfois frais en saison. Leur goût est doux et légèrement crémeux, idéal pour les plats en sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment faire cuire rapidement des haricots blancs secs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour accélérer la cuisson des cocos blancs, commencez par les faire tremper une nuit complète dans de l'eau froide. Après trempage, égouttez-les, couvrez-les d'eau fraîche et faites-les cuire à feu doux pendant 45 à 90 minutes selon leur taille. À la cocotte-minute, comptez environ 25 à 30 minutes après mise en pression. Salez toujours en fin de cuisson pour éviter que la peau ne durcisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEst-ce que les haricots blancs sont bons pour la santé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes haricots blancs, dont les cocos blancs, sont traditionnellement reconnus comme une excellente source de protéines végétales, de fibres et de glucides complexes. Ils contribuent à la satiété et s'intègrent bien dans une alimentation variée et équilibrée. Ils sont particulièrement appréciés dans les régimes sans viande. Pour toute question nutritionnelle spécifique, un professionnel de santé ou un diététicien pourra vous conseiller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les bienfaits des haricots coco blancs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes cocos blancs apportent des protéines végétales, des fibres alimentaires et des glucides complexes qui fournissent une énergie durable. Ils sont naturellement sans gluten et pauvres en matières grasses. Dans la cuisine africaine et caribéenne, ils font partie des légumineuses de base qui constituent le socle d'une alimentation nourrissante et économique. Leur richesse en fibres les rend particulièrement rassasiants.\u003c\/p\u003e","brand":"LEGUMOR","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49405708108110,"sku":"NK_1055_49405708108110","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cocos-blancs-1-kg-legumor-nkosi-agro.webp?v=1774102071"},{"product_id":"cocos-roses-1-kg-legumor","title":"Cocos Roses LEGUMOR - Haricot Rose - 1kg","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLes haricots cocos roses secs LEGUMOR\u003c\/strong\u003e apportent leur texture moelleuse et leur goût doux aux ragoûts, chilis et plats en sauce. Faciles à cuisiner et nourrissants, ils sont idéaux pour des repas conviviaux et économiques. Un format 1 kg pensé pour les familles gourmandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eCocos Roses LEGUMOR\u003c\/strong\u003e sont des haricots roses secs en sachet de 1 kg, une légumineuse charnue très prisée dans la cuisine africaine et malgache. Leur grain moucheté, fondant à la cuisson, en fait la base idéale des plats mijotés et nourrissants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFaites tremper les haricots plusieurs heures, idéalement une nuit, puis rincez-les avant cuisson. Comptez ensuite environ une heure à l'eau frémissante, jusqu'à ce que le grain soit tendre. Ils accompagnent à merveille le riz, se transforment en ragoût avec oignon, tomate et épices, ou s'intègrent dans un plat malgache de haricots au coco. Salez en fin de cuisson pour préserver le moelleux. Proches du \u003cstrong\u003eharicot borlotti\u003c\/strong\u003e par leur aspect marbré, ils conviennent aussi aux salades de légumineuses et aux soupes consistantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCultivé en Argentine, ce haricot rose offre une texture crémeuse et un goût doux qui se marie aussi bien aux viandes qu'aux préparations végétariennes. Le format 1 kg permet de cuisiner en grande quantité et de garder une réserve maison pratique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn classique des légumes secs pour des repas conviviaux et réconfortants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les haricots cocos roses\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment cuire les haricots cocos roses ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommencez par faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures ou toute une nuit. Après trempage, rincez-les et mettez-les dans une casserole avec de l'eau fraîche. Faites cuire à feu moyen pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la cocotte-minute, comptez environ 20 à 25 minutes sous pression. Salez uniquement en fin de cuisson pour éviter que la peau ne durcisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les bienfaits des haricots coco roses ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComme la plupart des légumineuses, les haricots cocos roses sont traditionnellement appréciés pour leur richesse en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un aliment rassasiant. Ils constituent une bonne source d'énergie durable, particulièrement dans les cuisines antillaise, malgache et africaine où ils figurent régulièrement au menu. Pour toute question sur votre alimentation ou santé, consultez un professionnel de santé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa noix de coco rose est-elle rare ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl ne faut pas confondre le haricot coco rose et la noix de coco rose : ce sont deux produits très différents. Le haricot coco rose (aussi appelé haricot borlotti ou haricot rose) est une légumineuse cultivée notamment en Argentine et en Amérique du Sud. C'est un produit courant dans les épiceries africaines et antillaises. La noix de coco rose est, elle, une variété décorative beaucoup plus rare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la meilleure variété de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl n'existe pas de meilleure variété absolue : tout dépend de l'usage. Le haricot coco rose est apprécié pour sa texture fondante après cuisson, idéale en ragoût ou en soupe. Le haricot blanc antillais convient très bien aux plats en sauce créoles. Le haricot borlotti frais se prête aux recettes italiennes. Pour les salades, on préférera un haricot qui se tient bien à la cuisson, comme le haricot rouge ou le haricot blanc classique.\u003c\/p\u003e","brand":"LEGUMOR","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49405728325966,"sku":"NK_536_49405728325966","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/cocos-roses-1-kg-legumor-nkosi-agro.webp?v=1774102092"},{"product_id":"pois-du-cap-royal-bourbon","title":"Pois du Cap ROYAL BOURBON - Légumineuse Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLes pois de senteurs\u003c\/strong\u003e, que l'on appelle aussi pois du Cap, sont de grosses légumineuses crémeuses, véritables rois des plats mijotés malgaches et créoles. Après cuisson, ils fondent en bouche dans une sauce parfumée, apportant cette texture beurrée si caractéristique des légumineuses de l'océan Indien. Servez-les avec du riz pour un repas généreux et réconfortant que toute la famille s'arrachera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003epois du Cap ROYAL BOURBON\u003c\/strong\u003e sont une grosse légumineuse plate et crémeuse, emblématique de la cuisine malgache, vendus en boîte de 400g déjà cuite. Leur chair fondante et beurrée en fait un ingrédient de choix pour les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les cuisiner, égouttez et rincez les pois, puis ajoutez-les à votre préparation. Ils accompagnent merveilleusement un \u003cstrong\u003eplat malgache de feuilles de manioc\u003c\/strong\u003e (ravitoto), mijotés avec viande, ail et gingembre. La \u003cstrong\u003erecette de feuilles de manioc malgache\u003c\/strong\u003e gagne en gourmandise quand on y ajoute ces pois du Cap fondants. Ils se dégustent aussi en ragoût, en purée, ou simplement réchauffés avec oignon et épices douces. À l'image des \u003cstrong\u003epois cassés\u003c\/strong\u003e, ils se prêtent aussi à des soupes épaisses et nourrissantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe pois du Cap est apprécié pour sa richesse en fibres et en protéines végétales, et pour sa texture particulièrement onctueuse qui nappe les sauces. C'est un pilier des repas conviviaux de Madagascar et de l'océan Indien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn ingrédient généreux à découvrir pour varier vos légumineuses au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes sur les pois du Cap\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les différents pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl existe de nombreuses variétés de pois cultivés à travers le monde : les pois chiches, les pois cassés (secs et fendu en deux), les pois du Cap (gros et plats, aussi appelés pois de Lima), les pois d'Angole ou ambrevade, et les pois mange-tout. Chaque variété a ses usages culinaires propres : les pois cassés sont idéaux pour les soupes, tandis que les pois du Cap, avec leur texture crémeuse, s'épanouissent dans les plats mijotés d'Afrique et de l'océan Indien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la différence entre les pois et les haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePois et haricots appartiennent tous deux à la famille des légumineuses, mais ils diffèrent par leur texture et leur usage en cuisine. Les pois ont en général un goût plus doux et une texture plus fondante après cuisson, alors que les haricots (blancs, rouges, noirs) ont souvent une chair plus ferme. Les pois du Cap se distinguent par leur grain très large et leur consistance beurrée, proches des haricots de Lima dans la cuisine créole et malgache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOù planter les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn jardinage, les pois apprécient une exposition ensoleillée, un sol léger et bien drainé. Les pois du Cap (pois de Lima) préfèrent les climats chauds : ils sont originaires des régions tropicales et se cultivent surtout dans des zones à étés longs. En France métropolitaine, on les sème sous abri au printemps. Pour vos besoins culinaires, vous les retrouvez en épicerie africaine ou caribéenne, en conserve comme les \u003cstrong\u003epois du Cap ROYAL BOURBON\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuel légume ne pas planter à côté des pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn culture potagère, les pois s'entendent mal avec l'oignon, l'échalote ou l'ail qui peuvent freiner leur croissance. Il vaut mieux les éloigner aussi des fenouils. En revanche, ils font de bons voisins pour les carottes et les salades. Ces conseils concernent la culture au jardin ; pour cuisiner les pois du Cap en conserve, aucune contrainte de ce type ne s'applique.\u003c\/p\u003e","brand":"ROYAL BOURBON","offers":[{"title":"420g","offer_id":55207557726542,"sku":"NK_7723523552010","price":4.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/pois-du-cap-royal-bourbon-nkosi-agro.webp?v=1774105176"},{"product_id":"bredes-sauvages-codal","title":"Brèdes Sauvages Anamadinika CODAL - Légume en Conserve Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003ePour un riz aux brèdes express\u003c\/strong\u003e, ces brèdes sauvages anamadinika CODAL en conserve sont déjà prêtes à mijoter avec de l'ail et un peu d'huile. Le légume vert malgache aux notes herbacées, tendre et savoureux. Un accompagnement traditionnel prêt en quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eBrèdes Sauvages Anamadinika CODAL\u003c\/strong\u003e sont un légume-feuille malgache préparé et conservé en boîte, prêt à cuisiner. Très populaires à Madagascar, ces brèdes accompagnent le riz au quotidien et entrent dans de nombreux plats familiaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment les cuisiner :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉgouttez les brèdes, puis faites-les revenir dans un peu d'huile avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez quelques tomates et laissez mijoter quelques minutes pour concentrer les saveurs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez en accompagnement de riz blanc, de viande ou de poisson, comme un romazava allégé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLes brèdes se prêtent à toutes les tables : on les mêle volontiers à d'autres légumes du quotidien comme le \u003cstrong\u003etaro\u003c\/strong\u003e ou la christophine pour composer un plat complet et généreux. Leur saveur légèrement herbacée rappelle les potagers de la Grande Île.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ Madagascar, le terme brèdes désigne l'ensemble des feuilles comestibles que l'on cuisine sautées ou en bouillon. Conservées par CODAL, les Anamadinika vous offrent ce goût authentique sans préparation longue, même loin de l'océan Indien.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":55207556383054,"sku":"NK_53465235364","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bredes-sauvages-codal-nkosi-agro.webp?v=1774105392"},{"product_id":"bredes-moutarde","title":"Brèdes Moutarde Anatsonga CODAL - Condiment Malgache - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003ePour relever vos plats malgaches\u003c\/strong\u003e, ces brèdes moutarde anatsonga CODAL apportent leur légère pointe piquante au riz, aux ragoûts et aux romazava. Un condiment vert déjà prêt à cuisiner, plein de caractère. Glissez-en un bocal dans votre cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eBrèdes Moutarde Anatsonga CODAL\u003c\/strong\u003e sont des feuilles de moutarde malgaches, cuisinées et conservées en boîte. Leur saveur légèrement piquante et relevée en fait un condiment végétal apprécié dans toute la cuisine de Madagascar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment les préparer :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉgouttez les brèdes, puis faites-les sauter à l'huile avec oignon, ail et gingembre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour adoucir leur piquant naturel, ajoutez un peu de tomate ou une cuillerée de coco râpée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez avec du riz, du zébu ou du poisson, en plat principal ou en accompagnement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLes brèdes moutarde se marient bien avec les préparations à base de feuilles, comme un plat malgache à la feuille de manioc, dont elles partagent l'esprit généreux et végétal. Elles relèvent aussi un simple bol de riz blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ Madagascar, les Anatsonga font partie des brèdes les plus consommées : leur légère amertume piquante réveille le palais et structure le repas. Grâce à CODAL, vous retrouvez cette feuille traditionnelle prête à cuisiner en quelques minutes, pour un plat parfumé et réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":55199775686990,"sku":"NK_3462457924","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/bredes-moutarde-nkosi-agro.webp?v=1774105409"},{"product_id":"petites-aubergines-malgaches-codal","title":"Petites Aubergines Malgaches CODAL - Légume en Conserve Africain - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003ePour un accompagnement malgache authentique\u003c\/strong\u003e, ces petites aubergines CODAL en conserve se mijotent telles quelles avec tomate et épices pour un plat tendre et savoureux. La saveur légèrement amère typique de Madagascar, prête à cuisiner. Variez vos repas en un tour de main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ePetites Aubergines Malgaches CODAL\u003c\/strong\u003e sont de petites aubergines vertes, typiques de la cuisine de Madagascar, conservées en boîte et prêtes à cuisiner. Légèrement amères, elles apportent du caractère aux plats mijotés et aux accompagnements de riz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment les cuisiner :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉgouttez-les, puis faites-les revenir à l'huile avec oignon, ail et gingembre frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez mijoter avec un peu de tomate ou de coco pour tempérer leur amertume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServez en accompagnement de viande, de poisson ou simplement avec du riz blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCes petites aubergines se mélangent volontiers à d'autres légumes du quotidien comme le \u003cstrong\u003etaro\u003c\/strong\u003e ou la christophine pour composer un plat complet et coloré. On les retrouve aussi dans les ragoûts familiaux, où elles absorbent les saveurs de la sauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ Madagascar, ces aubergines miniatures sont un légume du potager apprécié pour leur fermeté et leur goût franc. Conservées par CODAL, elles vous offrent un voyage gustatif vers la Grande Île, sans épluchage ni longue préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"CODAL","offers":[{"title":"400g","offer_id":55207556219214,"sku":"NK_6342834137","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/petites-aubergines-malgaches-codal-nkosi-agro.webp?v=1774105426"}],"url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/collections\/epicerie-malgache.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}