{"title":"Cuisine ghanéenne et nigériane","description":"\u003cp\u003eL'Afrique de l'Ouest anglophone offre des saveurs puissantes. Le célèbre jollof rice (objet d'une amicale rivalité entre Ghana et Nigeria), l'egusi aux graines de courge, le fufu et le gari font partie de ce répertoire. Cette collection réunit les ingrédients du Ghana et du Nigeria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes bases de la cuisine ghanéenne et nigériane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe riz pour le jollof, les graines d'egusi, le gari, l'huile de palme rouge, le poisson fumé et les piments forts sont au cœur de cette cuisine. On y ajoute le néré fermenté (dawadawa) et les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/guide-manioc-attieke-foufou-gari\"\u003eGari et fufu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/pages\/guide-soumbala-netetou\"\u003eDawadawa (soumbala)\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi commander chez NKOSI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduits d'Afrique de l'Ouest anglophone, livrés partout en France sous 48h.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuels sont les plats emblematiques de la cuisine ghaneenne et nigeriane ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParmi les classiques : le jollof rice, l'egusi, le fufu. Retrouvez les ingredients authentiques pour les preparer chez NKOSI.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOu acheter des produits de cuisine ghaneenne et nigeriane en France ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNKOSI (nkosiagro.com) livre des produits authentiques partout en France et en Europe sous 48h.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes produits sont-ils authentiques ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui, NKOSI selectionne des marques reconnues et des produits importes directement, pour un gout fidele a la tradition.\u003c\/p\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quels sont les plats emblematiques de la cuisine ghaneenne et nigeriane ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Parmi les classiques : le jollof rice, l'egusi, le fufu. 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Une cuillère suffit pour donner du corps et cette amertume authentique à votre sauce graine ou votre kedjenou. Ramenez la Côte d'Ivoire dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egnangnan moulu\u003c\/strong\u003e est une preparation a base de petites aubergines ameres africaines, aussi appelees aubergines gnangnan, sechees et reduites en poudre. Ce sachet de 50g est tres utilise en Cote d'Ivoire et au Ghana pour apporter une amertume caracteristique aux sauces et bouillons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser :\u003c\/strong\u003e incorporez une petite quantite de poudre directement dans vos sauces en cours de cuisson, comme la sauce graine, la sauce arachide ou un bouillon de poisson. Le gnangnan epaissit legerement la preparation tout en lui donnant ce gout amer typique recherche dans la cuisine ivoirienne. Commencez par une pincee, goutez, puis ajustez selon l'intensite souhaitee, car son amertume est prononcee.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApporte l'amertume traditionnelle des plats ouest-africains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour sauces et bouillons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat moulu, pret a doser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIngredient identitaire de la cuisine ivoirienne, le gnangnan permet de retrouver le vrai gout des sauces du pays. Un condiment de niche pour les cuisiniers exigeants attaches a l'authenticite.\u003c\/p\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"100g","offer_id":49183332860238,"sku":"NK_414_49183332860238","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/gnangnan-aubergines-africaine-moulu-nkosi-agro.webp?v=1774099460"},{"product_id":"huile-de-palme-mama-futa","title":"Huile de palme MAMA FUTA - Huile Ouest-Africaine - 750g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eL'huile de palme MAMA FUTA\u003c\/strong\u003e donne sa couleur rouge profonde et son goût inimitable à la sauce graine, au moambe et au riz jollof. Indispensable dans toute cuisine ouest-africaine, elle transforme vos plats mijotés en véritables recettes du pays. Cuisinez comme à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003ehuile de palme MAMA FUTA\u003c\/strong\u003e est une huile rouge ouest-africaine, indispensable a de nombreux plats traditionnels d'Afrique de l'Ouest. Ce pot de 750g se reconnait a sa belle couleur orangee et a son arome puissant, qui donnent aux preparations leur teinte et leur gout caracteristiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser :\u003c\/strong\u003e a temperature ambiante, l'huile de palme est souvent figee ; faites-la fondre doucement avant emploi. Elle est la base de plats comme le moambe, la sauce graine, le riz jollof ou les sauces de feuilles. Utilisez-la pour faire revenir oignons et epices en debut de cuisson, ou pour lier une sauce. Quelques cuilleres suffisent a colorer et parfumer tout un plat, inutile d'en abuser tant son gout est marque.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouleur rouge et arome typiques de l'Afrique de l'Ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase du moambe, de la sauce graine et du jollof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA faire fondre avant utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePilier de la cuisine ouest-africaine, l'huile de palme rouge est ce qui donne aux sauces leur identite visuelle et gustative. Un ingredient incontournable pour cuisiner comme au pays.\u003c\/p\u003e","brand":"MAMA FUTA","offers":[{"title":"750g","offer_id":52749544161614,"sku":"NK_58_52749544161614","price":7.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/huile-de-palme-mama-futa-nkosi-agro.webp?v=1774099504"},{"product_id":"sauce-graine-trofai","title":"Sauce graine TROFAI - Sauce Ghanéenne - 400g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLa sauce graine TROFAÏ\u003c\/strong\u003e vous offre la pulpe de noix de palme prête à mijoter, sans le long travail de préparation. Riche et généreuse, elle nappe poissons, viandes et riz pour un véritable plat ghanéen. La saveur de la sauce graine maison, en quelques minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSauce graine TROFAI\u003c\/strong\u003e est une préparation à base de pulpe de noix de palme, prête à l'emploi, en boîte de 400 g. Originaire d'Afrique de l'Ouest, elle est la base de la fameuse sauce graine (banga), un plat riche et généreux très apprécié au Ghana et en Côte d'Ivoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour la préparer, versez la pulpe dans une casserole, allongez avec un peu d'eau et portez à frémissement. Ajoutez viande, poisson fumé ou fruits de mer, oignon, piment et vos épices, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte en surface. Servez bien chaud avec du riz blanc, du foutou, du foufou ou de l'attiéké. Cette base concentrée vous fait gagner un temps précieux en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sauce graine tient une place importante dans la cuisine ouest-africaine, où elle réunit la famille autour d'un plat copieux et savoureux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne base authentique pour retrouver le goût des plats du pays.\u003c\/p\u003e","brand":"TROFAI","offers":[{"title":"400g","offer_id":47593314451790,"sku":"NK_52_47593314451790","price":7.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sauce-graine-trofai-nkosi-agro.webp?v=1774100652"},{"product_id":"farine-de-manioc-fermentee-banku-mate-2-terrafrica","title":"Farine de manioc fermentée \/ Banku mate 2 TERRAFRICA - 1kg","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eLa farine de manioc fermentée TERRAFRICA pour un banku réussi :\u003c\/strong\u003e ce kilo vous permet de préparer la pâte traditionnelle, souple et légèrement acidulée, qui accompagne soupes et sauces. Retrouvez le goût authentique des repas de l'Afrique de l'Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa farine de manioc fermentée TERRAFRICA\u003c\/strong\u003e, aussi appelée banku mate, est un féculent de base de la cuisine ouest-africaine, obtenu à partir de racine de manioc fermentée. Vendue en paquet de 1 kg, elle sert à préparer le banku et d'autres pâtes traditionnelles à la texture souple et au goût légèrement acidulé, typique de la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la préparer :\u003c\/strong\u003e pour le banku, mélangez la farine de manioc fermentée avec de l'eau (et éventuellement de la farine de maïs selon la recette familiale), puis faites cuire à feu doux en remuant énergiquement et sans interruption, jusqu'à obtenir une pâte lisse, dense et homogène. Formez ensuite des boules et servez-les chaudes pour accompagner les sauces et les soupes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase traditionnelle du banku et des pâtes de manioc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoût légèrement acidulé dû à la fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat 1 kg pour les préparations familiales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe banku se déguste avec une sauce gombo, une sauce tomate pimentée ou du poisson grillé, dans la plus pure tradition d'Afrique de l'Ouest. Cette farine permet de retrouver chez soi les plats du pays, partagés autour d'un repas convivial. Un essentiel du garde-manger pour les amateurs de cuisine africaine.\u003c\/p\u003e","brand":"TERRAFRICA","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49564041838926,"sku":"NK_440_49564041838926","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/farine-de-manioc-fermentee-banku-mate-2-terrafrica-nkosi-agro.webp?v=1774103347"},{"product_id":"sioko-entier-ogbono-tai-yat","title":"Ogbono Entier (Sioko) NUMBER ONE - Graine Africaine Nigériane","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Ogbono entier (Sioko) NUMBER ONE pour une soupe onctueuse :\u003c\/strong\u003e ces graines africaines épaississent naturellement la célèbre Ogbono soup nigériane et lui donnent sa texture généreuse. L'ingrédient clé pour réussir ce plat emblématique à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOgbono entier (Sioko) NUMBER ONE\u003c\/strong\u003e est constitué de graines séchées de mangue sauvage africaine, ingrédient phare de la cuisine nigériane et de l'Afrique de l'Ouest. Ces graines beiges sont réputées pour leur formidable pouvoir épaississant, base de la fameuse soupe ogbono.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les utiliser, moulez les graines en poudre fine, puis délayez-les dans un peu d'huile chaude ou de bouillon avant de les incorporer à votre plat. L'ogbono donne une sauce onctueuse et légèrement gluante, servie avec du foufou, de l'igname pilée ou du gari. On l'associe classiquement à la viande, au poisson fumé, aux crevettes séchées et aux feuilles vertes pour une soupe nourrissante typiquement ouest-africaine. Ajoutez-le en cours de cuisson et remuez jusqu'à la texture désirée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur douce et son liant naturel en font un épaississant de choix, alternative aux feuilles pour réussir une sauce traditionnelle bien liée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservez les graines entières au sec et moulez-les au fur et à mesure pour préserver leur fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55167112479054,"sku":"NK_682380332","price":6.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sioko-entier-ogbono-tai-yat-nkosi-agro.webp?v=1774103435"},{"product_id":"sioko-ogbono-moulu-number-one","title":"Ogbono (Sioko\/Dika) Moulu NUMBER ONE - Épice en Poudre Nigériane - 100g","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Ogbono moulu NUMBER ONE\u003c\/strong\u003e (Sioko\/Dika) est la base onctueuse de la célèbre soupe nigériane. Déjà réduit en poudre, il épaissit et lie vos sauces en un instant. Indispensable pour réussir un vrai Ogbono soup à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOgbono moulu NUMBER ONE\u003c\/strong\u003e, aussi connu sous les noms de Sioko ou Dika, est une poudre obtenue à partir des graines de mangue sauvage africaine. Très prisée au Nigeria et dans toute l'Afrique de l'Ouest, elle est surtout réputée pour son pouvoir liant qui donne aux sauces leur texture onctueuse et caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour préparer la célèbre soupe ogbono : délayez la poudre dans un peu d'huile chaude ou de bouillon, puis incorporez viande, poisson et légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme épaississant naturel dans les sauces et soupes traditionnelles, à la place ou en complément du gombo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ ajouter progressivement, en remuant, jusqu'à obtenir la consistance liante recherchée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSa saveur douce et légèrement noisettée se marie à merveille avec les plats de viande et de poisson mijotés. C'est un ingrédient clé des repas familiaux nigérians, apprécié pour le confort et la générosité qu'il apporte aux sauces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ conserver dans un contenant hermétique, au sec et à l'abri de la chaleur. Un indispensable pour qui veut cuisiner une vraie soupe ogbono maison.\u003c\/p\u003e","brand":"NUMBER ONE","offers":[{"title":"100g","offer_id":55174999802190,"sku":"NK_989156028","price":6.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/sioko-ogbono-moulu-number-one-nkosi-agro.webp?v=1774104548"},{"product_id":"kit-jollof-rice-africain-authentique-nigeria-ghana","title":"Kit Jollof Rice Ouest-Africain Authentique - 6 produits","description":"\u003cp class=\"nkosi-pont-achat\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparez un véritable jollof rice\u003c\/strong\u003e comme au Nigeria et au Ghana, sans rien oublier : ce kit réunit les 6 produits clés pour ce riz roux parfumé qui anime les grandes tablées. Lancez-vous dès ce soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Jollof Rice Ouest-Africain\u003c\/strong\u003e rassemble les produits nécessaires pour réussir le célèbre \u003cstrong\u003eriz jollof\u003c\/strong\u003e, ce plat de fête partagé du Nigeria au Ghana en passant par le Sénégal. Riz long parfumé, concentré de tomate, épices et aromates : tout est réuni pour un jollof aux couleurs profondes et au goût intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour le préparer, faites revenir oignons, poivrons et tomates pour obtenir une base bien réduite, ajoutez les épices du kit, puis incorporez le riz afin qu'il s'imprègne de la sauce avant de cuire doucement à couvert. Le secret du véritable jollof réside dans cette cuisson lente qui laisse le riz absorber tous les arômes et former, au fond de la marmite, cette légère croûte dorée tant appréciée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServez le jollof avec du poulet grillé, du poisson ou des bananes plantain frites. Plus qu'une recette, c'est une fierté culinaire qui anime les débats entre voisins ouest-africains.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn kit pensé pour cuisiner chez vous un jollof rice digne des grandes tablées.\u003c\/p\u003e","brand":"NKOSI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55397724782926,"sku":"NPIKIT-JOLLOF-001","price":40.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/9232\/3662\/files\/kit-jollof-rice-africain-authentique-nigeria-ghana-nkosi-agro.webp?v=1774105896"}],"url":"https:\/\/www.nkosiagro.com\/collections\/cuisine-ghaneenne-nigeriane.oembed","provider":"NKOSI.","version":"1.0","type":"link"}